阅读说明：本技术 一种治疗腹泻的复配食品及其制备方法 (Compound food for treating diarrhea and preparation method thereof ) 是由 赵忠麟 陈加文 于 2019-10-12 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种治疗腹泻的复配食品,包括如下质量比成份：10-18份乳清蛋白、10-12份芍药提取物、5-7份白头翁提取物、5-8份猴头菇干粉、15-20份小米、2-7份复合维生素、10-16份益生菌、35-45份碳水化合物干粉、5-8份干石榴皮提取物、10-14份大麦粉、5-8份莜麦粉、5-8份脱壳高粱米、2-4份南瓜和1-3份甘蓝浓缩干粉；本发明治疗腹泻的复配食品对消化道内病毒细菌及其毒素有较强吸附固定和清除作用,可以在腹泻时起到吸附、止泻作用,通过加入经过炒制后的熟小米、大麦粉、脱壳高粱米和莜麦粉吸收胃肠道水份,能够以致大便干燥,大麦中含有的尿囊素可以促进肠道粘膜修复愈合。(The invention discloses a compound food for treating diarrhea, which comprises the following components in percentage by mass: 10-18 parts of whey protein, 10-12 parts of peony extract, 5-7 parts of Chinese pulsatilla root extract, 5-8 parts of hericium erinaceus dry powder, 15-20 parts of millet, 2-7 parts of multivitamin, 10-16 parts of probiotics, 35-45 parts of carbohydrate dry powder, 5-8 parts of dry pomegranate peel extract, 10-14 parts of barley powder, 5-8 parts of hulless oat powder, 5-8 parts of hulled sorghum rice, 2-4 parts of pumpkin and 1-3 parts of cabbage concentrated dry powder; the compound food for treating diarrhea has strong adsorption, fixation and removal effects on virus, bacteria and toxin in the digestive tract, can play a role in adsorbing and stopping diarrhea during diarrhea, and can dry stool by adding fried cooked millet, barley flour, husked sorghum rice and hulless oat flour to absorb water in the gastrointestinal tract, and allantoin contained in barley can promote repair and healing of intestinal mucosa.)

一种治疗腹泻的复配食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及特殊医学用途配方食品领域，尤其涉及一种治疗腹泻的复配食品及其制备方法。

背景技术

腹泻是一种常见的多发病，它对健康的最大损害是导致营养不良，腹泻时，丢失的不仅是水和电解质，而且丢失大量的蛋白质和其它的营养物质，严重的腹泻会因电解质紊乱导致死亡。目前纠正电解质紊乱的方法主要有静脉补充电解质和口服补充电解质两种方法，静脉补充要求有特殊的条件和技术，有时还会引起输液反应，给病人带来痛苦；口服补充主要是利用WHO推荐的补液盐，虽然弥补静脉补液的缺陷，给病人带来方便，但由于该补液盐只适用于病情轻微的病人治疗，对严重脱水、呕吐、腹胀、休克的病人则无效，另外它含钠较高，易造成高钠血症和钠利尿，此外腹泻患者的肠道粘膜均有不同程度的受伤，在治疗腹泻的过程中还需要注重对肠道粘膜的修复，因此，本发明提出一种治疗腹泻的复配食品及其制备方法，以解决现有技术中的不足之处。

发明内容

针对上述问题，本发明提出一种治疗腹泻的复配食品及其制备方法，本发明治疗腹泻的复配食品对消化道内病毒细菌及其毒素有较强吸附固定和清除作用，可以在腹泻时起到吸附、止泻作用，通过加入经过炒制后的熟小米、大麦粉、脱壳高粱米和莜麦粉，颗粒能吸收胃肠道水份，且粗纤维成分高，对肠道有一定的阻斥力，能够以致大便干燥，大麦中含有的尿囊素可以促进肠道粘膜修复愈合，南瓜含有丰富的果桔胶，对腹泻后受伤的肠道粘膜具有修复作用。

