阅读说明：本技术 一种有机较大婴儿配方奶粉 (Organic infant formula milk powder ) 是由 黄新红 张雪 赵鑫 张丽茹 范庆祯 于 2020-05-11 设计创作，主要内容包括：一种有机较大婴儿配方奶粉,包含组分及其重量百分比如下：有机生牛乳折干物和/或全脂乳粉30-50％；有机脱脂乳粉5％～15％；有机脱盐乳清粉15-25％；有机植物油5-15％；有机乳糖10-20％；有机浓缩乳清蛋白粉0.5-2.5％；有机低聚半乳糖0.1-1.5％；低聚果糖0.1-1.8％；复配维生素0.1-0.4％；复配矿物质0.2-0.5％；碳酸钙0.05-0.35％；氯化胆碱0.05-0.15％,复配核苷酸0.025-0.05％；花生四烯酸粉预混料0.25-0.75％；和二十二碳六烯酸粉预混料0.25-0.7％。本发明特殊添加了12种母乳化的营养成分,营养全面、安全,食用本发明产品的婴幼儿生长发育各项指标与母乳喂养的婴幼儿更接近,具有很好的抵抗力。(An organic follow-up infant formula comprising the following components in percentage by weight: organic dried raw milk and/or whole milk powder 30-50%; 5 to 15 percent of organic skim milk powder; 15-25% of organic desalted whey powder; 5-15% of organic vegetable oil; 10-20% of organic lactose; 0.5 to 2.5 percent of organic concentrated whey protein powder; 0.1-1.5% of organic galacto-oligosaccharide; 0.1 to 1.8 percent of fructo-oligosaccharide; 0.1 to 0.4 percent of compound vitamin; 0.2 to 0.5 percent of compound mineral; 0.05 to 0.35 percent of calcium carbonate; 0.05-0.15% of choline chloride and 0.025-0.05% of compound nucleotide; 0.25-0.75% of arachidonic acid powder premix; and 0.25-0.7% of docosahexaenoic acid powder premix. The infant formula milk powder is specially added with 12 kinds of mother emulsified nutritional ingredients, is comprehensive and safe in nutrition, and has the advantages that various indexes of the growth and development of infants eating the product are closer to those of the infants fed with breast milk, and the resistance is very good.)

一种有机较大婴儿配方奶粉

技术领域

本发明涉及一种较大婴儿配方奶粉，特别涉及一种母乳化的有机较大婴儿 配方奶粉。

背景技术

婴幼儿是人的特殊生长发育阶段，其特点是自身代谢系统尚不完善的同 时，生长发育迅速，需要全面和大量的营养。这时期营养素摄入的数量和质 量都将直接影响到婴幼儿身体及智力的发育，影响其一生的身体健康。

我国现行较大婴儿和幼儿配方奶粉国家标准为GB10767-2010《食品安 全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》，其明确规定较大婴儿指的是6～12 月龄的人。

对于6～12个月的较大婴儿，母乳仍然是重要的营养来源，不能母乳喂 养或母乳不足的婴幼儿，应选择配方奶作为母乳的补充。

有机奶粉不含任何农药、兽药以及抗生素残留，可谓是质量安全档次最高 的产品，位于食品安全金字塔最高端。目前，市场上有机较大婴儿配方奶粉添 加的常为国家标准要求所必须添加的13种维生素和10种矿物质，然而对于母 乳中含有、但是标准要求非必需添加的营养成分较少。因此市售有机奶粉从质 量上来说是最安全的奶粉，从营养上来说却不是最营养的奶粉，也不是接近于 母乳的奶粉，因而不能满足婴幼儿的营养需要。

发明内容

本发明的目的是提供一种母乳化的有机较大婴儿配方奶粉，特殊添加了12 种母乳化成分，适合于6～12月龄人群食用，以解决现有的有机婴幼儿配方奶粉 中营养不足的问题。

本发明提供了一种有机较大婴儿配方奶粉，包含组分及其重量百分比如下： 有机生牛乳折干物和/或全脂乳粉30-50％；有机脱脂乳粉5％～15％；有机脱盐乳 清粉15-25％；有机植物油5-15％；有机乳糖10-20％；有机浓缩乳清蛋白粉 0.5-2.5％；有机低聚半乳糖0.1-1.5％；低聚果糖0.1-1.8％；复配维生素0.1-0.4％； 复配矿物质0.2-0.5％；碳酸钙0.05-0.35％；氯化胆碱0.05-0.15％，复配核苷酸 0.025-0.05％；花生四烯酸粉预混料0.25-0.75％；和二十二碳六烯酸粉预混料 0.25-0.7％。

