一种调理血糖、肠胃、三高人群的奶粉配方及其制备方法
阅读说明：本技术 一种调理血糖、肠胃、三高人群的奶粉配方及其制备方法 (Formula and preparation method of milk powder for conditioning blood sugar, intestines and stomach and hypertension, hyperlipidemia and hyperglycemia population ) 是由 吴剑菲 陈义军 于 2021-09-29 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种调理血糖、肠胃、三高人群的奶粉配方,按重量份数计,包括主料成分和辅料成分,其中,主料成分与辅料成分的比例为2：1；主料成分为生驼乳400～600份,辅料成分包括低聚异麦芽糖30～50份、乳清蛋白粉30～50份菊粉20～40份、沙棘果粉20～40份、小麦低聚肽20～40份、酪蛋白钙肽20～40份、牛磺酸0.35～0.45份、复合维生素1～6份、复合矿物质8～15份。本发明具有调理老年人的血糖和肠胃,提高免疫力,预防骨质疏松,而且含有沙棘粉、多肽及醋酸生育酚这样的保健成分,可以降血糖、降血脂、降低胆固醇,调理肠胃,使得老年人身体更加健。(The invention discloses a milk powder formula for conditioning blood sugar, intestines and stomach and hypertension, hyperlipidemia, hyperglycemia and hyperglycemia crowds, which comprises main material components and auxiliary material components in parts by weight, wherein the ratio of the main material components to the auxiliary material components is 2: 1; the main material component is 400-600 parts of camel milk, and the auxiliary material component comprises 30-50 parts of isomaltooligosaccharide, 30-50 parts of whey protein powder, 20-40 parts of inulin, 20-40 parts of sea buckthorn fruit powder, 20-40 parts of wheat oligopeptide, 20-40 parts of calcium caseinate, 0.35-0.45 part of taurine, 1-6 parts of vitamin complex and 8-15 parts of compound mineral substances. The sea-buckthorn health-care food has the effects of conditioning blood sugar and intestines and stomach of the old, improving immunity and preventing osteoporosis, contains health-care components such as sea-buckthorn powder, polypeptide and tocopheryl acetate, and can reduce blood sugar, blood fat and cholesterol, condition intestines and stomach and make the body of the old stronger.)
技术领域
本发明属于奶粉技术领域，具体涉及一种调理血糖、肠胃、三高人群的奶粉配方及其制备方法。
背景技术
骆驼奶已被视为一种不可替代的营养品，骆驼奶除了富含维生素C以外，还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B和含有较多的类胰岛素因子可以辅助治疗糖尿病。最为特别的是，骆驼奶富含牛奶中所缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素，可强化人体的免疫系统。因此，说骆驼乳对人体具有很好的营养与保健功效。