本发明提出一种治疗腹泻的复配食品，包括如下质量比成份：10-18份乳清蛋白、10-12份芍药提取物、5-7份白头翁提取物、2-4份土党参提取物、5-8份大枣干粉、1-3份藿香提取物、2-6份葛根提取物、1-3份金樱子提取物、2-5份五味子提取物、5-8份猴头菇干粉、15-20份小米、5-8份胡萝卜、2-7份复合维生素、10-16份益生菌、0.3-0.8份盐、35-45份碳水化合物干粉、5-8份干石榴皮提取物、10-14份大麦粉、5-8份莜麦粉、5-8份脱壳高粱米、2-4份南瓜和1-3份甘蓝浓缩干粉。

进一步改进在于：包括如下质量比成份：15份乳清蛋白、11份芍药、6份白头翁、3份土党参、7份大枣、2份藿香、4份葛根、2份金樱子、4份五味子、7份猴头菇干粉、17份小米、7份胡萝卜、5份复合维生素、14份益生菌、0.5份盐、40份碳水化合物干粉、6份干石榴皮提取物、12份大麦粉、7份莜麦粉、7份脱壳高粱米、3份南瓜和2份甘蓝浓缩干粉。

进一步改进在于：所述芍药提取物、白头翁提取物、土党参提取物、藿香提取物、葛根提取物、金樱子提取物、五味子提取物和干石榴皮提取物分别为通过芍药、白头翁、土党参、藿香、葛根、金樱子、五味子和干石榴皮的浸煮液经过过滤、浓缩和喷雾干燥后得到的。

进一步改进在于：所述碳水化合物干粉为碳水化合物经过低温烘焙(120℃)后形成的碳水化合物干粉。

进一步改进在于：所述南瓜为新鲜南瓜经过清洗去皮，然后烘焙、研磨得到的南瓜粉，且所述南瓜粉颗粒粒径大小为过80目筛。

进一步改进在于：所述益生菌组合物为双歧杆菌、乳酸菌、罗伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌按1:1:0.5:0.5:0.5的质量比例复配而成。

进一步改进在于：所述复合维生素为维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸和烟酸按照质量比1:1.5:1:0.5:5:2:3:0.5:0.5:0.8：1的比例复配而成。

进一步改进在于：所述甘蓝浓缩干粉的制备过程为：将甘蓝捣碎后用浓度为5-7wt％盐水进行浸泡30分钟，然后进行过滤收取滤液，再将滤液经过浓缩和喷雾干燥，制成甘蓝浓缩干粉。

进一步改进在于：所述小米、大麦粉、脱壳高粱米和莜麦粉均为经过炒制后的熟小米、大麦粉、脱壳高粱米和莜麦粉。

一种治疗腹泻的复配食品及其制备方法，包括以下步骤：

步骤一：乳清蛋白、复合维生素、益生菌和碳水化合物干粉进行混合，制成混合物A；

步骤二：将芍药提取物、白头翁提取物、土党参提取物、大枣干粉、藿香提取物、葛根提取物、金樱子提取物、五味子提取物和猴头菇干粉进行混合，然后用其总质量三分之一的清水进行浸润，再混合搅拌15-20分钟，然后再与食盐混合搅拌5分钟，制成混合物B；

步骤三：将干石榴皮提取物与清水按照1:3的体积比例进行蒸煮，然后收集滤液进行浓缩，浓缩至滤液含水率为30wt％，得到石榴皮浓缩液，备用；

步骤四：将小米、胡萝卜、大麦粉、莜麦粉、脱壳高粱米、南瓜和甘蓝浓缩干粉与石榴皮浓缩液进行混合，然后再100摄氏度温度下进行快速炒制3-5分钟，制成混合物C；

步骤五：将混合物A、混合物B和混合物C进行混合，再混合机混匀处理8-10分钟制成复配食品；

步骤六：将复配食品进行杀菌、分装、质检和包装。

本发明的有益效果为：本发明治疗腹泻的复配食品对消化道内病毒细菌及其毒素有较强吸附固定和清除作用，可以在腹泻时起到吸附、止泻作用，通过加入经过炒制后的熟小米、大麦粉、脱壳高粱米和莜麦粉，颗粒能吸收胃肠道水份，且粗纤维成分高，对肠道有一定的阻斥力，能够以致大便干燥，缓解治疗腹泻，且大麦中含有的尿囊素可以促进肠道粘膜修复愈合，南瓜含有丰富的果桔胶，对腹泻后受伤的肠道粘膜具有修复作用，甘蓝浓缩干粉的纤维素高，还含有丰富的维生素，可以综合为腹泻患者补充维生素以提高自身免疫力。

