具体实施方式

以下，基于附图所示的实施方式对本发明的储存柜及保存方法进行详细说明。

图1中所示的储存柜1被用作对食品进行冷藏保存的冷藏柜。然而，储存柜1并不限于此，例如也可以用作室温柜、加热柜、冷冻柜、冻结柜等。另外，作为在储存柜1中冷藏保存的食品，没有特别限定，能够列举如鱼、虾、蟹、鱿鱼、章鱼、贝类等海产品及其加工食品；草莓、苹果、香蕉、柑橘、葡萄、梨等水果及其加工食品；卷心菜、生菜、黄瓜、番茄等蔬菜及其加工食品；牛肉、猪肉、鸡肉、马肉等肉类的生鲜食品；牛奶、奶酪、酸奶等各种乳制品；小麦粉、米粉、荞麦粉等谷物以及由这些谷物制成的面类等。另外，作为储存在储存柜1中的对象物，不限于食品，例如还可以为鲜花、药品、脏器等食品以外的物品。

另外，储存柜1的使用方式没有特别限定，例如可以为配置在店铺、仓库等中的固定型的储存柜，还可以为设于卡车的货箱中的储存柜，或者可以为搭载在卡车、船舶、飞机等上的集装箱型的储存柜。

储存柜1具有主体11，该主体11设有在内部收纳食品的收纳室10。如图2所示，主体11例如具有：外壁111、内壁112、配置在外壁111与内壁112之间的隔热材料113。另外，在主体11的前表面形成有与收纳室10相连的开口。另外，储存柜1具有封闭主体11的开口的一对门12。一对门12以开闭自由的方式连结于主体11。通过打开门12能够将食品相对于收纳室10进行拿出、放入，通过关闭门12能够将冷气封闭于收纳室10内，从而对收纳室10内的食品进行冷却。这些主体11及门12分别接地。

此外，作为主体11、门12的结构，只要能够发挥其功能则没有特别限定。例如，在本实施方式中，主体11具有一个收纳室10，但不限于此，主体11还可以具有多个收纳室10。另外，在本实施方式中，在主体11的前表面形成有开口，但不限于此，例如，还可以在主体11的上表面或侧面形成开口。另外，在本实施方式中，设有一对门12，但门12的数量不限于此，例如，还可以为一个门，或三个以上的门。

另外，如图2所示，储存柜1具有配置在收纳室10内的储存架13。储存架13具有多根支柱131、和被多根支柱131支承且在上下方向上并列配置的多个储存架板132。另外，储存架13在相对于主体11绝缘的状态下设于收纳室10内。尤其，在本实施方式中，储存架13经由绝缘体14固定在主体11的顶棚部，成为被悬吊于主体11的状态。这样，通过从顶棚部悬吊储存架13，例如，与将储存架13载置于主体11的底板部的情况相比，能够增大储存架13，能够减小收纳室10内的无效空间。因此，若为相同大小的收纳室10，则能够收纳更多的食品，若收纳量相同，则能够缩小收纳室10。另外，如后述那样，储存架13具有导电性，还发挥作为电极的功能，该电极施加用于在收纳室10内形成静电场的电压。

另外，储存柜1具有设于主体11的上方的机械室19。在机械室19内设有对收纳室10进行冷却的冷却装置16；在收纳室10内形成静电场的静电场形成装置15。另外，在机械室19的前表面设有触屏式的显示画面191(输入部及显示部)。尤其，在本实施方式中，能够经由显示画面191进行与静电场形成装置15的驱动相关的设定。此外，机械室19的配置没有特殊限定，可以设于主体11的下方，还可以设于主体11的后方。另外，冷却装置16、静电场形成装置15还可以设在与机械室19不同的位置。

冷却装置16具有压缩机161、冷凝器162等，通过将冷风向储存柜1内进行供给，来对收纳室10进行冷却。作为收纳室10内的温度，虽无特殊限定，但例如优选为-7℃～15℃左右。

静电场形成装置15具有高压变压器，对储存架13施加交变电压Vac。通过静电场形成装置15向储存架13施加交变电压Vac，而在收纳室10内形成静电场。通过在收纳室10内形成静电场，而能够在保持收纳于收纳室10内的食品的鲜度的同时促进其熟成。因此，与不形成静电场的情况相比，能够更长期地保存食品，并能够增加食品的美味程度。

