阅读说明：本技术 一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法 (Method for efficiently enriching n-3PUFA lipid from aquatic product processing by-products ) 是由 王�琦 岳大鹏 张维农 胡志雄 赵秀举 张燕鹏 贺军波 于 2019-11-13 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法,包括以下步骤:S1、将水产品加工副产物洗净后破碎,得到破碎后的副产物；S2、将破碎后的副产品和无水乙醇按照1:6-10g/mL的料液比混合均匀,得到混合物,然后在混合物中加入超纯水,直至混合物中乙醇的体积占比为75-85％,得到待处理物；S3、将待处理物高速破碎,得到浆液,备用；S4、将浆液进行过滤,得到乙醇提取液；S5、去除乙醇提取液中的乙醇,得到二次提取液,备用；S6、将二次提取液和丙酮按照1:5-10g/mL的质量体积比混合均匀,然后离心后,去除丙酮上清液,得到固体提取物,并脱解固体提取物中残留的丙酮后,即得到n-3PUFA脂质。本发明提供一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法。(The invention discloses a method for efficiently enriching n-3PUFA lipid from aquatic product processing byproducts, which comprises the following steps of S1, washing and crushing the aquatic product processing byproducts to obtain crushed byproducts; s2, uniformly mixing the crushed by-product and absolute ethyl alcohol according to the feed-liquid ratio of 1:6-10g/mL to obtain a mixture, and then adding ultrapure water into the mixture until the volume ratio of the ethyl alcohol in the mixture is 75-85% to obtain a substance to be treated; s3, crushing the object to be processed at high speed to obtain slurry for later use; s4, filtering the serous fluid to obtain an ethanol extracting solution; s5, removing ethanol in the ethanol extract to obtain a secondary extract for later use; s6, uniformly mixing the secondary extracting solution and acetone according to the mass-volume ratio of 1:5-10g/mL, centrifuging, removing acetone supernatant to obtain a solid extract, and removing residual acetone in the solid extract to obtain the n-3PUFA lipid. The invention provides a method for efficiently enriching n-3PUFA lipid from aquatic product processing byproducts.)

一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法

技术领域

本发明涉及n-3PUFA脂质提取领域。更具体地说，本发明涉及一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法。

背景技术

n-3多不饱和脂肪酸，即n-3PUFA脂质，是一种重要的营养物质,其具有多种生理作用,可作为一种基因表达的调控物直接和独立地调控基因表达,并广泛地影响着动物体内有关代谢及生理病理现象。

我国湖泊江河众多，拥有丰富的水产资源。但目前水产品加工副产物利用率不高，仍存在一下问题:加工方式较初级，精深加工较少，市场需求适应性差。成品主要集中在明胶、风味食品和风味调味品，鱼油产品相对较少，鱼油的n-3PUFA脂质较丰富,尤其是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)在改善记忆、睡眠和减少心脑血管疾病发生风险方面发挥着显著的作用，市场需求量较大。鱼头是鱼类加工过程中的重要副产物，其中含有丰富的油脂，且油脂中n-3PUFA的含量一般在20-30％，急需一种水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法。

发明内容

本发明针对上述问题提供一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法，包括以下步骤:

S1、将水产品加工副产物洗净后破碎，得到破碎后的副产物，备用；

S2、将所述破碎后的副产品和无水乙醇按照1:6-10g/mL的料液比混合均匀，得到混合物，然后在所述混合物中加入超纯水，直至所述混合物中乙醇的体积占比为75-85％，得到待处理物，备用；

S3、将所述待处理物高速破碎，得到浆液，备用；

S4、将所述浆液进行过滤，得到乙醇提取液，备用；

S5、去除所述乙醇提取液中的乙醇，得到二次提取液，备用；

S6、将所述二次提取液和丙酮按照1:5-10g/mL的质量体积比混合均匀，然后离心，去除离心后得到的丙酮上清液，保留固体提取物，并脱除所述固体提取物中残留的丙酮后，即得到所述n-3PUFA脂质。

优选的是，所述的一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法中，所述S2中将破碎后的副产品和无水乙醇按照1:6-10g/mL的料液比混合均匀时，需加入无水乙醇的体积X的计算方法如下:

X＝ML(F+W)

