一种速食葛根粉丝及其加工设备
阅读说明：本技术 一种速食葛根粉丝及其加工设备 (Instant kudzuvine root vermicelli and processing equipment thereof ) 是由 舒达 于 2021-08-12 设计创作，主要内容包括：本发明涉及速食葛根粉丝生产技术领域,具体公开了一种速食葛根粉丝及其加工设备；该葛根粉丝包括如下重量份数的组分：葛根粉40～50份、山芋淀粉20～28份、薏米粉4～8份、食盐2～3份和适量水；该加工设备包括包括从上往下依次设置的混料和面装置、粉丝挤出机和输送风干装置；本发明公开的速食葛根粉加工设备集原料混合搅拌、挤出熟化成丝以及风干成型为一体,不仅实现了葛根粉丝的所有加工过程中,并且混料和面装置、粉丝挤出机和输送风干装置从上往下依次步骤,使得整个设备结构紧凑,占地面积小,实际对速食葛根粉的加工效果优异。(The invention relates to the technical field of instant kudzuvine root vermicelli production, and particularly discloses instant kudzuvine root vermicelli and processing equipment thereof; the kudzu vine root vermicelli comprises the following components in parts by weight: 40-50 parts of kudzu root powder, 20-28 parts of sweet potato starch, 4-8 parts of coix seed powder, 2-3 parts of salt and a proper amount of water; the processing equipment comprises a mixing and dough kneading device, a vermicelli extruder and a conveying and air drying device which are sequentially arranged from top to bottom; the processing equipment for the fast-food kudzu root powder disclosed by the invention integrates raw material mixing, stirring, extruding, curing, shredding and air-drying forming, not only realizes all processing processes of kudzu root vermicelli, but also sequentially comprises a material mixing and dough mixing device, a vermicelli extruder and a conveying and air-drying device from top to bottom, so that the whole equipment is compact in structure, small in occupied area and excellent in actual processing effect on the fast-food kudzu root powder.)
技术领域
本发明涉及速食葛根粉丝生产技术领域，具体公开了一种速食葛根粉丝及其加工设备。
背景技术
粉丝作为中国传统食品，在人们日常的饮食中占主要位置，粉丝加工从古至今有着悠久历史。目前我国的粉丝产品的年产量已经超过40万吨，国内占有绝大部分市场份额的都是大型或者中型的生产企业。作为受广大消费者喜爱的传统食品，它具有老少皆宜、享用便捷、储藏良好、口感独特等特点。
葛根中富含葛根素、大豆黄酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，而且还含有丰富钙、铁、铜、硒等矿物质，不仅具有营养保健的功效，而且药用价值非常突出，是男女老少皆宜的滋补品。将葛根粉作为粉丝原料制备出的葛根粉丝不仅具有粉丝的优点，而且还具有一定的保健效果。
目前，市场上的粉丝生产均是通过和面机将各类分类进行搅拌和面，然后再通过挤出装置将面团挤出通过模具上的挤出孔，最后再将挤出的粉丝进行冷却风干即得。例如申请号为2020115495638的实用新型就公开了一种粉丝挤出成型装置，包括箱体，箱体的上方设置有进料口，箱体的内部设置有挤出机构，箱体的右部转动连接有调节板，调节板的上方设置有若干个挤出孔，调节板的左侧设置有调节机构，箱体的右侧上方设置有切断箱，切断箱位于挤出孔的上方，切断箱的内部设置有切断机构，挤出板的上方设置有阻挡机构。该发明公开的粉丝挤出成型装置在对挤出过程面团会与挤出轴相接触，从而影响挤出过程，而且挤出后的并不能立马进行冷却风干，整个设备还需要配备和面机、风干系统才能完成葛根粉丝的制备，使得整套设备的占地体积较大。因此，针对现有粉丝挤出成型装置的上述不足，本发明提出了一种结构紧凑、能够顺利实现速食葛根粉丝加工的生产设备。
