阅读说明：本技术 一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置 (Beef and mutton food processing steam degassing unit ) 是由 费明锋 于 2019-11-12 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置,包括密封玻璃门、蒸汽消毒装置、食品放置板、出仓滑杆、稳压仓、装置壳体以及蒸汽冷凝回收板,本发明通过封闭式结构,使得内部高温气体的温度以及水可以重复利用,避免资源浪费,设有蒸汽冷凝回收板,使设备内冷凝的水珠由蒸汽冷凝回收板导入冷凝回流壁,经过冷凝回流壁回收至液体放置槽内,从而避免蒸汽与设备内壁接触冷凝成水滴滴在食品上,导致食品受水浸泡影响口感,设有的稳压仓可以在设备内部压强变大的情况下降低内部压强,也可在设备内部压强较小的情况下增大内部压强,从而使设备内部保持一定的安全气压,避免设备爆炸或坍塌损坏。(The invention discloses a beef and mutton food processing steam sterilizing device, which comprises a sealed glass door, a steam sterilizing device, a food placing plate, a bin discharging sliding rod, a pressure stabilizing bin, a device shell and a steam condensation recovery plate, wherein the temperature and water of high-temperature gas in the device can be recycled through a closed structure, the resource waste is avoided, the steam condensation recovery plate is arranged, water drops condensed in the device are guided into a condensation reflux wall through the steam condensation recovery plate and are recovered into a liquid placing groove through the condensation reflux wall, so that the phenomenon that the food is soaked by water and the taste of the food is influenced due to the fact that the water drops are condensed by contacting with the inner wall of the device is avoided, the pressure stabilizing bin can reduce the internal pressure under the condition that the internal pressure of the device is increased, and can increase the internal pressure under the condition that the internal pressure of the device is smaller, so that certain safe air pressure is kept in the device, avoid explosion or collapse damage of the equipment.)

一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置

技术领域

本发明属于食品消毒设备技术领域；具体是一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置。

背景技术

随着经济的发展和城镇化的推进，居民的消费能力大幅提高，并成为带动食品消费的重要力量，杀菌消毒则是食品加工过程中的重要环节，牛羊肉作为肉质食品中美味的代表，牛羊肉食品加工的杀菌消毒则是肉食品加工过程中不可忽视的环节，但现有的食品加工的杀菌消毒设备大多采用高温蒸汽消毒，即向消毒腔内通入高温蒸汽，达到消毒目的，现有高温蒸汽消毒设备大多采用两种方式，一种是水汽循环利用式，另一种则是直接排放式，第一种方式在工作时，会与设备内壁接触冷凝成水滴，落入食品上，导致食品受到水的浸泡影响口感，第二种方式在工作时，则直接将气体排放至大气中，虽然避免食品受水的浸泡，但是高温蒸汽中的余热无法被利用，造成一定的资源浪费，造成大量资源浪费。

发明内容

本发明的目的在于提供一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置，以解决现有的高温蒸汽消毒设备在工作时，一种会与设备内壁接触冷凝成水滴，落入食品上，导致食品受到水的浸泡影响口感，另一种则直接将气体排放至大气中，高温蒸汽中的余热无法被利用，造成一定的资源浪费，造成大量资源浪费的技术问题。

为实现上述目的，本发明提供一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置，包括密封玻璃门、蒸汽消毒装置、食品放置板、出仓滑杆、稳压仓、装置壳体以及蒸汽冷凝回收板，所述密封玻璃门通过铰链与装置壳体前端面铰接，所述食品放置板设于装置壳体内，且食品放置板与装置壳体滑动连接，所述出仓滑杆一端设于装置壳体外侧壁上，另一端穿透装置壳体与食品放置板固定连接，所述出仓滑杆与装置壳体滑动连接，所述稳压仓设于装置壳体后端面上，且稳压仓与装置壳体内侧相贯通，所述蒸汽消毒装置设于装置壳体下端，且蒸汽消毒装置与装置壳体内侧相贯通。

进一步地，所述蒸汽消毒装置包括回流口、加热装置、液体放置槽以及蒸汽筛网，所述回流口设于液体放置槽两侧，所述加热装置固定于装置壳体内侧地面上且设于液体放置槽下端面上，所述液体放置槽设于装置壳体内侧下端，所述蒸汽筛网设于液体放置槽上端面上。

