一种发酵番茄酸汤调味料调制装置及其调制方法
阅读说明：本技术 一种发酵番茄酸汤调味料调制装置及其调制方法 (Fermented tomato sour soup seasoning modulation device and modulation method thereof ) 是由 张艳 王静文 魏学明 于 2021-08-17 设计创作，主要内容包括：本发明涉及番茄酸汤调味料调制技术领域,具体的说是一种发酵番茄酸汤调味料调制装置及其调制方法及其制备工艺,包括主体,所述主体上安装有搅碎结构,所述搅碎结构连接有快拆结构,所述搅碎结构上设有上料结构,所述搅碎结构上安装有搅拌结构,所述搅碎结构上设有送料结构,所述搅碎结构上安装有驱动结构,通过搅碎结构可以很好的将鲜辣椒进行搅碎,并且配合快拆结构还可以很好的将搅碎结构进行拆卸,以便于使用后方便内部清洁。(The invention relates to the technical field of tomato sour soup seasoning modulation, in particular to a fermented tomato sour soup seasoning modulation device and a modulation method and a preparation process thereof.)
技术领域
本发明涉及番茄酸汤调味料调制
技术领域
，具体的说是一种发酵番茄酸汤调味料调制装置及其调制方法。背景技术
发酵番茄酸汤是一种家常菜，非常美味可口，在制作过程中要先将主要食材番茄备好，随后再将调味料辣椒面、盐、醋和食用油准备好，将辣椒面、盐、醋和食用油放在一起爆炒，随后在将洗好的番茄放入装有适量水的锅内烧，烧致半熟时将调味料也放入番茄锅内，随后等待少许时间即可完成番茄酸汤。
但以往做法中的辣椒面并没有鲜辣椒碎来的入味和鲜美，但是以往实用搅碎机将鲜辣椒搅碎的做法又费力又费时，而且一部分辣椒碎会一直残留在机器内部，长时间还可能会腐烂，并且也不能让辣椒碎和其他调味料很好的混合，从而爆炒出的调味料就会显得滋味欠缺。
发明内容
针对现有技术中的问题，本发明提供了一种发酵番茄酸汤调味料调制装置及其调制方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种发酵番茄酸汤调味料调制装置，包括主体，所述主体上安装有搅碎结构，所述搅碎结构连接有快拆结构，所述搅碎结构上设有上料结构，所述搅碎结构上安装有搅拌结构，所述搅碎结构上设有送料结构，所述搅碎结构上安装有驱动结构。
具体的，所述搅碎结构包括固定架，所述主体上固定连接有固定架，所述固定架上固定连接有运料管，所述运料管上螺纹连接有螺纹盖，所述螺纹盖上通过轴承转动连接有第一转轴，所述第一转轴的一端通过轴承转动连接有转块，所述转块上滑动连接有搅碎环，所述搅碎环与运料管固定连接，所述第一转轴上固定连接有刀片，所述刀片与搅碎环抵触，所述第一转轴上安装有螺旋推进器。
具体的，所述快拆结构包括滑架，所述主体上滑动连接有滑架，所述滑架上固定连接有两个滑块，所述滑块与固定架滑动连接，所述滑架上安装与第一电机，所述第一电机的输出端固定连接有第一转轴，所述滑块上安装有多个第一卡块，所述第一卡块上抵触有第二卡块，所述第二卡块上转动连接有转架，所述第二卡块与转架之间设有第二扭簧，所述转架与固定架转动连接，所述转架与固定架之间设有第一扭簧，所述转架的一端抵触有按钮，所述按钮与固定架滑动连接。
