阅读说明：本技术 一种儿童成长高钙羊奶粉配方 (Formula of high-calcium goat milk powder for children growth ) 是由 徐凤清 于 2020-08-06 设计创作，主要内容包括：本发明涉及羊奶粉加工技术领域,尤其涉及一种儿童成长高钙羊奶粉配方,所述的儿童成长高钙羊奶粉配方包括以下重量份原料：生羊乳5100～5120份、脱盐羊乳清粉190～210份、固体玉米糖浆85～100份、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(opo)55～70份、磷脂6～10份、乳矿物盐10～15份、α-乳白蛋白粉0.5～1.5份、水解蛋黄粉1～3份、低聚半乳糖1～3份、低聚果糖38～42份、复配营养素4.6～15份、酪蛋白磷酸肽、玉米黄质、叶黄素酯、磷脂酰丝氨酸PS、乳铁蛋白、乳双歧杆菌,可以助长儿童骨骼,促进骨骼成长,促进儿童的大脑发育和保护儿童的视力,以及提高儿童免疫力和促进消化吸收。(The invention relates to the technical field of goat milk powder processing, in particular to a high-calcium goat milk powder formula for children growth, which comprises the following raw materials in parts by weight: 0-5120 parts of raw goat milk, 190-210 parts of desalted goat whey powder, 85-100 parts of solid corn syrup, 55-70 parts of 1, 3-dioleate-2-palmitic acid triglyceride (opo), 6-10 parts of phospholipid, 10-15 parts of milk mineral salt, 0.5-1.5 parts of alpha-lactalbumin powder, 1-3 parts of hydrolyzed yolk powder, 1-3 parts of galacto-oligosaccharide, 38-42 parts of fructo-oligosaccharide, 4.6-15 parts of compound nutrients, casein phosphopeptide, zeaxanthin, lutein ester, Phosphatidylserine (PS), lactoferrin and bifidobacterium lactis, and the feed additive can promote the skeleton of children, promote the growth of the skeleton, promote the brain development of the children, protect the vision of the children, improve the immunity of the children and promote digestion and absorption.)

一种儿童成长高钙羊奶粉配方

技术领域

本发明涉及羊奶粉加工技术领域，尤其涉及一种儿童成长高钙羊 奶粉配方。

背景技术

儿童营养学专家指出：3-15周岁是儿童智力、身体和情绪发育 的非常关键时期。这个阶段的孩子生长发育迅速，新陈代谢比较旺盛， 需要均衡而全面的营养支持。这段时间是视力提高最快的阶段，同时 智力发育最迅速的，在此阶段要补充足够的营养来满足儿童智力、视 力发展的需求。

羊奶是一种营养丰富、功能独特、易消化吸收的营养品。羊乳的 蛋白质的结构和牛乳的蛋白质结构有明显差异，羊乳蛋白质在胃液的 作用下，形成和人乳蛋白质相似的细小松软的颗粒状的水凝块，利于 消化吸收。羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同。对牛奶过敏和体质较 弱的人群完全可以接受羊奶。羊乳脂肪球颗粒的直径较小而且均匀。 易被人体吸收利用。

市面上的羊奶粉配方没有一款针对儿童成长需要的高钙羊奶粉， 尤其是现有的羊奶粉在儿童骨骼成长上营养补充有所不足。

发明内容

本发明解决的问题在于提供一种儿童成长高钙羊奶粉配方，解决 现有的羊奶粉在对儿童骨骼成长上营养补充有所不足的技术问题。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种儿童成长高钙羊奶粉配方，所述的儿童成长高钙羊奶粉配方 包括以下重量份原料：生羊乳5100～5120份、脱盐羊乳清粉190～ 210份、固体玉米糖浆85～100份、1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯 (opo)55～70份、磷脂6～10份、乳矿物盐10～15份、α-乳白蛋白粉0.5～1.5份、水解蛋黄粉1～3份、低聚半乳糖1～3份、低聚 果糖38～42份、复配营养素4.6～15份。

优选的，还包括以下干混，所述干混包括以下重量份原料：叶黄 素酯0.1～0.12份、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素0.1～0.12份、 酪蛋白磷酸肽2.5～3.5份、乳铁蛋白0.1～0.12份、乳双歧杆菌 0.18～0.24份、磷脂酰丝氨酸ps0.4～0.55份、大枣粉0.4～0.6份、酸枣仁粉0.4～0.6份、薏苡仁粉0.4～0.6份。

优选的，所述复配营养素中维生素A含量2188～2879μg RE/g、 维生素D含量34～46μg/g、维生素B1含量1516～2052μg/g、维生 素B2含量4208～5693μg/g、维生素B6含量1397～1891μg/g、烟 酸含量15489～20956μg/g、泛酸含量4598～6221μg/g、维生素C 含量309～400mg/g、牛磺酸含量172～232mg/g。