进一步地，所述食品放置板由多个单层放置板上下放置并通过同一个连接杆串联构成，所述单层放置板包括T型凸台、放置板以及出仓滑块，所述T型凸台固定于放置板左右两侧，所述出仓滑块设于放置板一侧，且出仓滑块与T型凸台固定连接，所述连接杆穿透出仓滑块上下端面并连接，所述出仓滑块外侧端与出仓滑杆固定连接。

进一步地，所述稳压仓包括高压气体进入口、稳压仓壳体、稳压弹簧以及稳压活塞，所述稳压仓壳体固定于装置壳体末端，所述高压气体进入口设于稳压仓壳体下端侧壁上且稳压仓壳体通过高压气体进入口与装置壳体内侧贯通连接，所述稳压活塞设于稳压仓壳体内侧，所述稳压弹簧设于稳压仓壳体内侧，所述稳压弹簧上端与稳压仓壳体内侧上端面固定连接，所述稳压弹簧下端与稳压活塞上端面固定连接。

进一步地，所述装置壳体包括外壳体、T型滑槽以及冷凝回流壁，所述冷凝回流壁设于外壳体内侧，且靠于外壳体左右内侧壁，所述冷凝回流壁下端与回流口连接，所述冷凝回流壁上端与蒸汽冷凝回收板固定连接，所述冷凝回流壁内侧壁上设有T型滑槽，所述T型滑槽与T型凸台相配合。

进一步地，所述蒸汽冷凝回收板由板条一体成型，其结构为多个倾斜一定角度的板条沿着装置壳体上端边缘堆迭而成，所述蒸汽冷凝回收板总体为山形，所述蒸汽冷凝回收板安装于装置壳体内侧壁上且固定于冷凝回流壁上端。

进一步地，本发明的工作步骤及原理：

1)打开密封玻璃门，扳动出仓滑杆，将出仓滑杆向装置壳体前侧推动，通过出仓滑杆将食品放置板推出装置壳体外，将食物放置在食品放置板上，反向扳动出仓滑杆，将食品放置板连同食物推入装置壳体内，关闭密封玻璃门；

2)启动设备，加热装置对液体放置槽加热，高温蒸汽由蒸汽筛网进入装置壳体内，对食品放置板上的食物进行消毒，高温蒸汽到达蒸汽冷凝回收板后冷却成水滴，水滴沿着蒸汽冷凝回收板流向外壳体内部的冷凝回流壁两侧，水滴由冷凝回流壁经过回流口重新回到液体放置槽内；

3)随着设备内部的温度增加，设备内部气体膨胀，使得装置壳体内部压强变大，此时高压气体由高压气体进入口进入稳压仓壳体内，推动稳压活塞上移，通过稳压弹簧收缩，使装置壳体内部压强降低，从而平衡装置壳体内部压强；

4)消毒完毕后，打开密封玻璃门，将出仓滑杆向装置壳体前侧推动，通过出仓滑杆将食品放置板和食物推出装置壳体外。

本发明的有益效果：本发明通过封闭式结构，使得内部温度以及水可以重复利用，避免资源浪费，设有蒸汽冷凝回收板，使设备内冷凝的水珠由蒸汽冷凝回收板导入冷凝回流壁，经过冷凝回流壁回收至液体放置槽内，从而避免蒸汽与设备内壁接触冷凝成水滴滴在食品上，导致食品受水浸泡影响口感，设有的稳压仓可以在设备内部压强变大的情况下降低内部压强，也可在设备内部压强较小的情况下增大内部压强，从而使设备内部保持一定的安全气压，避免设备***或坍塌损坏，对设备以及设备侧壁进行一定程度上的保护，延长设备使用寿命。