根据本发明的一个具体但非限制性的实施方案，其中，所述有机植物油为 有机葵花籽油、有机大豆油、有机菜籽油和有机椰子油中的一种或几种的混合 物。

根据本发明的一个具体但非限制性的实施方案，其中，所述复配维生素包 括组分及其重量百分比如下：维生素A预混料1.5-3％，维生素D预混料0.5-2％， 维生素E预混料5-10％，维生素K₁预混料0.15-0.4％，盐酸硫胺素0.1-0.3％， 维生素B₂ 0.05-0.15％，维生素B₆ 0.1-0.4％，L-抗坏血酸30-40％，D-泛酸钙 0.4-1.5％，生物素预混料0.3-1.2％，叶酸预混料0.15-0.65％，烟酰胺0.65-1.55％， 维生素B₁₂预混料0.55-1.45％，叶黄素预混料1.35-2.25％，肌醇8-14％，牛磺酸 6.5-15％，左旋肉碱酒石酸盐3-7.5％，和乳糖15-35％。

根据本发明的一个具体但非限制性的实施方案，其中，所述维生素A预混 料包含组分及其重量百分比如下：麦芽糊精45-48％，玉米淀粉15-25％，*** 胶15-25％，醋酸视黄酯8.5-14.5％，和dl-α-生育酚1-2％；

所述维生素D预混料包含组分及其重量百分比如下：蔗糖30-40％，阿 拉伯胶30-40％，玉米淀粉10-20％，中链甘油三酯5-10％，胆钙化醇 0.15-0.35％，和dl-α-生育酚0.1-0.3％；

所述维生素E预混料包含组分及其重量百分比如下：dl-α-醋酸生育酚 40-60％，辛烷基琥珀酸淀粉钠20-30％，麦芽糊精20-30％，和二氧化硅0-2％。

所述维生素K₁预混料包含组分及其重量百分比如下：***胶85-94％， 维生素K₁3-8％，和蔗糖3-7％；

所述生物素预混料包含组分及其重量百分比如下：麦芽糊精97.5-99.5％， 和生物素0.5-2.5％；

所述叶酸预混料包含组分及其重量百分比如下：麦芽糊精85-95％，和叶 酸5-15％；

所述维生素B₁₂预混料包含组分及其重量百分比如下：麦芽糊精95-97％， 柠檬酸钠2-4％，柠檬酸0.5-1.5％，和氰钴胺0.05-0.15％；

所述叶黄素预混料包含组分及其重量百分比如下：辛烯基琥珀酸淀粉钠 47-57％，玉米淀粉20-26％，葡萄糖浆14-20％，叶黄素2-7％，L-抗坏血酸钠 1-3％，和dl-α-生育酚0.5-1.5％。

根据本发明的一个具体但非限制性的实施方案，其中，所述复配矿物质包 含组分及其重量百分比如下：硫酸铜0.1-0.2％，氯化钾35-45％，碘酸钾预混 料2-3％，硫酸亚铁2.5-5.5％，硫酸镁10-20％；硫酸锰预混料0.1-0.4％，亚 硒酸钠预混料0.4-1.0％，硫酸锌1.2-2.4％，柠檬酸钠14-22％，和乳糖15-30％。

根据本发明的一个具体但非限制性的实施方案，其中，所述碘酸钾预混料 包含组分及其重量百分比如下：麦芽糊精98-99％，和碘酸钾1-2％；

所述硫酸锰预混料包含组分及其重量百分比如下：麦芽糊精85-95％，和 硫酸锰5-15％；

所述***钠预混料包含组分及其重量百分比如下：麦芽糊精 89.8-93.9％，柠檬酸钠4-7％，碳酸钙1-2％，和***钠1.1-1.2％。

根据本发明的一个具体但非限制性的实施方案，其中，所述复配核苷酸包 含组分及其重量百分比如下：5'-肌苷酸二钠12.8-16.8％，5'-鸟苷酸二钠4-8％， 5'-胞苷酸二钠34-38％，5'-尿苷酸二钠23-29％，和5'-单磷酸腺苷16-20％。

根据本发明的一个具体但非限制性的实施方案，其中，所述花生四烯酸粉 预混料包含组分及其重量百分比如下：葡萄糖浆25-35％、乳清粉和乳清蛋白 粉30-40％、花生四烯酸25-35％、抗坏血酸钠1-2％、单硬脂酸甘油酯1-2％、 磷酸三钙1-2％、柠檬酸0.5-1.5％、和磷脂0.1-1％。

根据本发明的一个具体但非限制性的实施方案，其中，所述二十二碳六烯 酸粉预混料包含组分及其重量百分比如下：葡萄糖浆30-40％、乳清粉和乳清 蛋白粉25-35％、二十二碳六烯酸25-35％、抗坏血酸钠0.5-2％、单硬脂酸甘 油酯0.5-2％、磷酸三钙0.5-2％、柠檬酸0.5-2％、和磷脂0.2-1.5％。

