阅读说明：本技术 一种卤制食品的卤水槽 (Bittern groove for marinating food ) 是由 唐长明 贺贵兰 唐芳明 贺贵平 于 2019-11-23 设计创作，主要内容包括：本发明涉及卤制食品加工的技术领域,特别是涉及一种卤制食品的卤水槽,其能够防止卤料直接与食品接触,从而避免卤料附着在食品上,从而减少食品卤制的工序和食品卤制的成本,包括卤水箱、两组加热装置、两组支撑板、固定板、粉碎箱、粉碎电机、粉碎轴、多组粉碎刀片、过滤网、出料料斗、出料管、分料电机、分料轴、传动轮、传动杆、转动轴、转动盘、分料盘、多组分料管和多组卤料纱布袋,卤水箱的内部设置有卤水腔,两组加热装置分别安装在卤水箱的左侧和右侧,两组支撑板分别固定在卤水箱顶部的左侧和右侧,固定板底部的左侧和右侧分别固定在两组支撑板的顶部,粉碎箱固定在固定板的顶部右侧。(The invention relates to the technical field of marinating food processing, in particular to a marinating groove for marinating food, which can prevent marinating materials from directly contacting with the food, thereby avoiding the marinating materials from being attached to the food, and reducing the food marinating process and the food marinating cost, and comprises a marinating water tank, two groups of heating devices, two groups of supporting plates, a fixed plate, a crushing tank, a crushing motor, a crushing shaft, a plurality of groups of crushing blades, a filter screen, a discharge hopper, a discharge pipe, a material distribution motor, a material distribution shaft, a transmission wheel, a transmission rod, a rotating shaft, a rotating disc, a material distribution disc, a plurality of groups of material distribution pipes and a plurality of groups of marinating material gauze bags, wherein a marinating water cavity is arranged in the marinating water tank, the two groups of heating devices are respectively arranged on the left side and the right side of the marinating water tank, the two groups of, the crushing box is fixed on the right side of the top of the fixing plate.)

一种卤制食品的卤水槽

技术领域

本发明涉及卤制食品加工的技术领域，特别是涉及一种卤制食品的卤水槽。

背景技术

众所周知，卤制食品的卤水槽是一种用于食品卤制过程中，对卤水进行熬制的装置，其在卤制食品加工的领域中得到了广泛的使用。

中国专利号为CN205409625U的实用新型专利公开了一种卤制食品的卤水槽，其大致描述为：包括粉碎机、卤化槽和升降式搅拌装置，所述升降式搅拌装置包括搅拌机、升降柱以及设于升降柱上的丝杠、丝杠电机，搅拌机通过丝杠螺母与丝杠相联，丝杠由丝杠电机驱动；所述卤化槽为封闭式槽筒，搅拌机的叶片伸入到卤化槽中。现有的卤制食品的卤水槽使用时，将卤料放置在粉碎机内进行粉碎，然后将粉碎的卤料放置到卤化槽内，然后通过搅拌机对卤料进行搅拌完成卤水的制作。

现有的卤制食品的卤水槽使用时发现，将粉碎后的卤料直接放入卤水中，在对食品卤制时，会使粉碎的卤料与食品直接接触并附着在食品的表面，导致食品需要进行相应的清理工作，增加了食品卤制的工序和卤制的成本。

发明内容

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种卤制食品的卤水槽，其能够防止卤料直接与食品接触，从而避免卤料附着在食品上，从而减少食品卤制的工序和食品卤制的成本。