具体的，所述第一卡块的一侧为斜面，所述第二卡块的一侧为斜面，所述第一卡块与第二卡块的斜面相互平行。
具体的，所述上料结构包括上料管，所述运料管上固定连接有上料管，所述上料管上滑动连接有压料盘，所述压料盘上螺纹连接有螺杆，所述螺杆通过轴承与上料管转动连接，所述螺杆上安装有把手，所述压料盘内滑动连接有第一挡板。
具体的，所述第一挡板与压料盘之间设有弹簧，所述上料管上开设有滑槽，所述上料管通过滑槽滑动连接有压料盘。
具体的，所述搅拌结构包括入料管，所述运料管上安装有入料管，所述入料管上滑动连接有第二转轴，所述入料管上开设有孔，所述第二转轴与运料管转动连接，所述第二转轴内开设有输送槽，所述第二转轴上安装有多个搅拌棒，所述搅拌棒上开设有若干个输送孔，所述运料管的底端滑动连接有第二挡板。
具体的，所述送料结构包括送料架，所述运料管上固定连接有送料架，所述送料架上转动连接有放料板，所述放料板与送料架之间设有第三扭簧，所述放料板上固定连接有第一磁铁，所述送料架上安装有第二磁铁。
具体的，所述驱动结构包括第二电机，所述运料管上安装有第二电机，所述第二电机的输出端固定连接有第三转轴，所述第三转轴通过轴承与运料管转动连接，所述第三转轴上固定连接有第一皮带轮，所述运料管通过轴承转动连接有第四转轴，所述第四转轴上固定连接有第二皮带轮，所述第一皮带轮通过皮带与第二皮带轮传动，所述第四转轴的顶端为六边形结构。
具体的，一种发酵番茄酸汤调味料调制装置的调制方法，包括以下步骤：
S1：首先将新鲜辣椒从上料结构上放入，随后使用人员转动上料结构将新鲜辣椒压入主体上安装的搅碎结构，从而可以很好的将辣椒进行上料防止辣椒未能完全进入搅碎结构，导致搅碎效果不佳的情况；
S2：随后使用人员启动快拆结构，从而快拆结构带动搅碎结构运作，从而可以很好的将新鲜的辣椒进行搅碎滑落到下一步工序，并且当工作完成后，使用人员可以通过快拆结构将搅碎结构内部的部件分离，以方便清洗搅碎结构内部，保持搅碎结构内部环境的干净；
S3：当辣椒碎完成后会掉落到搅碎结构的底部，随后实用人员可以将食用油和醋倒入搅拌结构内，从而醋和食用油会从搅拌结构流出，流到辣椒上，从而辣椒更好的与油和醋进行混合，随后使用人员再将食盐倒入送料结构内，随后当食盐到达一定重量后会启动送料结构从而将食盐倒入搅碎结构内与辣椒碎混合，并且送料结构可以很好的控制食盐的克数防止菜品过咸；
S4：最后使用人员在启动驱动结构，从而驱动结构启动搅拌结构，从而很好的让辣椒碎、醋、盐和食用油进行搅拌，让调配料在爆炒前就混合起来以便于更好的在制作番茄酸汤(该酸汤按照百分比主要由以下原料制成：木姜子3-5％，鲫鱼粉1-2％，虾肉提取物0.5-1％，食用盐10％，白砂糖 7％，味精11％，发酵番茄20-30％，增鲜调味料1％，食品用香精0.5-1％，发酵红辣椒10-15％、米酒10％-15％、辣椒油5％-7％)时更加入味。
本发明的有益效果是：
(1)本发明所述的一种发酵番茄酸汤调味料调制装置及其调制方法，通过搅碎结构可以很好的将鲜辣椒进行搅碎，并且配合快拆结构还可以很好的将搅碎结构进行拆卸，以便于使用后方便内部清洁，即：首先使用人员先清理该装置内部，先转动运料管上的螺纹盖，使得螺纹盖带动与其通过轴承转动连接的第一转轴，从而可以很好的带动第一转轴另一端转动连接的转块，使得转块也滑出搅碎环，从而很好的将螺纹盖、第一转轴、转块和螺纹连接在第一转轴上的刀片和螺旋推进器带出，从而使用人员可以很好的对该装置内部进行清洁，提高制作环境的清洁度，随后工作人员在将螺纹盖等结构重新组装，随后在将滑架滑动与固定架抵触即可，并且内部的滑块上的第一卡块和第二卡块的一侧为斜面，又因为第二卡块与转架之间设有第二扭簧，使得可以很好的在推入滑块时，第一卡块和第二卡块不影响滑架的滑入，并且还可以很好的防止滑架带动滑块滑出固定架，随后再将第一电机通过联轴器与第一转轴进行安装，即可完成全部安装和清洁。
