阅读说明：本技术 一种黑胡萝卜色素提取工艺的优化方法 (Optimization method of black carrot pigment extraction process ) 是由 苏刘花 于 2020-12-18 设计创作，主要内容包括：本发明提供一种黑胡萝卜色素提取工艺的优化方法,先称取黑胡萝卜干粉,按1:15(g/mL)的比例加入纤维素酶溶液,调节溶液pH值至3.5,于75℃恒温水浴中浸提1h,而后在转速4000r/min的条件下离心40min,过滤,将滤渣浸提1次后合并滤液并定容至200mL,测定吸光值后用X-5树脂吸附,再用乙醇溶液洗脱,得到黑胡萝卜色素提取物；本申请采用纤维酶作为辅助提取溶液,反应条件温和,最大程度地保证黑萝卜色素的品质,且有机溶剂消耗少,提取效率高,环保节能,可进行规模化工业生产。(The invention provides an optimization method of a black carrot pigment extraction process, which comprises the steps of weighing dry black carrot powder, adding a cellulase solution according to the proportion of 1:15 (g/mL), adjusting the pH value of the solution to 3.5, leaching for 1h in a 75 ℃ constant-temperature water bath, centrifuging for 40min at the rotation speed of 4000r/min, filtering, leaching filter residues for 1 time, combining filtrate, fixing the volume to 200mL, measuring the light absorption value, adsorbing by using X-5 resin, and eluting by using an ethanol solution to obtain a black carrot pigment extract; the method adopts the cellulase as the auxiliary extraction solution, has mild reaction conditions, ensures the quality of the black radish pigment to the maximum extent, has less consumption of organic solvent, high extraction efficiency, environmental protection and energy conservation, and can be used for large-scale industrial production.)

一种黑胡萝卜色素提取工艺的优化方法

技术领域

本发明涉及植物深加工技术领域，具体涉及一种黑胡萝卜色素提取工艺的优化方法。

背景技术

黑胡萝卜与胡萝卜特性基本相同，果实外表皮为紫黑色，心柱为紫色偶见橘黄色。从黑色胡萝卜中提取的黑胡萝卜色素属于花色苷类，由于富含花青素，黑胡萝卜目前已引起广泛关注。黑胡萝卜色素具有很强的抗氧化活性，具备抗衰老、抗心血管疾病、抗癌、提高免疫力等多种功能，同时还具有一定的药理和营养作用，在化妆品、食品、医药领域都有着巨大的发展潜力，可以作为合成色素的理想替代材料。

黑胡萝卜色素的提取主要采用溶剂提取法、微波提取法、超临界提取法和超声波提取法。纤维素酶辅助提取法具有提取效率高、速度快、处理简单的优点，目前已广泛应用于生物碱、黄酮、多糖等天然物质的提取工艺中，但是对于色素的提取方面的研究仍有一定空白。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种黑胡萝卜色素提取工艺的优化方法。

本发明的目的采用以下技术方案来实现：

一种黑胡萝卜色素提取工艺的优化方法，包括以下步骤：

a、先称取黑胡萝卜干粉10g，按1:15（g/mL）的比例加入0.8%纤维素酶溶液150mL，调节溶液pH值至3.5；

b、将a所得溶液于75℃恒温水浴中浸提1h，而后在转速4000r/min的条件下离心40min，过滤，将滤渣浸提1次后合并滤液并定容至200mL；

c、精密移取浸提液5mL于10mL的容量瓶中，定容至刻度线，摇匀，调节pH值至6.5，静置60min，在最大吸收波长533nm下测定吸光值；

d、用X-5树脂吸附，再用乙醇溶液洗脱，得到黑胡萝卜色素提取物。优选的，所述浸泡用乙醇浓度为90%、100mL。

优选的，所述纤维素酶溶液浓度为0.8%，a步骤的液料比为1:15。

优选的，所述恒温水浴温度为75℃，浸提时间为1h。

优选的，所述离心条件为转速4000r/min，时间为40min。

本发明的有益效果为：

本发明通过单因素实验考察了浸提时间、料液比、酶浓度的最佳提取条件，再通过正交实验的方法验优化了提取工艺，最大程度地保证黑胡萝卜色素的所得率和纯度，且有机溶剂消耗少，提取效率高，环境友好，具有广阔的市场前景，也为天然植物色素的提取及综合开发利用提供科学依据。

