本申请公开了一种用于研磨咖啡豆和直接在过滤器篮中形成一定剂量研磨咖啡的咖啡研磨机,其中,该研磨咖啡有底层研磨咖啡和相邻层研磨咖啡,该底层研磨咖啡有第一平均颗粒尺寸,该相邻层研磨咖啡有第二平均颗粒尺寸,该咖啡研磨机包括：研磨部件,用于研磨咖啡豆；电马达,用于使至少一个研磨部件相对于另一研磨部件旋转；以及设置成在研磨咖啡豆用于形成剂量的过程中使得所述电马达的旋转速度在第一速度和第二速度之间变化的装置,其中,所述第二平均颗粒尺寸小于所述第一平均颗粒尺寸,且所述第一速度大于所述第二速度,或者所述第二平均颗粒尺寸大于所述第一平均颗粒尺寸,且所述第一速度低于所述第二速度。