(2)本发明所述的一种发酵番茄酸汤调味料调制装置及其调制方法，通过上料结构可以很好的将鲜辣椒放入搅碎结构内部，防止使用人员用手直接放入到搅碎结构中，降低危险系数，通过搅拌结构可以很好的将液体配料与鲜辣椒碎混合，更好的混合可以让调配料更加鲜美，即：随后使用人员将滑动压料盘内的第一挡板，随后将鲜辣椒放入上料管内，将大量鲜辣椒放入后，使用者启动第一电机，随后再转动把手驱动与压料盘螺纹连接的螺杆，使得螺杆驱动压料盘向下滑动，从而将辣椒压入运料管内，从而第一电机驱动第一转轴，使得第一转轴上的螺旋推进器也随之转动，将鲜辣椒推往搅碎环的一侧，随后再配合刀片将辣椒搅碎即可，搅碎后的辣椒会掉入运料管的底部，随后使用人员将醋和食用油液体配料倒入固定在运料管上的入料管内，油和醋会从流到入料管的底部，又因为入料管的底部开设有孔，从而进入到第二转轴内部，从第二转轴内部开设的输送槽，流入到搅拌棒内，最后从搅拌棒上开设的输送孔流出，从而流到辣椒碎上。
(3)本发明所述的一种发酵番茄酸汤调味料调制装置及其调制方法，通过送料结构可以很好的将盐等颗粒物配料与辣椒碎混合，并且再配合驱动结构和搅拌结构可以更好的将调味料均匀搅拌增加口感，即：随后使用人员再将盐这种颗粒状配料倒入放料板上，当放料板上有三克盐的时候，放料板加上盐的重量大于第三扭簧的扭力，从而放料板向下转动，使得放料板底端的第一磁铁与固定在送料架上的第二磁铁吸附，当盐从放料板掉到运料管内时，第三扭簧的扭力大于第一磁铁和第二磁铁相互之间的吸力，从而放料板再次归位，随后使用人员启动第二电机，使得第二电机输出端固定连接的第三转轴转动，驱动与其固定连接的第一皮带轮，从而带动通过皮带传动的第二皮带轮，使得第四转轴带动第二转轴转动，使得搅拌棒转动，并且均匀的将油、醋和盐与辣椒碎进行搅拌，从而可以再爆炒前就可以很好的调配了进行入味，入味后使用人员滑动第二挡板将调配料到处即可。
附图说明
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
图1为本发明提供的发酵番茄酸汤调味料调制装置的一种较佳实施例的整体结构的结构示意图；
图2为图1所示的A部结构放大示意图；
图3为图1所示的搅碎结构和驱动结构的连接结构示意图；
图4为图3所示的B结构放大示意图；
图5为图3所示的C结构放大示意图；
图6为图1所示的快拆结构和搅碎结构的连接结构示意图；
图7为图6所示的D结构放大示意图；
图8为图2所示的上料结构的结构示意图；
图9为图1所示的搅碎结构和送料结构的结构示意图；
图10为图1所示的运料管和第二电机的连接结构示意图；
图11为图本发明提供的发酵番茄酸汤调味料调制装置的调制方法流程图。
