一种具有清洁口腔功能的槟榔口香糖及其制备方法
阅读说明：本技术 一种具有清洁口腔功能的槟榔口香糖及其制备方法 (Areca chewing gum with oral cavity cleaning function and preparation method thereof ) 是由 姜东良 姜瓒 何玲 曾景慧 曾景杰 于 2021-08-18 设计创作，主要内容包括：本发明涉及一种具有清洁口腔功能的槟榔口香糖及其制备方法,一种具有清洁口腔功能的槟榔口香糖及其制备方法,所述槟榔口香糖主要成分包括有：槟榔碱10～20％,木糖醇20～30％,薄荷香精0.5％～1％,口香糖胶基60～90％,色素0.5％～1％,食用纤维10～20％。该本槟榔口香糖中,只采用槟榔中至瘾的槟榔碱作为主要材料,能够诱使长期咀嚼槟榔人员来品尝槟榔口香糖,从而降低咀嚼槟榔人员继续咀嚼槟榔,为咀嚼槟榔人员提供一个戒断产品,并且食用纤维作为辅助添加物,采用植物纤维,多是用米糠、麸皮、麦糟、甜菜屑、南瓜、玉米皮及海藻类植物等制成的,对降低血糖、血脂有一定作用。(The invention relates to an areca chewing gum with an oral cavity cleaning function and a preparation method thereof, and the areca chewing gum with the oral cavity cleaning function and the preparation method thereof, wherein the areca chewing gum comprises the following main components: 10-20% of arecoline, 20-30% of xylitol, 0.5-1% of mint essence, 60-90% of chewing gum base, 0.5-1% of pigment and 10-20% of edible fiber. In the areca chewing gum, arecoline addicted to betel nuts is only used as a main material, so that a person chewing the betel nuts for a long time can be induced to taste the areca chewing gum, the areca chewing person can be prevented from chewing the betel nuts continuously, a withdrawal product is provided for the areca chewing person, edible fibers are used as auxiliary additives, plant fibers are used and are mainly prepared from rice bran, wheat lees, beet chips, pumpkins, corn husks, seaweed plants and the like, and the areca chewing gum has a certain effect of reducing blood sugar and blood fat.)
技术领域
本发明涉及槟榔口香糖技术领域，具体为一种具有清洁口腔功能的槟榔口香糖及其制备方法。
背景技术
槟榔是世界上继烟草、酒精和含咖啡因饮料之后最常见的第四类精神活性类物质，槟榔果中富含多种生物碱，其中含量最多的是槟榔碱和槟榔次碱。槟榔碱具有拟胆碱反应，使人体出现面部红润、身体发热、微微出汗等反应。同时，槟榔碱也具有拟交感神经的作用，能使人产生欣快感、舒适感等主观感受，但是槟榔的纤维粗硬，经常嚼食会损耗牙釉质，磨损牙齿。坚硬的纤维容易刺伤牙龈，导致牙龈红肿、流血。纤维容易堵塞牙缝，造成牙龈红肿压迫。包裹在槟榔外的石灰质与槟榔汁会发生反应，形成牙结石堆积在牙齿根部。时间一长会导致牙周病变，可致牙齿脱落，由于口香糖残渣主要成份是胶基，口香糖胶基在口腔中能咀嚼、吹泡、清洁口腔和牙齿，通过槟榔碱与口香糖相组合，得到一个可以减轻对槟榔成瘾人损伤的槟榔口香糖。
现有的槟榔口香糖多采用白砂糖作为主要甜味剂，对普通人并无影响，但是对于血糖高患者，一次食用大量的白砂糖制品是致命的，为此我们提出一种具有清洁口腔功能的槟榔口香糖及其制备方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有清洁口腔功能的槟榔口香糖及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的现有的槟榔口香糖多采用白砂糖作为主要甜味剂，对普通人并无影响，但是对于血糖高患者，一次食用大量的白砂糖制品是致命的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种具有清洁口腔功能的槟榔口香糖及其制备方法，所述槟榔口香糖主要成分包括有：槟榔碱10～20％，木糖醇20～30％，薄荷香精0.5％～1％，口香糖胶基60～90％，色素0.5％～1％，食用纤维10～20％；
