本发明公开了一种利用转基因大豆生产α-淀粉酶的方法及表达载体,所述方法是将含α-淀粉酶表达框的表达载体导入到大豆基因组中,获得能够生产α-淀粉酶的转基因大豆；所述α-淀粉酶表达框包括启动子、α-淀粉酶编码基因、终止子。本发明转基因大豆在种子中实现淀粉酶的高表达,所生产的淀粉酶的活性极高,最高每克种子10000酶活单位以上；本发明的转基因大豆生产的淀粉酶在作为饲料添加剂、食品加工添加剂等很多领域的应用时无需经过分离浓缩,可以直接应用,降低了生产成本；本发明利用大豆种子生物反应器生产淀粉酶比传统微生物发酵方法节省能源,是一种更加环境友好型的生产方式。

本发明涉及微生物技术领域,具体涉及一种高产淀粉酶的扣囊复膜酵母菌株及其制备方法和应用。本发明通过紫外诱变的方法对菌种进行改良,将每次诱变后的优良菌株挑选出来进行反复诱变,并经过多次分离纯化后获得了一株遗传性状稳定的突变菌株扣囊复膜酵母菌株lglY1M。通过实验对比诱变前和诱变后的发酵液酶活,结果证明诱变后的菌株最高酶活达到了48.0U/L,而诱变前的原始菌株最高酶活为15.9U/L,酶活性提高了两倍之多,而且在酒精度高达15％时,仍然具有较好的酶活。本发明的扣囊复膜酵母菌株显著提高了淀粉酶产量及淀粉酶活,而且性能稳定,在淀粉酶产业化应用中具有广阔的发展前景。