阅读说明：本技术 一种毛木耳的高产栽培方法 (A kind of high yield cultivating method of Uricularia polytricha ) 是由 侯立娟 于 2019-08-20 设计创作，主要内容包括：本发明涉及食用菌生产技术领域,尤其为一种毛木耳的高产栽培方法,包括基料配制、自动拌料、机械装袋、高压灭菌、自然冷却、接种、发菌、菌丝后熟处理、出耳管理以及采收包装。本发明通过引进、筛选适合当地栽培的高产菌株、培养基质配方等,建立光伏大棚栽培毛木耳高效栽培技术,较传统技术提高毛木耳产量15％,采用无菌操作接种技术,结合高温高压灭菌,减少菌种污染率,提高质量,利用光伏发电的优点,提高大棚温度,节省能源开支70％,可有效利用栽培空间,提高土地利用率50％,本发明是利用农林废弃物使其变废为宝的环保型产业,项目区有可能产生的废弃物是毛木耳的培养料菌渣,菌渣中含有大量的毛木耳菌丝,是可循环利用的优质蛋白质资源。(The present invention relates to technical field of edible fungi production, in particular a kind of high yield cultivating method of Uricularia polytricha, including base-material preparation, automatic stirring, mechanical pack, high pressure sterilization, natural cooling, inoculation, bacterium germination, mycelia Aging storage, ear management and harvesting packaging.The present invention passes through introduction, screening is suitble to the superior strain of local cultivation, culture substrate formula etc., establish photovoltaic green-house cultivating Uricularia polytricha efficiency cultivation technology for high, Uricularia polytricha yield 15% is improved compared with traditional technology, using sterile working inoculation technique, in conjunction with autoclave sterilization, reduce strain pollution rate, improve quality, the advantages of using photovoltaic power generation, improve greenhouse temperature, save energy spending 70%, cultivation space can be efficiently used, improve land utilization ratio 50%, the present invention is the environment-friendly type industry for making it turn waste into wealth using agriculture and forestry organic waste material, the waste that Project Areas is possible to generate is the compost bacteria residue of Uricularia polytricha, contain a large amount of Uricularia polytricha mycelia in bacteria residue, it is recyclable good protein resource.)

一种毛木耳的高产栽培方法

技术领域

本发明涉及食用菌生产技术领域，具体为一种毛木耳的高产栽培方法。

背景技术

毛木耳又称黄背木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有的维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，同时对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

目前，市场对于毛木耳的需求在不断的增大，目前人工培植以段木的和袋料的为主，在全国各地均能够进行人工培育，本领域技术人员也对影响毛木耳营养、品质以及产量的因素进行了研究，发现不同的种植配方原料以及栽培方法对毛木耳营养、品质以及产量的影响很大。鉴于此，我们提供一种毛木耳的高产栽培方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种毛木耳的高产栽培方法，以解决上述背景技术中提出现如今毛木耳的需求在不断的增大的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种毛木耳的高产栽培方法，包括如下步骤：

S1基料配制：将发酵后甘蔗渣和杏鲍菇菌渣作为原材料粉碎后作为培养基原料；

S2自动拌料：将粉碎后的培养基原料放入搅拌机中搅拌均匀，搅拌时间5-10min；

S3机械装袋：待搅拌均匀后的原材料加入至装袋机中进行装袋，并进行封口处理，制成袋装菌包；

S4高压灭菌：将制成的袋装菌包放置在压强205.8kPa、温度140-150℃下灭菌10-15min，当锅的温度降至50度以下时在进行出锅，首先准备手推车，以及手套，以免烫伤，在出锅的期间用的车子，拉运的栽培菌棒最好先用克霉灵50克加水20斤喷杀灭菌，或者用多菌灵50％的喷雾。

S5自然冷却：将杀菌后的袋装菌包取出，放在接种室或发菌室进行自然冷却，直至温度降至与周围空气一致即可；

S6接种：将毛木耳的高产菌株作为母种接入至袋装菌包，并使母种均匀接种于袋装菌包上，进行接种工作；

S7发菌：将接种后的袋装菌包放置于栽培大棚中进行管理，控制栽培大棚内的湿度为85％-90％，温度为20-30℃的环境中进行培养，生成菌丝；

S8菌丝后熟处理：待菌丝成熟后，控制每天的光照在2-3h,栽培大棚内的湿度为85％-90％，温度为18-34℃，同时控制通风量，待袋装菌包上菌丝萌发后，控制栽培大棚内的温度为22-28℃；