具体实施方式

为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明做进一步详述，本实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。

实施例一

一种治疗腹泻的复配食品，包括如下质量比成份：10份乳清蛋白、10份芍药提取物、5份白头翁提取物、2份土党参提取物、5份大枣干粉、1份藿香提取物、2份葛根提取物、1份金樱子提取物、2份五味子提取物、5份猴头菇干粉、15份小米、5份胡萝卜、2份复合维生素、10份益生菌、0.3份盐、35份碳水化合物干粉、5份干石榴皮提取物、10份大麦粉、5份莜麦粉、5份脱壳高粱米、2份南瓜和1份甘蓝浓缩干粉。

所述芍药提取物、白头翁提取物、土党参提取物、藿香提取物、葛根提取物、金樱子提取物、五味子提取物和干石榴皮提取物分别为通过芍药、白头翁、土党参、藿香、葛根、金樱子、五味子和干石榴皮的浸煮液经过过滤、浓缩和喷雾干燥后得到的。

所述碳水化合物干粉为碳水化合物经过低温烘焙(120摄氏度)后形成的碳水化合物干粉。

所述南瓜为新鲜南瓜经过清洗去皮，然后烘焙、研磨得到的南瓜粉，且所述南瓜粉颗粒粒径大小为过80目筛。

所述益生菌组合物包括双歧杆菌、乳酸菌、罗伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌。

所述复合维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸和烟酸。

所述甘蓝浓缩干粉的制备过程为：将甘蓝捣碎后用浓度为6％盐水进行浸泡30分钟，然后进行过滤收取滤液，再将滤液经过浓缩和喷雾干燥，制成甘蓝浓缩干粉。

所述小米、大麦粉、脱壳高粱米和莜麦粉均为经过炒制后的熟小米、大麦粉、脱壳高粱米和莜麦粉。

一种治疗腹泻的复配食品及其制备方法，包括以下步骤：

步骤一：乳清蛋白、复合维生素、益生菌和碳水化合物干粉进行混合，制成混合物A；

步骤二：将芍药提取物、白头翁提取物、土党参提取物、大枣干粉、藿香提取物、葛根提取物、金樱子提取物、五味子提取物和猴头菇干粉进行混合，然后用其总质量三分之一的清水进行浸润，再混合搅拌18分钟，然后再与食盐混合搅拌5分钟，制成混合物B；

步骤三：将干石榴皮提取物与清水按照1:3的比例进行蒸煮，然后收集滤液进行浓缩，浓缩至滤液含水率为30wt％，得到石榴皮浓缩液，备用；

步骤四：将小米、胡萝卜、大麦粉、莜麦粉、脱壳高粱米、南瓜和甘蓝浓缩干粉与石榴皮浓缩液进行混合，然后再100摄氏度温度下进行快速炒制4分钟，制成混合物C；

步骤五：将混合物A、混合物B和混合物C进行混合，再混合机混匀处理9分钟制成复配食品；

步骤六：将复配食品进行杀菌、分装、质检和包装。

实施例二

一种治疗腹泻的复配食品，包括如下质量比成份：15份乳清蛋白、11份芍药、6份白头翁、3份土党参、7份大枣、2份藿香、4份葛根、2份金樱子、4份五味子、7份猴头菇干粉、17份小米、7份胡萝卜、5份复合维生素、14份益生菌、0.5份盐、40份碳水化合物干粉、6份干石榴皮提取物、12份大麦粉、7份莜麦粉、7份脱壳高粱米、3份南瓜和2份甘蓝浓缩干粉。

