阅读说明：本技术 一种辣木叶有效成分分段提取方法及含有该辣木叶有效成分的饮品和饮品的制备方法 (Segmented extraction method of moringa oleifera leaf effective components, and beverage preparation method containing moringa oleifera leaf effective components ) 是由 杨秀宝 吕国营 于 2019-11-07 设计创作，主要内容包括：本发明涉及辣木提取物及生产方法领域,具体涉及一种辣木叶有效成分分段提取方法及含有该辣木叶有效成分的饮品和饮品的制备方法,包括如下步骤：将原料辣木叶送入热泵干燥机进行热泵干燥；将干燥辣木叶破碎成粉末,进行热风干燥；将粉末和去离子水按混合搅拌并匀质,混合液进行连续双灌提取,水浸提液进行精滤和超滤,喷雾干燥形成水提取物粉末,离心分离所得的固体和乙醇混合,进行超声提取,得到乙醇浸提液；低压蒸发乙醇浸提液中的乙醇,干燥得到乙醇提取物粉末。本发明提供的辣木叶有效成分分段提取方法,能够提取多种有效营养物质,提取率高,对辣木叶中热敏性和光敏性的营养物质破坏少,蛋白质的提取率高。(The invention relates to the field of moringa oleifera extract and a production method thereof, in particular to a segmented extraction method of active ingredients of moringa oleifera leaves and a beverage containing the active ingredients of the moringa oleifera leaves and a preparation method of the beverage, comprising the following steps: feeding the raw material moringa leaves into a heat pump dryer for heat pump drying; crushing the dried moringa leaves into powder, and drying by hot air; mixing the powder and deionized water, stirring, homogenizing, continuously extracting the mixed solution with two tanks, finely filtering and ultrafiltering the water extract, spray drying to obtain water extract powder, centrifuging to obtain solid, mixing with ethanol, and ultrasonically extracting to obtain ethanol extract; evaporating ethanol in the ethanol leaching solution under low pressure, and drying to obtain ethanol extract powder. The method for extracting the active ingredients of the moringa leaves by sections can extract various effective nutrient substances, has high extraction rate, little damage to heat-sensitive and light-sensitive nutrient substances in the moringa leaves and high extraction rate of protein.)

一种辣木叶有效成分分段提取方法及含有该辣木叶有效成分 的饮品和饮品的制备方法

技术领域

本发明涉及辣木提取物及生产方法领域，具体的涉及一种辣木叶有效成分分段提取方法及含有该辣木叶有效成分的饮品和饮品的制备方法。

背景技术

辣木作为蔬菜和食品有增进营养和食疗保健的功能，同时辣木也广泛应用于医药、保健等方面，被誉为“生命之树”。辣木含有丰富营养素，被广泛应用于改善各种疾病，并且成效显著，科学家更将辣木视为现代医学的救星。辣木的各个部分如叶、根、种子、树皮、果实、鲜花和未成熟的豆荚等都能入药。辣木叶对高血压、高血脂，糖尿病等有很好的辅助治疗效果。能通便、排毒塑身、强健身体、美容养颜；使骨质钙含量提高，增强勉励能力，预防疾病，改善睡眠，增强记忆力，延缓衰老；辣木叶粉含有多种氨基酸、矿物质及维生素，可修复组织和机体损伤，纠正细胞功能，对儿童成长非常有利。其中，辣木叶水提物中含有丰富的蛋白质、氨基酸及其他营养成分，除了能够补充人体所需的蛋白质和氨基酸，还能够降低由链尿霉素引起的血糖增加，降低血红蛋白HBA1C的百分比，以及降低脂质过氧化水平，而辣木叶中乙醇提取物中的黄酮类物质和多酚具有降低血糖的作用，并且具有很高的抗氧化活性。

传统的辣木生产加工还处于简单的粗加工，通常将辣木叶干燥并粉粹成粉，其内部的有效成分没有经过有效的提取，难以有效的被人体所吸收；而现有的精加工提取工艺中存在以下不足：只能针对单一营养物质(例如蛋白质、多糖、脂肪等)进行提取，无法起到多种营养物质的协同功效，并且营养物质提取不完整，造成浪费；现有的干燥工艺通常采用热风干燥、晒干或微博干燥等处理方法，对辣木叶中热敏性、光敏性的营养物质破坏明显；现有的蛋白质提取多采用微波提取或复合蛋白酶提取工艺，微波提取的提取率低，通常只有百分之三十左右，而复合蛋白酶提取工艺虽然提取率稍高，但是由于细胞壁的纤维素没有得到分解和破坏，提取效率仍然不是很高。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种辣木叶有效成分分段提取方法及含有该辣木叶有效成分的饮品和饮品的制备方法，能够提取多种有效营养物质，提取率高，对辣木叶中热敏性和光敏性的营养物质破坏少，蛋白质的提取率高，制得的饮品具有多种功效。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：一种辣木叶有效成分分段提取方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1、将原料辣木叶送入热泵干燥机进行热泵干燥，干燥温度为30－35摄氏度，干燥时间为3－4小时；

