阅读说明：本技术 一种红托竹荪工厂化栽培工艺 (Industrial cultivation process of Dictyophora rubrovalvata ) 是由 巩玉辉 庄继文 肖忠建 方晔 梅健 余蓉 陈翠翠 于 2018-06-27 设计创作，主要内容包括：本发明属于农业技术领域,尤其是一种红托竹荪工厂化栽培工艺,具体包括以下步骤：(1)培养料的制备；(2)培养基的制备；(3)接种；(4)菌种的培养；(5)红托竹荪的培养。本发明通过一系列措施实现了红托竹荪的工厂化栽培,使用耐高温耐高压塑料瓶,降低了灭菌时间；使用全自动装瓶机器,提高了生产效率；通过特定的培养料配合低温出菇工艺,后期出菇管理生物转化率可提高10％以上,同时大幅提高鲜菇质量,生产符合当前消费理念的食用菌产品。(The invention belongs to the technical field of agriculture, and particularly relates to a dictyophora rubrovolvata industrial cultivation process which specifically comprises the following steps: (1) preparing a culture material; (2) preparing a culture medium; (3) inoculating; (4) culturing strains; (5) and (5) culturing dictyophora rubrovolvata. The invention realizes the industrial cultivation of Dictyophora rubrovalvata through a series of measures, uses a high temperature and high pressure resistant plastic bottle, and reduces the sterilization time; the full-automatic bottling machine is used, so that the production efficiency is improved; by matching the specific culture material with a low-temperature fruiting process, the biological conversion rate of later fruiting management can be improved by more than 10%, meanwhile, the quality of fresh mushrooms is greatly improved, and edible mushroom products meeting the current consumption concept are produced.)

一种红托竹荪工厂化栽培工艺

技术领域

本发明属于农业技术领域，尤其是一种红托竹荪工厂化栽培工艺。

背景技术

目前国内红托竹荪栽培工艺的主要为使用聚乙烯塑料(17*33cm)为容器通过手工或半机械化设备灌装培养基料后经过常压100摄氏度灭菌48小时冷却制作撑菌棒转移到接种室后接种，转移至培养库培养100-120天后覆土栽培。该工艺多为农户生产使用，该生产模式制约了我国竹荪产业发展，具体来说该生产模式有以下缺点：

1、人工成本高，该生产模式通过手工装袋或半机械化装袋生产菌棒，人工成本高，效率底，目前国内做先进的装袋机单台效率为500包/小时，每台机器需要6-8人操作才能完成。

2、能耗高，一般竹荪生产因采用较大颗粒的木屑为原材料，使用的容器只能选择6-8丝厚度的聚乙烯塑料袋，聚乙烯不耐高温，只能采用常压灭菌的方法进行对菌棒的杀菌，通常需要100摄氏度48小时，能耗大；

3、培养周期长，采用聚乙烯塑料袋作为生产菌棒容器，装料后菌棒密度大，导致菌棒内氧气含量相对较少，一般培养周期在100-120天；

4、污染率高，因采用聚乙烯塑料袋作为生产菌棒容器，进入培养后，菌棒极易收到破损，导致其他杂菌感染菌棒，一般培养结束后整个批次的污染率在30-40％。

如专利申请号为201510840532的文件公开的一种红托竹荪的袋装菌棒脱袋覆土的栽培方法，红托竹荪菌种的培养周期为100-120天。

发明内容

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供了一种红托竹荪工厂化栽培工艺，具体是通过以下技术方案实现的：

一种红托竹荪工厂化栽培工艺，具体包括以下步骤：

(1)培养料的制备：按重量百分比称取10-20％颗粒度<2mm的松木屑、20-30％颗粒度为4-6mm的硬杂木屑、20-30％甘蔗渣、5-10％米糠、15-20％麸皮、5％玉米粉、1％石灰粉，然后混匀，得到培养料；其中培养料的含水率在62-64％，碳氮比为25-35:1；