随着年龄的增长，老年人的基础代谢能力、消化系统、心脑血管系统以及智力等指标日益下降，骆驼奶粉能有效合理地满足老年人摄入营养的需要；并且，除了满足营养需求外，还需要使用合理的、成分全面的、有针对性的配方奶粉来调理老人的血糖和肠胃，提高老年人的免疫力，延缓衰老，保护智力。
发明内容
本发明的目的在于提供一种调理血糖、肠胃、三高人群的奶粉配方及其制备方法，以解决现有老年人奶粉缺少提高免疫力和调理血糖、肠胃功效的问题。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种调理血糖、肠胃、三高人群的奶粉配方，其特征在于：按重量份数计，包括主料成分和辅料成分，其中，主料成分与辅料成分的比例为2：1；主料成分为生驼乳400～600 份，辅料成分包括低聚异麦芽糖30～50份、乳清蛋白粉30～50份菊粉20～ 40份、沙棘果粉20～40份、小麦低聚肽20～40份、酪蛋白钙肽20～40份、牛磺酸0.35～0.45份、复合维生素1～6份、复合矿物质8～15份。
所述复合维生素包括醋酸视黄酯0.1～0.9份、胆钙化醇0.5～0.8份、醋酸生育酚1～6份、盐酸吡哆醇0.34～0.7份、抗坏血酸0.11～0.14份、叶酸0.1～1份；所述复合矿物质包括碳酸钙1～3份、硫酸亚铁1～4份、葡萄糖酸锌1～5份、亚硒酸钠0.1～1份。
一种调理血糖、肠胃、三高人群的奶粉配方及其制备方法，其特征在于：具体步骤为：
(1)准备原料：取生驼乳，加入纯净水将其完全溶解制得溶液A；取低聚异麦芽糖、乳清蛋白粉、菊粉、沙棘果粉、小麦低聚肽、酪蛋白钙肽、酪蛋白磷酸肽、牛磺酸，加入纯净水将其完全溶解制得溶液B；复合维生素，加入纯净水将其完全溶解制得溶液C，复合矿物质加入纯净水将其完全溶解制得溶液D，最后将所得溶液A、溶液B、溶液C和D溶液混合均匀；
(2)均质：将步骤(1)混合均匀后的溶液倒入均质机中，在15～18MPa的压力下进行均质；
(3)杀菌：将步骤(2)所均质完毕的溶液倒入灭菌锅，在30～80℃下杀菌 3min；
(4)浓缩：将步骤(3)杀菌后的溶液倒入浓缩机中，压力设置为0.5MPa，一效浓缩温度设置为80～85℃，二效浓缩温度设为70～75℃；
(5)干燥：在0.8～1.0MPa的压力下，设置进风温度为150～170℃，排风温度为80～150℃，对步骤(4)所得溶液进行喷雾干燥使溶液水分降至4.0％以下，变为粉末状；
(6)冷却：将步骤(5)所得粉末置于流化床进行风冷，待粉末温度降至35℃以下后，将粉末分袋包装后，送至仓库储存。
本发明的有益效果在于：
1、沙棘粉具有降低胆固醇、降血脂的作用，增强体质功效、调节免疫功能、抗氧化、保护心脑血管、促进发育功效；菊粉具有清热解毒，养肝护肝的功效，调解肠道内菌群的平衡，有效的降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，改善血脂状况，能促进微量元素钙，镁的吸收和提高人体的免疫力的功效；小麦低聚肽具有抑制胆固醇上升的作用和调节人的血糖，改善糖尿病症状功效；酪蛋白磷酸肽具有促进小肠对钙质的吸收,可以增加牙齿和骨骼对钙利用；醋酸生育酚具有保持各个器官旺盛的机能，发挥延缓衰老，益寿延年作用；亚硒酸钠具有减少癌症或者冠心病的发病率，增强视力或者刺激免疫球蛋白，对治疗高血压引起的心肌炎症能够起到一定的缓解作用。
2、根据上述成分的功效和表1数据可得，本奶粉不仅富含蛋白质、维生素与微量物质，有效地为老年人补充营养，调理老年人的血糖和肠胃，提高免疫力，预防骨质疏松，而且含有沙棘粉、多肽及醋酸生育酚这样的保健成分，可以降血糖、降血脂、降低胆固醇，调理肠胃，使得老年人身体更加健康。
具体实施方式
为了本技术领域的人员更好的理解本发明，下面结合以下实施例对本发明作进一步详细描述。以下对本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种调理血糖、肠胃、三高人群的奶粉，其配方为：生驼乳400～600份，低聚异麦芽糖30～50份、乳清蛋白粉30～50份菊粉20～40份、沙棘果粉20～ 40份、小麦低聚肽20～40份、酪蛋白钙肽20～40份、牛磺酸0.35～0.45份，复合维生素醋酸视黄酯0.1～0.9份、胆钙化醇0.5～0.8份、醋酸生育酚1～6份、盐酸吡哆醇0.34～0.7份、抗坏血酸0.11～0.14份、叶酸0.1～1份，复合矿物质碳酸钙1～3份、硫酸亚铁1～4份、葡萄糖酸锌1～5份、亚硒酸钠0.1～1份。