此外，作为交变电压Vac的振幅，虽无特殊限定，但例如优选为0.1kV～20kV左右。通过将这样振幅的交变电压Vac施加于储存架13，能够在收纳室10内形成充分强度的静电场，能够更可靠地发挥上述效果。另外，作为交变电压Vac的频率，虽无特殊限定，但例如优选为5Hz～50kHz左右。

接下来，关于通过静电场形成装置15在收纳室10内形成的静电场，进行更详细的说明。静电场形成装置15使收纳室10内的静电场的状态随时间推移发生变化。通过使收纳室10内的静电场的状态随时间推移发生变化，例如，与将收纳室10内的静电场的状态保持恒定的情况相比，能够抑制食品中所含有的微生物的增殖(分裂)。因此，能够更长期地保持收纳室10内所收纳的食品的鲜度。这里，通过使收纳室10内的静电场的状态随时间推移发生变化来抑制微生物的增殖，是由于微生物具有在某种程度适应其环境后便开始分裂的性质。通过使静电场的状态随时间推移发生变化，能够在微生物适应当前的环境之前切换到不同的环境。因此，能够抑制微生物适应环境，其结果为，能够抑制微生物的增殖。此外，作为包含在食品中的微生物，例如能够列举成为食中毒的原因的沙门氏菌、肠出血性大肠杆菌(O157、O111等)、副溶血性弧菌、魏氏梭菌、金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌、蜡样芽胞杆菌、诺瓦克病毒等。

这里，“使静电场的状态随时间推移发生变化”是指，例如使施加在储存架13上的交变电压Aac的振幅及频率的至少一方随时间推移发生变化。作为使静电场的状态随时间推移发生变化的方法，虽无特殊限定，但能够列举例如以下所示的几个方法。

作为第1方法，如图3所示，能够列举基准为0V且使振幅及频率恒定的交变电压Vac间歇地施加于储存架13的方法。在图3中，静电场形成装置15对使交变电压Vac施加于储存架13的第1状态和使交变电压Vac不施加于储存架13的第2状态进行交替反复。由此，形成有静电场的第1状态和不形成静电场的第2状态被交替反复。这样，通过交替反复第1状态和第2状态，能够通过比较简单的控制使静电场的状态随时间推移发生变化。

作为交变电压Vac的振幅，虽无特殊限定，但例如优选为0.1kV～20kV。由此，能够使第1状态与第2状态下的收纳室10内的静电场的状态充分不同，能够有效地抑制微生物适应环境的情况。此外，交变电压Vac的基准也可以不为0V。另外“振幅及频率恒定”是指，除了完全恒定的情况以外，还包含因技术原因而产生的若干(例如，±10％左右)变动等。

作为第2方法，如图4所示，能够列举使施加在储存架13上的交变电压Vac的振幅随时间推移发生变化的方法。此外，使交变电压Vac的振幅随时间推移发生变化是指，可以使交变电压Vac的振幅周期性地变化、或不规则(随机)地变化。图4中，静电场形成装置15对基准为0V且将振幅为E1的交变电压Vac施加于储存架13的第1状态和基准为0V且将振幅为E2(≠E1)的交变电压Vac施加于储存架13的第2状态进行交替反复。通过交替反复第1状态和第2状态，能够通过比较简单的控制使静电场的状态随时间推移发生变化。

作为振幅E1、E2，只要相互不同则无特殊限定，但例如优选为0.1kV～20kV。另外，振幅E1优选为振幅E2的2倍以上，更优选为3倍以上，进一步优选为4倍以上。由此，能够使第1状态与第2状态下的收纳室10内的静电场的状态充分不同。因此，能够有效地抑制微生物适应环境的情况。另外，交变电压Vac的基准也可以不为0V。

作为第3方法，如图5所示，能够列举使施加在储存架13上的交变电压Vac的频率随时间推移发生变化的方法。此外，使交变电压Vac的频率随时间推移发生变化是指，可以使交变电压Vac的频率周期性地发生变化，也可以使其不规则(随机)地发生变化。图5中，静电场形成装置15对使频率为f1的交变电压Vac施加于储存架13的第1状态和使频率为f2(≠f1)的交变电压Vac施加于储存架13的第2状态进行交替地反复。通过交替反复第1状态与第2状态，能够通过比较简单的控制，使静电场的状态随时间推移发生变化。

作为频率f1、f2，分别无特殊限定，但例如优选为5Hz～50kHz。另外，频率f1优选为频率f2的10倍以上，更优选为50倍以上，进一步优选为100倍以上。由此，能够使第1状态与第2状态下的收纳室10内的静电场的状态充分不同。因此，能够有效地抑制微生物适应环境的情况。另外，交变电压Vac的基准还可以不为0V。