其中，M为所述破碎后的副产品的质量；L为所述破碎后的副产品和无水乙醇的料液比；W为所述破碎后的副产品的含水量；F为所述待处理物中乙醇的体积占比。

优选的是，所述的一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法中，所述S2中在所述混合物中加入超纯水的体积x的计算方法如下:

x＝M*F-X。

优选的是，所述的一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法中，所述水产品加工副产物采用小龙虾虾头。

优选的是，所述的一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法中，所述S1中将所述小龙虾虾头剁碎成0.5-1cm见方的碎块。

优选的是，所述的一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法中，脱除所述固体提取物中残留的丙酮时，先使用无水乙醇清洗所述固体提取物，然后再除去所述固体提取物中残留的无水乙醇，即得到所述n-3PUFA脂质。

本发明从实际安全、高效方面，较大程度的提高了n-3PUFA脂质的纯度，将n-3PUFA脂质的提取纯度从20-30％增加到50-60％，实现了从水产品加工副产物中n-3PUFA脂质的高效富集。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。

<实施例1>

一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法，包括以下步骤:

S1、将小龙虾虾头洗净后破碎得到0.5cm见方的碎块，得到破碎后的副产物，备用；

S2、将所述破碎后的副产品和无水乙醇按照1:6g/mL的料液比混合均匀，得到混合物，然后在所述混合物中加入超纯水，直至所述混合物中乙醇的体积占比为75％，得到待处理物，备用；

S3、将所述待处理物高速破碎，得到浆液，备用；

S4、将所述浆液进行过滤，得到乙醇提取液，备用；

S5、去除所述乙醇提取液中的乙醇，得到二次提取液，备用；

S6、将所述二次提取液和丙酮按照1:5g/mL的质量体积比混合均匀，然后离心，去除离心后得到的丙酮上清液，保留固体提取物，并脱除所述固体提取物中残留的丙酮后，即得到所述n-3PUFA脂质。

其中，脱除所述固体提取物中残留的丙酮时，先使用无水乙醇清洗所述固体提取物，然后再除去所述固体提取物中残留的无水乙醇，即得到所述n-3PUFA脂质。

<实施例2>

一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法，包括以下步骤:

S1、将小龙虾虾头洗净后破碎得到0.8cm见方的碎块，得到破碎后的副产物，备用；

S2、将所述破碎后的副产品和无水乙醇按照1:8g/mL的料液比混合均匀，得到混合物，然后在所述混合物中加入超纯水，直至所述混合物中乙醇的体积占比为80％，得到待处理物，备用；

S3、将所述待处理物高速破碎，得到浆液，备用；

S4、将所述浆液进行过滤，得到乙醇提取液，备用；

S5、去除所述乙醇提取液中的乙醇，得到二次提取液，备用；

S6、将所述二次提取液和丙酮按照1:7g/mL的质量体积比混合均匀，然后离心，去除离心后得到的丙酮上清液，保留固体提取物，并脱除所述固体提取物中残留的丙酮后，即得到所述n-3PUFA脂质。

其中，脱除所述固体提取物中残留的丙酮时，先使用无水乙醇清洗所述固体提取物，然后再除去所述固体提取物中残留的无水乙醇，即得到所述n-3PUFA脂质。

<实施例3>

一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法，包括以下步骤:

S1、将小龙虾虾头洗净后破碎得到1cm见方的碎块，得到破碎后的副产物，备用；

S2、将所述破碎后的副产品和无水乙醇按照1:10g/mL的料液比混合均匀，得到混合物，然后在所述混合物中加入超纯水，直至所述混合物中乙醇的体积占比为85％，得到待处理物，备用；

S3、将所述待处理物高速破碎，得到浆液，备用；

S4、将所述浆液进行过滤，得到乙醇提取液，备用；

S5、去除所述乙醇提取液中的乙醇，得到二次提取液，备用；

S6、将所述二次提取液和丙酮按照1:10g/mL的质量体积比混合均匀，然后离心，去除离心后得到的丙酮上清液，保留固体提取物，并脱除所述固体提取物中残留的丙酮后，即得到所述n-3PUFA脂质。

其中，脱除所述固体提取物中残留的丙酮时，先使用无水乙醇清洗所述固体提取物，然后再除去所述固体提取物中残留的无水乙醇，即得到所述n-3PUFA脂质。

本发明的实施例1-3从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质，使得n-3PUFA脂质的提取纯度从20-30％增加到50-60％，实现了从水产品加工副产物中n-3PUFA脂质的高效富集。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。