S9出耳管理以及采收包装：通过刀片在袋装菌包上开口进行出耳管理，带毛木耳成熟后，将毛木耳进行采收，再将采收的毛木耳进行定量包装即可。

作为优选，所述培养基原料的各成分为：10-20％甘蔗渣、40-50％杏鲍菇菌渣、锯末20-25％，棉籽壳5-10％，白石灰3％，石膏1-1.5％。麸皮5-6％，钙镁磷3％，豆饼5％。

作为优选，所述栽培大棚采用光伏板大棚。

作为优选，所述高压灭菌采用立式压力蒸汽灭菌器进行高压灭菌。

作为优选，毛木耳在栽培过程中通过快速水分测定仪、远红外干燥箱、恒温培养箱、恒温摇床以及人工气候箱设备对袋装菌包进行监测和条件控制。

作为优选，所述袋装菌包内培养基原料的ph值为5-7。

作为优选，所述袋装菌包的栽培袋采用17*42cm的聚丙烯袋，每个聚丙烯袋中的培养基原料为1kg。

作为优选，装袋机在装袋过程保证袋中各位置的培养基原料的松紧度一致。

作为优选，出耳过程中用消毒过的刀片在耳袋两端均匀开V型出耳口6-10个，口径为1.5-2cm，深度以不伤菌丝为度，开袋后的前10d，每天喷雾2次保湿，保持地面湿润，空气相对湿度80％，有7℃左右的温差，每天通风换气1-2次，在保湿、温差、散射光、通风的刺激下耳芽开始形成，当耳芽出现后，以保湿为主，适当通风换气，耳芽迅速生长呈漏斗状或杯状幼耳，每天喷水2-3次，随耳片逐渐长大而增大喷水量。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本毛木耳的高产栽培方法通过引进、筛选适合当地栽培的高产菌株、培养基质配方等，建立光伏大棚栽培毛木耳高效栽培技术，较传统技术提高毛木耳产量15％，采用无菌操作接种技术，结合高温高压灭菌，减少菌种污染率，提高质量，利用光伏发电的优点，提高大棚温度，节省能源开支70％，可有效利用栽培空间，提高土地利用率50％，本发明是利用农林废弃物使其变废为宝的环保型产业，项目区有可能产生的废弃物是毛木耳的培养料菌渣,菌渣中含有大量的毛木耳菌丝，是可循环利用的优质蛋白质资源，经过微生物堆肥化处理，可加工成农作物有机肥，用于园艺作物栽培基质或者畜禽饲料，保持了毛木耳生产与产地环境的和谐，延长了毛木耳产业链，提高了毛木耳产品的附加值。

附图说明

图1为本发明的栽培流程示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1，本发明提供以下技术方案：

一种毛木耳的高产栽培方法，如图1所示，包括如下步骤：

S1基料配制：将发酵后甘蔗渣和杏鲍菇菌渣作为原材料粉碎后作为培养基原料；

S2自动拌料：将粉碎后的培养基原料放入搅拌机中搅拌均匀，搅拌时间5-10min；

S3机械装袋：待搅拌均匀后的原材料加入至装袋机中进行装袋，并进行封口处理，制成袋装菌包；

S4高压灭菌：将制成的袋装菌包放置在压强205.8kPa、温度140-150℃下灭菌10-15min，当锅的温度降至50度以下时在进行出锅，首先准备手推车，以及手套，以免烫伤，在出锅的期间用的车子，拉运的栽培菌棒最好先用克霉灵50克加水20斤喷杀灭菌，或者用多菌灵50％的喷雾。

S5自然冷却：将杀菌后的袋装菌包取出，放在接种室或发菌室进行自然冷却，直至温度降至与周围空气一致即可；

S6接种：将毛木耳的高产菌株作为母种接入至袋装菌包，并使母种均匀接种于袋装菌包上，进行接种工作；

S7发菌：将接种后的袋装菌包放置于栽培大棚中进行管理，控制栽培大棚内的湿度为85％-90％，温度为20-30℃的环境中进行培养，生成菌丝；

S8菌丝后熟处理：待菌丝成熟后，控制每天的光照在2-3h,栽培大棚内的湿度为85％-90％，温度为18-34℃，同时控制通风量，待袋装菌包上菌丝萌发后，控制栽培大棚内的温度为22-28℃；

S9出耳管理以及采收包装：通过刀片在袋装菌包上开口进行出耳管理，带毛木耳成熟后，将毛木耳进行采收，再将采收的毛木耳进行定量包装即可。

值得说明的是，培养基原料的各成分为：10-20％甘蔗渣、40-50％杏鲍菇菌渣、锯末20-25％，棉籽壳5-10％，白石灰3％，石膏1-1.5％。麸皮5-6％，钙镁磷3％，豆饼5％，作为本实施例的优选，培养基原料的各成分为：15％甘蔗渣、43％杏鲍菇菌渣、锯末20％，棉籽壳5％，白石灰3％，石膏1％。麸皮5％，钙镁磷3％，豆饼5％。

