一种变体飞翼式飞机及其变体方法,属于航空航天飞行器技术领域。所述变体飞翼式飞机,包括飞机主体以及对称设置于飞机主体两侧的前翼、中翼和后翼,飞机主体包括从前到后依次设置的机身头部、机身垂直段和机身尾部,前翼与机身头部转动连接,中翼与机身垂直段转动连接,中翼为可折叠结构,后翼与飞机主体内部的后掠驱动结构一和后掠驱动结构二连接,后掠驱动结构一和后掠驱动结构二控制后翼后掠,后翼上方设置有可偏转尾翼;所述变体飞翼式飞机的变体方法包括飞机初始形态、稳定操控形态、稳定飞行阶段和超音速形态。所述变体飞翼式飞机及其变体方法拥有良好的雷达隐身性能,能够提高飞翼式飞机的操控性,实现超音速飞行。