所述芍药提取物、白头翁提取物、土党参提取物、藿香提取物、葛根提取物、金樱子提取物、五味子提取物和干石榴皮提取物分别为通过芍药、白头翁、土党参、藿香、葛根、金樱子、五味子和干石榴皮的浸煮液经过过滤、浓缩和喷雾干燥后得到的。

所述碳水化合物干粉为碳水化合物经过低温烘焙后形成的碳水化合物干粉。

所述南瓜为新鲜南瓜经过清洗去皮，然后烘焙、研磨得到的南瓜粉，且所述南瓜粉颗粒粒径大小为过80目筛。

所述益生菌组合物包括双歧杆菌、乳酸菌、罗伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌。

所述复合维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸和烟酸。

所述甘蓝浓缩干粉的制备过程为：将甘蓝捣碎后用浓度为6wt％盐水进行浸泡30分钟，然后进行过滤收取滤液，再将滤液经过浓缩和喷雾干燥，制成甘蓝浓缩干粉。

所述小米、大麦粉、脱壳高粱米和莜麦粉均为经过炒制后的熟小米、大麦粉、脱壳高粱米和莜麦粉。

一种治疗腹泻的复配食品及其制备方法，包括以下步骤：

步骤一：乳清蛋白、复合维生素、益生菌和碳水化合物干粉进行混合，制成混合物A；

步骤二：将芍药提取物、白头翁提取物、土党参提取物、大枣干粉、藿香提取物、葛根提取物、金樱子提取物、五味子提取物和猴头菇干粉进行混合，然后用其总质量三分之一的清水进行浸润，再混合搅拌18分钟，然后再与食盐混合搅拌5分钟，制成混合物B；

步骤三：将干石榴皮提取物与清水按照1:3的比例进行蒸煮，然后收集滤液进行浓缩，浓缩至滤液含水率为30％，得到石榴皮浓缩液，备用；

步骤四：将小米、胡萝卜、大麦粉、莜麦粉、脱壳高粱米、南瓜和甘蓝浓缩干粉与石榴皮浓缩液进行混合，然后再100摄氏度温度下进行快速炒制4分钟，制成混合物C；

步骤五：将混合物A、混合物B和混合物C进行混合，再混合机混匀处理9分钟制成复配食品；

步骤六：将复配食品进行杀菌、分装、质检和包装。

实施例三

一种治疗腹泻的复配食品，包括如下质量比成份：18份乳清蛋白、12份芍药提取物、7份白头翁提取物、4份土党参提取物、8份大枣干粉、3份藿香提取物、6份葛根提取物、3份金樱子提取物、5份五味子提取物、8份猴头菇干粉、20份小米、8份胡萝卜、7份复合维生素、16份益生菌、0.8份盐、45份碳水化合物干粉、8份干石榴皮提取物、14份大麦粉、8份莜麦粉、8份脱壳高粱米、4份南瓜和3份甘蓝浓缩干粉。

所述芍药提取物、白头翁提取物、土党参提取物、藿香提取物、葛根提取物、金樱子提取物、五味子提取物和干石榴皮提取物分别为通过芍药、白头翁、土党参、藿香、葛根、金樱子、五味子和干石榴皮的浸煮液经过过滤、浓缩和喷雾干燥后得到的。

所述碳水化合物干粉为碳水化合物经过低温烘焙后形成的碳水化合物干粉。

所述南瓜为新鲜南瓜经过清洗去皮，然后烘焙、研磨得到的南瓜粉，且所述南瓜粉粒径大小为过80目筛。

所述益生菌组合物包括双歧杆菌、乳酸菌、罗伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌。

所述复合维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸和烟酸。

所述甘蓝浓缩干粉的制备过程为：将甘蓝捣碎后用浓度为6％盐水进行浸泡30分钟，然后进行过滤收取滤液，再将滤液经过浓缩和喷雾干燥，制成甘蓝浓缩干粉。

所述小米、大麦粉、脱壳高粱米和莜麦粉均为经过炒制后的熟小米、大麦粉、脱壳高粱米和莜麦粉。

一种治疗腹泻的复配食品及其制备方法，包括以下步骤：

步骤一：乳清蛋白、复合维生素、益生菌和碳水化合物干粉进行混合，制成混合物A；

步骤二：将芍药提取物、白头翁提取物、土党参提取物、大枣干粉、藿香提取物、葛根提取物、金樱子提取物、五味子提取物和猴头菇干粉进行混合，然后用其总质量三分之一的清水进行浸润，再混合搅拌18分钟，然后再与食盐混合搅拌5分钟，制成混合物B；