图中：1、主体，2、搅碎结构，21、固定架，22、运料管，23、螺纹盖，24、第一转轴，25、转块，26、搅碎环，27、刀片，28、螺旋推进器， 3、快拆结构，31、滑架，32、第一电机，33、滑块，34、第一卡块，35、按钮，36、转架，37、第一扭簧，38、第二卡块，39、第二扭簧，4、上料结构，41、上料管，42、压料盘，43、螺杆，44、把手，45、滑槽，46、第一挡板，47、弹簧，5、搅拌结构，51、入料管，52、第二转轴，53、输送槽，54、搅拌棒，55、输送孔，56、第二挡板，6、送料结构，61、送料架，62、放料板，63、第三扭簧，64、第一磁铁，65、第二磁铁，7、驱动结构，71、第二电机，72、第三转轴，73、第一皮带轮，74、第四转轴， 75、第二皮带轮，76、皮带。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
如图1-图11所示，本发明所述的一种发酵番茄酸汤调味料调制装置，包括主体1，所述主体1上安装有搅碎结构2，所述搅碎结构2连接有快拆结构3，所述搅碎结构2上设有上料结构4，所述搅碎结构2上安装有搅拌结构5，所述搅碎结构2上设有送料结构6，所述搅碎结构2上安装有驱动结构7。
具体的，所述搅碎结构2包括固定架21，所述主体1上固定连接有固定架21，所述固定架21上固定连接有运料管22，所述运料管22上螺纹连接有螺纹盖23，所述螺纹盖23上通过轴承转动连接有第一转轴24，所述第一转轴24的一端通过轴承转动连接有转块25，所述转块25上滑动连接有搅碎环26，所述搅碎环26与运料管22固定连接，所述第一转轴24上固定连接有刀片27，所述刀片27与搅碎环26抵触，所述第一转轴24上安装有螺旋推进器28，首先使用人员先清理该装置内部，先转动运料管22上的螺纹盖23，使得螺纹盖23带动与其通过轴承转动连接的第一转轴24，从而可以很好的带动第一转轴24另一端转动连接的转块25，使得转块25也滑出搅碎环26，从而很好的将螺纹盖23、第一转轴24、转块25和螺纹连接在第一转轴24上的刀片27和螺旋推进器28带出，从而使用人员可以很好的对该装置内部进行清洁，提高制作环境的清洁度。
具体的，所述快拆结构3包括滑架31，所述主体1上滑动连接有滑架 31，所述滑架31上固定连接有两个滑块33，所述滑块33与固定架21滑动连接，所述滑架31上安装与第一电机32，所述第一电机32的输出端固定连接有第一转轴24，所述滑块33上安装有多个第一卡块34，所述第一卡块34上抵触有第二卡块38，所述第二卡块38上转动连接有转架36，所述第二卡块38与转架36之间设有第二扭簧39，所述转架36与固定架21转动连接，所述转架36与固定架21之间设有第一扭簧37，所述转架36的一端抵触有按钮35，所述按钮35与固定架21滑动连接，所述第一卡块34的一侧为斜面，所述第二卡块38的一侧为斜面，所述第一卡块34与第二卡块38的斜面相互平行，随后工作人员在将螺纹盖23等结构重新组装，随后在将滑架31滑动与固定架21抵触即可，并且内部的滑块33上的第一卡块34和第二卡块38的一侧为斜面，又因为第二卡块38与转架36之间设有第二扭簧39，使得可以很好的在推入滑块33时，第一卡块34和第二卡块38不影响滑架31的滑入，并且还可以很好的防止滑架31带动滑块33 滑出固定架21，随后再将第一电机32通过联轴器与第一转轴24进行安装，即可完成全部安装和清洁。
