阅读说明：本技术 一种新型谷壳培养基在工厂化栽培白色金针菇中的应用 (Application of novel husk culture medium in industrial cultivation of white flammulina velutipes ) 是由 余养朝 冯占 李贺文 李秋月 于 2019-09-16 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种新型谷壳培养基在工厂化栽培白色金针菇中的应用,涉及食用菌培养技术领域,该新型谷壳培养基在工厂化栽培白色金针菇中的应用,栽培基质中原料包括：谷壳,玉米芯,米糠,麸皮,干豆渣,啤酒糟,大豆皮,贝壳粉。本发明通过添加谷壳作为金针菇培养基的部分原料用以代替部分玉米芯,具有储存条件好、支撑性好、透气性强和成本低等优点,达到了有效利用能大量消耗谷壳,积极促进谷壳的综合利用,降低金针菇培养成本的目的,解决了金针菇栽培所使用的玉米芯价格不断攀升,需要找出更为低廉成本的玉米芯替代料,同时许多地方把谷壳作为废弃物,这不但是对资源的极大浪费,在经济上造成巨大损失,而且对环境也造成了很大污染的问题。(The invention discloses application of a novel husk culture medium in industrial cultivation of white flammulina velutipes, and relates to the technical field of edible mushroom cultivation, wherein the novel husk culture medium is applied in the industrial cultivation of the white flammulina velutipes, and the cultivation medium comprises the following raw materials: rice husk, corncob, rice bran, dried bean dregs, brewer's grains, soybean hull and shell powder. The invention adds the rice husks as partial raw materials of the needle mushroom culture medium to replace partial corncobs, has the advantages of good storage condition, good support property, strong air permeability, low cost and the like, achieves the purposes of effectively utilizing a large amount of consumed rice husks, actively promoting the comprehensive utilization of the rice husks and reducing the culture cost of the needle mushrooms, and solves the problems that the price of the corncobs used for culturing the needle mushrooms is continuously increased, the corncob substitute with lower cost needs to be found, and the rice husks are used as waste in many places, so that the method not only greatly wastes resources and causes great loss in economy, but also causes great pollution to the environment.)

一种新型谷壳培养基在工厂化栽培白色金针菇中的应用

技术领域

本发明涉及食用菌培养技术领域，具体为一种新型谷壳培养基在工厂化栽培白色金针菇中的应用。

背景技术

随着社会的不断进步和人们生活水平的不断提高，人们对饮食追求的重视程度也越来越高。而食用菌作为一种无污染、多营养的食品，已成为人们饮食结构中必不可少的元素。金针菇作为众多食用菌品种之一，以口感脆嫩、味道鲜美、滑嫩适口而被人们所喜爱。因此，金针菇企业的发展也是非常的迅猛，近年来金针菇企业数量不断的扩张，年产量连年增加，造成市场竞争日趋激烈，金针菇栽培所使用的玉米芯价格不断攀升，找出更为低廉成本的玉米芯替代料已成为各金针菇企业迫在眉睫的工作。

谷壳是稻谷外面的一层壳，是稻米加工过程中最大量的副产品，其富含大量的纤维素、木质素以及二氧化硅等物质，且低脂肪、低蛋白，质地粗糙，具有良好的韧性、多孔性、低密度等特点。长期以来国内外对谷壳的综合利用进行了广泛的研究，获得了许多可供利用的途径。但真正能够形成规模生产的，能大量消耗谷壳的利用途径并不多，或是经济效益不显著，增值不大；或是在工艺上、技术上、质量上、环境污染等方面还存在一些问题。因此，许多地方把谷壳作为废弃物，这不但是对资源的极大浪费，在经济上造成巨大损失，而且对环境也造成了很大污染。本发明将谷壳作为一种新型的金针菇栽培原料，变废为宝，以其良好的保水性、容重较轻以及低廉的成本能够替代传统金针菇栽培所使用的玉米芯，为此我们提供了一种新型谷壳培养基在工厂化栽培白色金针菇中的应用。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种新型谷壳培养基在工厂化栽培白色金针菇中的应用，解决了金针菇栽培所使用的玉米芯价格不断攀升，需要找出更为低廉成本的玉米芯替代料，同时许多地方把谷壳作为废弃物，这不但是对资源的极大浪费，在经济上造成巨大损失，而且对环境也造成了很大污染的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种新型谷壳培养基在工厂化栽培白色金针菇中的应用，栽培基质中原料按重量份包括：谷壳5～10份，玉米芯30～40份，米糠20～30份，麸皮10～20份，干豆渣3～4份，啤酒糟3～4份，大豆皮5～6份，贝壳粉1～3份。