附图说明

为了便于本领域技术人员理解，下面结合附图对本发明作进一步的说明。

图1是本发明一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置的总体结构示意图；

图2是本发明一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置的蒸汽消毒装置的结构示意图；

图3是本发明一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置的食品放置板的结构示意图；

图4是本发明一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置的稳压仓的结构示意图；

图5是本发明一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置的装置壳体的结构示意图；

图6是本发明一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置的蒸汽冷凝回收板的结构示意图。

具体实施方式

请参阅图1-6所示，一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置，包括密封玻璃门1、蒸汽消毒装置2、食品放置板3、出仓滑杆4、稳压仓5、装置壳体6以及蒸汽冷凝回收板7，密封玻璃门1通过铰链与装置壳体6前端面铰接，食品放置板3设于装置壳体6内，且食品放置板3与装置壳体6滑动连接，出仓滑杆4一端设于装置壳体6外侧壁上，另一端穿透装置壳体6与食品放置板3固定连接，出仓滑杆4与装置壳体6滑动连接，稳压仓5设于装置壳体6后端面上，且稳压仓5与装置壳体6内侧相贯通，蒸汽消毒装置2设于装置壳体6下端，且蒸汽消毒装置2与装置壳体6内侧相贯通。

如图2所示，蒸汽消毒装置2包括回流口21、加热装置22、液体放置槽23以及蒸汽筛网24，回流口21设于液体放置槽23两侧，加热装置22固定于装置壳体6内侧地面上且设于液体放置槽23下端面上，液体放置槽23设于装置壳体6内侧下端，蒸汽筛网24设于液体放置槽23上端面上。

如图3所示，食品放置板3由多个单层放置板上下放置并通过同一个连接杆34串联构成，单层放置板包括T型凸台31、放置板32以及出仓滑块33，T型凸台31固定于放置板32左右两侧，出仓滑块33设于放置板32一侧，且出仓滑块33与T型凸台31固定连接，连接杆34穿透出仓滑块33上下端面并连接，出仓滑块33外侧端与出仓滑杆4固定连接。

如图4所示，稳压仓5包括高压气体进入口51、稳压仓壳体52、稳压弹簧53以及稳压活塞54，稳压仓壳体52固定于装置壳体6末端，高压气体进入口51设于稳压仓壳体52下端侧壁上且稳压仓壳体52通过高压气体进入口51与装置壳体6内侧贯通连接，稳压活塞54设于稳压仓壳体52内侧，稳压弹簧53设于稳压仓壳体52内侧，稳压弹簧53上端与稳压仓壳体52内侧上端面固定连接，稳压弹簧53下端与稳压活塞54上端面固定连接。

如图5所示，装置壳体6包括外壳体61、T型滑槽62以及冷凝回流壁63，冷凝回流壁63设于外壳体61内侧，且靠于外壳体61左右内侧壁，冷凝回流壁63下端与回流口21连接，冷凝回流壁63上端与蒸汽冷凝回收板7固定连接，冷凝回流壁63内侧壁上设有T型滑槽62，T型滑槽62与T型凸台31相配合。

如图6所示，蒸汽冷凝回收板7由板条一体成型，其结构为多个倾斜一定角度的板条沿着装置壳体6上端边缘堆迭而成，蒸汽冷凝回收板7总体为山形，蒸汽冷凝回收板7安装于装置壳体6内侧壁上且固定于冷凝回流壁63上端。

本发明的工作步骤及原理：

1)打开密封玻璃门1，扳动出仓滑杆4，将出仓滑杆4向装置壳体6前侧推动，通过出仓滑杆4将食品放置板3推出装置壳体6外，将食物放置在食品放置板3上，反向扳动出仓滑杆4，将食品放置板3连同食物推入装置壳体6内，关闭密封玻璃门1；

2)启动设备，加热装置22对液体放置槽23加热，高温蒸汽由蒸汽筛网24进入装置壳体6内，对食品放置板3上的食物进行消毒，高温蒸汽到达蒸汽冷凝回收板7后冷却成水滴，水滴沿着蒸汽冷凝回收板7流向外壳体61内部的冷凝回流壁63两侧，水滴由冷凝回流壁63经过回流口21重新回到液体放置槽23内；

3)随着设备内部的温度增加，设备内部气体膨胀，使得装置壳体6内部压强变大，此时高压气体由高压气体进入口51进入稳压仓壳体52内，推动稳压活塞54上移，通过稳压弹簧53收缩，使装置壳体6内部压强降低，从而平衡装置壳体6内部压强；

4)消毒完毕后，打开密封玻璃门1，将出仓滑杆4向装置壳体6前侧推动，通过出仓滑杆4将食品放置板3和食物推出装置壳体6外。

以上内容仅仅是对本发明结构所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。