作为第4方法，如图6所示，能够列举对储存架13施加基准为0V且振幅及频率为恒定的交变电压Vac、同时间歇地向其施加恒定电压即偏压Vb的方法。图6中，静电场形成装置15对使交变电压Vac与偏压Vb的叠加电压Vd施加于储存架13的第1状态和使交变电压Vac施加于储存架13的第2状态进行交替反复。通过交替地切换第1状态与第2状态，能够通过比较简单的控制使静电场的状态随时间推移发生变化。尤其，在该方法中，由于能够保持交变电压Vac恒定，因此，与使交变电压Vac的振幅、频率变更的第2方法、第3方法相比，能够使控制更简单。

偏压Vb比交变电压Vac的振幅(最大值)小。由此，能够使叠加电压Vd为交流电压。因此，在第1状态中，能够更可靠地在收纳室10内形成静电场。另外，偏压Vb优选为交变电压Vac的振幅的0.1倍～0.6倍，更优选为0.2倍～0.5倍，进一步优选为0.3倍～0.4倍。由此，能够取得叠加电压Vd位于正侧的时间与位于负侧的时间的平衡。因此，能够防止一方过度长于另一方，在第1状态下，能够更有效地在收纳室10内形成静电场。另外，能够使第1状态与第2状态下的收纳室10内的静电场的状态充分不同。因此，能够有效地抑制微生物适应环境的情况。

以上，作为使静电场的状态随时间推移发生变化的方法，说明了第1～第4方法。在第1～第4方法的任一种中，虽然都会因收纳室10内的温度、收纳室10内所收纳的食品的种类(食品中包含的微生物的种类)而不同，但优选使静电场的状态以1分以上且60分以内的间隔发生变化，更优选使其以2分以上且40分以内的间隔发生变化，进一步优选使其以3分以上且30分以下的间隔发生变化。换言之，第1状态及第2状态的时间优选分别为1分以上且60分以下，更优选分别为2分以上且40分以下，进一步优选为3分以上且30分以下。由此，能够使第1状态的时间及第2状态的时间分别充分变短，能够更可靠地在微生物适应当前的环境之前切换到其他的环境。另外，能够防止第1状态的时间及第2状态的时间分别变得过短，能够有效地防止微生物在开始对应新环境前回到原先的环境的情况。也就是说，可以以比微生物的分裂速度稍短的时间间隔使静电场的状态发生变化。由此，能够更有效地抑制微生物的分裂。此外，第1状态的时间与第2状态的时间可以相同也可以不同。

这里，已知微生物(1)在10℃～40℃左右的温度带中大概具有10分～40分左右的分裂速度；(2)温度越低，分裂速度越低；(3)在10℃以下除一部分微生物外几乎无法进行增殖；(4)在0℃以下几乎全部微生物无法进行增殖。因此，如上所述，通过使静电场的状态以60分以内的间隔、优选以40分以内的间隔、更优选以30分以内的间隔发生变化，若考虑直到微生物适应环境的时间(例如10分左右)，则能够以比微生物的分裂速度充分短的时间间隔使静电场的状态发生变化。因此，能够更可靠地抑制微生物的增殖。

另外，在第1～第4方法的任一方法中，静电场形成装置15可以使静电场周期性地发生变化，也可以使静电场不规则(随机)地发生变化。换言之，第1状态的时间及第2状态的时间分别可以每次基本相同，也可以使第1状态的时间及第2状态的时间每次都分别不规则地发生变化。通过使静电场周期性地发生变化，与使静电场不规则地发生变化的情况相比，静电场形成装置15的驱动的控制会变得简单。另一方面，通过使静电场不规则地发生变化，与使静电场周期性地发生变化的情况相比，有能够更有效地抑制微生物的增殖的可能性。虽为推测，但在使静电场周期性地发生变化的情况下，微生物有可能会适应该周期性的环境变化本身。这样，即使存在微生物适应于周期性的环境变化本身的情况，但通过使静电场不规则地发生变化，能够更有效地抑制微生物的增殖。

