阅读说明：本技术 一种含有多种维生素的复合绵白糖 (A compound soft white sugar containing multiple vitamins ) 是由 郭有维 王泽� 张鑫 于 2019-09-11 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种含有多种维生素的复合绵白糖,属于食品领域。所述复合绵白糖包括0.5-1份复合维生素与99-99.5份绵白糖制品,所述复合维生素包括以下重量分数的下列组分：维生素C30-60份、维生素B<Sub>1</Sub>1-2份、维生素B<Sub>2</Sub>0.5-1份、维生素B<Sub>6</Sub>1-3份,所述绵白糖制品包括以下重量分数的下列组分：10-15份菊粉、20-30份低聚异麦芽糖、2-5份低聚果糖、5-15份聚葡萄糖、30-70份绵白糖。本发明所述一种含有多种维生素的复合绵白糖能够达到普通绵白糖的甜度,满足日常生活的需要,同时由于产品中含有多种维生素,并选用一些低聚糖代替绵白糖,使产品中含糖量较低,使老人与高血压人群也可以放心食用。(The invention discloses composite soft white sugar containing multiple vitamins, and belongs to the field of foods. The compound soft sugar comprises 0.5-1 part of compound vitamin and 99-99.5 parts of soft sugar products, wherein the compound vitamin comprises the following components in parts by weight: 30-60 parts of vitamin C and vitamin B 1 1-2 parts of vitamin B 2 0.5-1 part of vitamin B 6 1-3 parts of soft sugar product, wherein the soft sugar product comprises the following components in parts by weight: 10-15 parts of inulin, 20-30 parts of isomaltooligosaccharide, 2-5 parts of fructo-oligosaccharide, 5-15 parts of polydextrose and 30-70 parts of soft sugar. The compound soft white sugar containing multiple vitamins can reach the sweetness of common soft white sugar, meets the requirement of daily life, and simultaneously has lower sugar content because the product contains multiple vitamins and selects some oligosaccharides to replace the soft white sugar, so that the old and the hypertensive can eat the compound soft white sugar at ease.)

一种含有多种维生素的复合绵白糖

技术领域

本发明涉及一种含有多种维生素的复合绵白糖，属于食品领域。

背景技术

绵白糖作为中国人日常生活中经常使用的一种调味品，经常在拌菜中使用或直接用黏米制品蘸着吃，具有较高的甜度，但也因其具有较高浓度的糖分，并不能被糖尿病人的食用，同时，老年人、高血压、冠心病患者同样应该少食或不食绵白糖。

现有绵白糖通常采用在白砂糖中加入转化糖浆形成的绵白糖，具有较高甜度的同时，具有含糖量也显著增高，不可大量食用。

发明内容

为解决现有技术中绵白糖含糖量高的问题，本发明提供一种含有多种维生素的复合绵白糖，具体方案如下：

一种含有多种维生素的复合绵白糖，包括0.5-1份复合维生素与99-99.5份绵白糖制品，所述复合维生素包括以下重量分数的下列组分：维生素C30-60份、维生素B₁1-2份、维生素B₂0.5-1份、维生素B₆1-3份。

优选地，所述复合绵白糖包括0.7份复合维生素与99.3份绵白糖，所述复合维生素包括以下重量分数的下列组分：维生素C45份、维生素B₁1.5份、维生素B₂0.8 份、维生素B₆2份。

