阅读说明：本技术 一种烟用柠檬香精的制备方法及烟用爆珠和爆珠烟 (Preparation method of lemon essence for cigarettes, and bead blasting cigarettes for cigarettes ) 是由 黎艳玲 魏维伟 郭学民 杨华武 刘金云 李亚白 傅见山 邓昌健 谭新良 刘建福 于 2018-06-08 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种烟用柠檬香精的制备方法及烟用爆珠和爆珠烟,烟用柠檬香精的制备方法包括以下步骤：(1)将干柠檬片磨成的柠檬粉末作为原料,以烟草用溶剂为分散剂,将原料和分散剂的混合液进行高压均质处理,得到均质液；其中,原料与分散剂的质量比为1‰～10%,高压均质处理的温度为-20℃～0℃,压力10MPa～200MPa；(2)将所述均质液进行离心,收集离心后的上层清液,得到烟用柠檬香精。(The invention discloses a preparation method of lemon essence for cigarettes, and beads and bead-blasting cigarettes for cigarettes, wherein the preparation method of the lemon essence for cigarettes comprises the following steps: (1) grinding dry lemon slices into lemon powder serving as a raw material, taking a solvent for tobacco as a dispersing agent, and carrying out high-pressure homogenization treatment on a mixed solution of the raw material and the dispersing agent to obtain a homogenized solution; wherein the mass ratio of the raw material to the dispersing agent is 1 per thousand-10%, the temperature of the high-pressure homogenization treatment is-20-0 ℃, and the pressure is 10 MPa-200 MPa; (2) and centrifuging the homogeneous solution, and collecting the centrifuged supernatant to obtain the lemon essence for the cigarettes.)

一种烟用柠檬香精的制备方法及烟用爆珠和爆珠烟

技术领域

本发明涉及一种烟用柠檬香精的制备方法及烟用爆珠和爆珠烟，属于烟用香精香料制备领域。

背景技术

卷烟滤咀中添加爆珠，制作成爆珠烟，成为近年来广受市场欢迎的产品。爆珠烟在抽吸过程中最关键的体验在于风格的转换，当然这种转化需要恰到好处，也就是爆珠要与烟香协调，平稳过度，让抽吸者感受到恰如其分的体验。爆珠用香精有各种口味，如广为人知的薄荷味，产品有日本的七星，菲莫的万宝路。目前受爆珠壁材的限制，一般大多为油溶性香精爆珠。近年来，烟用香精香料越来越重视天然香料的应用，筛选不同风格的天然香料，并运用合适的加工处理方法，获取有特色的、天然的、与烟香协调性好的爆珠烟，是目前爆珠烟研究的重要方向之一。

发明内容

本发明解决的技术问题是，以烟草爆珠适用的溶剂为分散剂，通过对干柠檬片或新鲜柠檬进行磨粉或破壁料理，将混合液进行高压均质处理，离心，直接获得天然的柠檬爆珠香精，该柠檬香精制作工艺简单，条件温和，属于低温柔性轻加工，其中不包含高温加热提取、浓缩等复杂工艺，故本发明得到的柠檬香精很好地保持了柠檬的天然特性，而柠檬爆珠，能让吸烟者感受到清新、清凉感，跟烟草香协调、自然。

本发明的技术方案是，提供一种烟用柠檬香精的制备方法，包括以下步骤：

(1)将干柠檬片磨成的柠檬粉末作为原料，以烟草用溶剂为分散剂，将原料和分散剂的混合液进行高压均质处理，得到均质液；其中，原料与分散剂的质量比为1‰～10％，高压均质处理的温度为-20℃～0℃，压力10MPa～200MPa；

(2)将所述均质液进行离心，收集离心后的上层清液，得到烟用柠檬香精。

优选地，所述原料与分散剂的质量比为5‰～5％。干柠檬片原料与分散剂的质量百分比确定，依据是消费者感知柠檬味的最低辨识浓度，以及柠檬味与烟香的协调容忍度。柠檬浓度越大，柠檬味更浓郁，消费者更容易辨识，但并不是柠檬味越浓越好，还要考虑柠檬味与烟香是否协调以及成本问题。此处通过多次反复实验并感官评吸评价得出两者百分比为1‰～10％，优选5‰～5％。