(2)培养基的制备：选取规格为710-780cc塑料瓶，塑料瓶中加入500-600g的培养料，灭菌，冷却至室温，即得培养基；

(3)接种：在无菌区域，向培养基中接种接种固体菌种，每瓶接种20-30g，即得菌种瓶；

(4)菌种的培养：将接种完毕的菌种瓶放在温度为20-25℃、湿度为60-70％的环境中培养60-85天；

(5)红托竹荪的培养：待培养基中的红托竹荪菌种的菌丝成熟后，进行搔菌处理挂起瓶口老皮，然后转入生育室覆草炭土培养出菇，即得红托竹荪。

进一步，所述的步骤(1)，按重量百分比称取10％颗粒度<2mm的松木屑、30％颗粒度为4-6mm的腐化硬杂木屑、30％甘蔗渣、10％米糠、15％麸皮、5％玉米粉、1％石灰粉，然后混匀，得到培养料；其中培养料的含水率在62-64％，碳氮比为30:1；

进一步，所述的步骤(1)，腐化硬杂木屑的腐化处理包括以下步骤：

a、建堆：将硬杂木屑堆成10m×10m的发酵堆；

b、腐化：在第1-10天，对发酵堆每天24h进行喷水处理；在第3-20天，向喷过水的发酵堆的中心通入饱和蒸汽，每天通2h；在第10-30天，对通过蒸汽的发酵堆进行返料，每隔3天返料一次、喷水3h，记即得腐化硬杂木屑。

进一步，所述的步骤(2)，培养基的pH在6.0-6.5之间。

进一步，所述的步骤(2)，灭菌采用高压灭菌，时间为4-5h。

进一步，所述的步骤(2)，塑料瓶的规格为750cc，每个塑料瓶中加入550g的培养料。

进一步，所述的步骤(5)，生育室的培养分为5个阶段：

Ⅰ、在第1-10天，生育室的温度为16-18℃,湿度为97-99％，没有光照，间歇式通风：每通风10min，关闭5min；

Ⅱ、在第10-11天，生育室的温度为12-14℃,湿度为97-99％,弱光照，间歇式通风：每通风2min,关闭10-60min；

Ⅲ、在第11-21天，生育室的温度为6-12℃,湿度≥95％，间歇式光照：每开灯5-20min,关灯60min，间歇式通风：每通风5min，关闭10min；开灯时间是逐渐增加的；

Ⅳ、在第21-25天，生育室的温度为6-12℃,湿度≥95％，间歇式光照：每开灯10-30min,关灯60min；间歇式通风：每通风10min,关闭10min；开灯时间是逐渐降低的；

Ⅴ、采收期，生育室的温度为6-12℃,湿度≥95％，间歇式光照：每开灯5min，关灯60min；间歇式通风：每通风5-10min,关闭60min；

进一步，所述的第Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ阶段，生育室的温度为10-12℃。

本发明具有以下有益效果：

1、本发明使用的培养料含氮量更符合红托竹荪生物学特性，生产出的红托竹荪更接近野生菇口感；

2、本发明的设计的木屑腐化过程，能够将原本工厂化不能使用的硬杂木转化为菌丝可以快速利用的营养物质，同时腐熟硬杂木的添加有利于降低成本，提高生物转化率；

3、本发明使用的塑料瓶能耐高温，可实现机械的全自动化操作，每台机器装瓶数量可达2000瓶/小时，只需要2人看守，提高了生产效率，降低了人工成本；

4、本发明采用高压灭菌的方法进行灭菌，缩短了灭菌的时间，降低了能耗；

5、本发明使用的培养料和容器能够提高红托竹荪菌丝的生长速度、降低污染率，一般菌丝60-85天可以长满，批次污染率约3％-7％。

综合上所述，本发明通过一系统措施，可以实现红托竹荪的工厂化栽培，通过使用耐高压塑料瓶降低灭菌时间40小时以上，通过配合使用全自动装瓶机器，提供效率4倍以上，通过特定的培养料配合低温出菇工艺，后期出菇管理生物转化率可提高10％以上，同时大幅提高鲜菇质量，生产符合当前消费理念的食用菌产品

具体实施方式

下面结核具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。

实施例1

一种红托竹荪工厂化栽培工艺，具体包括以下步骤：

(1)培养料的制备：按重量百分比称取10％颗粒度<2mm的松木屑、20％颗粒度为4-6mm的硬杂木屑、20％甘蔗渣、5％米糠、15％麸皮、5％玉米粉、1％石灰粉，然后混匀，得到培养料；其中培养料的含水率在62-64％，碳氮比为25:1；