步骤2、将步骤1中所得的干燥辣木叶破碎成粉末；

步骤3、将步骤2所得的粉末进行热风干燥，干燥温度为40－45摄氏度，干燥时间为1－2小时；

步骤4、将步骤3所得的粉末和去离子水按1：100－120的重量比进行混合搅拌并匀质；

步骤5、将匀质后的混合液调节PH值至4－4.5，进行连续双灌提取，第一个提取罐内按纤维素酶和混合液1：100－110的重量比添加纤维素酶，第二个提取罐内按复合蛋白酶和混合液1：100－110的重量比添加复合蛋白酶，离心第二个提取罐输出的混合液，使其固液分离，得到水浸提液；

步骤6、将水浸提液进行精滤和超滤，并喷雾干燥形成水提取物粉末；

步骤7、将步骤5中离心分离所得的固体和乙醇按1：20－30的重量比混合，并进行超声提取，离心使其固液分离，得到乙醇浸提液；

步骤8、低压蒸发乙醇浸提液中的乙醇，干燥得到乙醇提取物粉末。

优选的，所述步骤3中粉末进行热风干燥后，于25摄氏度的恒温箱中保存。

优选的，所述步骤4中的搅拌在恒温磁力搅拌器中进行，搅拌时间1－1.5小时，并于匀质机在300kg/cm2下匀质。

优选的，所述步骤5中，第一个提取罐设定温度为45摄氏度，提取时间均为35min，浸提时搅拌转速为70r/min，时间到达后立即用沸水浴灭酶15min，第二个提取罐设定温度为50摄氏度，提取时间均为35min，浸提时不搅拌，时间到达后立即用沸水浴灭酶15min。

优选的，所述步骤6中的超滤为陶瓷膜超滤。

优选的，所述步骤7中超声提取的功率为300W，提取温度为50摄氏度，提取时间为45min。

一种含有辣木叶有效成分的饮品，其特征在于，使用权利要求1至6任一项所述的辣木叶有效成分分段提取方法所提取的水提取物粉末和乙醇提取物粉末参与制备，按照重量份计，包括以下组分：

水提取物粉末10－20份、乙醇提取物粉末5－10份、枸杞粉末10－20份、桂花粉末5－7份、金银花粉末8－10份、甘草粉末3－5份。

优选的，按照重量份计，包括以下组分：水提取物粉末15份、乙醇提取物粉末7份、枸杞粉末15份、桂花粉末6份、金银花粉末9份、甘草粉末4份。

一种权利要求7或8所述的含有辣木叶有效成分的饮品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

一、将枸杞、桂花、金银花和甘草分别于45摄氏度下进行热风干燥，并破碎成粉末；

二、将水提取物粉末、乙醇提取物粉末、枸杞粉末、桂花粉末、金银花粉末和甘草粉末按比例混合，并搅拌均匀；

三、将上述混合粉末按10g每包进行装袋。

由上述描述可知，本发明提供的辣木叶有效成分分段提取方法及含有该辣木叶有效成分的饮品和饮品的制备方法，具有如下有益效果：

采用水提取法和有机物提取法进行分段提取营养物质，能够对辣木叶中多种有效成分，例如蛋白质、多糖、氨基酸、黄酮和多酚等进行提取，营养物质提取完整，利用率高，多种营养物质配置的饮品具有多种协同功效；破碎前采用热泵干燥，由于热泵干燥的温度低，对辣木叶中热敏性、光敏性的营养物质破坏小，对辣木叶中脂肪和多糖含量保持好，破碎后进一步采用短时间的热风干燥，进一步降低含水率，提高后续步骤中有效成分的提取率；采用纤维素酶和复合蛋白酶的双罐提取，纤维素酶先水解和破碎细胞壁的纤维素，使细胞液充分释出，复合蛋白酶进一步酶解，大大提高了蛋白质的提取率，采用上述方法制得的饮品具有多种复合功效，既能补充人体所需的蛋白质，还能够降低由链尿霉素引起的血糖增加，以及降低脂质过氧化水平，而辣木叶中乙醇提取物中的黄酮类物质和多酚具有降低血糖的作用，并且具有很高的抗氧化活性。