根据本发明的一个具体但非限制性的实施方案，其中，所述有机较大婴儿 配方奶粉的各营养成分的含量为：蛋白质0.7-1.2g/100kJ，脂肪 0.7-1.40g/100kJ，碳水化合物2.2-3.3g/100kJ；其中脂肪含量占总能量的供能 比为35-45％。

本发明的有益效果主要体现在：

1.本发明的配方奶粉特殊添加了硒、胆碱、锰、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、 二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、叶黄素、核苷酸等12种母乳化的营养成分， 专为6～12月龄宝宝模拟母乳设计，尽可能接近于母乳，全面满足该月龄宝宝的 营养需求。

2.本发明产品的配料95％以上为有机配料，不含任何农药、兽药以及抗生 素残留，安全性高，适合婴幼儿长期食用。

3.本发明的配方奶粉，营养全面且更安全，长期食用，可有效防止婴幼儿 上火、便秘并提高婴幼儿的抵抗力，实验证明，食用本发明配方奶粉的婴幼儿 生长发育各项指标与母乳喂养的婴幼儿更接近，具有很好的抵抗力。

具体实施方式

下文提供了具体的实施方式进一步说明本发明，但本发明不仅仅限于以下 的实施方式。

一种有机较大婴儿配方奶粉，包含组分及其重量百分比如下：有机生牛乳 折干物和/或全脂乳粉30-50％；有机脱脂乳粉5％～15％；有机脱盐乳清粉 15-25％；有机植物油5-15％；有机乳糖10-20％；有机浓缩乳清蛋白粉0.5-2.5％；有机低聚半乳糖0.1-1.5％；低聚果糖0.1-1.8％；复配维生素 0.1-0.4％；复配矿物质0.2-0.5％；碳酸钙0.05-0.35％；氯化胆碱0.05-0.15％， 复配核苷酸0.025-0.05％；花生四烯酸粉预混料0.25-0.75％；和二十二碳六烯 酸粉预混料0.25-0.7％。

在实际生产中，可采用有机生牛乳或全脂乳粉、或者二者的混合物，当 使用有机生牛乳时，需要折算成干物，一般按生牛乳的12-13％折算成有机生 牛乳折干物。

具体地，所述有机植物油可使用有机葵花籽油、有机大豆油、有机菜籽 油和有机椰子油中的一种或者几种的混合物。

具体地，所述复配维生素包括组分及其重量百分比如下：维生素A预混 料1.5-3％，维生素D预混料0.5-2％，维生素E预混料5-10％，维生素K₁预 混料0.15-0.4％，盐酸硫胺素0.1-0.3％，维生素B₂ 0.05-0.15％，维生素B₆ 0.1-0.4％，L-抗坏血酸30-40％，D-泛酸钙0.4-1.5％，生物素预混料0.3-1.2％， 叶酸预混料0.15-0.65％，烟酰胺0.65-1.55％，维生素B₁₂预混料0.55-1.45％， 叶黄素预混料1.35-2.25％，肌醇8-14％，牛磺酸6.5-15％，左旋肉碱酒石酸 盐3-7.5％，和乳糖15-35％。

进一步地，所述维生素A预混料包含组分及其重量百分比如下：麦芽糊 精45-48％，玉米淀粉15-25％，***胶15-25％，醋酸视黄酯8.5-14.5％， 和dl-α-生育酚1-2％。

所述维生素D预混料包含组分及其重量百分比如下：蔗糖30-40％，阿 拉伯胶30-40％，玉米淀粉10-20％，中链甘油三酯5-10％，胆钙化醇 0.15-0.35％，和dl-α-生育酚0.1-0.3％。

所述维生素E预混料包含组分及其重量百分比如下：dl-α-醋酸生育酚 40-60％，辛烷基琥珀酸淀粉钠20-30％，麦芽糊精20-30％，和二氧化硅0-2％。

所述维生素K₁预混料包含组分及其重量百分比如下：***胶85-94％， 维生素K₁3-8％，和蔗糖3-7％。

所述生物素预混料包含组分及其重量百分比如下：麦芽糊精97.5-99.5％， 和生物素0.5-2.5％。

所述叶酸预混料包含组分及其重量百分比如下：麦芽糊精85-95％，和叶 酸5-15％。

所述维生素B₁₂预混料包含组分及其重量百分比如下：麦芽糊精95-97％， 柠檬酸钠2-4％，柠檬酸0.5-1.5％，和氰钴胺0.05-0.15％。

所述叶黄素预混料包含组分及其重量百分比如下：辛烯基琥珀酸淀粉钠 47-57％，玉米淀粉20-26％，葡萄糖浆14-20％，叶黄素2-7％，L-抗坏血酸钠 1-3％，和dl-α-生育酚0.5-1.5％。