(2)培养基的制备：选取规格为710cc塑料瓶，塑料瓶中加入500g的培养料，灭菌，冷却至室温，即得培养基；

(3)接种：在无菌区域，向培养基中接种接种固体菌种，每瓶接种20g，即得菌种瓶；

(4)菌种的培养：将接种完毕的菌种瓶放在温度为20℃、湿度为60％的环境中培养85天；

(5)红托竹荪的培养：待培养基中的红托竹荪菌种的菌丝成熟后，进行搔菌处理挂起瓶口老皮，然后转入生育室覆草炭土培养出菇，即得红托竹荪。

进一步，所述的步骤(1)，腐化硬杂木屑的腐化处理包括以下步骤：

a、建堆：将硬杂木屑堆成10m×10m的发酵堆；

b、腐化：在第1-10天，对发酵堆每天24h进行喷水处理；在第3-20天，向喷过水的发酵堆的中心通入饱和蒸汽，每天通2h；在第10-30天，对通过蒸汽的发酵堆进行返料，每隔3天返料一次、喷水3h，记即得腐化硬杂木屑。

进一步，所述的步骤(2)，培养基的pH在6.0-6.5之间。

进一步，所述的步骤(2)，灭菌采用高压灭菌，灭菌时间为4h。

进一步，所述的步骤(5)，生育室的培养分为5个阶段：

Ⅰ、在第1-10天，生育室的温度为16-18℃,湿度为97-99％，没有光照，间歇式通风：每通风10min，关闭5min；

Ⅱ、在第10-11天，生育室的温度为12-14℃,湿度为97-99％,弱光照，间歇式通风：每通风2min,关闭10-60min；

Ⅲ、在第11-21天，生育室的温度为6-8℃,湿度≥95％，间歇式光照：每开灯5-20min,关灯60min，间歇式通风：每通风5min，关闭10min；开灯时间是逐渐增加的；

Ⅳ、在第21-25天，生育室的温度为6-8℃,湿度≥95％，间歇式光照：每开灯10-30min,关灯60min；间歇式通风：每通风10min,关闭10min；开灯时间是逐渐降低的；

Ⅴ、采收期，生育室的温度为6-8℃,湿度≥95％，间歇式光照：每开灯5min，关灯60min；间歇式通风：每通风5-10min,关闭60min；

实施例2

一种红托竹荪工厂化栽培工艺，具体包括以下步骤：

(1)培养料的制备：按重量百分比称取15％颗粒度<2mm的松木屑、25％颗粒度为4-6mm的硬杂木屑、25％甘蔗渣、8％米糠、16％麸皮、5％玉米粉、1％石灰粉，然后混匀，得到培养料；其中培养料的含水率在62-64％，碳氮比为26:1；

(2)培养基的制备：选取规格为730cc塑料瓶，塑料瓶中加入550g的培养料，灭菌，冷却至室温，即得培养基；

(3)接种：在无菌区域，向培养基中接种接种固体菌种，每瓶接种25g，即得菌种瓶；

(4)菌种的培养：将接种完毕的菌种瓶放在温度为23℃、湿度为65％的环境中培养70天；

(5)红托竹荪的培养：待培养基中的红托竹荪菌种的菌丝成熟后，进行搔菌处理挂起瓶口老皮，然后转入生育室覆草炭土培养出菇，即得红托竹荪。

进一步，所述的步骤(1)，腐化硬杂木屑的腐化处理包括以下步骤：

c、建堆：将硬杂木屑堆成10m×10m的发酵堆；

d、腐化：在第1-10天，对发酵堆每天24h进行喷水处理；在第3-20天，向喷过水的发酵堆的中心通入饱和蒸汽，每天通2h；在第10-30天，对通过蒸汽的发酵堆进行返料，每隔3天返料一次、喷水3h，记即得腐化硬杂木屑。

进一步，所述的步骤(2)，培养基的pH在6.0-6.5之间。

进一步，所述的步骤(2)，灭菌采用高压灭菌，灭菌时间为4。5h。

进一步，所述的步骤(2)，塑料瓶的规格为750cc。

进一步，所述的步骤(5)，生育室的培养分为5个阶段：

Ⅰ、在第1-10天，生育室的温度为16-18℃,湿度为97-99％，没有光照，间歇式通风：每通风10min，关闭5min；

Ⅱ、在第10-11天，生育室的温度为12-14℃,湿度为97-99％,弱光照，间歇式通风：每通风2min,关闭10-60min；

Ⅲ、在第11-21天，生育室的温度为6-12℃,湿度≥95％，间歇式光照：每开灯5-20min,关灯60min，间歇式通风：每通风5min，关闭10min；开灯时间是逐渐增加的；