（二）技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种卤制食品的卤水槽，包括卤水箱、两组加热装置、两组支撑板、固定板、粉碎箱、粉碎电机、粉碎轴、多组粉碎刀片、过滤网、出料料斗、出料管、分料电机、分料轴、传动轮、传动杆、转动轴、转动盘、分料盘、多组分料管和多组卤料纱布袋，所述卤水箱的内部设置有卤水腔，所述两组加热装置分别安装在卤水箱的左侧和右侧，所述两组支撑板分别固定在卤水箱顶部的左侧和右侧，所述固定板底部的左侧和右侧分别固定在两组支撑板的顶部，所述粉碎箱固定在固定板的顶部右侧，粉碎箱的内部设置有粉碎腔，粉碎箱的顶部连通设置有粉碎孔，所述粉碎电机安装在粉碎箱的顶部，所述粉碎轴位于粉碎箱的内部，粉碎轴的顶端穿过粉碎孔并与粉碎电机的底部输出端连接，所述多组粉碎刀片均匀地固定在粉碎轴的外侧，所述过滤网安装在粉碎箱的内部，过滤网位于粉碎轴的下方，所述出料料斗安装在粉碎箱的内部，出料料斗位于过滤网的下方，粉碎箱的底部和固定板的右侧分别与粉碎箱连通设置有出料孔，所述出料管的顶部穿过两组出料孔并与出料料斗的底部连通，所述分料电机安装在固定板的顶部左侧，固定板的左侧设置有分料孔，所述分料轴的顶部穿过分料孔并与分料电机底部的输出端连接，所述传动轮固定在分料轴的底端，所述传动杆固定在传动轮的右侧，所述卤水箱的顶部中央连通设置有转动孔，所述转动轴的底部与转动孔转动连接，所述转动盘固定在转动轴的顶端，转动盘的外侧均匀地设置有多组拨动槽，所述传动杆的右侧位于拨动槽的内部，所述分料盘固定在转动轴的底端，分料盘位于卤水箱内部的顶部，分料盘上均匀地设置有多组分料口，所述多组分料管的顶部分别与多组分料口连通，所述多组卤料纱布袋的袋口分别与多组分料管的底部连通，卤水箱的顶部右侧连通设置有进料口，所述出料管的底部穿过进料口并与分料盘的顶部紧密接触。

优选的，还包括多组弹力环，所述多组分料管的底部外侧分别设置多组固定凹槽，所述多组弹力环分别将所述多组卤料纱布袋的袋口卡箍在多组固定凹槽的内部。

进一步的，还包括搅动电机、搅动轴和两组搅动叶片，所述搅动电机安装在所述卤水箱的底部，卤水箱的底部连通设置有搅动孔，所述搅动轴的底端穿过搅动孔并与搅动电机顶部的输出端连接，所述两组搅动叶片分别固定在搅动轴顶部的左侧和右侧。

在上述方案的基础上，还包括计时器，所述计时器安装在所述卤水箱的右侧顶部。

进一步的，所述卤水箱的内侧壁为陶瓷材质。

优选的，还包括四组支撑装置，所述四组支撑装置分别安装在所述卤水箱底部的左前侧、右前侧、左后侧和右后侧。

在上述方案的基础上，所述每组支撑装置均包括支腿、支撑螺纹杆、支撑螺纹管和支撑垫，所述支腿固定在所述卤水箱的底部，所述支撑螺纹杆固定在支腿的底部，所述支撑螺纹管螺装在支撑螺纹杆的底部，所述支撑垫与支撑螺纹管的底部转动连接。

在上述方案的基础上，所述每组支撑装置均包括支杆、减震杆、减震管、减震弹簧和减震板，所述支杆固定在所述卤水箱的底部，所述减震杆固定在支杆的底部，所述减震管的内部与减震杆的底部滑动连接，所述减震弹簧的顶部固定在减震杆的底部，减震弹簧位于减震管的内部，所述减震板固定在减震管的底部，减震弹簧的底端固定在减震板的顶部。

（三）有益效果

与现有技术相比，本发明提供了一种卤制食品的卤水槽，具备以下有益效果：

该卤制食品的卤水槽，通过粉碎电机和多组粉碎刀片对卤料进行粉碎，粉碎后的卤料通过出料料斗进入到出料管中，然后，通过分料电机带动分料轴和传动轮以及传动杆进行转动，使传动杆通过转动拨动转动盘间歇性转动，从而使分料盘和多组分料管间歇性转动，从而使多组分料管轮流与出料管的底部连通，从而均匀地将粉碎后的卤料放入多组卤料纱布袋中，然后，在卤水箱内加入适量的清水，然后，通过加热装置对水进行加温，同时，保持分料电机工作，使多组卤料纱布袋间隙性的在清水中转动，从而通过一定时间的煮制，完成卤水的制作；通过上述操作可以防止卤料分散在卤水中，从而避免了卤料与食品的直接接触，从而保持食品表面的干净，减少食品卤制的工序和卤制成本。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明实施例1的剖视图；