具体地，所述复配矿物质包含组分及其重量百分比如下：硫酸铜 0.1-0.2％，氯化钾35-45％，碘酸钾预混料2-3％，硫酸亚铁2.5-5.5％，硫酸镁 10-20％；硫酸锰预混料0.1-0.4％，***钠预混料0.4-1.0％，硫酸锌1.2-2.4％， 柠檬酸钠14-22％，和乳糖15-30％。

进一步地，所述碘酸钾预混料包含组分及其重量百分比如下：麦芽糊精 98-99％，和碘酸钾1-2％。

所述硫酸锰预混料包含组分及其重量百分比如下：麦芽糊精85-95％，和 硫酸锰5-15％。

所述***钠预混料包含组分及其重量百分比如下：麦芽糊精 89.8-93.9％，柠檬酸钠4-7％，碳酸钙1-2％，和***钠1.1-1.2％。

具体地，所述复配核苷酸包含组分及其重量百分比如下：5'-肌苷酸二钠 12.8-16.8％，5'-鸟苷酸二钠4-8％，5'-胞苷酸二钠34-38％，5'-尿苷酸二钠 23-29％，和5'-单磷酸腺苷16-20％。

具体地，所述花生四烯酸粉预混料包含组分及其重量百分比如下：葡萄 糖浆25-35％、乳清粉和乳清蛋白粉30-40％、花生四烯酸25-35％、抗坏血酸 钠1-2％、单硬脂酸甘油酯1-2％、磷酸三钙1-2％、柠檬酸0.5-1.5％、和磷脂 0.1-1％。

具体地，所述二十二碳六烯酸粉预混料包含组分及其重量百分比如下： 葡萄糖浆30-40％、乳清粉和乳清蛋白粉25-35％、二十二碳六烯酸25-35％、 抗坏血酸钠0.5-2％、单硬脂酸甘油酯0.5-2％、磷酸三钙0.5-2％、柠檬酸 0.5-2％、和磷脂0.2-1.5％。

所述有机较大婴儿配方奶粉的各营养成分的含量为：蛋白质0.7-1.2g/100kJ， 脂肪0.7-1.40g/100kJ，碳水化合物2.2-3.3g/100kJ；其中脂肪含量占总能量的供 能比为35-45％。

本发明特殊添加的12种母乳化营养素如下：

硒：硒是人体必需的微量元素，体内大部分硒主要以两种形式存在，一 种是来自膳食的硒蛋氨酸，它在体内不能合成，作为一种非调节性储存形式 存在，当膳食中硒供给中断时，硒蛋氨酸可向机体提供硒，另一种形式是硒 蛋白中的硒半胱氨酸，为具有生物活性的化合物。硒蛋白的生理功能主要包 括抗氧化功能、保护心血管和心肌的健康、增强免疫力、对有毒重金属的解 毒作用、促进生长、抗肿瘤的作用。母乳初乳中硒的含量约为0.97～1.95 ug/100g。

胆碱：胆碱是一种有机碱，是多种生物活性分子的合成前体，是卵磷脂 的组成成分，是构成生物膜的重要物质，也是乙酰胆碱前体，存在于神经鞘 磷脂之中，是机体甲基供体，在脑、神经细胞的生长和分化中发挥重要作用。 胆碱对于婴儿的发育，尤其是婴儿大脑和肝脏发育至关重要。母乳中胆碱的 含量为15.6～20mg/100g。

锰：人体内含锰总量为12～20mg。锰参与多种酶的合成与激活，促进 细胞内脂肪的氧化，加快蛋白质、维生素C、维生素B的合成，促进脂质的 代谢，并且参与遗传信息的传递和甲状腺的分泌。锰元素是对心脑血管疾病 很有益处的微量元素，它能加快细胞内脂肪的氧化，改善动脉粥样硬化病人 的脂质代谢，减少脂肪在肝脏的堆积，有利于保护老年人的心脑血管。有研 究发现低锰容易造成免疫力低下，降低机体对细菌和病毒的抵抗力；锰与胰 岛素的活性有关，它通过影响胰岛素的代谢而影响糖代谢。母乳中锰的含量 为1.54～2.68μg/100g。

肌醇：肌醇又名肌糖、环己六醇，是动物、微生物的生长因子。肌醇是 一种水溶性维生素，在细胞生成、脂质合成、细胞膜结构形成、细胞生长等 生命过程中发挥重要作用。母乳中肌醇的含量为12.66～31.16mg/100g。

牛磺酸：牛磺酸又称牛磺胆碱、牛胆素，1827年首次从牛胆中分离获得， 化学名称为2-氨基乙磺酸，是一种分布广泛但不是蛋白质组成成分的特殊氨 基酸，也是人体生长发育必需的一种氨基酸，在人体中往往以游离状态存在。 牛磺酸对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉机能的完善、钙的吸收有良好作 用。母乳中牛磺酸的含量为2.29～3.89mg/100g。

