阅读说明：本技术 一种食品灌装方法及其生产线 (Food filling method and production line thereof ) 是由 胡海强 洪诚 冯达贤 解斐 于 2021-06-08 设计创作，主要内容包括：本发明涉及一种食品灌装方法,包括步骤如下：步骤1：分碗,将叠状的碗分成碗口朝下的单个碗；步骤2：翻转,对将分好后的碗进行翻转,使碗口朝上；步骤3：加料,将食品装入碗内；步骤4：封装,对碗口进行加盖封装；步骤5：称重剔除,对封装后的食品进行重量检测,对未符合重量标准的食品进行剔除；步骤6：二次翻转,将符合重量标准的的食品进行再次翻转,使碗的底面朝上；步骤7：打码；采用打码机对碗底进行打码。(The invention relates to a food filling method, which comprises the following steps: step 1: dividing the bowl into single bowls with the bowl openings facing downwards; step 2: turning, namely turning the divided bowls to enable the mouths of the bowls to be upward; and step 3: adding materials, namely filling food into a bowl; and 4, step 4: packaging, namely, capping and packaging the bowl mouth; and 5: weighing and removing, namely performing weight detection on the packaged food, and removing the food which does not meet the weight standard; step 6: turning over for the second time, turning over the food meeting the weight standard again to enable the bottom surface of the bowl to face upwards; and 7: printing codes; and (5) coding the bowl bottom by adopting a coding machine.)

一种食品灌装方法及其生产线

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种食品灌装方法及其生产线。

背景技术

现有食品的封装形式较多，大多数本领域内企业采用半自动化生产，整体生产线中，通过单独的自动化机械拼接而成。

在灌装过程中，需要同时灌装固体食物和液体食物，由于液体食物的流动性，如果封盖不严实的话，内部食品容易洒出，洒出的食物在食品生产环境中，如果不及时处理，很容易变质，造成污染。

发明内容

本发明的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种封盖严实的食品灌装方法及其生产线。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：一种食品灌装方法，包括步骤如下：

步骤1：分碗，将叠状的碗分成碗口朝下的单个碗；

步骤2：翻转，对将分好后的碗进行翻转，使碗口朝上；

步骤3：加料，将食品装入碗内；

步骤4：封装，对碗口进行加盖封装；

步骤5：称重剔除，对封装后的食品进行重量检测，对未符合重量标准的食品进行剔除；

步骤6：二次翻转，将符合重量标准的的食品进行再次翻转，使碗的底面朝上；

步骤7：打码；采用打码机对碗底进行打码。

在上述的一种食品灌装方法及其生产线中，所述的在加料前还设有步骤2.1杀菌消毒。通过设置杀菌消毒的步骤，使小碗加料前对碗的表面进行杀菌操作，能够避免碗面上的微生物加快食品的变异，从而提高食品灌装后的安全性。

在上述的一种食品灌装方法及其生产线中，所述的杀菌消毒采用紫外线杀菌。

在上述的一种食品灌装方法及其生产线中，所述的加料采用人工加料或机械加料。

在上述的一种食品灌装方法及其生产线中，所述的在封装过程中朝碗内通入热蒸汽。在加盖时朝碗内通入热蒸汽，热蒸汽冷却后使碗内的气压小于外部气压，使碗内形成负压，使加盖更加牢固。

一种应用于食品灌装方法的生产线，包括依次设置的分碗机、翻碗装置、紫外线杀菌装置、灌汤机和封盖机。

在上述的一种食品灌装方法及其生产线中，所述的封盖机的后端还设置有称重剔除装置、二次翻碗装置以及打码机。

在上述的一种食品灌装方法及其生产线中，所述的翻碗装置与二次翻碗装置均为螺旋状通道，能够使碗在通过通道后碗面与碗底翻转。

在上述的一种食品灌装方法及其生产线中，所述的称重剔除装置为食品称重分选机。

与现有技术相比，本发明的有益效果：

1、通过在加料前设置杀菌消毒的步骤，使碗的表面在加料前得到充分的杀菌，能够避免碗面上的微生物加快食品的变异，从而提高食品灌装后的安全性。

2、在加盖时朝碗内通入热蒸气，热蒸气冷却后使碗内的气压小于外部气压，使碗内形成负压，使加盖更加牢固。

附图说明

图1是本发明的结构示意图。

图中，1、分碗机；2、翻碗装置；3、灌汤机；4、封盖机；5、称重剔除装置；6、二次翻碗装置；7、打码机；8、紫外线杀菌装置。

具体实施方式

以下是本发明的具体实施例并结合附图，对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。

实施例

如图1所示，一种食品灌装方法，包括步骤如下：

步骤1：分碗，将叠状的碗分成碗口朝下的单个碗，并依次排列放置在传输带上。

步骤2：翻转，碗体在传输过程中，通过翻碗装置2对将分好后的碗进行翻转，使碗口朝上。

步骤3：加料，将食品装入碗内；所述的加料采用人工加料或机械加料，在加料前还设有步骤2.1杀菌消毒，传输带上的碗体依此通过紫外线杀菌装置8，对碗体的表面进行杀菌消毒。通过设置杀菌消毒的步骤，使碗的表面在加料前得到充分的杀菌，能够避免碗面上的微生物加快食品的变异，从而提高食品灌装后的安全性。

步骤4：封装，对碗口进行加盖封装；所述的在封装过程中朝碗内通入热蒸汽。在加盖时朝碗内通入热蒸汽，热蒸汽冷却后使碗内的气压小于外部气压，使碗内形成负压，使加盖更加牢固。

步骤5：称重剔除，对封装后的食品进行重量检测，对未符合重量标准的食品进行剔除；

步骤6：二次翻转，对将符合重量标准的的食品进行再次翻转，使碗的底面朝上；

步骤7：打码；采用打码机7对碗底进行打码。

一种应用于食品灌装方法的生产线，包括依次设置的分碗机1、翻碗装置2、紫外线杀菌装置8、灌汤机3和封盖机4。

封盖机4的后端还设置有称重剔除装置5、二次翻碗装置62以及打码机7。

翻碗装置2与二次翻碗装置6均为螺旋状通道，能够使碗在通过通道后碗面与碗底翻转。

其中，称重剔除装置5为食品称重分选机，食品称重分选机为YCW-600称重分选机,食品称重分选机能够将食品的重量小于或大于设定范围的食品进行剔除。

本发明的有益效果：

1、通过在加料前设置杀菌消毒的步骤，使碗的表面在加料前得到充分的杀菌，能够避免碗面上的微生物加快食品的变异，从而提高食品灌装后的安全性。

2、在加盖时朝碗内通入热蒸汽，热蒸汽冷却后使碗内的气压小于外部气压，使碗内形成负压，使加盖更加牢固。

3、通过设置食品称重分选机，能过对食品的重力进行检测，将为符合在设定范围内的食品进行剔除，从而避免缺斤少两的现象。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。