具体实施方式

结合以下实施例对本发明作进一步描述。

本发明的实施例涉及一种黑胡萝卜色素提取工艺的优化方法，包括以下步骤：

a、先称取黑胡萝卜干粉10g，按1:15（g/mL）的比例加入0.8%纤维素酶溶液150mL，调节溶液pH值至3.5；

b、将a所得溶液于75℃恒温水浴中浸提1h，而后在转速4000r/min的条件下离心40min，过滤，将滤渣浸提1次后合并滤液并定容至200mL；

c、精密移取浸提液5mL于10mL的容量瓶中，定容至刻度线，摇匀，调节pH值至6.5，静置60min，在最大吸收波长533nm下测定吸光值；

d、用X-5树脂吸附，再用乙醇溶液洗脱，得到黑胡萝卜色素提取物。优选的，所述浸泡用乙醇浓度为90%、100mL。

优选的，所述纤维素酶溶液浓度为0.8%，a步骤的液料比为1:15。

优选的，所述恒温水浴温度为75℃，浸提时间为1h。

优选的，所述离心条件为转速4000r/min，时间为40min。

实施例1

一种黑胡萝卜色素提取工艺的优化方法，其制备方法包括以下步骤：

称取5份黑胡萝卜干粉各10g，分别按1:5、1:10、1:15、1:20、1:25（g/mL）的比例加入0.8%纤维素酶溶液，均调节溶液pH值至3.5，将所得5份溶液于75℃恒温水浴中浸提1h，而后在转速4000r/min的条件下离心40min，过滤，将滤渣浸提1次后合并滤液并定容至200mL；分别精密移取浸提液5mL于10mL的容量瓶中，定容至刻度线，摇匀，调节pH值至6.5，静置60min，在最大吸收波长533nm下测定吸光值；用X-5树脂吸附，再用乙醇溶液洗脱，得到黑胡萝卜色素提取物。

实施例2

一种黑胡萝卜色素提取工艺的优化方法，其制备方法包括以下步骤：

称取5份黑胡萝卜干粉各10g，均按1:15（g/mL）的比例加入0.8%纤维素酶溶液，并调节溶液pH值至3.5，将所得5份溶液分别于45、55、65、75、85℃恒温水浴中浸提1h，而后在转速4000r/min的条件下离心40min，过滤，将滤渣浸提1次后合并滤液并定容至200mL；分别精密移取浸提液5mL于10mL的容量瓶中，定容至刻度线，摇匀，调节pH值至6.5，静置60min，在最大吸收波长533nm下测定吸光值；用X-5树脂吸附，再用乙醇溶液洗脱，得到黑胡萝卜色素提取物。

实施例3

一种黑胡萝卜色素提取工艺的优化方法，其制备方法包括以下步骤：

称取5份黑胡萝卜干粉各10g，分别按1:15（g/mL）的比例加入0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0%纤维素酶溶液，并调节溶液pH值至3.5，将所得5份溶液于75℃恒温水浴中浸提1h，而后在转速4000r/min的条件下离心40min，过滤，将滤渣浸提1次后合并滤液并定容至200mL；分别精密移取浸提液5mL于10mL的容量瓶中，定容至刻度线，摇匀，调节pH值至6.5，静置60min，在最大吸收波长533nm下测定吸光值；用X-5树脂吸附，再用乙醇溶液洗脱，得到黑胡萝卜色素提取物。

最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细地说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。