左旋肉碱：左旋肉碱又称为肉毒碱、维生素B_T，是一种具有多种生理功 能的类氨基酸化合物，母乳中左旋肉碱的含量为0.44～1.14mg/100g。

二十二碳六烯酸和二十碳四烯酸：ARA和DHA同属人体内最重要的两 种多不饱和脂肪酸，DHA学名为二十二碳六烯酸，俗称脑黄金；ARA学名 二十碳四烯酸，又名花生四烯酸。ARA和DHA是母乳中的天然成分，是婴 儿大脑和视网膜的重要组成成分，被认为是人类早期发育的必需营养素，对 婴儿发育非常重要。母乳中DHA的含量约占总脂肪酸的0.32％～0.42％，ARA 含量均值为总脂肪酸的0.47％～0.61％。

叶黄素：叶黄素(Lutein)是一种广泛存在于蔬菜花卉水果与某些藻类生物 中的天然类胡萝卜素，是唯一存在于人类眼视网膜上的一种类胡萝卜素。人 体不能直接合成叶黄素和玉米黄质，婴儿叶黄素和玉米黄质的来源是母乳(母 乳喂养)，母乳中含有一定量的叶黄素和玉米黄质，母乳中叶黄素的含量约为 4.3μg/100g。

核苷酸：核苷酸的天然来源是母乳，它是母乳中非蛋白氮的一种，含量 占其2％～5％，母乳中核苷酸能满足婴儿早期快速生长时对饮食中核苷酸增 加的需要。奶粉中补充外源性核酸或母乳喂养，通过分散从头合成途径的代 谢耗能，可优化组织的生长和分化，外源核苷酸由于具有改善肠道菌群，维 持肠道的形态学和功能，促进生长发育，提高免疫力等功能。

低聚果糖和低聚半乳糖：益生元是指能够选择性地刺激肠内一种或几种 有益菌生长繁殖，而且不被宿主消化的物质。婴儿在出生6个月后，先天免 疫力逐渐减退，后天获得免疫力又尚显不足，给病毒和细菌可乘之机。肠道 是最大的免疫器官，婴儿肠道内的微生物群和防御系统正处于繁殖和建立之 中，而其尚未发育成熟的肠道内的细菌菌群，影响肠道防御系统的建立。婴 儿抵抗力的强弱与肠道健康息息相关。母乳中含有许多有利于双歧杆菌生长 的物质，它们是130多种低聚糖的混合物，含量很高，在母乳初乳中占 10-20g/L，成熟乳中占到5-10g/L。低聚半乳糖和低聚果糖是国家允许可以添 加到婴幼儿配方粉中的两种益生元，已有研究表明，新生儿和婴儿对含低聚 半乳糖和低聚果糖的新配方奶粉耐受良好，有助于软化婴儿粪便，与母乳喂 养儿大便性状相似。

下面结合具体实施例对本发明作进一步阐述，但本发明并不限于以下实 施例。

上文及下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。上 文及下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。 实施例1有机较大婴儿配方奶粉

一种较大婴儿配方奶粉，其组分及重量百分比如下：有机生牛乳折干物 42％；有机脱脂乳粉10％；有机脱盐乳清粉20％；有机植物油9％；有机乳 糖15％；有机浓缩乳清蛋白粉1％；有机低聚半乳糖0.265％；低聚果糖0.5％； 复配维生素0.3％；复配矿物质0.5％；碳酸钙0.25％；氯化胆碱0.1％，复配 核苷酸0.035％；花生四烯酸粉预混料0.75％；二十二碳六烯酸粉预混料0.3％。

所述有机植物油为有机大豆油。

所述复配维生素包括以下组分及重量百分比：维生素A预混料2.3％， 维生素D预混料1.3％，维生素E预混料6.8％，维生素K₁预混料0.26％， 盐酸硫胺素0.18％，维生素B₂0.07％，维生素B₆ 0.2％，L-抗坏血酸37％， D-泛酸钙1.0％，生物素预混料0.65％，叶酸预混料0.4％，烟酰胺1.2％，维 生素B₁₂预混料0.74％，叶黄素预混料1.8％，肌醇10.5％，牛磺酸10.5％， 左旋肉碱酒石酸盐4.1％，乳糖21％。