具体实施方式

以下通过具体实施方式对本发明作进一步的描述。

一种辣木叶有效成分分段提取方法，包括如下步骤：

步骤1、将原料辣木叶送入热泵干燥机进行热泵干燥，干燥温度为30－35摄氏度，干燥时间为3－4小时；

步骤2、将步骤1中所得的干燥辣木叶破碎成粉末；

步骤3、将步骤2所得的粉末进行热风干燥，干燥温度为40－45摄氏度，干燥时间为1－2小时；

步骤4、将步骤3所得的粉末和去离子水按1：100－120的重量比进行混合搅拌并匀质；

步骤5、将匀质后的混合液调节PH值至4－4.5，进行连续双灌提取，第一个提取罐内按纤维素酶和混合液1：100－110的重量比添加纤维素酶，第二个提取罐内按复合蛋白酶和混合液1：100－110的重量比添加复合蛋白酶，离心第二个提取罐输出的混合液，使其固液分离，得到水浸提液；

步骤6、将水浸提液进行精滤和超滤，并喷雾干燥形成水提取物粉末；

步骤7、将步骤5中离心分离所得的固体和乙醇按1：20－30的重量比混合，并进行超声提取，离心使其固液分离，得到乙醇浸提液；

步骤8、低压蒸发乙醇浸提液中的乙醇，干燥得到乙醇提取物粉末。

具体实施例一：

辣木叶有效成分分段提取方法，包括如下步骤：

步骤1、将原料辣木叶送入热泵干燥机进行热泵干燥，干燥温度为32摄氏度，干燥时间为3.5小时；

步骤2、将步骤1中所得的干燥辣木叶破碎成粉末；

步骤3、将步骤2所得的粉末进行热风干燥，干燥温度为42摄氏度，干燥时间为1.5小时，热风干燥后，于25摄氏度的恒温箱中保存；

步骤4、将步骤3所得的粉末和去离子水按1：110的重量比进行混合搅拌并匀质，搅拌在恒温磁力搅拌器中进行，搅拌时间1.2小时，并于匀质机在300kg/cm2下匀质；

步骤5、将匀质后的混合液调节PH值至4.2，进行连续双灌提取，第一个提取罐内按纤维素酶和混合液1：105的重量比添加纤维素酶，第二个提取罐内按复合蛋白酶和混合液1：105的重量比添加复合蛋白酶，离心第二个提取罐输出的混合液，使其固液分离，得到水浸提液，其中，第一个提取罐设定温度为45摄氏度，提取时间均为35min，浸提时搅拌转速为70r/min，时间到达后立即用沸水浴灭酶15min，第二个提取罐设定温度为50摄氏度，提取时间均为35min，浸提时不搅拌，时间到达后立即用沸水浴灭酶15min。

步骤6、将水浸提液进行精滤和超滤，精滤为依次过100目和40目滤布过滤，超滤为陶瓷膜超滤，过滤后的液体经喷雾干燥形成水提取物粉末；

步骤7、将步骤5中离心分离所得的固体和乙醇按1：25的重量比混合，并进行超声提取，离心使其固液分离，得到乙醇浸提液，超声提取的功率为300W，提取温度为50摄氏度，提取时间为45min。

步骤8、低压蒸发乙醇浸提液中的乙醇，干燥得到乙醇提取物粉末。

具体实施例二：

辣木叶有效成分分段提取方法，包括如下步骤：

步骤1、将原料辣木叶送入热泵干燥机进行热泵干燥，干燥温度为30摄氏度，干燥时间为3小时；

步骤2、将步骤1中所得的干燥辣木叶破碎成粉末；

步骤3、将步骤2所得的粉末进行热风干燥，干燥温度为40摄氏度，干燥时间为1小时，热风干燥后，于25摄氏度的恒温箱中保存；

步骤4、将步骤3所得的粉末和去离子水按1：100的重量比进行混合搅拌并匀质，搅拌在恒温磁力搅拌器中进行，搅拌时间1小时，并于匀质机在300kg/cm2下匀质；

步骤5、将匀质后的混合液调节PH值至4，进行连续双灌提取，第一个提取罐内按纤维素酶和混合液1：100的重量比添加纤维素酶，第二个提取罐内按复合蛋白酶和混合液1：100的重量比添加复合蛋白酶，离心第二个提取罐输出的混合液，使其固液分离，得到水浸提液，其中，第一个提取罐设定温度为45摄氏度，提取时间均为35min，浸提时搅拌转速为70r/min，时间到达后立即用沸水浴灭酶15min，第二个提取罐设定温度为50摄氏度，提取时间均为35min，浸提时不搅拌，时间到达后立即用沸水浴灭酶15min。

步骤6、将水浸提液进行精滤和超滤，精滤为依次过100目和40目滤布过滤，超滤为陶瓷膜超滤，过滤后的液体经喷雾干燥形成水提取物粉末；

步骤7、将步骤5中离心分离所得的固体和乙醇按1：20的重量比混合，并进行超声提取，离心使其固液分离，得到乙醇浸提液，超声提取的功率为300W，提取温度为50摄氏度，提取时间为45min。

