具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种坚果糕点，其特征在于：有如下重量份的原料制成：坚果颗粒10-30份、面粉30-100份、木糖醇粉5-10份、小苏打1-5份、鸡蛋10-15份、水10-20份、蜂蜜5-10份、植物油1-10份；所述坚果颗粒是通过碾压装置将坚果进行碾压破碎得到；使得坚果颗粒不会过大，保证食用时，口感较好，所述木糖醇粉时通过研磨设备将木糖醇研磨制得，木糖醇能够增加甜味，而且纯天然，不会对身体造成影响，然后通过50目的过滤筛过滤得到，利用50目的过滤筛过滤，从而保证木糖醇粉较为精细，保证口感的细腻，所述坚果包括巴旦木、开心果、腰果、瓜子仁、核桃、榛子、松子中的一种或者多种，所述坚果颗粒的粒径为5-8mm，使得保证坚果颗粒粒径相同，保证食用时口感一致，不会出现颗粒较大硌牙的情况，所述面粉为荞麦面粉和玉米面粉混合面粉，荞麦面粉和玉米面粉均为粗粮，从而对身体有益处。

具体实施例

按如下配重比例进行称取，坚果颗粒15份、面粉50份、木糖醇粉4份、小苏打1份、鸡蛋10份、水10份、蜂蜜5份、植物油5份。

糕点制备方法步骤如下：

步骤一：取少量的面粉，然后兑水，使得面粉搅拌成面糊状待用；

步骤二：去定量的坚果颗粒，使得投入盛放面糊的容器中，然后利用搅拌工具进行搅拌，使得面糊充分的包裹坚果颗粒；

步骤三：取定量的植物油防止锅中加热，使得加热至70℃后，将面糊包裹的坚果颗粒导入进行油炸，使得油炸至表面金黄后捞出冷却待用；

步骤四：将鸡蛋进行蛋黄和蛋液分离，然后向蛋黄中加入木糖醇粉、植物油、蜂蜜和面粉以及水，然后通过搅拌工具进行搅拌充分和均匀；

步骤五：将步骤三中得到坚果颗粒导入步骤四中搅拌好的混合物中，通过轻微翻拌，使得坚果颗粒均匀分布；

步骤六：蛋清中添加木糖醇，然后利用打蛋器进行打发待用；

步骤七：取步骤三中制得的三分之一的蛋白加入步骤四中所得的混合物中，然后进行翻拌使得均匀；

步骤八：将步骤七所得的混合再次导入剩余的蛋白中，通过翻拌工具进行上下的翻拌，使得翻拌均匀；

步骤九：烤箱余预热一段时间，预热温度为170℃，预热时间为5min，然后将步骤八所得的混合物导入模具中，然后将模具放入烤箱中进行烘烤制得糕点即可，烤箱烘烤分为两步，其中第一步温度为170℃，烘烤时间为6min，第二步烘烤温度为150℃，烘烤时间为40min；

步骤十：取出烤箱中的模具，然后对糕点进行脱模即可。

综上述，本发明通过利用天然的甜味剂木糖醇进行替代以往的白砂糖，从而食用者不会出现摄取过多的糖分，从而能够有效的避免一系列的潜在风险，同时通过将坚果颗粒利用面糊包裹，然后利用低温油炸，使得面糊被炸制金黄，进而能够将坚果颗粒包裹住，在植被蛋糕的过程中，能够避免水分的入侵，从而能够保证坚果酥脆的口感，提升了食用者的兴趣。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点，对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。