此外，作为使静电场的状态随时间推移发生变化的方法，还可以适当组合上述第1～第4方法。例如，可以组合第1方法与第2方法，静电场形成装置15按顺序对使振幅为E1的交变电压Vac施加于储存架13的第1状态、使振幅为E2(≠E1)的交变电压Vac施加于储存架13的第2状态、和不使交变电压Vac施加于储存架13的第3状态进行反复。另外，例如，还可以组合第1方法与第3方法，静电场形成装置15按顺序对使周期为f1的交变电压Vac施加于储存架13的第1状态、使周期为f2(≠f1)的交变电压Vac施加于储存架13的第2状态、和不使交变电压Vac施加于储存架13的第3状态进行反复。另外，例如，还可以组合第2方法与第3方法，静电场形成装置15按顺序交替地对使振幅为E1且周期为f1的交变电压Vac施加于储存架13的第1状态、使振幅为E2(≠E1)且周期为f2(≠f1)的交变电压Vac施加于储存架13的第2状态进行反复。另外，还可以组合第1方法与第4方法，静电场形成装置15按顺序对使振幅为E1的交变电压Vac施加于储存架13的第1状态、使交变电压Vac与偏压Vb叠加后的叠加电压Vd施加于储存架13的第2状态、和不使交变电压Vac施加于储存架13的第3状态进行反复。

此外，在上述第1～第4方法中，都是交替反复第1状态及第2状态，但不限于此，例如，还可以具有静电场的状态与第1状态及第2状态不同的至少一个状态(第3状态、第4状态、第5状态…)，使这些多个状态按顺序进行反复。

另外，在上述的第2方法中，由于交替地反复振幅E1的第1状态与振幅E2的第2状态，因此，可以说交变电压Vac的振幅发生周期性变化。在第2方法中，由于交变电压Vac的振幅只要随时间推移发生变化即可，因此，例如，还可以不对被称作第1状态、第2状态的特定的静电场进行交替反复，而是使交变电压Vac的振幅以任意的时间间隔不规则地发生变化。另外，所述“任意的时间”可以恒定，也可以规则或不规则发生变动。这样，通过使交变电压Vac的振幅不规则地发生变化，如上所述，即使存在微生物适应了周期性的环境变化本身的情况，也能够更有效地抑制微生物的增殖。

同样，在上述的第3方法中，由于频率f1的第1状态与频率f2的第2状态被交替地反复，因此，可以说是交变电压Vac的频率周期性地发生变化。在第3方法中，由于交变电压Vac的频率只要随时间推移发生变化即可，因此，例如，还可以不对被称作第1状态、第2状态的预设的特定的静电场按顺序进行反复，而是使交变电压Vac的频率以任意的时间间隔不规则地发生变化。另外，所述“任意的时间”可以恒定，也可以规则或不规则发生变动。这样，通过使交变电压Vac的频率不规则地发生变化，如上所述，即使存在微生物适应了周期性的环境变化本身的情况，也能够更有效地抑制微生物的增殖。

静电场形成装置15中设有用于防止使用者触电、火灾等的未图示的安全装置。安全装置还可以构成为，例如，在设于主体11的门12上设置检测其开闭的传感器，在门12打开后，就停止向储存架13施加电压。另外，安全装置还可以构成为，若检测到异常电压，则停止向储存架13施加电压。

以上，基于图示的实施方式对本发明的储存柜及保存方法进行了说明，但本发明不限于此。例如，各部分的结构能够置换成发挥相同功能的任意的结构，另外，还能够附加任意的结构。

此外，在所述实施方式中，作为静电场形成装置15施加于储存架13上的电压而使用交变电压Vac，但作为施加在储存架13上的电压，只要能够在收纳室10内形成静电场，则不限于此，例如，还可以使用直流电压。另外，在使用直流电压的情况下，可以为电压值大致恒定的电压，也可以为电压值周期性地发生变化的电压，或可以为电压值不规则地发生变化的电压。

工业可利用性

如以上那样，本发明的储存柜1具有静电场形成装置15，该静电场形成装置15在能够收纳对象物的收纳室10内形成静电场。而且，静电场形成装置15使静电场的状态随时间推移发生变化。通过这样的储存柜1，例如，与使收纳室10内的静电场的状态保持恒定的情况相比，能够抑制食品中所包含的微生物的增殖(分裂)。因此，能够更长期地保存收纳室10内所收纳的食品的鲜度。因此，其具有很好的工业可利用性。

附图标记说明

1储存柜

10收纳室

11主体

12门

13储存架

14绝缘体

15静电场形成装置

16冷却装置

19机械室

111外壁

112内壁

113隔热材料

131支柱

132储存架板

161压缩机

162冷凝器

191显示画面

Aac交变电压

E1振幅

E2振幅

Vac交变电压

Vb偏压

Vd叠加电压

f1频率

f2频率