所述维生素A预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精47％，玉米 淀粉20％，***胶20％，醋酸视黄酯11.5％，dl-α-生育酚1.5％；所述维生 素D预混料包含组分及重量百分比如下：蔗糖38％，***胶38％，玉米淀 粉16.05％，中链甘油三酯7.50％，胆钙化醇0.25％，dl-α-生育酚0.2％；所述 维生素E预混料包含组分及重量百分比如下：dl-α-醋酸生育酚50％，辛烷基 琥珀酸淀粉钠24.50％，麦芽糊精24.50％，二氧化硅1％；所述维生素K₁预 混料包含组分及重量百分比如下：***胶90％，维生素K₁5％，蔗糖5％； 所述生物素预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精99％，生物素1％； 所述叶酸预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精90％，叶酸10％；所 述维生素B₁₂预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精95.9％，柠檬酸 钠3％，柠檬酸1％，氰钴胺0.1％；所述叶黄素预混料包含组分及重量百分比 如下：辛烯基琥珀酸淀粉钠52％，玉米淀粉23％，葡萄糖浆17％，叶黄素5％， L-抗坏血酸钠2％，dl-α-生育酚1％。

所述复配矿物质包含组分及重量百分比如下：硫酸铜0.14％，氯化钾 38.92％，碘酸钾预混料2.34％，硫酸亚铁4.4％，硫酸镁14.5％；硫酸锰预混 料0.2％，***钠预混料0.6％，硫酸锌1.8％，柠檬酸钠17.1％，乳糖20％。

所述碘酸钾预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精98.7％，碘酸 钾1.3％；所述硫酸锰预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精90％，硫 酸锰10％；所述***钠预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精 91.9％，柠檬酸钠5.5％，碳酸钙1.5％，***钠1.1％。

所述复配核苷酸包含组分及重量百分比如下：5'-肌苷酸二钠14％，5'- 鸟苷酸二钠6％，5'-胞苷酸二钠36％，5'-尿苷酸二钠26％，5'-单磷酸腺苷18％。

所述花生四烯酸粉预混料包含组分及重量百分比如下：葡萄糖浆30％、 乳清粉和乳清蛋白粉34％、花生四烯酸30％、抗坏血酸钠1.5％、单硬脂酸甘 油酯1.5％、磷酸三钙1.5％、柠檬酸1.0％、磷脂0.5％。

所述二十二碳六烯酸粉预混料包含组分及重量百分比如下：葡萄糖浆 35％、乳清粉和乳清蛋白粉29％、二十二碳六烯酸30％、抗坏血酸钠1.5％、 单硬脂酸甘油酯1.5％、磷酸三钙1.5％、柠檬酸1.0％、磷脂0.5％。

实施例2有机较大婴儿配方奶粉

一种较大婴儿配方奶粉，其组分及重量百分比如下：有机生牛乳折干物 39.4％；有机脱脂乳粉10％；有机脱盐乳清粉20％；有机植物油9.5％；有机 乳糖15％；有机浓缩乳清蛋白粉1％；有机低聚半乳糖1.4％；低聚果糖1.8％； 复配维生素0.3％；复配矿物质0.5％；碳酸钙0.25％；氯化胆碱0.15％，复配 核苷酸0.05％；花生四烯酸粉预混料0.35％；二十二碳六烯酸粉预混料0.3％。

所述有机植物油为有机大豆油。

所述复配维生素包括以下组分及重量百分比：维生素A预混料2.56％， 维生素D预混料1.41％，维生素E预混料7.54％，维生素K₁预混料0.29％， 盐酸硫胺素0.19％，维生素B₂0.07％，维生素B₆ 0.23％，L-抗坏血酸38.1％， D-泛酸钙1.16％，生物素预混料0.72％，叶酸预混料0.45％，烟酰胺1.32％， 维生素B₁₂预混料0.86％，叶黄素预混料2.2％，肌醇11.5％，牛磺酸11.5％， 左旋肉碱酒石酸盐4.5％，乳糖15.4％。

所述维生素A预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精45％，玉米 淀粉22％，***胶21％，醋酸视黄酯10.5％，dl-α-生育酚1.5％；所述维生 素D预混料包含组分及重量百分比如下：蔗糖36％，***胶36％，玉米淀 粉17.59％，中链甘油三酯10％，胆钙化醇0.23％，dl-α-生育酚0.18％；所述 维生素E预混料包含组分及重量百分比如下：dl-α-醋酸生育酚46％，辛烷基 琥珀酸淀粉钠23％，麦芽糊精30％，二氧化硅1％；所述维生素K₁预混料包 含组分及重量百分比如下：***胶91％，维生素K₁4.5％，蔗糖4.5％；所 述生物素预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精99.15％，生物素 0.85％；所述叶酸预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精89％，叶酸 11％；所述维生素B₁₂预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精96％， 柠檬酸钠2.9％，柠檬酸1.02％，氰钴胺0.08％；所述叶黄素预混料包含组分 及重量百分比如下：辛烯基琥珀酸淀粉钠51％，玉米淀粉23.4％，葡萄糖浆 17.4％，叶黄素4.7％，L-抗坏血酸钠2％，dl-α-生育酚1.5％。