图3为本发明实施例2的剖视图；

图4为本发明的传动轮和转动盘的俯视图；

图5为本发明的图2的A部局部放大图；

附图中标记：1、卤水箱；2、加热装置；3、支撑板；4、固定板；5、粉碎箱；6、粉碎电机；7、粉碎轴；8、粉碎刀片；9、过滤网；10、出料料斗；11、出料管；12、分料电机；13、分料轴；14、传动轮；15、传动杆；16、转动轴；17、转动盘；18、分料盘；19、分料管；20、卤料纱布袋；21、弹力环；22、搅动电机；23、搅动轴；24、搅动叶片；25、计时器；26、支腿；27、支撑螺纹杆；28、支撑螺纹管；29、支撑垫；30、支杆；31、减震杆；32、减震管；33、减震弹簧；34、减震板。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-2和图4-5，本发明的一种卤制食品的卤水槽，包括卤水箱1、两组加热装置2、两组支撑板3、固定板4、粉碎箱5、粉碎电机6、粉碎轴7、多组粉碎刀片8、过滤网9、出料料斗10、出料管11、分料电机12、分料轴13、传动轮14、传动杆15、转动轴16、转动盘17、分料盘18、多组分料管19和多组卤料纱布袋20，所述卤水箱1的内部设置有卤水腔，所述卤水箱1的内侧壁为陶瓷材质，从而防止卤水对卤水箱1造成腐蚀；所述两组加热装置2分别安装在卤水箱1的左侧和右侧，所述两组支撑板3分别固定在卤水箱1顶部的左侧和右侧，所述固定板4底部的左侧和右侧分别固定在两组支撑板3的顶部，所述粉碎箱5固定在固定板4的顶部右侧，粉碎箱5的内部设置有粉碎腔，粉碎箱5的顶部连通设置有粉碎孔，所述粉碎电机6安装在粉碎箱5的顶部，所述粉碎轴7位于粉碎箱5的内部，粉碎轴7的顶端穿过粉碎孔并与粉碎电机6的底部输出端连接，所述多组粉碎刀片8均匀地固定在粉碎轴7的外侧，所述过滤网9安装在粉碎箱5的内部，过滤网9位于粉碎轴7的下方，所述出料料斗10安装在粉碎箱5的内部，出料料斗10位于过滤网9的下方，粉碎箱5的底部和固定板4的右侧分别与粉碎箱5连通设置有出料孔，所述出料管11的顶部穿过两组出料孔并与出料料斗10的底部连通，所述分料电机12安装在固定板4的顶部左侧，固定板4的左侧设置有分料孔，所述分料轴13的顶部穿过分料孔并与分料电机12底部的输出端连接，所述传动轮14固定在分料轴13的底端，所述传动杆15固定在传动轮14的右侧，所述卤水箱1的顶部中央连通设置有转动孔，所述转动轴16的底部与转动孔转动连接，所述转动盘17固定在转动轴16的顶端，转动盘17的外侧均匀地设置有多组拨动槽，所述传动杆15的右侧位于拨动槽的内部，所述分料盘18固定在转动轴16的底端，分料盘18位于卤水箱1内部的顶部，分料盘18上均匀地设置有多组分料口，所述多组分料管19的顶部分别与多组分料口连通，所述多组卤料纱布袋20的袋口分别与多组分料管19的底部连通，还包括多组弹力环21，所述多组分料管19的底部外侧分别设置多组固定凹槽，所述多组弹力环21分别将所述多组卤料纱布袋20的袋口卡箍在多组固定凹槽的内部，方便对卤料纱布袋20进行拆装，从而方便对卤料进行更换；卤水箱1的顶部右侧连通设置有进料口，所述出料管11的底部穿过进料口并与分料盘18的顶部紧密接触，通过粉碎电机6和多组粉碎刀片8对卤料进行粉碎，粉碎后的卤料通过出料料斗10进入到出料管11中，然后，通过分料电机12带动分料轴13和传动轮14以及传动杆15进行转动，使传动杆15通过转动拨动转动盘17间歇性转动，从而使分料盘18和多组分料管19间歇性转动，从而使多组分料管19轮流与出料管11的底部连通，从而均匀地将粉碎后的卤料放入多组卤料纱布袋20中，然后，在卤水箱1内加入适量的清水，然后，通过加热装置2对水进行加温，同时，保持分料电机12工作，使多组卤料纱布袋20间隙性的在清水中转动，从而通过一定时间的煮制，完成卤水的制作；通过上述操作可以防止卤料分散在卤水中，从而避免了卤料与食品的直接接触，从而保持食品表面的干净，减少食品卤制的工序和卤制成本；还包括搅动电机22、搅动轴23和两组搅动叶片24，所述搅动电机22安装在所述卤水箱1的底部，卤水箱1的底部连通设置有搅动孔，所述搅动轴23的底端穿过搅动孔并与搅动电机22顶部的输出端连接，所述两组搅动叶片24分别固定在搅动轴23顶部的左侧和右侧，通过搅动叶片24的搅动提高水与卤料的接触强度，从而提高卤水制作的效率；还包括计时器25，所述计时器25安装在所述卤水箱1的右侧顶部；还包括四组支撑装置，所述四组支撑装置分别安装在所述卤水箱1底部的左前侧、右前侧、左后侧和右后侧；所述每组支撑装置均包括支腿26、支撑螺纹杆27、支撑螺纹管28和支撑垫29，所述支腿26固定在所述卤水箱1的底部，所述支撑螺纹杆27固定在支腿26的底部，所述支撑螺纹管28螺装在支撑螺纹杆27的底部，所述支撑垫29与支撑螺纹管28的底部转动连接，通过对支撑螺纹管28进行转动调节支撑螺纹杆27的高度，可以对卤水箱1的平衡进行调节，使所述装置在工作时保持水平平衡，从而提高所述装置的稳固度。

