阅读说明：本技术 一种爽口兔肉零食加工的滚揉腌制装置 (Rolling and rubbing pickling device for processing tasty and refreshing rabbit meat snacks ) 是由 彭玉辉 于 2019-10-30 设计创作，主要内容包括：本发明涉及食品加工技术领域,且公开了一种爽口兔肉零食加工的滚揉腌制装置,包括装置本体,装置本体包括底板,底板上表面固定设置有支撑柱,支撑柱顶部固定设置有外筒,外筒内部设置有内筒,外筒左侧固定设置有支撑板,支撑板左侧设置有电机；该爽口兔肉零食加工的滚揉腌制装置,通过电机提供动力,挡杆和刀片使兔肉滚揉腌制更充分,内筒内部的水分通过水管和水泵收集至集水箱内部,透明观察窗便于观察内部的工作状态；当需要对刀片进行清洗时,将卡块收缩至凹槽内然后取出刀片即可,安装拆卸方便,在该装置使用的过程中,通过抵柱、第二弹簧和连接杆的相互配合减轻该装置整体的震动,避免产生较大的噪音。(The invention relates to the technical field of food processing, and discloses a rolling and kneading pickling device for processing tasty and refreshing rabbit meat snacks, which comprises a device body, wherein the device body comprises a bottom plate, a support column is fixedly arranged on the upper surface of the bottom plate, an outer cylinder is fixedly arranged at the top of the support column, an inner cylinder is arranged in the outer cylinder, a support plate is fixedly arranged on the left side of the outer cylinder, and a motor is arranged on the left side of the support plate; according to the rolling and kneading curing device for processing the tasty and refreshing rabbit meat snacks, the motor provides power, the stop lever and the blades enable the rabbit meat to be rolled, kneaded and cured more fully, moisture in the inner barrel is collected into the water collecting tank through the water pipe and the water pump, and the transparent observation window is convenient for observing the working state in the inner barrel; when the blade needs to be cleaned, the clamping block is contracted into the groove and then the blade is taken out, the mounting and the dismounting are convenient, and in the using process of the device, the vibration of the whole device is reduced through the mutual matching of the support column, the second spring and the connecting rod, so that the generation of large noise is avoided.)

一种爽口兔肉零食加工的滚揉腌制装置

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种爽口兔肉零食加工的滚揉腌制装置。

背景技术

滚揉腌制装置是利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高，特别适合用于肉类的腌制工作，由于肉类在进行滚揉腌制时，肉中的水分会在腌制时从肉中脱出，这些水分堆积在滚筒内会影响肉类的腌制，同时，滚揉腌制装置内的刀片一般是固定的，不可拆卸，当需要对滚揉刀片单独清洗时不方便，同时滚揉腌制的效率较低，通常需要两三个小时才能将兔肉腌制入味，比较费时间，因此，我们设计一种爽口兔肉零食加工的滚揉腌制装置。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种爽口兔肉零食加工的滚揉腌制装置，解决了上述背景技术提出的问题。

本发明提供如下技术方案：一种爽口兔肉零食加工的滚揉腌制装置，包括装置本体，所述装置本体包括底板，所述底板上表面固定设置有支撑柱，所述支撑柱顶部固定设置有外筒，所述外筒内部设置有内筒，所述外筒左侧固定设置有支撑板，所述支撑板左侧设置有电机，所述电机固定设置于所述底板的上表面左侧，所述电机的输出轴固定设置有主动轮，所述主动轮通过同步带连接有从动轮，所述从动轮内部固定套设有转轴，所述转轴另一端分别贯穿所述支撑板和外筒并与所述内筒的左侧壁固定连接，所述外筒内壁中间固定设置有若干固定槽，所述固定槽内部转动设置有滚轮，所述滚轮与所述内筒紧密接触，所述内筒内部固定设置有一组挡杆，所述内筒内壁上开设有若干安装槽，所述安装槽左右两侧均开设有卡槽，所述安装槽内部设置有刀片，所述刀片左右两侧均开设有凹槽，所述凹槽内部固定设置有第一弹簧，所述第一弹簧的另一端固定设置有限位块，所述限位块另一侧固定设置有卡块，所述卡块与所述卡槽相适配，所述内筒一侧开设有出水口。

优选的，所述外筒一侧铰接连接有外门，所述内筒一侧铰接连接有内门。

优选的，所述底板上表面位于所述外筒背部固定设置有集水箱，所述给水箱内部设置有水泵，所述外筒底部一侧设置有水管，所述水管另一端与所述水泵连接。

优选的，所述外筒和内筒上均对应设置有透明观察窗。

优选的，所述支撑柱内部开设有空腔，所述空腔内部固定设置有底柱，所述抵柱顶端固定连接有第二弹簧，所述第二弹簧的顶端固定连接有连接杆，所述连接杆顶端延伸至所述空腔上方并固定连接有弧形卡板。

优选的，所述支撑柱最少设置有四个，所述弧形卡板倾斜设置。

优选的，所述内筒的内部且于所述转轴上依次上下固定安装有第一腌制辊、第二腌制辊与第三腌制辊，且第一腌制辊、第二腌制辊与第三腌制辊的大小均不一致，所述转轴的下部安装有搅拌环，且转轴的最低端套接有鞣制钻头。

本发明具备以下有益效果：

1、该爽口兔肉零食加工的滚揉腌制装置，通过主动轮、内筒、从动轮之间的配合，主动轮通过同步带带动从动轮转动，从动轮通过转轴带动内筒转动，内筒通过滚轮在外筒内部转动，挡杆和刀片使兔肉滚揉腌制更充分。