步骤三：将干石榴皮提取物与清水按照1:3的比例进行蒸煮，然后收集滤液进行浓缩，浓缩至滤液含水率为30％，得到石榴皮浓缩液，备用；

步骤四：将小米、胡萝卜、大麦粉、莜麦粉、脱壳高粱米、南瓜和甘蓝浓缩干粉与石榴皮浓缩液进行混合，然后再100摄氏度温度下进行快速炒制4分钟，制成混合物C；

步骤五：将混合物A、混合物B和混合物C进行混合，再混合机混匀处理9分钟制成复配食品；

步骤六：将复配食品进行杀菌、分装、质检和包装。

根据实施例一、实施例二和实施例三可以得出，本发明中通过质量比成份为：10-18份乳清蛋白、10-12份芍药提取物、5-7份白头翁提取物、2-4份土党参提取物、5-8份大枣干粉、1-3份藿香提取物、2-6份葛根提取物、1-3份金樱子提取物、2-5份五味子提取物、5-8份猴头菇干粉、15-20份小米、5-8份胡萝卜、2-7份复合维生素、10-16份益生菌、0.3-0.8份盐、35-45份碳水化合物干粉、5-8份干石榴皮提取物、10-14份大麦粉、5-8份莜麦粉、5-8份脱壳高粱米、2-4份南瓜和1-3份甘蓝浓缩干粉，得到的治疗腹泻的复配食品起到的吸附、止泻作用最好，通过还可以改善肠道环境，能对受损肠粘膜进行修复愈合，可以综合为腹泻患者补充维生素以提高自身免疫力。

效果实验一

选择30只生长周期相同，体重为20-25克的雄性小白鼠，然后用基础饲料喂养一周，再投喂够致腹泻的药物0.2克，然后将30只雄性小白鼠分为3组，具体为空白组、对照组和治疗组，每组包括10只雄性小白鼠；

将空白组的雄性小白鼠用基础饲料进行喂养；

将对照组的雄性小白鼠用普通的市售普通营养品进行投喂，一日三次，每次投喂1克；

将治疗组的雄性小白鼠用本发明实施例一、实施例二或实施例三中任意一个实施例中配置出的治疗腹泻的复配食品进行喂养，一日三次，每次1克；

3天后观察小鼠腹泻状况，再对小鼠体重进行称重，得出表1：

表1

由表1的结果可以得出，本发明的治疗腹泻的复配食品治疗腹泻效果显著，治疗组的雄性小白鼠体重增幅明显，体重增幅高于对照组雄性小白鼠体重增幅。

效果实验二

效果实验一结束后，分别随机挑选5例对照组和治疗组的雄性小白鼠进行解剖，观察其肠道粘膜损伤程度，其中，对照组的雄性小白鼠肠道粘膜损伤均有一定程度的损伤，且损伤未见明显好转，治疗组的雄性小白鼠肠道粘膜均有修复愈合迹象，损伤程度低于对照组的雄性小白鼠。

本发明治疗腹泻的复配食品对消化道内病毒细菌及其毒素有较强吸附固定和清除作用，可以在腹泻时起到吸附、止泻作用，通过加入经过炒制后的熟小米、大麦粉、脱壳高粱米和莜麦粉，颗粒能吸收胃肠道水份，且粗纤维成分高，对肠道有一定的阻斥力，能够以致大便干燥，缓解治疗腹泻，且大麦中含有的尿囊素可以促进肠道粘膜修复愈合，南瓜含有丰富的果桔胶，对腹泻后受伤的肠道粘膜具有修复作用，甘蓝浓缩干粉的纤维素高，还含有丰富的维生素，可以综合为腹泻患者补充维生素以提高自身免疫力。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。