优选地，所述烟草用溶剂为辛癸酸甘油酯或可食用的植物油。

优选地，高压均质处理的温度为-20℃～-10℃，高压均质处理的压力10MPa～150MPa。

优选地，使用二级均质工艺进行高压均质处理，高压均质处理的次数为5～18次。高压均质在0℃～-20℃循环冷却下进行，保证整个均质液温度不超过50℃。高压均质过程中，均质阀局部瞬间高压可达到200MPa，因此如果不加设低温冷却循环装置，则局部温度过热会影响天然柠檬的品质，这一结论也是通过多次试验并感官评吸评价获得的。

本发明的均质处理实质为高压均质。所述的高压均质为二级均质，一般每个样品均质5～18次，优选10～15次。二级均质使最后的分散体系更均匀，每个样品均质次数是通过多次的实验验证得到。均质次数过少，或者最大粒径过大，不利于柠檬原料中致香成分的溶出，而均质次数过多则耗能耗时。

优选地，所述原料的目数不小于30目。

优选地，所述原料中还包括红茶和/或绿茶粉末。所用的原料还可为柠檬与红茶或柠檬与绿茶，分别将干柠檬片与干茶叶磨粉再一起分散剂分散或将新鲜柠檬先分散料理，再与茶粉/茶末一起混合，将得到的混合液进行高压均质处理。

优选地，以新鲜柠檬为原料代替柠檬粉末，将新鲜柠檬和分散剂的混合液先进行破壁处理，再将破壁处理后得到的混合液进行高压均质处理。

所用的柠檬原料还可为新鲜柠檬或青柠檬，先以分散剂分散，再破壁料理，将得到的混合液进行高压均质处理。目前爆珠壁材一般只适用于油溶性溶剂香精，故现阶段以干柠檬片为原料为好，优选通过低温快速干燥得到的干柠檬片，保持柠檬的天然香味不被破坏；未来爆珠壁材会进一步改进，即可适用于水溶性、醇溶性香精香料，届时新鲜柠檬或青柠檬也可用作柠檬香精的原料。

本发明还提供上述制备方法得到的烟用柠檬香精。

本发明还提供一种烟用爆珠，由壁材组成的密封的外壳和外壳内的液态香精组成，所述液态香精包含上述的烟用柠檬香精。

本发明还提供一种爆珠烟，在烟草过滤嘴内设有上述的烟用爆珠。

本发明的技术核心在于分散体系下柠檬原料的高压均质处理，以干柠檬片磨成粉为原料，以爆珠适用溶剂为分散剂，进行高压均质处理，高压均质通过阀组件瞬间高压(可达200MPa)下狭缝挤压分散体系(原料+分散剂)，经过反复多次的高压狭缝挤压后，瞬间高压挤压下细胞壁破碎，柠檬粉粒径越来越小，其中的有效致香成分得以充分溶解析出。原料与分散剂的质量比为1‰～10％，固相液相搅拌分散成均匀悬浮状，0℃～-20℃低温冷却下高压均质处理，均质液温度不超过50℃，多次循环均质，离心去渣，取上层清液即得柠檬香精，按照要求制作成10μl～25ul规格爆珠，添加于烟支咀棒以制作爆珠烟。

优选地，“烟草用溶剂”是适合用于制作烟用爆珠的溶剂。目前爆珠的制作仅适用于油溶性香精，溶剂(分散剂)常以辛癸酸甘油酯及各种可食用的植物油为主，在此情况下本发明柠檬香精的制作以油溶性溶剂辛癸酸甘油酯、橄榄油、色拉油、豆油等做分散剂；随着爆珠壁材的改进，水溶性香精也将用于制造爆珠，届时本发明分散剂也可为水溶性分散剂(如水、乙醇、甘油、丙二醇或其中两种、三种或四种的混合物)，这主要取决于爆珠壁材的适用性。

