发明内容

1.要解决的技术问题

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种具有抗肠黏膜损伤的蒲公英提取物菊苣酸。

2.技术方案

为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。

一种具有抗肠黏膜损伤的蒲公英提取物菊苣酸，包括脱脂乳粉30-40份、牛奶蛋白粉10-20份、乳清蛋白粉10-20份、膳食纤维15-25份、低聚麦芽糖5-10份、蒲公英提取物5-10份、菊苣酸提取物5-10份、复合菌剂5-10份、食品添加剂4-6份、营养强化剂3-5份。

进一步的，所述膳食纤维为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维的组合物，其中可溶性膳食纤维为魔芋膳食纤维、果胶膳食纤维、藻胶膳食纤维中的一种，不溶性膳食纤维为麦麸、麦片、全麦粉、糙米、燕麦全谷类中的一种或两种以上的组合物。

进一步的，所述复合菌剂包括长双歧杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌，其中，长双歧杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌的质量比为2：1：1。

进一步的，所述蒲公英提取物为利用蒲公英根部进行提取得到的蒲公英根部提取物，蒲公英根提取物的制备方法包括以下步骤：

A1、将干燥的蒲公英根部放入粉碎机，进行粉碎处理，得到蒲公英根粉；

A2、将蒲公英根粉和提取溶剂放入提取罐进行提取，得到蒲公英根提取液；

A3、将蒲公英根提取液进行过滤，得到蒲公英根过滤液；

A4、将蒲公英根过滤液进行浓缩，得到蒲公英根浓缩液；

A5、将蒲公英根浓缩液进行干燥，得到蒲公英根部提取物。

进一步的，所述A2中，提取溶剂为乙醇溶液，提取过程为至少三次的多次提取。

进一步的，所述多次提取的过程为：使用60％的乙醇溶液对蒲公英根粉加热回流提取2.5-3.5h，得第一次产液；使用60％的乙醇溶液对蒲公英根粉加热回流提取1.5-2h，得第二次产液；将第一次产液和第二次产液混合，并进行过滤，得到过滤液；使用80％的乙醇溶液对蒲公英根粉超声加热回流提取0.5-1h，得蒲公英提取液。

进一步的，所述A3中，过滤过程采用板框过滤器进行滚轮，孔径大小为80-120目。

进一步的，所述菊苣酸提取物的制备方法为：

B1、利用葡萄糖甘酶对紫锥菊进行酶解，得到初次提取液；

B2、利用乙醇水溶液对初次提取液两次提取，得到菊苣酸水溶液；其中，乙酸水溶液的质量浓度为50％，且乙醇水溶液进行酸化处理，用稀酸溶液调节乙醇溶液的pH≤3，紫锥菊与乙醇溶液的固液比为1:6-8，提取温度为80-100℃；

B3、过滤、浓缩、萃取、洗涤菊苣酸水溶液，其中，萃取过程采用乙酸乙酯萃取，乙酸乙酯与菊苣酸水溶液的质量比为1-1.5:1；洗涤过程中采用去离子水进行洗涤一次，调整去离子水的pH≤3；

B4、利用无水硫酸钠进行脱水干燥，无水硫酸钠与菊苣酸水溶液的质量比为1-1.5:1，脱水时间为8-12h，得到菊苣酸提取物。

进一步的，所述食品添加剂为为增稠剂、甜味剂、酸度调节剂、乳化剂、食用香精的组合物。

进一步的，所述营养强化剂为氨基酸、维生素、矿物质的组合物。

3.有益效果

相比于现有技术，本发明的优点在于：

(1)本发明中加入了由长双歧杆菌、副干酪乳杆菌和植物乳杆菌组成的复合菌剂，长双歧杆菌、副干酪乳杆菌和植物乳杆菌均对肠粘膜起到有效的保护作用，长双歧杆菌在肠粘膜保护中起主导作用，副干酪乳杆菌和植物乳杆菌协同增效，提高了对肠粘膜的保护效果。

(2)本发明中加入了菊苣酸提取物，菊苣酸是菊苣和紫锥菊中极为重要的免疫活性成分之一。近年来的药理研究表明，菊苣酸具有增强免疫功能和抗炎作用，从而可有效防止肠粘膜损伤，并能抑制透明质酸酶，保护胶原蛋白免受可导致降解的自由基的影响。本发明中的菊苣酸提取方法具有纯度高，无化学品残留，安全无毒的特点，且制备过程简单，高效，所需要的生产设备和试剂均价格便宜，生产成本较低。

(3)本发明中还加入了蒲公英提取物，蒲公英提取物为蒲公英的根部提取物，蒲公英的根部中含蒲公英醇、蒲公英赛醇、ψ-葡公英甾醇、蒲公英甾醇、β-香树脂醇、豆甾醇、β-谷甾醇、胆碱、有机酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、葡萄糖甙以及树脂、橡胶等。蒲公英的根部被用于治疗肝脏和胆囊阻塞，改善肝功能，促进胆汁分泌和作为利尿剂使用。且本发明的蒲公英提取物提取过程中不引入具有毒性或者难以祛除的有机溶剂，并且采用少溶剂多次提取的工艺，降低了生产成本。

(4)本发明中加入了膳食纤维，膳食纤维为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维的组合物。可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，可以起到降低餐后血糖的作用，还具有有效的通便作用；不可溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用；膳食纤维可对肠道进行有效保护，从而降低肠粘膜损伤的可能性。