Ⅳ、在第21-25天，生育室的温度为6-8℃,湿度≥95％，间歇式光照：每开灯10-30min,关灯60min；间歇式通风：每通风10min,关闭10min；开灯时间是逐渐降低的；

Ⅴ、采收期，生育室的温度为6-8℃,湿度≥95％，间歇式光照：每开灯5min，关灯60min；间歇式通风：每通风5-10min,关闭60min；

实施例3

一种红托竹荪工厂化栽培工艺，具体包括以下步骤：

(1)培养料的制备：按重量百分比称取20％颗粒度<2mm的松木屑、30％颗粒度为4-6mm的硬杂木屑、30％甘蔗渣、10％米糠、20％麸皮、5％玉米粉、1％石灰粉，然后混匀，得到培养料；其中培养料的含水率在62-64％，碳氮比为35:1；

(2)培养基的制备：选取规格为750cc塑料瓶，塑料瓶中加入600g的培养料，灭菌，冷却至室温，即得培养基；

(3)接种：在无菌区域，向培养基中接种接种固体菌种，每瓶接种30g，即得菌种瓶；

(4)菌种的培养：将接种完毕的菌种瓶放在温度为25℃、湿度为70％的环境中培养60天；

(5)红托竹荪的培养：待培养基中的红托竹荪菌种的菌丝成熟后，进行搔菌处理挂起瓶口老皮，然后转入生育室覆草炭土培养出菇，即得红托竹荪。

进一步，所述的步骤(1)，腐化硬杂木屑的腐化处理包括以下步骤：

e、建堆：将硬杂木屑堆成10m×10m的发酵堆；

f、腐化：在第1-10天，对发酵堆每天24h进行喷水处理；在第3-20天，向喷过水的发酵堆的中心通入饱和蒸汽，每天通2h；在第10-30天，对通过蒸汽的发酵堆进行返料，每隔3天返料一次、喷水3h，记即得腐化硬杂木屑。

进一步，所述的步骤(2)，培养基的pH在6.0-6.5之间。

进一步，所述的步骤(2)，灭菌采用高压灭菌，灭菌时间为5h。

进一步，所述的步骤(5)，生育室的培养分为5个阶段：

Ⅰ、在第1-10天，生育室的温度为16-18℃,湿度为97-99％，没有光照，间歇式通风：每通风10min，关闭5min；

Ⅱ、在第10-11天，生育室的温度为12-14℃,湿度为97-99％,弱光照，间歇式通风：每通风2min,关闭10-60min；

Ⅲ、在第11-21天，生育室的温度为10-12℃,湿度≥95％，间歇式光照：每开灯5-20min,关灯60min，间歇式通风：每通风5min，关闭10min；开灯时间是逐渐增加的；

Ⅳ、在第21-25天，生育室的温度为10-12℃,湿度≥95％，间歇式光照：每开灯10-30min,关灯60min；间歇式通风：每通风10min,关闭10min；开灯时间是逐渐降低的；

Ⅴ、采收期，生育室的温度为10-12℃,湿度≥95％，间歇式光照：每开灯5min，关灯60min；间歇式通风：每通风5-10min,关闭60min；

实施例4

重量百分比称取10％颗粒度<2mm的松木屑、30％颗粒度为4-6mm的腐化硬杂木屑、30％甘蔗渣、10％米糠、15％麸皮、5％玉米粉、1％石灰粉，然后混匀，得到培养料；其中培养料的含水率在62-64％，碳氮比为30:1。其余与实施例2相同。

实施例5

红托竹荪的培养阶段，第Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ阶段生育室的温度为10-12℃,其余与实施例2相同

统计实施例1-4红托竹荪的栽培结果，结果如表1所示

表1

从表中可知，本发明提供的一种红托竹荪工厂化栽培工艺，红托竹荪的培养时间为26-30天，与传统栽培方法相比，缩短了红托竹荪的生长周期。

在此有必要指出的是，以上实施例和试验例仅限于对本发明的技术方案做进一步的阐述和理解，不能理解为对本发明的技术方案做进一步的限定，本领域技术人员作出的非突出实质性特征和显著进步的发明创造，仍然属于本发明的保护范畴。