具体的，所述上料结构4包括上料管41，所述运料管22上固定连接有上料管41，所述上料管41上滑动连接有压料盘42，所述压料盘42上螺纹连接有螺杆43，所述螺杆43通过轴承与上料管41转动连接，所述螺杆43 上安装有把手44，所述压料盘42内滑动连接有第一挡板46，所述第一挡板46与压料盘42之间设有弹簧47，所述上料管41上开设有滑槽45，所述上料管41通过滑槽45滑动连接有压料盘42，随后使用人员将滑动压料盘42内的第一挡板46，随后将鲜辣椒放入上料管41内，将大量鲜辣椒放入后，使用者启动第一电机32，随后再转动把手44驱动与压料盘42螺纹连接的螺杆43，使得螺杆43驱动压料盘42向下滑动，从而将辣椒压入运料管22内，从而第一电机32驱动第一转轴24，使得第一转轴24上的螺旋推进器28也随之转动，将鲜辣椒推往搅碎环26的一侧，随后再配合刀片 27将辣椒搅碎即可，搅碎后的辣椒会掉入运料管22的底部。
具体的，5所述搅拌结构5包括入料管51，所述运料管22上安装有入料管51，所述入料管51上滑动连接有第二转轴52，所述入料管51上开设有孔，所述第二转轴52与运料管22转动连接，所述第二转轴52内开设有输送槽53，所述第二转轴52上安装有多个搅拌棒54，所述搅拌棒54上开设有若干个输送孔55，所述运料管22的底端滑动连接有第二挡板56，随后使用人员将醋和食用油液体配料倒入固定在运料管22上的入料管51内，油和醋会从流到入料管51的底部，又因为入料管51的底部开设有孔，从而进入到第二转轴52内部，从第二转轴52内部开设的输送槽53，流入到搅拌棒54内，最后从搅拌棒54上开设的输送孔55流出，从而流到辣椒碎上。
具体的，所述送料结构6包括送料架61，所述运料管22上固定连接有送料架61，所述送料架61上转动连接有放料板62，所述放料板62与送料架61之间设有第三扭簧63，所述放料板62上固定连接有第一磁铁64，所述送料架61上安装有第二磁铁65，随后使用人员再将盐这种颗粒状配料倒入放料板62上，当放料板62上有三克盐的时候，放料板62加上盐的重量大于第三扭簧63的扭力，从而放料板62向下转动，使得放料板62底端的第一磁铁与固定在送料架61上的第二磁铁65吸附，当盐从放料板62掉到运料管22内时，第三扭簧63的扭力大于第一磁铁64和第二磁铁65相互之间的吸力，从而放料板62再次归位。
具体的，所述驱动结构7包括第二电机71，所述运料管22上安装有第二电机71，所述第二电机71的输出端固定连接有第三转轴72，所述第三转轴72通过轴承与运料管22转动连接，所述第三转轴72上固定连接有第一皮带轮73，所述运料管22通过轴承转动连接有第四转轴74，所述第四转轴74上固定连接有第二皮带轮75，所述第一皮带轮73通过皮带76与第二皮带轮75传动，所述第四转轴74的顶端为六边形结构，随后使用人员启动第二电机71，使得第二电机71输出端固定连接的第三转轴72转动，驱动与其固定连接的第一皮带轮73，从而带动通过皮带76传动的第二皮带轮75，使得第四转轴74带动第二转轴52转动，使得搅拌棒54转动，并且均匀的将油、醋和盐与辣椒碎进行搅拌，从而可以再爆炒前就可以很好的调配了进行入味，入味后使用人员滑动第二挡板56将调配料到处即可。
具体的，请结合参阅图11，图11为本发明提供的发酵番茄酸汤调味料调制装置的调制方法流程图，一种发酵番茄酸汤调味料调制装置的调制方法，包括以下步骤：
S1：首先将新鲜辣椒从上料结构4上放入，随后使用人员转动上料结构4将新鲜辣椒压入主体1上安装的搅碎结构2，从而可以很好的将辣椒进行上料防止辣椒未能完全进入搅碎结构2，导致搅碎效果不佳的情况；
S2：随后使用人员启动快拆结构3，从而快拆结构3带动搅碎结构2运作，从而可以很好的将新鲜的辣椒进行搅碎滑落到下一步工序，并且当工作完成后，使用人员可以通过快拆结构3将搅碎结构2内部的部件分离，以方便清洗搅碎结构2内部，保持搅碎结构2内部环境的干净；
