具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1所示，本发明提供如下技术方案：一种大蒜蛋白酶解物，为一种含有3～9肽的活性多肽类化合物和多糖类化合物的混合物，其干物质的组分及重量百分比为多肽类化合物含量为71～78％，多糖类化合物含量为7～14％，余量为氨基酸。

一种大蒜蛋白酶解物制备方法，包括以下步骤：

S1.将洁净的大蒜粉碎，获得大蒜粉末，将所述大蒜粉末与水体混合形成大蒜混合溶液，将大蒜混合溶液放置于除味装置内进行除味；

S2.将酶解溶液和碱液添加至除味后的所述大蒜混合溶液中，调节pH至7.6-8.4，使除味后的所述大蒜混合溶液酶解，形成大蒜酶解溶液；

S3.将所述大蒜酶解溶液进行分离以及过滤，形成液相酶解底物和固相酶解底物

进一步的，所述的将洁净的大蒜粉碎，获得大蒜粉末，将所述大蒜粉末与水体混合形成大蒜混合溶液，将大蒜混合溶液放置于除味装置内进行除味之前包括步骤：

S11.将大蒜表面泥土清理，将大蒜剥皮后清洗，从而让大蒜洁净，得到清洁的大蒜；

S12.将清洁的大蒜进行烘干，从而去除大蒜表面水体，让大蒜干燥；

S13.在一定温度条件下将大蒜热处理一段时间；

S14.大蒜热处理后，通过粉碎设备进行粉碎，获得大蒜粉末；

S15.将大蒜粉末放置于容器中，再将水体以一定比例加入至容器中与大蒜粉末混合，形成大蒜混合溶液。

进一步的，将所述的将酶解溶液和碱液添加至除味后的所述大蒜混合溶液中，使除味后的所述大蒜混合溶液酶解，形成大蒜酶解溶液之后包括步骤：

S21.将大蒜酶解溶液放置于震荡设备中进行震荡；

S22.将震荡后的所述大蒜酶解溶液通过分离设备进行分离，得到初级液相酶解底物和初级固相酶解底物；

S23.将所述初级液相酶解底物和初级固相酶解底物进行过滤，从而让初级液相酶解底物和初级固相酶解底物分离，得到液相酶解底物和固相酶解底物。

进一步的，所述除味装置包括抽气机或活性炭。

进一步的，所述的在一定温度条件下将大蒜热处理一段时间步骤中，所述一定温度条件为58～62℃，所述一段时间为18～19min。

进一步的，所述分离设备包括离心机。

进一步的，所述大蒜粉末与水体的比例为8：100～14：100之间。

进一步的，所述酶解溶液为蛋白酶和水体的混合溶液。

更进一步的，所述碱液为氢氧化钠溶液。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。