2、该爽口兔肉零食加工的滚揉腌制装置，通过设置限位块、卡块、第一弹簧与凹槽，当需要对刀片进行清洗时，通过向内按压两端的卡块，卡块挤压限位块，限位块挤压第一弹簧，将卡块收缩至凹槽内然后取出刀片即可，安装拆卸方便。

3、该爽口兔肉零食加工的滚揉腌制装置，通过抵柱、第二弹簧和连接杆的相互配合减轻该装置整体的震动，避免产生较大的噪音，影响使用环境。

4、该爽口兔肉零食加工的滚揉腌制装置，通过水管和水泵之间的配合，经过水管和水泵收集至集水箱内部，透明观察窗便于观察内部的工作状态，以免及时作出反应，使内部操作更为清晰。

5、该爽口兔肉零食加工的滚揉腌制装置，通过第一腌制辊、第二腌制辊与第三腌制辊、搅拌环与鞣制钻头的相互配合，能够充分对兔肉进行腌制，使调味料快速涂敷于兔肉表面，提高滚揉腌制的效率，将腌制时长缩短到一个小时，节约时间和人力，更具使用前景。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为本发明刀片与内筒连接结构示意图；

图3为本发明右视图；

图4为本发明外筒和内筒连接结构示意图；

图5为本发明透明观察窗结构示意图；

图6为本发明支撑柱结构示意图；

图7为本发明内筒内部结构示意图。

图中：1、底板；2、支撑柱；3、外筒；4、内筒；5、支撑板；6、电机；7、主动轮；8、同步带；9、从动轮；10、转轴；11、固定槽；12、滚轮；13、挡杆；14、安装槽；15、卡槽；16、刀片；17、凹槽；18、第一弹簧；19、限位块；20、卡块；21、出水口；22、外门；23、内门；24、集水箱；25、水泵；26、水管；27、透明观察窗；28、底柱；29、第二弹簧；30、连接杆；31、弧形卡板；32、第一腌制辊；33、第二腌制辊；34、第三腌制辊；35、搅拌环；36、鞣制钻头。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-7，一种爽口兔肉零食加工的滚揉腌制装置，包括装置本体，装置本体包括底板1，底板1上表面固定设置有支撑柱2，支撑柱2顶部固定设置有外筒3，外筒3内部设置有内筒4，外筒3左侧固定设置有支撑板5，支撑板5左侧设置有电机6，电机6固定设置于底板1的上表面左侧，电机6的输出轴固定设置有主动轮7，主动轮7通过同步带8连接有从动轮9，从动轮9内部固定套设有转轴10，转轴10另一端分别贯穿支撑板5和外筒3并与内筒4的左侧壁固定连接，外筒3内壁中间固定设置有若干固定槽11，固定槽11内部转动设置有滚轮12，滚轮12与内筒4紧密接触，内筒4内部固定设置有一组挡杆13，内筒4内壁上开设有若干安装槽14，安装槽14左右两侧均开设有卡槽15，安装槽14内部设置有刀片16，刀片16左右两侧均开设有凹槽17，凹槽17内部固定设置有第一弹簧18，第一弹簧18的另一端固定设置有限位块19，限位块19另一侧固定设置有卡块20，卡块20与卡槽15相适配，内筒4一侧开设有出水口21。

其中，外筒3一侧铰接连接有外门22，内筒4一侧铰接连接有内门23，便于进料和封闭外筒3和内筒4。

其中，底板1上表面位于外筒3背部固定设置有集水箱24，给水箱内部设置有水泵25，外筒3底部一侧设置有水管26，水管26另一端与水泵25连接，使用时，通过水泵25将外筒3内部的水抽入集水箱24。

其中，外筒3和内筒4上均对应设置有透明观察窗27，便于观察内部的工作状态，及时作出反应。

其中，支撑柱2内部开设有空腔，空腔内部固定设置有底柱28，抵柱顶端固定连接有第二弹簧29，第二弹簧29的顶端固定连接有连接杆30，连接杆30顶端延伸至空腔上方并固定连接有弧形卡板31，使用时，通过抵柱28、第二弹簧29和连接杆30的相互配合减轻该装置整体的震动，避免产生较大的噪音，影响使用环境。

其中，支撑柱2最少设置有四个，弧形卡板31倾斜设置，弧形卡板31更好的支撑外筒3。

其中，内筒4的内部且于所述转轴10上依次上下固定安装有第一腌制辊32、第二腌制辊33与第三腌制辊34，且第一腌制辊32、第二腌制辊33与第三腌制辊34的大小均不一致，所述转轴10的下部安装有搅拌环35，且转轴10的最低端套接有鞣制钻头36，第一腌制辊32、第二腌制辊33与第三腌制辊34、搅拌环35与鞣制钻头36的相互配合，能够充分对兔肉进行腌制，使调味料快速涂敷于兔肉表面，提高滚揉腌制的效率，将腌制时长缩短到一个小时。

使用时，开启外门22和内门23将待加工的兔肉放置在内筒4中，然后启动电机6，电机6带动主动轮7转动，主动轮7通过同步带8带动从动轮9转动；

从动轮9通过转轴10带动内筒4转动，内筒4通过滚轮12在外筒3内部转动，挡杆13和刀片16使兔肉滚揉腌制更充分，内筒4内部的水分通过出水口21流到外筒3内部，经过水管26和水泵25收集至集水箱24内部，透明观察窗27便于观察内部的工作状态，以免及时作出反应；

当需要对刀片16进行清洗时，通过向内按压两端的卡块20，卡块20挤压限位块19，限位块19挤压第一弹簧18，将卡块20收缩至凹槽17内然后取出刀片16即可，安装拆卸方便，在该装置使用的过程中；

通过抵柱28、第二弹簧29和连接杆30的相互配合减轻该装置整体的震动，避免产生较大的噪音，影响使用环境。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。