本发明公开了一种枸橘类食品的自动化分选和剥皮设备,属于农产品加工技术领域,包括分选组件、加热组件和剥皮组件,分选组件包括分选台和分选件且分选件置于分选台的前端;加热组件包括加热件、第一传送带和提升带;所述剥皮组件包括运转件、剥皮件和挤压件,所述剥皮件和挤压件沿运转件周向间隔设置且运转件的旁侧设置有用以排序柑橘的输送带。本发明通过分选气缸驱动分选块将分选台上的柑橘向外推送并且使柑橘掉落至若干个分选板上,较大的柑橘被若干个分选板阻挡,较小的的柑橘通过若干分选板之间的间隙进入接料盒内,通过若干个分选板对柑橘进行分类,以避免柑橘规格相差过大导致剥皮刀在剥皮时划伤柑橘果肉导致汁水流出。