所述复配矿物质包含组分及重量百分比如下：硫酸铜0.15％，氯化钾 40％，碘酸钾预混料2.5％，硫酸亚铁4.5％，硫酸镁15％；硫酸锰预混料0.2％， ***钠预混料0.8％，硫酸锌1.8％，柠檬酸钠20％，乳糖15.05％。

所述碘酸钾预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精98.8％，碘酸 钾1.2％；所述硫酸锰预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精90.6％， 硫酸锰9.4％；所述***钠预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精 91.3％，柠檬酸钠6％，碳酸钙1.5％，***钠1.2％。

所述复配核苷酸包含组分及重量百分比如下：5'-肌苷酸二钠14.8％，5'- 鸟苷酸二钠6％，5'-胞苷酸二钠36％，5'-尿苷酸二钠25.6％，5'-单磷酸腺苷 17.6％。

所述花生四烯酸粉预混料包含组分及重量百分比如下：葡萄糖浆30％、 乳清粉和乳清蛋白粉34％、花生四烯酸30％、抗坏血酸钠1.5％、单硬脂酸甘 油酯1.6％、磷酸三钙1.4％、柠檬酸1.0％、磷脂0.5％。

所述二十二碳六烯酸粉预混料包含组分及重量百分比如下：葡萄糖浆 34％、乳清粉和乳清蛋白粉29％、二十二碳六烯酸32％、抗坏血酸钠1.0％、 单硬脂酸甘油酯1.5％、磷酸三钙1％、柠檬酸1.0％、磷脂0.5％。

实施例3有机较大婴儿配方奶粉

一种较大婴儿配方奶粉，其组分及重量百分比如下：有机生牛乳300％ (按照12.5％折算成生牛乳干物)；有机脱脂乳粉11.125％；有机脱盐乳清 粉20％；有机植物油9.5％；有机乳糖15％；有机浓缩乳清蛋白粉1％；有机 低聚半乳糖1.5％；低聚果糖1.8％；复配维生素0.3％；复配矿物质0.5％；碳 酸钙0.25％；氯化胆碱0.14％，复配核苷酸0.035％；花生四烯酸粉预混料0.75％；二十二碳六烯酸粉预混料0.6％。

所述有机植物油为混合植物油，有机植物油的预混料按重量百分比计， 包括以下原料组分：有机葵花籽油：35％、有机大豆油：33％、有机椰子油： 14％、有机菜籽油：18％。

所述复配维生素包括以下组分及重量百分比：维生素A预混料2.3％， 维生素D预混料1.3％，维生素E预混料6.8％，维生素K₁预混料0.26％， 盐酸硫胺素0.18％，维生素B₂0.07％，维生素B₆ 0.2％，L-抗坏血酸37％， D-泛酸钙1.0％，生物素预混料0.65％，叶酸预混料0.4％，烟酰胺1.2％，维 生素B₁₂预混料0.74％，叶黄素预混料1.8％，肌醇10.5％，牛磺酸10.5％， 左旋肉碱酒石酸盐4.1％，乳糖21％。

所述维生素A预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精47％，玉米 淀粉20％，***胶20％，醋酸视黄酯11.5％，dl-α-生育酚1.5％；所述维生 素D预混料包含组分及重量百分比如下：蔗糖38％，***胶38％，玉米淀 粉16.05％，中链甘油三酯7.50％，胆钙化醇0.25％，dl-α-生育酚0.2％；所述 维生素E预混料包含组分及重量百分比如下：dl-α-醋酸生育酚50％，辛烷基 琥珀酸淀粉钠24.50％，麦芽糊精24.50％，二氧化硅1％；所述复配维生素 K₁包含组分及重量百分比如下：***胶90％，维生素K₁5％，蔗糖5％；所 述生物素预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精99％，生物素1％； 所述叶酸预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精90％，叶酸10％；所 述维生素B₁₂预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精95.9％，柠檬酸 钠3％，柠檬酸1％，氰钴胺0.1％；所述叶黄素预混料包含组分及重量百分比 如下：辛烯基琥珀酸淀粉钠52％，玉米淀粉23％，葡萄糖浆17％，叶黄素5％， L-抗坏血酸钠2％，dl-α-生育酚1％。

所述复配矿物质包含组分及重量百分比如下：硫酸铜0.14％，氯化钾 38.92％，碘酸钾预混料2.34％，硫酸亚铁4.4％，硫酸镁14.5％；硫酸锰预混 料0.2％，***钠预混料0.6％，硫酸锌1.8％，柠檬酸钠17.1％，乳糖20％。

所述碘酸钾预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精98.7％，碘酸 钾1.3％；所述硫酸锰预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精90％，硫 酸锰10％；所述***钠预混料包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精 91.9％，柠檬酸钠5.5％，碳酸钙1.5％，***钠1.1％。