其具体制备步骤如下：
(1)准备原料：取生驼乳400份，加入纯净水将其完全溶解制得溶液A；取聚异麦芽糖30份、乳清蛋白粉30份、菊粉20份、沙棘果粉20份、小麦低聚肽20份、酪蛋白钙肽20份、牛磺酸0.35份，加入纯净水将其完全溶解制得溶液B；精确称量醋酸视黄酯0.1份、胆钙化醇0.5份、醋酸生育酚1份、盐酸吡哆醇0.34份、抗坏血酸0.11份、叶酸0.1份，混合得到复合维生素营养剂，取复合营养剂2.25份，加入纯净水将其完全溶解制得溶液C；精确称量碳酸钙1份、硫酸亚铁1份、葡萄糖酸锌1份、亚硒酸钠0.3份，混合得到复合矿物质营养剂，取矿物质营养剂3.3份，加入纯净水将其完全溶解制得溶液D；最后将所得溶液A、溶液B、溶液C和溶液D混合均匀；
(2)均质：将步骤(1)混合均匀后的溶液倒入均质机中，在16MPa的压力下进行均质；
(3)杀菌：将步骤(2)所均质完毕的溶液倒入灭菌锅，在75℃下杀菌3min；
(4)浓缩：将步骤(3)杀菌后的溶液倒入浓缩机中，压力设置为0.5MPa，一效浓缩温度设置为70℃，二效浓缩温度设为75℃；
(5)干燥：在0.85MPa的压力下，设置进风温度为160℃，排风温度为 120℃，对步骤(4)所得溶液进行喷雾干燥使溶液水分降至4.0％以下，变为粉末状；
(6)冷却：将步骤(5)所得粉末置于流化床进行风冷，待粉末温度降至35℃以下后，将粉末分袋包装后，送至仓库储存。
实施例二
一种调理血糖、肠胃、三高人群的奶粉，其配方为：
(1)准备原料：取生驼乳500份，加入纯净水将其完全溶解制得溶液A；取聚异麦芽糖40份、乳清蛋白粉40份、菊粉30份、沙棘果粉30份、小麦低聚肽30份、酪蛋白钙肽30份、牛磺酸0.40份，加入纯净水将其完全溶解制得溶液B；精确称量醋酸视黄酯0.5份、胆钙化醇0.6份、醋酸生育酚4份、盐酸吡哆醇0.5份、抗坏血酸0.12份、叶酸0.5份，混合得到复合维生素营养剂，取复合营养剂5.17份，加入纯净水将其完全溶解制得溶液C；精确称量碳酸钙2份、硫酸亚铁2份、葡萄糖酸锌3份、亚硒酸钠0.2份，混合得到复合矿物质营养剂，取矿物质营养剂5.2份，加入纯净水将其完全溶解制得溶液D；最后将所得溶液A、溶液B、溶液C和溶液D混合均匀；
其余步骤按实施例1所述步骤进行。
实施例三
一种调理血糖、肠胃、三高人群的奶粉，其配方为：
(1)准备原料：取生驼乳600份，加入纯净水将其完全溶解制得溶液A；取聚异麦芽糖50份、乳清蛋白粉50份、菊粉40份、沙棘果粉40份、小麦低聚肽40份、酪蛋白钙肽40份、牛磺酸0.45份，加入纯净水将其完全溶解制得溶液B；精确称量醋酸视黄酯0.9份、胆钙化醇0.8份、醋酸生育酚6份、盐酸吡哆醇0.7份、抗坏血酸0.14份、叶酸1份，混合得到复合维生素营养剂，取复合营养剂9.58份，加入纯净水将其完全溶解制得溶液C；精确称量碳酸钙3份、硫酸亚铁4份、葡萄糖酸锌5份、亚硒酸钠1份，混合得到复合矿物质营养剂，取矿物质营养剂13份，加入纯净水将其完全溶解制得溶液 D；最后将所得溶液A、溶液B、溶液C和溶液D混合均匀；
其余步骤按实施例1所述步骤进行。
取实施例1所制得的奶粉测得营养成分表表1。
表1 营养成分表
现有奶粉测得营养成分表表2。
表2 营养成分表
根据表1和表2中奶粉测得营养成分数据对比可得；
本发明奶粉测得营养成分含量达到高于现有奶粉的营养成分；因此，本发明的奶粉富含蛋白质、维生素(维生素A、维生素D、维生素E、维生素B、维生素B6和维生素C)以及微量元素(钙、铁、锌、硒、牛磺酸)，有效地为老年人补充营养，调理老年人的血糖和肠胃，提高免疫力，预防骨质疏松，而且含有沙棘粉、多肽及醋酸生育酚这样的保健成分，可以降血糖、降血脂、降低胆固醇，调理肠胃，使得老年人身体更加健。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例，并非对本发明作任何限制，凡是根据本发明技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、变更以及等效结构变化，均仍属于本发明技术方案的保护范围内。
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