所述槟榔口香糖制备包括以下步骤：
步骤(1)、溶糖：将称量好的水和木糖醇依次放入溶糖锅内，加热小火溶糖，并不断搅拌使木糖醇完全溶解成木糖醇糖浆；
步骤(2)、熬糖：当100～105℃，将槟榔碱倒入，不断搅拌，木糖醇和槟榔碱完全混合；
步骤(3)、冷却：将糖浆放置在冷却台上，糖浆温度降低至50～70℃，得到糖体，将薄荷香精倒至糖体内；
步骤(4)、定型：将糖体放置到糖果拉丝机上，将糖体进行不间断拉伸，形成丝状，薄荷香精，取下，静置融合，将糖体放置到压延机上进行低温压延，得到半成型糖体；
步骤(5)、槟榔糖片制成：半成型糖体放入破碎机中，连续破碎，得到直径1mm的成型槟榔糖片；
步骤(6)、槟榔口香糖制成：口香糖胶基加热热熔，倒入食用纤维和槟榔糖片，放置到糖果拉丝机上，取下，静置融合，将糖体放置到压延机上进行低温压延，切片，得到槟榔口香糖；
步骤(7)、包装：检查槟榔口香糖色、香、味和形均匀统一，次品剔除，槟榔口香糖通过锡纸包裹。
优选的，所述步骤(4)中，糖体压制厚度为1mm。
优选的，所述步骤(6)中，口香糖胶基加热温度为35～45℃。
优选的，所述步骤(6)中，槟榔口香糖的长度为5cm和厚度为3mm，并且该槟榔口香糖的形状可为长条状和圆球状。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
咀嚼槟榔成为现在流行文化，但是咀嚼槟榔对人体造成很大危害，槟榔口香糖能够杜绝槟榔的纤维粗硬出现的损耗牙釉质，磨损牙齿，导致出现的并发症，并且槟榔里的化学物质经咀嚼后，形成的亚硝基，是明确致癌的化合物。但是本槟榔口香糖中，只采用槟榔中至瘾的槟榔碱作为主要材料，能够诱使长期咀嚼槟榔人员来品尝槟榔口香糖，从而降低咀嚼槟榔人员继续咀嚼槟榔，为咀嚼槟榔人员提供一个戒断产品。
由于生活质量提高，糖尿病同比出现大幅上升的趋势，糖尿病也越来越年轻化，在现代饮食中人们越来越对自己的人体糖分摄入越来越注重，该槟榔口香糖采用木糖醇作为甜味剂，相对于白砂糖，该木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多(多饮、多尿、多食)，因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂，并且食用纤维作为辅助添加物，采用植物纤维，多是用米糠、麸皮、麦糟、甜菜屑、南瓜、玉米皮及海藻类植物等制成的，对降低血糖、血脂有一定作用。
口香糖胶基作为主要材料，通过反复拉丝，其食用口感尽可能贴近槟榔，食用人员通过反复咀嚼即可达到咀嚼槟榔时的快感，同时口香糖胶基对比槟榔纤维，既不会对牙龈造成损失，也可达到对口腔清洁的效果。
具体实施方式
对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供一种技术方案：一种具有清洁口腔功能的槟榔口香糖及其制备方法，所述槟榔口香糖主要成分包括有：槟榔碱10～20％，木糖醇20～30％，薄荷香精0.5％～1％，口香糖胶基60～90％，色素0.5％～1％，食用纤维10～20％；
所述槟榔口香糖制备包括以下步骤：
步骤(1)、溶糖：将称量好的水和木糖醇依次放入溶糖锅内，加热小火溶糖，并不断搅拌使木糖醇完全溶解成木糖醇糖浆；
步骤(2)、熬糖：当100～105℃，将槟榔碱倒入，不断搅拌，木糖醇和槟榔碱完全混合；
步骤(3)、冷却：将糖浆放置在冷却台上，糖浆温度降低至50～70℃，得到糖体，将薄荷香精倒至糖体内；
步骤(4)、定型：将糖体放置到糖果拉丝机上，将糖体进行不间断拉伸，形成丝状，薄荷香精，取下，静置融合，将糖体放置到压延机上进行低温压延，得到半成型糖体；
步骤(5)、槟榔糖片制成：半成型糖体放入破碎机中，连续破碎，得到直径1mm的成型槟榔糖片；
步骤(6)、槟榔口香糖制成：口香糖胶基加热热熔，倒入食用纤维和槟榔糖片，放置到糖果拉丝机上，取下，静置融合，将糖体放置到压延机上进行低温压延，切片，得到槟榔口香糖；
步骤(7)、包装：检查槟榔口香糖色、香、味和形均匀统一，次品剔除，槟榔口香糖通过锡纸包裹。
该具有清洁口腔功能的槟榔口香糖及其制备方法，本槟榔口香糖中，只采用槟榔中至瘾的槟榔碱作为主要材料，能够诱使长期咀嚼槟榔人员来品尝槟榔口香糖，从而降低咀嚼槟榔人员继续咀嚼槟榔，为咀嚼槟榔人员提供一个戒断产品，该槟榔口香糖采用木糖醇作为甜味剂，相对于白砂糖，该木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多(多饮、多尿、多食)，因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂，并且食用纤维作为辅助添加物，采用植物纤维，多是用米糠、麸皮、麦糟、甜菜屑、南瓜、玉米皮及海藻类植物等制成的，对降低血糖、血脂有一定作用，口香糖胶基作为主要材料，通过反复拉丝，其食用口感尽可能接近槟榔，食用人员通过反复咀嚼即可达到咀嚼槟榔时的快感，同时口香糖胶基对比槟榔纤维，既不会对牙龈造成损失，也可达到对口腔清洁的效果。