进一步的，栽培大棚采用光伏板大棚，大棚种植基地250亩，形成光伏大棚100个，并增加大棚通风降温设施、自动雾喷装置新设备，一方面利用光伏发电的优点，提高大棚温度，节省能源开支70％，另一方面可有效利用栽培空间，提高土地利用率50％。

具体的，高压灭菌采用立式压力蒸汽灭菌器进行高压灭菌。

此外，毛木耳在栽培过程中通过快速水分测定仪、远红外干燥箱、恒温培养箱、恒温摇床以及人工气候箱设备对袋装菌包进行监测和条件控制。

值得注意的是，袋装菌包内培养基原料的ph值为5-7，促进菌株对物质的吸收，正常代谢反应等生理活动，毛木耳在生长期时常会向基质中分泌各种酸性代谢物，从而会使基质酸化，对毛木耳生长产生抑制作用。在袋料栽培中，为了避免这种不利影响，常在配培养料时添加1％碳酸钙或生石灰起缓冲中和作用。

值得说明的是，本实施例中袋装菌包的栽培袋采用17*42cm的聚丙烯袋，每个聚丙烯袋中的培养基原料为1kg，每次制作的培养基原料应一次性装完，如当天没装完的料应用薄膜盖严，防止失水，中间要翻堆1-2次，下次装料时必须检查水分是否适当，若不足，应补充水分。

值得注意的是，装袋机在装袋过程保证袋中各位置的培养基原料的松紧度一致。

此外，出耳过程中用消毒过的刀片在耳袋两端均匀开V型出耳口6-10个，口径为1.5-2cm，深度以不伤菌丝为度，开袋后的前10d，每天喷雾2次保湿，保持地面湿润，空气相对湿度80％，有7℃左右的温差，每天通风换气1-2次，在保湿、温差、散射光、通风的刺激下耳芽开始形成，当耳芽出现后，以保湿为主，适当通风换气，耳芽迅速生长呈漏斗状或杯状幼耳，每天喷水2-3次，随耳片逐渐长大而增大喷水量。

耳片成熟时即可采收,在正常情况下，从出原基到采收一般需15-25d。初生的毛木耳子实体成杯状，以后逐渐展开，长大成耳状，许多耳片连在一起呈菊花状，直径一般为10-20cm。当耳片充分展开、边缘开始收缩时可采收。采前应停止喷水1d，让耳片稍干，采摘时不易破碎，尽量选在晴天采耳，利于晒干。采耳方法是用手捏住耳基将整丛子实体采下。如果出耳不齐，可采大留小，先采上面大的、已成熟的，保留下面小的继续生长。采收时必须把耳根采尽，以免杂菌感染或虫害造成烂耳，影响下批耳的生长。耳片采收后，停止喷水3d，让菌丝恢复生长，又进行出耳管理。以后经过15d左右的水分管理又可采收一次耳，一般可连续采耳3-4次。

木耳采收后，去掉耳基根部培养料，置于竹帘上晒干，按级别分大小包装，每塑料袋装干耳200g，密封、出售。

值得注意的是，有白蚁、螨、跳甲、蛞蝓等害虫发生时，不得使用剧毒农药，宜采用诱杀消灭法或使用已登记可用于食用菌上的农药。流耳发生时应降低棚内湿度，加大通风量。蚊蝇类害虫的防治应保护天敌，提高生物防治效果；在发菌室的门窗安装防虫纱网，阻隔成虫迁入。

本实施例的毛木耳的高产栽培方法中通过引进、筛选适合当地栽培的高产菌株、培养基质配方等，建立光伏大棚栽培毛木耳高效栽培技术，较传统技术提高毛木耳产量15％，采用无菌操作接种技术，结合高温高压灭菌，减少菌种污染率，提高质量，利用光伏发电的优点，提高大棚温度，节省能源开支70％，可有效利用栽培空间，提高土地利用率50％，本发明是利用农林废弃物使其变废为宝的环保型产业，项目区有可能产生的废弃物是毛木耳的培养料菌渣,菌渣中含有大量的毛木耳菌丝，是可循环利用的优质蛋白质资源，经过微生物堆肥化处理，可加工成农作物有机肥，用于园艺作物栽培基质或者畜禽饲料，保持了毛木耳生产与产地环境的和谐，延长了毛木耳产业链，提高了毛木耳产品的附加值。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。