阅读说明：本技术 一种黄瓜籽粉压缩饼干制备方法 (Preparation method of cucumber seed powder compressed biscuits ) 是由 辛明 秦智伟 周睿涵 于 2021-08-06 设计创作，主要内容包括：一种黄瓜籽粉压缩饼干制备方法,它涉及一种压缩饼干制备方法,具体涉及一种黄瓜籽粉压缩饼干制备方法。本发明为了解决。本发明的具体步骤为：步骤一、将小麦粉和黄瓜籽粉加入混料缸中；步骤二、将食用油加入混料缸内并搅拌均匀；步骤三、向混料缸内依次加入糖、盐、疏松剂、丁基羟基茴香醚、小苏打,并搅拌均匀；步骤四、向混料缸内加入水,搅拌均匀成乳状液；步骤五、将混料缸内的乳状液倒入模具内进行烘烤,烘干后切割成块,完成压缩饼干的制作。本发明属于黄瓜籽应用领域。(A preparation method of a cucumber seed powder compressed biscuit relates to a preparation method of a compressed biscuit, in particular to a preparation method of a cucumber seed powder compressed biscuit. The invention aims to solve the problem. The method comprises the following specific steps: step one, adding wheat flour and cucumber seed powder into a mixing tank; step two, adding the edible oil into a mixing tank and uniformly stirring; step three, adding sugar, salt, a bulking agent, butyl hydroxy anisole and baking soda into a mixing tank in sequence, and uniformly stirring; step four, adding water into the mixing tank, and uniformly stirring to form emulsion; and step five, pouring the emulsion in the mixing cylinder into a mould for baking, drying and cutting into blocks to finish the manufacture of the compressed biscuits. The invention belongs to the field of cucumber seed application.)

一种黄瓜籽粉压缩饼干制备方法

技术领域

本发明涉及一种压缩饼干制备方法，具体涉及一种黄瓜籽粉压缩饼干制备方法，属于黄瓜籽应用领域。

背景技术

黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物；广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一；每百克黄瓜籽含有898.6毫克钙，每百克黄瓜籽含0.72克磷；黄瓜本身及黄瓜籽含的钾盐、维生素A、维生素E及微量元素钙、磷、铁，都能促进皮肤光洁柔嫩；专家指出，钙是骨骼的主要成份，保持骨骼强健、体态健康，唯有及早储备钙质；黄瓜籽在民间治疗疾病已有悠久的历史，是老年人最熟知接骨，壮骨及补钙的最佳秘方，对腰腿痛，骨质疏松，风湿病，手脚麻木，抽筋，骨折，骨裂，颈椎病，腰椎病，各种缺钙症状及对肝、脾、胃、肾、肺、调节人的“五痨”，“七伤”等脏器的疾病，也有恢复和保健的功能；每百克黄瓜籽含有898.6毫克的钙；每百克黄瓜籽粉含0.72克磷，它能有效的促进人体钙的吸收，补钙的速度很快，补钙效果也是最佳的。单纯的食用黄瓜籽粉，其口感不佳，很难让人坚持长期食用。

发明内容

本发明为解决单纯的食用黄瓜籽粉，其口感不佳，很难让人坚持长期食用的问题，进而提出一种黄瓜籽粉压缩饼干制备方法。

本发明为解决上述问题采取的技术方案是：本发明所述制备方法的具体步骤如下：

步骤一、将小麦粉和黄瓜籽粉加入混料缸中；

步骤二、将食用油加入混料缸内并搅拌均匀；

步骤三、向混料缸内依次加入糖、盐、疏松剂、丁基羟基茴香醚、小苏打，并搅拌均匀；

步骤四、向混料缸内加入水，搅拌均匀成乳状液；

步骤五、将混料缸内的乳状液倒入模具内进行烘烤，烘干后切割成块，完成压缩饼干的制作。

进一步的，小麦粉、黄瓜籽粉、食用油、糖、盐、疏松剂、丁基羟基茴香醚、小苏打、水的质量比为100：10：40：40：0.6：0.03：1：25。

进一步的，步骤一中黄瓜籽粉的粒径为0.212mm～0.0750mm。

进一步的，步骤四中使用电动搅拌机进行搅拌，电动搅拌机的转速为60转/分钟。

进一步的，步骤五中烘烤温度为300℃，烘烤时间为4分钟～5分钟。

进一步的，步骤二中还可加入葱油和姜汁。

进一步的，食用油、葱油、姜汁的质量比为5：1：1。

本发明的有益效果是：本发明将黄瓜籽粉制备成压缩饼干，不仅提高了黄瓜籽粉的口感，使人们可以接受长期食用黄瓜籽粉，而且便于储藏保存，同时也便于野外随身携带；本发明用保鲜袋包装后可以保存五年以上，无论是居家保存还是野外携带保存，都具有良好的适应新型和较长的使用寿命；本发明制作过程简单，操作简便快捷，适合居家小批量制作，也适合工厂大批量生产；本发明将黄瓜籽粉加入压缩饼干中，使压缩饼干具有壮骨补钙功能，同时对腰腿痛，骨质疏松，风湿病，手脚麻木，抽筋，骨折，骨裂，颈椎病，腰椎病，各种缺钙症状及对肝、脾、胃、肾、肺、调节人的“五痨”，“七伤”等脏器的疾病，也有恢复和保健的功能。

具体实施方式

具体实施方式一：本实施方式所述一种黄瓜籽粉压缩饼干制备方法的具体步骤如下：

步骤一、将小麦粉和黄瓜籽粉加入混料缸中；

步骤二、将食用油加入混料缸内并搅拌均匀；

步骤三、向混料缸内依次加入糖、盐、疏松剂、丁基羟基茴香醚、小苏打，并搅拌均匀；

步骤四、向混料缸内加入水，搅拌均匀成乳状液；

步骤五、将混料缸内的乳状液倒入模具内进行烘烤，烘干后切割成块，完成压缩饼干的制作。

具体实施方式二：本实施方式所述一种黄瓜籽粉压缩饼干制备方法的小麦粉、黄瓜籽粉、食用油、糖、盐、疏松剂、丁基羟基茴香醚、小苏打、水的质量比为100：10：40：40：0.6：0.03：1：25。

具体实施方式三：本实施方式所述一种黄瓜籽粉压缩饼干制备方法的步骤一中黄瓜籽粉的粒径为0.212mm～0.0750mm。

黄瓜籽粉的粒径大于0.212mm时，影响压缩饼干的口感，同时黄瓜籽粉粒径过大也会影响黄瓜籽粉发挥其功效；黄瓜籽粉粒径小于0.0750mm时，会导致黄瓜籽粉在烘干过程中被蒸发掉。

具体实施方式四：本实施方式所述一种黄瓜籽粉压缩饼干制备方法的步骤四中使用电动搅拌机进行搅拌，电动搅拌机的转速为60转/分钟。

具体实施方式五：本实施方式所述一种黄瓜籽粉压缩饼干制备方法的步骤五中烘烤温度为300℃，烘烤时间为4分钟～5分钟。

具体实施方式六：本实施方式所述一种黄瓜籽粉压缩饼干制备方法的步骤二中还可加入葱油和姜汁。

具体实施方式七：本实施方式所述一种黄瓜籽粉压缩饼干制备方法的食用油、葱油、姜汁的质量比为5：1：1。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，虽然本发明已以较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本发明，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本发明技术方案范围内，当可利用上述揭示的技术内容做出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质，在本发明的精神和原则之内，对以上实施例所作的任何简单的修改、等同替换与改进等，均仍属于本发明技术方案的保护范围之内。