步骤8、低压蒸发乙醇浸提液中的乙醇，干燥得到乙醇提取物粉末。

具体实施例三：

辣木叶有效成分分段提取方法，包括如下步骤：

步骤1、将原料辣木叶送入热泵干燥机进行热泵干燥，干燥温度为35摄氏度，干燥时间为4小时；

步骤2、将步骤1中所得的干燥辣木叶破碎成粉末；

步骤3、将步骤2所得的粉末进行热风干燥，干燥温度为45摄氏度，干燥时间为2小时，热风干燥后，于25摄氏度的恒温箱中保存；

步骤4、将步骤3所得的粉末和去离子水按1：120的重量比进行混合搅拌并匀质，搅拌在恒温磁力搅拌器中进行，搅拌时间1.5小时，并于匀质机在300kg/cm2下匀质；

步骤5、将匀质后的混合液调节PH值至4.5，进行连续双灌提取，第一个提取罐内按纤维素酶和混合液1：110的重量比添加纤维素酶，第二个提取罐内按复合蛋白酶和混合液1：110的重量比添加复合蛋白酶，离心第二个提取罐输出的混合液，使其固液分离，得到水浸提液，其中，第一个提取罐设定温度为45摄氏度，提取时间均为35min，浸提时搅拌转速为70r/min，时间到达后立即用沸水浴灭酶15min，第二个提取罐设定温度为50摄氏度，提取时间均为35min，浸提时不搅拌，时间到达后立即用沸水浴灭酶15min。

步骤6、将水浸提液进行精滤和超滤，精滤为依次过100目和40目滤布过滤，超滤为陶瓷膜超滤，过滤后的液体经喷雾干燥形成水提取物粉末；

步骤7、将步骤5中离心分离所得的固体和乙醇按1：30的重量比混合，并进行超声提取，离心使其固液分离，得到乙醇浸提液，超声提取的功率为300W，提取温度为50摄氏度，提取时间为45min。

步骤8、低压蒸发乙醇浸提液中的乙醇，干燥得到乙醇提取物粉末。

一种含有辣木叶有效成分的饮品，使用具体实施一至三所述的辣木叶有效成分分段提取方法所提取的水提取物粉末(步骤6中所提取)和乙醇提取物粉(步骤8中所提取)末参与制备，按照重量份计，包括以下组分：

水提取物粉末10－20份、乙醇提取物粉末5－10份、枸杞粉末10－20份、桂花粉末5－7份、金银花粉末8－10份、甘草粉末3－5份。

优选的，按照重量份计，包括以下组分：水提取物粉末15份、乙醇提取物粉末7份、枸杞粉末15份、桂花粉末6份、金银花粉末9份、甘草粉末4份。

水提取物粉末中含有水溶性营养物质，如蛋白质、氨基酸、多糖等；乙醇提取物中含有易溶于有机溶剂的营养物质，如黄酮和多酚等。

一种含有辣木叶有效成分的饮品的制备方法，制备上述的饮品，包括以下步骤：

一、将枸杞、桂花、金银花和甘草分别于45摄氏度下进行热风干燥，并破碎成粉末，过50目筛；

二、将水提取物粉末、乙醇提取物粉末、枸杞粉末、桂花粉末、金银花粉末和甘草粉末按比例混合，并搅拌均匀；

三、将上述混合粉末按10g每包进行装袋。

采用水提取法和有机物提取法进行分段提取营养物质，能够对辣木叶中多种有效成分，例如蛋白质、多糖、氨基酸、黄酮和多酚等进行提取，营养物质提取完整，利用率高，多种营养物质配置的饮品具有多种协同功效；破碎前采用热泵干燥，由于热泵干燥的温度低，对辣木叶中热敏性、光敏性的营养物质破坏小，对辣木叶中脂肪和多糖含量保持好，破碎后进一步采用短时间的热风干燥，进一步降低含水率，提高后续步骤中有效成分的提取率；采用纤维素酶和复合蛋白酶的双罐提取，纤维素酶先水解和破碎细胞壁的纤维素，使细胞液充分释出，复合蛋白酶进一步酶解，蛋白质的提取率能够达到65－70％，相比单独复合蛋白酶提取法(提取率约52－55％)、单独纤维素酶提取法(提取率约40－45％)和微波提取法(提取率约30－35％)等提取方法，提取率大大提高了，采用上述方法制得的饮品具有多种复合功效，既能补充人体所需的蛋白质，还能够降低由链尿霉素引起的血糖增加，以及降低脂质过氧化水平，而辣木叶中乙醇提取物中的黄酮类物质和多酚具有降低血糖的作用，并且具有很高的抗氧化活性，含有辣木叶有效成分的饮品的制备方法所加工的包装产品冲泡方便，营养价值高。

上述仅为本发明的若干具体实施方式，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。