优选地，所述绵白糖制品包括以下重量分数的下列组分：10-15份菊粉、20-30 份低聚异麦芽糖、2-5份低聚果糖、5-15份聚葡萄糖、30-70份绵白糖。

优选地，所述绵白糖制品包括以下重量分数的下列组分：12份菊粉、25份低聚异麦芽糖、3份低聚果糖、10份聚葡萄糖、50份绵白糖。

优选地，所述低聚果糖包括以下重量分数的下列组分：蔗果三糖5-10份、蔗果四糖0.5-2份蔗果五糖0-2份。

优选地，所述低聚果糖包括以下重量分数的下列组分：蔗果三糖8份、蔗果四糖1份、蔗果五糖1份。

优选地，所述低聚异麦芽糖包括以下重量分数的下列组分：异麦芽糖3-7份、潘糖1-5份、异麦芽三糖1-3份。

优选地，所述低聚异麦芽糖包括以下重量分数的下列组分：异麦芽糖5份、潘塘3份、异麦芽三塘2份。

本发明的有益效果是：在绵白糖中加入多种维生素，增加了日常维生素的摄入量，有助于提高免疫力；食用绵白糖制品代替传统绵白糖，加入添加菊粉、低聚异麦芽糖、低聚果糖、聚葡萄糖，在保证甜度的同时减少糖分的摄入，使老年人、高血压、冠心病患者也能正常食用糖。

具体实施方式

以下实施例所用材料、方法和仪器，未经特殊说明，均为本领域常规材料、方法和仪器，本领域普通技术人员均可通过商业渠道获得。

此外，在本发明以下的描述中，除非另有说明，“多个”、“多组”、“多根”的含义是两个或两个以上。

下面对本发明做进一步详细说明，但以下详细说明不视为对本发明的限定。

实施例1

本实施例中的一种含有多种维生素的复合绵白糖，包括0.5份复合维生素与 99.5份绵白糖制品，所述复合维生素包括以下重量分数的下列组分：维生素C30 份，维生素B₁1份，维生素B₂0.5份，维生素B₆1份。所述绵白糖制品包括以下重量分数的下列组分：菊粉10份、低聚异麦芽糖20份、低聚果糖2份、聚葡糖糖5份、绵白糖70份。所述低聚果糖具体为5份蔗果三糖、0.5份蔗果四糖。所述低聚异麦芽糖具体玩3份异麦芽糖、1份潘塘、1份异麦芽三糖。

实施例2

本实施例中的一种含有多种维生素的复合绵白糖，包括0.7份复合维生素与99.3份绵白糖制品。所述复合维生素包括以下重量分数的下列组分：维生素C45 份，维生素B₁1.5份，维生素B₂0.8份，维生素B₆2份。所述绵白糖制品包括以下重量分数的下列组分：12份菊粉、25份低聚异麦芽糖、3份低聚果糖、10份聚葡萄糖和50份绵白糖，其中，所述低聚果糖包括以下重量分数的下列组分：蔗果三糖8份、蔗果四糖1份、蔗果五糖1份，所述低聚异麦芽糖包括以下重量分数的下列组分：异麦芽糖5份、潘塘3份、异麦芽三塘2份。

实施例3

本实施例中的一种含有多种维生素的复合绵白糖，包括1份复合维生素与99 份绵白糖制品，所述复合维生素包括以下重量分数的下列组分：维生素C60份、维生素B₁2份、维生素B₂1份、维生素B₆3份。所述绵白糖制品包括以下重量份数的下列组分：15份菊粉、30份低聚异麦芽糖、5份低聚果糖、15份聚葡萄糖、30 份绵白糖，其中，所述低聚果糖包括以下重量分数的下列组分：蔗果三糖10份、蔗果四糖2份、蔗果五糖2份，所述低聚异麦芽糖包括以下重量分数的下列组分：异麦芽糖7份、潘糖5份、异麦芽三糖3份。

根据实施例1-3所述的一种含有多种维生素的复合绵白糖以及现有市场上出售的普通绵白糖作为对照例，邀请实验员进行感官性实验，实验结果如表1所示。将实施例1-3所述的复合绵白糖进行检验，检验结果如表2所示。

表1

表2

根据表1与表2可以得知，本发明所述一种含有多种维生素的复合绵白糖能够达到普通绵白糖的甜度，满足日常生活的需要，同时由于产品中含有多种维生素，并选用一些低聚糖代替绵白糖，使产品中含糖量较低，使老人与高血压人群也可以放心食用。

虽然本发明已以较佳的实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明的精神和范围内，都可以做各种改动和修饰，因此本发明的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。