优选的，栽培基质含水率为67％～69％，pH为6.2～6.8。

优选的，谷壳为压缩的块状体，含水量低于15％，pH为6～7。

(三)有益效果

本发明提供了一种新型谷壳培养基在工厂化栽培白色金针菇中的应用，具备以下有益效果：

本发明通过添加谷壳作为金针菇培养基的部分原料用以代替部分玉米芯，与现有的技术相比，具有以下优点：谷壳在加工前期是与主产品一起进行储存，储存条件较好，并且加工工艺相对比较稳定，能够保证后期品质的持续稳定；谷壳容重较轻，支撑性较好，能够保证较好的培养基结构，多孔性保证培养基透气性强，有利于菌丝伸长；谷壳营养成分较低，并且分解缓慢，对培养基质的营养配比基本没有影响，制备培养基过程中不需添加化学制剂或者消毒用品，能够保证食品安全的要求，同时谷壳缓慢分解后可充当部分肥料；谷壳来源比较广泛，产量大，目前与传统金针菇栽培使用的原料相比，价格稳定，且收购和运输成本和后期加工相对较低，达到了有效利用能大量消耗谷壳，积极促进谷壳的综合利用，降低金针菇培养成本的目的，解决了金针菇栽培所使用的玉米芯价格不断攀升，需要找出更为低廉成本的玉米芯替代料，同时许多地方把谷壳作为废弃物，这不但是对资源的极大浪费，在经济上造成巨大损失，而且对环境也造成了很大污染的问题。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供一种技术方案：一种新型谷壳培养基在工厂化栽培白色金针菇中的应用，栽培基质中原料按重量份包括：谷壳5～10份，玉米芯30～40份，米糠20～30份，麸皮10～20份，干豆渣3～4份，啤酒糟3～4份，大豆皮5～6份，贝壳粉1～3份，谷壳在加工前期是与主产品一起进行储存，储存条件较好，并且加工工艺相对比较稳定，能够保证后期品质的持续稳定，谷壳容重较轻约114g，支撑性较好，能够保证较好的培养基结构，透气性强，有利于菌丝伸长，谷壳营养成分较低，并且分解缓慢，对培养基质的营养配比基本没有影响，制备培养基过程中不需添加化学制剂或者消毒用品，能够保证食品安全的要求，谷壳来源比较广泛，目前与传统金针菇栽培使用的原料相比，价格稳定，且成本较低约650～680/吨，然而玉米芯约750/吨，能够有效降低生产成本，新型谷壳培养基在工厂化栽培食用菌中的应用时包括如下步骤：

S1、将新型谷壳培养基装入栽培瓶中，栽培瓶为聚丙烯塑料栽培瓶，高压蒸汽灭菌后冷却至室温后，备用。

S2、将液体菌种接入栽培瓶，液体菌种接种量为每个栽培瓶接种30～35mL，进入培养室中培养，培养温度为13～15℃，空气湿度为60％～90％，培养20～23天。

S3、待步骤S2培养的菌丝长满栽培瓶后，进行搔菌处理，去除料面的老菌丝，并形成机械刺激，然后将栽培瓶移至生育室催蕾，催蕾条件为：室温15～16℃、空气湿度85％～95％、二氧化碳浓度在3000～4000ppm范围内，4～6天后料面布满菇蕾。

S4、催蕾结束后，对菇蕾进行光抑制和风抑制，将二氧化碳浓度控制在3000～20000ppm，梯度降温至4～5℃，梯度降温为每天以2～4℃的降温速率降温，光抑制的光照强度为100lx，风抑制的吹风速率为1～3m/s，风量为150m³/h，菇蕾生长成菇芽。