S3：当辣椒碎完成后会掉落到搅碎结构2的底部，随后实用人员可以将食用油和醋倒入搅拌结构5内，从而醋和食用油会从搅拌结构5流出，流到辣椒上，从而辣椒更好的与油和醋进行混合，随后使用人员再将食盐倒入送料结构6内，随后当食盐到达一定重量后会启动送料结构6从而将食盐倒入搅碎结构2内与辣椒碎混合，并且送料结构6可以很好的控制食盐的克数防止菜品过咸；
S4：最后使用人员在启动驱动结构7，从而驱动结构7启动搅拌结构5，从而很好的让辣椒碎、醋、盐和食用油进行搅拌，让调配料在爆炒前就混合起来以便于更好的在制作番茄酸汤(该酸汤按照百分比主要由以下原料制成：木姜子3-5％，鲫鱼粉1-2％，虾肉提取物0.5-1％，食用盐10％，白砂糖7％，味精11％，发酵番茄20-30％，增鲜调味料1％，食品用香精0.5-1％，发酵红辣椒10-15％、米酒10％-15％、辣椒油5％-7％)时更加入味。
本发明在使用时，首先使用人员先清理该装置内部，先转动运料管22 上的螺纹盖23，使得螺纹盖23带动与其通过轴承转动连接的第一转轴24，从而可以很好的带动第一转轴24另一端转动连接的转块25，使得转块25 也滑出搅碎环26，从而很好的将螺纹盖23、第一转轴24、转块25和螺纹连接在第一转轴24上的刀片27和螺旋推进器28带出，从而使用人员可以很好的对该装置内部进行清洁，提高制作环境的清洁度，随后工作人员在将螺纹盖23等结构重新组装，随后在将滑架31滑动与固定架21抵触即可，并且内部的滑块33上的第一卡块34和第二卡块38的一侧为斜面，又因为第二卡块38与转架36之间设有第二扭簧39，使得可以很好的在推入滑块 33时，第一卡块34和第二卡块38不影响滑架31的滑入，并且还可以很好的防止滑架31带动滑块33滑出固定架21，随后再将第一电机32通过联轴器与第一转轴24进行安装，即可完成全部安装和清洁，随后使用人员将滑动压料盘42内的第一挡板46，随后将鲜辣椒放入上料管41内，将大量鲜辣椒放入后，使用者启动第一电机32，随后再转动把手44驱动与压料盘 42螺纹连接的螺杆43，使得螺杆43驱动压料盘42向下滑动，从而将辣椒压入运料管22内，从而第一电机32驱动第一转轴24，使得第一转轴24上的螺旋推进器28也随之转动，将鲜辣椒推往搅碎环26的一侧，随后再配合刀片27将辣椒搅碎即可，搅碎后的辣椒会掉入运料管22的底部，随后使用人员将醋和食用油液体配料倒入固定在运料管22上的入料管51内，油和醋会从流到入料管51的底部，又因为入料管51的底部开设有孔，从而进入到第二转轴52内部，从第二转轴52内部开设的输送槽53，流入到搅拌棒54内，最后从搅拌棒54上开设的输送孔55流出，从而流到辣椒碎上，随后使用人员再将盐这种颗粒状配料倒入放料板62上，当放料板62 上有三克盐的时候，放料板62加上盐的重量大于第三扭簧63的扭力，从而放料板62向下转动，使得放料板62底端的第一磁铁与固定在送料架61 上的第二磁铁65吸附，当盐从放料板62掉到运料管22内时，第三扭簧63 的扭力大于第一磁铁64和第二磁铁65相互之间的吸力，从而放料板62再次归位，随后使用人员启动第二电机71，使得第二电机71输出端固定连接的第三转轴72转动，驱动与其固定连接的第一皮带轮73，从而带动通过皮带76传动的第二皮带轮75，使得第四转轴74带动第二转轴52转动，使得搅拌棒54转动，并且均匀的将油、醋和盐与辣椒碎进行搅拌。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。