实施例2：

请参阅图1和图3-5，本发明的一种卤制食品的卤水槽，包括卤水箱1、两组加热装置2、两组支撑板3、固定板4、粉碎箱5、粉碎电机6、粉碎轴7、多组粉碎刀片8、过滤网9、出料料斗10、出料管11、分料电机12、分料轴13、传动轮14、传动杆15、转动轴16、转动盘17、分料盘18、多组分料管19和多组卤料纱布袋20，所述卤水箱1的内部设置有卤水腔，所述卤水箱1的内侧壁为陶瓷材质，从而防止卤水对卤水箱1造成腐蚀；所述两组加热装置2分别安装在卤水箱1的左侧和右侧，所述两组支撑板3分别固定在卤水箱1顶部的左侧和右侧，所述固定板4底部的左侧和右侧分别固定在两组支撑板3的顶部，所述粉碎箱5固定在固定板4的顶部右侧，粉碎箱5的内部设置有粉碎腔，粉碎箱5的顶部连通设置有粉碎孔，所述粉碎电机6安装在粉碎箱5的顶部，所述粉碎轴7位于粉碎箱5的内部，粉碎轴7的顶端穿过粉碎孔并与粉碎电机6的底部输出端连接，所述多组粉碎刀片8均匀地固定在粉碎轴7的外侧，所述过滤网9安装在粉碎箱5的内部，过滤网9位于粉碎轴7的下方，所述出料料斗10安装在粉碎箱5的内部，出料料斗10位于过滤网9的下方，粉碎箱5的底部和固定板4的右侧分别与粉碎箱5连通设置有出料孔，所述出料管11的顶部穿过两组出料孔并与出料料斗10的底部连通，所述分料电机12安装在固定板4的顶部左侧，固定板4的左侧设置有分料孔，所述分料轴13的顶部穿过分料孔并与分料电机12底部的输出端连接，所述传动轮14固定在分料轴13的底端，所述传动杆15固定在传动轮14的右侧，所述卤水箱1的顶部中央连通设置有转动孔，所述转动轴16的底部与转动孔转动连接，所述转动盘17固定在转动轴16的顶端，转动盘17的外侧均匀地设置有多组拨动槽，所述传动杆15的右侧位于拨动槽的内部，所述分料盘18固定在转动轴16的底端，分料盘18位于卤水箱1内部的顶部，分料盘18上均匀地设置有多组分料口，所述多组分料管19的顶部分别与多组分料口连通，所述多组卤料纱布袋20的袋口分别与多组分料管19的底部连通，还包括多组弹力环21，所述多组分料管19的底部外侧分别设置多组固定凹槽，所述多组弹力环21分别将所述多组卤料纱布袋20的袋口卡箍在多组固定凹槽的内部，方便对卤料纱布袋20进行拆装，从而方便对卤料进行更换；卤水箱1的顶部右侧连通设置有进料口，所述出料管11的底部穿过进料口并与分料盘18的顶部紧密接触，通过粉碎电机6和多组粉碎刀片8对卤料进行粉碎，粉碎后的卤料通过出料料斗10进入到出料管11中，然后，通过分料电机12带动分料轴13和传动轮14以及传动杆15进行转动，使传动杆15通过转动拨动转动盘17间歇性转动，从而使分料盘18和多组分料管19间歇性转动，从而使多组分料管19轮流与出料管11的底部连通，从而均匀地将粉碎