本发明提供了一种冲泡装置、饮品制备机及饮品制备系统,其中,冲泡装置用于为具有封盖的饮品原料杯提供注水和/或注气功能并且提供过滤功能,具有这样的特征,包括:供水供气部,包括水箱、第一三通阀以及水泵,第一三通阀具有水接口、气接口以及泵接口,水接口与水箱相连接,气接口与外界空气连通,泵接口与水泵相连接;加热部,与水泵相连接,用于对供水供气部提供的水和/或空气进行加热;以及注入过滤部,与加热部相连接,用于将加热后的水和/或空气注入饮品原料杯内并对冲泡后的饮品进行过滤,包括:竖直设置的底盘;设置在底盘上且位于底盘的上部位置的注水注气刺破头;均匀设置在底盘上且位于注水注气刺破头的下方的多个刺破构件。