优选的，所述复配营养素中铁含量57～77mg/g、锌含量35～ 48mg/g。

优选的，所述复配营养素中胆碱含量739～1000mg/g。

本发明的有益效果是：

通过本发明的羊奶粉配方，可获得高钙羊奶粉。通过水解蛋黄粉、 高钙以及维生素D，可以助长骨骼，促进骨骼成长；通过固体玉米糖 浆和叶黄素，可促进儿童的大脑发育和保护儿童的视力；通过加入的 乳铁蛋白和α-乳白蛋白，达到双重免疫因子的效果，提高儿童的抵 抗力；1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯和乳双歧杆菌以及益生元的搭 配，保护儿童肠道。

具体实施方式

下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然， 所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。 基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动 前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

下面给出具体实施例。

实施例1，一种儿童成长高钙羊奶粉配方，所述的儿童成长高钙 羊奶粉配方包括以下重量份原料：生羊乳5100份、脱盐羊乳清粉190 份、固体玉米糖浆85份、1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(opo)55 份、磷脂6份、乳矿物盐10份、α-乳白蛋白粉0.5份、水解蛋黄粉 1份、低聚半乳糖1份、低聚果糖38份、复配营养素4.6份。

还包括以下干混，所述干混包括以下重量份原料：叶黄素酯0.1 份、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素0.1份、酪蛋白磷酸肽2.5份、 乳铁蛋白0.1份、乳双歧杆菌0.18份、磷脂酰丝氨酸ps0.4份、大 枣粉0.4份、酸枣仁粉0.4份、薏苡仁粉0.4份。

所述复配营养素中维生素A含量2188μg RE/g、维生素D含量 34μg/g、维生素B1含量1516μg/g、维生素B2含量4208μg/g、维 生素B6含量1397μg/g、烟酸含量15489μg/g、泛酸含量4598μg/g、 维生素C含量309mg/g、牛磺酸含量172mg/g。

所述复配营养素中铁含量57mg/g、锌含量5mg/g。

所述复配营养素中胆碱含量739mg/g。

实施例2，一种儿童成长高钙羊奶粉配方，所述的儿童成长高钙 羊奶粉配方包括以下重量份原料：生羊乳5120份、脱盐羊乳清粉210 份、固体玉米糖浆100份、1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(opo) 70份、磷脂10份、乳矿物盐15份、α-乳白蛋白粉1.5份、水解蛋 黄粉3份、低聚半乳糖3份、低聚果糖42份、复配营养素15份。

还包括以下干混，所述干混包括以下重量份原料：叶黄素酯0.12 份、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素0.12份、酪蛋白磷酸肽3.5份、 乳铁蛋白0.12份、乳双歧杆菌0.24份、磷脂酰丝氨酸ps0.55份、 大枣粉0.6份、酸枣仁粉0.6份、薏苡仁粉0.6份。

所述复配营养素中维生素A含量2879μg RE/g、维生素D含量 46μg/g、维生素B1含量2052μg/g、维生素B2含量5693μg/g、维 生素B6含量1891μg/g、烟酸含量20956μg/g、泛酸含量6221μg/g、 维生素C含量400mg/g、牛磺酸含量232mg/g。

所述复配营养素中铁含量77mg/g、锌含量48mg/g。

所述复配营养素中胆碱含量1000mg/g。

实施例3，一种儿童成长高钙羊奶粉配方，所述的儿童成长高钙 羊奶粉配方包括以下重量份原料：生羊乳5100份、脱盐羊乳清粉200 份、固体玉米糖浆95份、1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(opo)65 份、磷脂8份、乳矿物盐13份、α-乳白蛋白粉1份、水解蛋黄粉2 份、低聚半乳糖2份、低聚果糖40份、复配营养素4.6份。

还包括以下干混，所述干混包括以下重量份原料：叶黄素酯0.1 份、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素0.1份、酪蛋白磷酸肽3份、乳 铁蛋白0.1份、乳双歧杆菌0.2份、磷脂酰丝氨酸ps0.5份、大枣粉 0.5份、酸枣仁粉0.5份、薏苡仁粉0.5份。

所述复配营养素中维生素A含量2188μg RE/g、维生素D含量 34μg/g、维生素B1含量1516μg/g、维生素B2含量4208μg/g、维 生素B6含量1397μg/g、烟酸含量15489μg/g、泛酸含量4598μg/g、 维生素C含量309mg/g、牛磺酸含量172mg/g。其中配合羊奶粉添加 用量是2kg/t。

所述复配营养素中铁含量57mg/g、锌含量5mg/g。其中配合羊奶 粉添加用量是1.5kg/t。

所述复配营养素中胆碱含量739mg/g。其中配合羊奶粉添加用量 是1.1kg/t。

实施例3为本发明最佳实施例，获得的羊奶粉配方更加满足3-15 岁儿童的成长需要。

实施例3的配方表：

制得的实施例3的儿童成长高钙羊奶粉营养成分见下表：

营养成分表

综上所述，本发明的羊奶粉配方，可获得高钙羊奶粉。通过水解 蛋黄粉、高钙以及维生素D，可以助长骨骼，促进骨骼成长；通过固 体玉米糖浆和叶黄素，可促进儿童的大脑发育和保护儿童的视力；通 过加入的乳铁蛋白和α-乳白蛋白，达到双重免疫因子的效果，提高 儿童的抵抗力；1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯和乳双歧杆菌以及益 生元的搭配，保护儿童肠道。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范 围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技 术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改 变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。