后的卤料放入多组卤料纱布袋20中，然后，在卤水箱1内加入适量的清水，然后，通过加热装置2对水进行加温，同时，保持分料电机12工作，使多组卤料纱布袋20间隙性的在清水中转动，从而通过一定时间的煮制，完成卤水的制作；通过上述操作可以防止卤料分散在卤水中，从而避免了卤料与食品的直接接触，从而保持食品表面的干净，减少食品卤制的工序和卤制成本；还包括搅动电机22、搅动轴23和两组搅动叶片24，所述搅动电机22安装在所述卤水箱1的底部，卤水箱1的底部连通设置有搅动孔，所述搅动轴23的底端穿过搅动孔并与搅动电机22顶部的输出端连接，所述两组搅动叶片24分别固定在搅动轴23顶部的左侧和右侧，通过搅动叶片24的搅动提高水与卤料的接触强度，从而提高卤水制作的效率；还包括计时器25，所述计时器25安装在所述卤水箱1的右侧顶部；还包括四组支撑装置，所述四组支撑装置分别安装在所述卤水箱1底部的左前侧、右前侧、左后侧和右后侧；所述每组支撑装置均包括支杆30、减震杆31、减震管32、减震弹簧33和减震板34，所述支杆30固定在所述卤水箱1的底部，所述减震杆31固定在支杆30的底部，所述减震管32的内部与减震杆31的底部滑动连接，所述减震弹簧33的顶部固定在减震杆31的底部，减震弹簧33位于减震管32的内部，所述减震板34固定在减震管32的底部，减震弹簧33的底端固定在减震板34的顶部，通过减震弹簧33可以降低所述装置使用时的振动感，从而提高所述装置的稳定性。

综上所述，该卤制食品的卤水槽，在使用时，通过粉碎电机6和多组粉碎刀片8对卤料进行粉碎，粉碎后的卤料通过出料料斗10进入到出料管11中，然后，通过分料电机12带动分料轴13和传动轮14以及传动杆15进行转动，使传动杆15通过转动拨动转动盘17间歇性转动，从而使分料盘18和多组分料管19间歇性转动，从而使多组分料管19轮流与出料管11的底部连通，从而均匀地将粉碎后的卤料放入多组卤料纱布袋20中，然后，在卤水箱1内加入适量的清水，然后，通过加热装置2对水进行加温，同时，保持分料电机12工作，使多组卤料纱布袋20间隙性的在清水中转动，从而通过一定时间的煮制，完成卤水的制作。

实施例1和实施例2中：所述粉碎电机6的型号为：Y80M1-1，所述分料电机12的型号为：Y40M2-2，所述搅动电机22的型号为：Y60M1-2。

在该文中的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接，可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在该文中的描述中，需要说明的是，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。