所述复配核苷酸包含组分及重量百分比如下：5'-肌苷酸二钠14％，5'- 鸟苷酸二钠6％，5'-胞苷酸二钠36％，5'-尿苷酸二钠26％，5'-单磷酸腺苷18％。

所述花生四烯酸粉预混料包含组分及重量百分比如下：葡萄糖浆30％、 乳清粉和乳清蛋白粉34％、花生四烯酸30％、抗坏血酸钠1.5％、单硬脂酸甘 油酯1.5％、磷酸三钙1.5％、柠檬酸1.0％、磷脂0.5％。

所述二十二碳六烯酸粉预混料包含组分及重量百分比如下：葡萄糖浆 35％、乳清粉和乳清蛋白粉29％、二十二碳六烯酸30％、抗坏血酸钠1.5％、 单硬脂酸甘油酯1.5％、磷酸三钙1.5％、柠檬酸1.0％、磷脂0.5％。

实施例4有机较大婴儿配方奶粉的制备方法

本发明采用纯湿法工艺生产，具体的工艺流程及工艺参数如下：

有机鲜奶的验收→有机鲜奶预处理→有机鲜奶的储存(0-4℃)→有机鲜 奶巴氏杀菌(85±3℃，15s)→有机巴氏奶的储存(0-4℃)→标准化配料→ 杀菌(100～121℃，3～5s)→蒸发浓缩(TS＝45％-55％→喷雾干燥→灌装包装 →成品→检验放行。若采用有机奶粉，则直接进行标准化配料环节。

实施例1-3的产品均按照本实施例的方法制备。

实施例5产品跟踪评价

一、试验方案

根据《婴幼儿配方奶粉营养、安全跟踪评价方案》，对本发明实施例1 制得的模拟母乳的较大婴儿配方奶粉奶粉进行回访，跟踪评价其营养性、安 全性及产品感官特性，回访人数分别不少于30人。

二、回访结果及结论

本发明实施例1配方奶粉回访结果列于表1：

表1

由表1可知：食用本发明产品，宝宝身长、体重发育正常，有很好的抵 抗力；未出现上火、便秘、过敏/湿疹等不良反应；奶粉组织状态正常，滋气 味为正常乳香，冲调性正常，接受程度正常/很好，具有良好的产品感官特性。

实施例6

产品比较：对45个健康的6～12月龄婴儿随机分成3组进行观察，组1 喂养的是某上市品牌的有机较大婴儿配方奶粉，该配方大料组成与本发明类 似，主要为生牛乳、脱盐乳清粉、植物油、脱脂乳粉、乳糖等，并强化了国 标要求的必须维生素和必须矿物质，该上市品牌与本发明实施例1产品的差 异之处在于选择性成分的添加上，具体差异见表2。组2喂养的是本发明实 施例1的有机较大婴儿配方奶粉；组3为母乳喂养。各组单独喂养，3个月后根据《婴幼儿配方奶粉营养、安全跟踪评价方案》进行回访，跟踪评价其 营养性、安全性；组1和组2需额外对产品的感官特性进行评价。回访结果 列于表3和表4中。

表2：组1和组2产品可选择性成分差异比较

项目	组1采用配方	组2采用配方
			硒	含有	含有
胆碱	含有	含有
			锰	含有	含有
肌醇	含有	含有
			二十二碳六烯酸(DHA)	含有	含有
二十碳四烯酸(ARA)	含有	含有
			牛磺酸	不含有	含有
左旋肉碱	不含有	含有
			低聚果糖	不含有	含有
低聚半乳糖	不含有	含有
			叶黄素	不含有	含有
核苷酸	不含有	含有

表3：营养、安全性相关评价

由表3可知，饮用3个月后，组1和组2的宝宝生长发育指标如身长、体 重与组3的母乳喂养组基本一致；但在其他指标如抵抗力和腹泻、上火、便秘 方面，组2食用本发明产品的宝宝比组1食用普通市售产品的宝宝明显提高了 抵抗力，腹泻、上火、便秘等胃肠道问题明显得到改善，过敏/湿疹等不良反应 降低为从不出现；组2食用本发明产品的宝宝与组3母乳喂养的宝宝明显更接 近，具有更好的抵抗力，很少出现腹泻、上火、便秘，不存在过敏/湿疹等不良 反应。

表4：产品感官特性评价

从表4可以看到，本发明奶粉的组织状态正常，滋气味为正常乳香，冲 调性正常，接受程度正常或很好，具有良好的产品感官特性。

实施例2-3的产品均进行了上述产品跟踪评价的试验，试验结果表明，实 施例1的产品反应最为良好，宝宝身长和体重发育正常，具有很好的抵抗力， 且婴儿对该奶粉的接受程度很好，该实施例产品具有良好的产品感官特性。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不 局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，可 轻易想到的变化或替换，都应该涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发 明的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。