S5、待步骤S4中菇芽长出瓶口1～2cm时，提高二氧化碳浓度至10000ppm以上，促进金针菇菌柄的伸长。

S6、金针菇长到15～16cm时，达到采收高度，进行采收。

本方法4～6天后料面可布满菇蕾，10～12天菇蕾可长到栽培瓶口，16～17天瓶口包上包菇片，促进菌柄伸长，约26～28天即可采收。

实施例一

本发明提供一种技术方案：一种新型谷壳培养基在工厂化栽培白色金针菇中的应用，栽培基质中原料按重量份包括：谷壳5份，玉米芯38份，米糠28份，麸皮16份，干豆渣3份，啤酒糟3份，大豆皮5份，贝壳粉2份，谷壳在加工前期是与主产品一起进行储存，储存条件较好，并且加工工艺相对比较稳定，能够保证后期品质的持续稳定，谷壳容重较轻约114g，支撑性较好，能够保证较好的培养基结构，透气性强，有利于菌丝伸长，谷壳营养成分较低，并且分解缓慢，对培养基质的营养配比基本没有影响，制备培养基过程中不需添加化学制剂或者消毒用品，能够保证食品安全的要求，谷壳来源比较广泛，目前与传统金针菇栽培使用的原料相比，价格稳定，且成本较低约650～680/吨，然而玉米芯约750/吨，能够有效降低生产成本，新型谷壳培养基在工厂化栽培食用菌中的应用时包括如下步骤：

S1、将新型谷壳培养基装入栽培瓶中，栽培瓶为聚丙烯塑料栽培瓶，高压蒸汽灭菌后冷却至室温后，备用。

S2、将液体菌种接入栽培瓶，液体菌种接种量为每个栽培瓶接种30～35mL，进入培养室中培养，培养温度为13～15℃，空气湿度为60％～90％，培养20～23天。

S3、待步骤S2培养的菌丝长满栽培瓶后，进行搔菌处理，去除料面的老菌丝，并形成机械刺激，然后将栽培瓶移至生育室催蕾，催蕾条件为：室温15～16℃、空气湿度85％～95％、二氧化碳浓度在3000～4000ppm范围内，4～6天后料面布满菇蕾。

S4、催蕾结束后，对菇蕾进行光抑制和风抑制，将二氧化碳浓度控制在3000～20000ppm，梯度降温至4～5℃，梯度降温为每天以2～4℃的降温速率降温，光抑制的光照强度为100lx，风抑制的吹风速率为1～3m/s，风量为150m³/h，菇蕾生长成菇芽。

S5、待步骤S4中菇芽长出瓶口1～2cm时，提高二氧化碳浓度至10000ppm以上，促进金针菇菌柄的伸长。

S6、金针菇长到15～16cm时，达到采收高度，进行采收。

本方法4～6天后料面可布满菇蕾，10～12天菇蕾可长到栽培瓶口，16～17天瓶口包上包菇片，促进菌柄伸长，约26～28天即可采收。

实施例二

本发明提供一种技术方案：一种新型谷壳培养基在工厂化栽培白色金针菇中的应用，栽培基质中原料按重量份包括：谷壳8份，玉米芯35份，米糠28份，麸皮16份，干豆渣3份，啤酒糟3份，大豆皮5份，贝壳粉2份，谷壳在加工前期是与主产品一起进行储存，储存条件较好，并且加工工艺相对比较稳定，能够保证后期品质的持续稳定，谷壳容重较轻约114g，支撑性较好，能够保证较好的培养基结构，透气性强，有利于菌丝伸长，谷壳营养成分较低，并且分解缓慢，对培养基质的营养配比基本没有影响，制备培养基过程中不需添加化学制剂或者消毒用品，能够保证食品安全的要求，谷壳来源比较广泛，目前与传统金针菇栽培使用的原料相比，价格稳定，且成本较低约650～680/吨，然而玉米芯约750/吨，能够有效降低生产成本，新型谷壳培养基在工厂化栽培食用菌中的应用时包括如下步骤：

S1、将新型谷壳培养基装入栽培瓶中，栽培瓶为聚丙烯塑料栽培瓶，高压蒸汽灭菌后冷却至室温后，备用。

S2、将液体菌种接入栽培瓶，液体菌种接种量为每个栽培瓶接种30～35mL，进入培养室中培养，培养温度为13～15℃，空气湿度为60％～90％，培养20～23天。

S3、待步骤S2培养的菌丝长满栽培瓶后，进行搔菌处理，去除料面的老菌丝，并形成机械刺激，然后将栽培瓶移至生育室催蕾，催蕾条件为：室温15～16℃、空气湿度85％～95％、二氧化碳浓度在3000～4000ppm范围内，4～6天后料面布满菇蕾。

