阅读说明：本技术 一种冷热交换制作茶叶的方法 (Method for making tea through heat exchange ) 是由 梁恒明 于 2019-10-07 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种冷热交换制作茶叶的方法,其步骤包括：将采摘的茶叶自然晒干一段时间；将晒干后的茶叶在阴凉处放置一段时间；将茶叶从阴凉处转移到冷藏室；冷藏后的茶叶放入锅中小火加热一端时间后,拿出来揉捻；将揉捻后的茶叶上喷洒水雾,并再次放入冷藏室；冷藏后的茶叶放入锅内进行炒茶。本发明提出的制作茶叶的方法通过两次的冷藏工序将茶叶内的绿色素能够完整的保存下来,再结合炒茶的热量,增加制作茶时温度差变化程度,使得炒出来的茶叶能够清香芬芳,保持良好的口感。(the invention discloses a method for making tea through cold and heat exchange, which comprises the following steps: naturally drying picked tea leaves for a period of time; placing the dried tea leaves in a shade place for a period of time; transferring the tea leaves from the shade to a cold room; heating the refrigerated tea leaves in a pot with a slow fire for a period of time, and taking out and rolling; spraying water mist on the rolled tea leaves, and putting the tea leaves into the refrigerating chamber again; and (4) putting the refrigerated tea leaves into a pot for frying the tea leaves. The method for making the tea leaves provided by the invention can completely preserve the green pigment in the tea leaves through two refrigeration processes, and increases the change degree of the temperature difference during making the tea leaves by combining the heat of the fried tea leaves, so that the fried tea leaves can be fragrant and fragrant, and keep good taste.)

一种冷热交换制作茶叶的方法

技术领域

本发明涉及茶叶制作技术领域，特别涉及一种冷热交换制作茶叶的方法。

背景技术

茶叶源于中国，从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，后来普及民间作为普通饮料。

一般茶叶制作为采摘茶叶、自然平铺晒干茶叶、常温下人力揉捏茶叶、慢火炒茶叶。在各工序中对茶叶内色素影响较大，最后导致炒出来的茶叶失去清香，口感下降。为此，提出了一种冷热交换制作茶叶的方法。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种冷热交换制作茶叶的方法，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种冷热交换制作茶叶的方法，其步骤包括：

a.将采摘的茶叶自然晒干一段时间；

b.将晒干后的茶叶在阴凉处放置一段时间；

c.将茶叶从阴凉处转移到冷藏室；

d.冷藏后的茶叶放入锅中小火加热一端时间后，拿出来揉捻；

e.将揉捻后的茶叶上喷洒水雾，并再次放入冷藏室；

f.冷藏后的茶叶放入锅内进行炒茶。

进一步的，所述茶叶自然晒干时间为半天。

进一步的，所述茶叶放置阴凉处的时间为半天。

进一步的，小火加热温度为30-40℃。

进一步的，每次冷藏的时间均为一天。

进一步的，每次冷藏的温度均为-5℃。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

本发明提出的制作茶叶的方法通过两次的冷藏工序将茶叶内的绿色素能够完整的保存下来，再结合炒茶的热量，增加制作茶时温度差变化程度，使得炒出来的茶叶能够清香芬芳，保持良好的口感。

附图说明

图1为本发明一种冷热交换制作茶叶的方法的示意图。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

如图1所示，一种冷热交换制作茶叶的方法，其步骤包括：

a.将采摘的茶叶自然晒干一段时间，所述茶叶自然晒干时间为半天，将茶叶内加热太阳光的味道，让茶叶更加有口感，并且将茶叶表面的水分蒸发掉。

b.将晒干后的茶叶在阴凉处放置一段时间，所述茶叶放置阴凉处的时间为半天，从太阳光高温下移动到低温阴凉处，使得将茶叶内部的水分引出来。

c.将茶叶从阴凉处转移到冷藏室，将引出来的水分在冷藏室内冻住，冷藏的时间为一天，冷藏的温度为-5℃；使得让绿色素能够均匀的分散，提高茶叶的口感。

d.冷藏后的茶叶放入锅中小火加热一端时间后，小火加热温度为30-40℃，加热时间为15-25分钟，让水分解冻后，拿出来揉捻，将茶叶揉成卷形。

e.将揉捻后的茶叶上喷洒水雾，并再次放入冷藏室，水雾能够快速将茶叶冻住；冷藏的时间为一天，冷藏的温度为-5℃。

f.冷藏后的茶叶放入锅内进行炒茶。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。