高压均质处理的压力＜200MPa，一般控制压力10MPa～150MPa。高压均质时，压力从10MPa逐渐加大。

本发明的有益效果是，通过简单易得、条件温和的制备工艺获得柠檬香精，天然柠檬原料没有被高温加热所破坏，也没有因为复杂的工艺如浓缩抽气等损失香气，因此该柠檬香精天然，纯正，且与烟香协调、自然，给人清新、清凉的抽吸体验。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步描述。以下实施例旨在说明本发明而不是对本发明的进一步限定。

实施例1

制作对照样和试验样进行对比实验：将200g干柠檬片以低温磨粉机磨成目数为80目的柠檬粉，以9900g辛癸酸甘油酯分散，高速旋转分散成均匀的悬浊状，称重等分成两份，一份作对照样；另一份高压均质处理：均质压力从10MPa开始逐渐加力直至130MPa，循环均质10次，均质组件置于0℃～-5℃的低温冷却循环中，均质完毕作为试验样。对照样和试验样在分散剂中的浸泡时间完全相同，实验结果表明：对照样直接嗅闻嗅香很轻；而试验样直接嗅闻有明显的柠檬味。进一步处理，将对照样和试验样分别离心去渣、取清液制作爆珠，做成爆珠烟。评吸评价表明，对照样烟爆珠捏破后，柠檬味不明显，而试验样能感受到较明显的柠檬味。说明高压均质处理能很好地将柠檬中的致香成分溶解析出，柠檬味都能较好体现。

实施例2

将50g干柠檬片以低温磨粉机磨成目数为100目的柠檬粉，以4900g辛癸酸甘油酯分散，高速旋转分散成均匀的悬浊状，高压均质15次，均质压力从10MPa开始逐渐加力直至150MPa，均质组件置于-10℃～-20℃的低温冷却循环中，均质完毕，上层清液倾倒，下层含少量悬浮物部分离心取清液，合并清液，将清液制作成20μl规格的爆珠，制作成柠檬爆珠烟。经感官评吸评价，抽吸过程中捏破爆珠，口腔有明显生津的感觉。

实施例3

将250g红茶和50g干柠檬片以低温磨粉机磨成目数为60目的红茶柠檬粉，以4700g辛癸酸甘油酯分散，高速旋转分散成均匀的悬浊状，高压均质12次，均质压力从10MPa开始逐渐加力直至140MPa，均质组件置于-5℃～-10℃的低温冷却循环中，均质完毕，上层清液倾倒，下层含少量悬浮物部分离心取清液，合并清液，将清液制作成22μl规格的爆珠，制作成柠檬红茶爆珠烟。经感官评吸评价，抽吸过程中捏破爆珠，舒适的柠檬茶能明显感受到，且与烟香协调、自然。

实施例4

将250g绿茶和50g干柠檬片以低温磨粉机磨成目数为60目的绿茶柠檬粉，以4700g辛癸酸甘油酯分散，高速旋转分散成均匀的悬浊状，高压均质12次，均质压力从10MPa开始逐渐加力直至140MPa，均质组件置于-5℃～-10℃的低温冷却循环中，均质完毕，上层清液倾倒，下层含少量悬浮物部分离心取清液，合并清液，将清液制作成22μl规格的爆珠，制作成柠檬绿茶爆珠烟。经感官评吸评价，抽吸过程中捏破爆珠，与实施例3对比，柠檬绿茶协调性比柠檬红茶略差。

实施例5

将50g干柠檬片以低温磨粉机磨成目数为100目的柠檬粉，以4900g辛癸酸甘油酯分散，高速旋转分散成均匀的悬浊状，高压均质15次，均质压力从10MPa开始逐渐加力直至150MPa，均质组件置于-10℃～-20℃的低温冷却循环中，均质完毕，上层清液倾倒，下层含少量悬浮物部分离心取清液，合并清液，将清液制作成20μl规格的爆珠，制作成柠檬爆珠烟。感官评吸评价表明，与实施例2比较，感官差别小，柠檬味爆珠生津明显，与烟香协调、自然。