发明内容
本发明的目的是针对现有粉丝挤出成型装置的在背景技术中提出的不足，本发明提出了一种结构紧凑、能够顺利实现速食葛根粉丝加工的生产设备。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种速食葛根粉丝，包括如下重量份数的组分：葛根粉40~50份、山芋淀粉20~28份、薏米粉4~8份、食盐2~3份和适量水。
作为上述方案的进一步设置，该速食葛根粉丝的制备方法包括如下步骤：
1）按上述重量份数分别称取葛根粉、山芋淀粉、薏米粉、食盐备用；
2）将上述粉状原料投入混料和面装置中进行初混，然后加入适量温水进行搅拌20~30min，搅拌后将混合料通入粉丝挤出机中进行挤出成型；
3）挤出成型得到的葛根粉丝通过风机送入的热风进行干燥定型即可。
一种用于制备上述速食葛根粉丝的加工设备，包括从上往下依次设置的混料和面装置、粉丝挤出机和输送风干装置，所述混料和面装置包括混料筒、上料斗、搅拌电机和搅拌架，所述搅拌电机设置在混料筒的上表面圆心处，且搅拌电机的输出轴伸入混料筒的内部与搅拌架相连接，所述混料筒的下端连接有下料管，所述下料管与粉丝挤出机相连接；
所述输送风干装置包括传送机座和设置在传送机座中的网状传送带，所述传送机座的两端设置有用于驱动网状传送带传动的传动辊，位于所述传送机座的下方设置有风机，所述风机上连接有伸入传送机座中的送风管，所述送风管设置在网状传送带中间，且送风管的上表面开设多个出风口。
作为上述方案的进一步设置，所述搅拌架包括搅拌轴，所述搅拌轴的上端连接有连接盘，且在连接盘的圆周面上均匀连接有多根与混料筒内壁相贴合的刮料板，每根所述刮料板上均连接有多个搅拌棒。
作为上述方案的进一步设置，所述搅拌轴的下端连接有伸入下料管中翻料螺旋叶。
作为上述方案的进一步设置，所述粉丝挤出机包括安装机架和挤出筒体，所述挤出筒体的上表面一端开设有与下料管相连接的下料口，所述挤出筒体的另一端固定安装有挤出模具，且挤出模具上开设有大量成型孔，所述挤出筒体的内部设置有旋转轴，所述旋转轴上设置有挤出螺旋叶，且在旋转轴伸出挤出筒体的一端设置有驱动组件。
作为上述方案的进一步设置，所述挤出筒体和挤出模具上均开设有多个连接孔，所述挤出筒体和挤出模具之间通过设置在连接孔中的螺栓实现固定连接。
作为上述方案的进一步设置，所述筒体的端面设置有密封轴承，所述旋转轴与密封轴承相配合设置。
作为上述方案的进一步设置，所述驱动组件包括安装在安装机架下表面的驱动电机和设置在驱动电机输出轴上的主动带轮，所述旋转轴伸出密封轴的端部连接有从动带轮，所述主动带轮与从动带轮之间连接有三角带。
有益效果：
1）本发明公开的速食葛根粉加工设备集原料混合搅拌、挤出熟化成丝以及风干成型为一体，不仅实现了葛根粉丝的所有加工过程中，并且混料和面装置、粉丝挤出机和输送风干装置从上往下依次步骤，使得整个设备结构紧凑，占地面积小，实际对速食葛根粉的加工效果优异。
2）本发明中公开的混料和面装置，采用特殊结构设计的搅拌架，在对各类原料进行搅拌混合的过程中不仅能够具有优异的搅拌效果，而且其设置的翻料螺旋叶在正向转动时能够实现混料时的原料上下翻动，反向转动时能够定量排出混合好的原料，另外设置的刮料板能够在搅拌结束后随搅拌架反向转动将附着在筒体内壁上的原料刮下，从而保证混料筒的内壁清洁度，其使用效果优异。
3）本发明中的输送风干装置同时设置在网状传送带对粉状的半成品进行输送，并且在输送过程中能够经过送风管的下方，从而被送风管中吹出的热风进行快速烘干，其结构设计虽然简单，但是对挤出后的葛根粉丝的烘干效果较好。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明的加工设备的立体结构示意图；
图2为本发明加工设备中混料筒的内部平面结构示意图；
图3为本发明加工设备中搅拌架和搅拌电机的立体结构示意图；
图4为本发明加工设备中粉丝挤出机的立体结构示意图；
图5为本发明加工设备中粉丝挤出机的内部平面结构示意图；
图6为本发明加工设备中输送风干装置的立体结构示意图。
具体实施方式
为了使本技术领域的人员更好地理解本申请方案，下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本申请保护的范围。
需要说明的是，本申请的说明书和权利要求书及上述附图中的术语“第一”、“第二”等是用于区别类似的对象，而不必用于描述特定的顺序或先后次序。应该理解这样使用的数据在适当情况下可以互换，以便这里描述的本申请的实施例。此外，术语“包括”和“具有”以及他们的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含，例如，包含了一系列步骤或单元的过程、方法、系统、产品或设备不必限于清楚地列出的那些步骤或单元，而是可包括没有清楚地列出的或对于这些过程、方法、产品或设备固有的其它步骤或单元。