S4、催蕾结束后，对菇蕾进行光抑制和风抑制，将二氧化碳浓度控制在3000～20000ppm，梯度降温至4～5℃，梯度降温为每天以2～4℃的降温速率降温，光抑制的光照强度为100lx，风抑制的吹风速率为1～3m/s，风量为150m³/h，菇蕾生长成菇芽。

S5、待步骤S4中菇芽长出瓶口1～2cm时，提高二氧化碳浓度至10000ppm以上，促进金针菇菌柄的伸长。

S6、金针菇长到15～16cm时，达到采收高度，进行采收。

本方法4～6天后料面可布满菇蕾，10～12天菇蕾可长到栽培瓶口，16～17天瓶口包上包菇片，促进菌柄伸长，约26～28天即可采收。

实施例三

本发明提供一种技术方案：一种新型谷壳培养基在工厂化栽培白色金针菇中的应用，栽培基质中原料按重量份包括：谷壳10份，玉米芯33份，米糠28份，麸皮16份，干豆渣3份，啤酒糟3份，大豆皮5份，贝壳粉2份，谷壳在加工前期是与主产品一起进行储存，储存条件较好，并且加工工艺相对比较稳定，能够保证后期品质的持续稳定，谷壳容重较轻约114g，支撑性较好，能够保证较好的培养基结构，透气性强，有利于菌丝伸长，谷壳营养成分较低，并且分解缓慢，对培养基质的营养配比基本没有影响，制备培养基过程中不需添加化学制剂或者消毒用品，能够保证食品安全的要求，谷壳来源比较广泛，目前与传统金针菇栽培使用的原料相比，价格稳定，且成本较低约650～680/吨，然而玉米芯约750/吨，能够有效降低生产成本，新型谷壳培养基在工厂化栽培食用菌中的应用时包括如下步骤：

S1、将新型谷壳培养基装入栽培瓶中，栽培瓶为聚丙烯塑料栽培瓶，高压蒸汽灭菌后冷却至室温后，备用。

S2、将液体菌种接入栽培瓶，液体菌种接种量为每个栽培瓶接种30～35mL，进入培养室中培养，培养温度为13～15℃，空气湿度为60％～90％，培养20～23天。

S3、待步骤S2培养的菌丝长满栽培瓶后，进行搔菌处理，去除料面的老菌丝，并形成机械刺激，然后将栽培瓶移至生育室催蕾，催蕾条件为：室温15～16℃、空气湿度85％～95％、二氧化碳浓度在3000～4000ppm范围内，4～6天后料面布满菇蕾。

S4、催蕾结束后，对菇蕾进行光抑制和风抑制，将二氧化碳浓度控制在3000～20000ppm，梯度降温至4～5℃，梯度降温为每天以2～4℃的降温速率降温，光抑制的光照强度为100lx，风抑制的吹风速率为1～3m/s，风量为150m³/h，菇蕾生长成菇芽。

S5、待步骤S4中菇芽长出瓶口1～2cm时，提高二氧化碳浓度至10000ppm以上，促进金针菇菌柄的伸长。

S6、金针菇长到15～16cm时，达到采收高度，进行采收。

本方法4～6天后料面可布满菇蕾，10～12天菇蕾可长到栽培瓶口，16～17天瓶口包上包菇片，促进菌柄伸长，约26～28天即可采收。

作为本发明的一种技术优化方案，栽培基质含水率为67％～69％，pH为6.2～6.8。

作为本发明的一种技术优化方案，谷壳为压缩的块状体，含水量低于15％，pH为6～7。

综上可得，本发明通过添加谷壳作为金针菇培养基的部分原料用以代替部分玉米芯，添加适量的谷壳作为金针菇培养基的部分原料，在营养配比均衡的前提下，谷壳的含量在要求的一定范围内变化对整个培养基的后期培养没有不良影响，谷壳份量具有可调整性，适用范围大，解决了金针菇栽培所使用的玉米芯价格不断攀升，需要找出更为低廉成本的玉米芯替代料，同时许多地方把谷壳作为废弃物，这不但是对资源的极大浪费，在经济上造成巨大损失，而且对环境也造成了很大污染的问题。

需要说明的是，在本文中，诸如术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。