需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图1~6，并结合实施例来详细说明本申请公开的速食葛根粉丝及其加工设备。
实施例1
本实施例1公开了一种速食葛根粉丝，包括如下重量份数的组分：葛根粉42kg、山芋淀粉24kg份、薏米粉6.5kg份、食盐2.3kg份和适量水。
同时该速食葛根粉丝的制备方法包括如下步骤：
步骤一：按上述重量份数分别称取葛根粉、山芋淀粉、薏米粉、食盐备用；
步骤二：将上述粉状原料投入混料和面装置中进行初混，然后加入适量温水进行搅拌26min，搅拌后将混合料通入粉丝挤出机中进行挤出成型；
步骤三：挤出成型得到的葛根粉丝通过风机送入的热风进行干燥定型即可。
实施例2
本实施例2公开了一种速食葛根粉丝，包括如下重量份数的组分：葛根粉48kg、山芋淀粉22kg份、薏米粉6.0kg份、食盐2.5kg份和适量水。
同时该速食葛根粉丝的制备方法包括如下步骤：
步骤一：按上述重量份数分别称取葛根粉、山芋淀粉、薏米粉、食盐备用；
步骤二：将上述粉状原料投入混料和面装置中进行初混，然后加入适量温水进行搅拌28min，搅拌后将混合料通入粉丝挤出机中进行挤出成型；
步骤三：挤出成型得到的葛根粉丝通过风机送入的热风进行干燥定型即可。
同时，本发明还公开了一种用于制备速食葛根粉丝的加工设备。下面结合附图1-6对该加工设备进行具体说明。
参考附图1，该加工装置包括从上往下依次设置的混料和面装置1、粉丝挤出机2和输送风干装置3。
参考附图2和附图3，该混料和面装置1包括混料筒100、上料斗101、搅拌电机102和搅拌架103，将上料斗101与混料筒101的上表面非圆心处相连接，通过上料斗101将称重好的原料投入其中。同时，在搅拌电机102设置在混料筒101的上表面圆心处，并且搅拌电机102的输出轴伸入混料筒101的内部与搅拌架103相连接，在混料筒101的下端连接有下料管104。
具体设置时，为了增加对混料筒100中各类原料的搅拌效果和实现搅拌完成后的定量下料，本处的搅拌架103包括搅拌轴1031，搅拌轴1031的上端连接有连接盘1032，且在连接盘1032的圆周面上均匀连接有多根与混料筒101内壁相贴合的刮料板1033，每根刮料板1033上均连接有多个搅拌棒1034。同时，还在搅拌轴1031的下端连接有伸入下料管104中翻料螺旋叶1035。其中，翻料螺旋叶1035的设置能够通过控制搅拌电机102正反转实现翻料和定量下料的过程中，并且在搅拌完成后驱动电机反转实现定量下料时，该搅拌架103上的刮料板1033能够将附着在混料筒100内壁上的混合料刮下。
参考附图1，将混料和面装置1中的下料管104与粉丝挤出机2相连接。其中粉丝挤出机2的结构可参考附图5和附图6，其包括安装机架201和挤出筒体202，挤出筒体202的上表面一端开设有与下料管104相连接的下料口203。然然后在挤出筒体202的另一端固定安装有挤出模具204，并且挤出模具204上开设有大量成型孔205，挤出筒体202的内部设置有旋转轴206，旋转轴206上设置有挤出螺旋叶207，并且在旋转轴206伸出挤出筒体202的一端设置有驱动组件208。具体设置时，该挤出筒体202和挤出模具204上均开设有多个连接孔209，挤出筒体202和挤出模具204之间通过设置在连接孔209中的螺栓实现固定连接，当需要更换更换挤出模具204适用于不同葛根粉丝的挤出成型时，可直接取下螺栓更换不同型号的挤出模具204即可。
另外，本加工装置中筒体202的端面设置有密封轴承210，旋转轴206与密封轴承210相配合设置。该驱动组件208包括安装在安装机架201下表面的驱动电机2081和设置在驱动电机2081输出轴上的主动带轮2082，旋转轴206伸出密封轴210的端部连接有从动带轮2083，主动带轮2082与从动带轮2083之间连接有三角带2084。通过驱动电机、带轮和三角带的传动作用能够实现挤出螺旋叶207在挤出筒体202中稳定转动，从而挤压混合料，最终从挤出模具204上的成型孔205中挤出成型。
参考附图1和附图6，本加工装置中的输送风干装置3包括传送机座301和设 置在传送机座301中的网状传送带302，传送机座301的两端设置有用于驱动网状 传送带302传动的传动辊303，当然还在传送机座301的一端设置有用于驱动其中 一个传动辊303的动力电机。在位于传送机座301的下方设置有风机304，风机 304上连接有伸入传送机座301中的送风管305，送风管305设置在网状传送带302 中间，且送风管305的上表面开设多个出风口306。当挤出成型的葛根粉丝料落在 网状传送带302上，然后随着网状传送带302输送的过程中受到送风管305中送 出的热风进行快速风干。
以上仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
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