阅读说明：本技术 一种具有高压电场杀菌装置的蓝莓涂膜机 (Blueberry film coating machine with high-voltage electric field sterilization device ) 是由 邹小波 李家珩 石吉勇 李志华 黄晓玮 张宁 王婷婷 于 2020-05-13 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种具有高压电场杀菌装置的蓝莓涂膜机,涉及水果加工装备技术的领域。具体包括：进料槽,进料缓冲装置,浸涂槽,第一传送装置,第二传送装置,风干装置和高压电场发生装置。所述进料槽依托进料缓冲装置与第一传送装置相连；所述第一传送装置上表面呈内弧形,运转时部分通过安装在其内部的浸涂槽；所述第一传送装置末端与第二传送装置相连,控制物料的流水式传输；所述风干装置和高压电场发生装置成整体,安装在第二传送装置的中段。本发明中的高压电场发生装置可以在高压输入时电离空气,产生臭氧和负氧离子等具有抑菌功能的物质,在短时间内有效地杀灭霉腐微生物,控制涂膜后的蓝莓表面微生物数量处于较低水平,延长货架期。(The invention discloses a blueberry film coating machine with a high-voltage electric field sterilization device, and relates to the technical field of fruit processing equipment. The method specifically comprises the following steps: the device comprises a feeding groove, a feeding buffer device, a dip coating groove, a first conveying device, a second conveying device, an air drying device and a high-voltage electric field generating device. The feeding groove is connected with the first conveying device by virtue of a feeding buffer device; the upper surface of the first conveying device is in an inner arc shape, and part of the first conveying device passes through a dip coating tank arranged in the first conveying device during operation; the tail end of the first conveying device is connected with the second conveying device to control the flowing water type transmission of materials; the air drying device and the high-voltage electric field generating device are integrated and are arranged at the middle section of the second conveying device. The high-voltage electric field generating device can ionize air when high voltage is input, generate substances with bacteriostatic functions such as ozone and negative oxygen ions, effectively kill mildew and rot microorganisms in a short time, control the number of microorganisms on the surface of the coated blueberries to be at a lower level, and prolong the shelf life.)

一种具有高压电场杀菌装置的蓝莓涂膜机

技术领域

本发明涉及水果加工装备技术的领域，具体是一种具有高压电场杀菌装置的蓝莓涂膜机。

背景技术

新鲜蓝莓采摘后，在储存运输的过程中极易过熟并发生腐败，损失其食用和经济价值，造成大量的浪费，故而在蓝莓储运过程中通常对其进行外部处理，减缓衰老腐败的速率。如通过降低环境温度以及改变储存库内的气体组成，这些方法能够降低果实的呼吸强度，起到一定程度的保鲜效果。但是单一的保鲜方式仍有一定的不足，因此，一种行之有效的附加保鲜技术对于进一步延长货架期具有重要的价值。

在果实的表面进行涂膜是一种高效易行的保鲜技术，通过在表面覆盖半渗透膜，建立保护性屏障、降低果实的呼吸强度，从而可以达到延缓腐败和延长保质期的效果。申请号为CN 209749654U的发明专利公开了一种水果保鲜用涂膜机，该涂膜机将水果通过盛有涂膜液的浸涂槽，使水果表面裹上涂膜液，再通过风机对涂膜液进行风干。该涂膜机在工作过程中难以保证水果表面全部覆盖上涂膜液，对涂膜液的组成成分没有进行合理的配比，并且对涂膜后的水果没有进行二次处理，难以保证水果处于清洁状态。因此，研究一种具有高压电场杀菌装置的蓝莓涂膜机将对现有的涂膜保鲜技术作出进一步的提升。

发明内容

本发明的目的是针对上述的技术问题设计出一种具有高压电场杀菌装置的蓝莓涂膜机，可以有效地使果实表面均匀的裹上涂膜液，并且在风干的同时通过高压电场装置对涂膜后的果实进行杀菌，避免了涂膜后微生物的二次污染。本发明对于改进涂膜机的工作性能以及延长货架期有着显著的效果。

为实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种具有高压电场杀菌装置的蓝莓涂膜机，具体包括：进料槽，进料缓冲装置，浸涂槽，第一传送装置，第二传送装置，风干装置和高压电场发生装置。所述进料槽依托进料缓冲装置与第一传送装置相连；所述第一传送装置上表面呈内弧形，运转时部分通过安装在其内部的浸涂槽；所述第一传送装置末端与第二传送装置相连，控制物料的流水式传输；所述风干装置和高压电场发生装置成整体，安装在第二传送装置的中段。

所述进料槽为斜坡状料槽，底部有一定的空间可容纳蓝莓囤积。

所述进料缓冲装置包括传输网带、主动链轮和从动链轮所述主动链轮和从动链轮分别安装在传输网带的上下并使其斜向张紧转动；该装置连接在所述进料槽后方，将进料口囤积的蓝莓缓慢进行输送。

所述第一传送装置包括链轮、链条、圆辊和张紧链轮；所述圆辊依次有序安装在链条上，链条由链轮控制运动和角度，张紧链轮安装在链轮底部；该装置连接在所述进料缓冲装置后，张紧链轮控制所述第一传送装置运送的蓝莓经过所述浸涂槽时，在所述浸涂槽内运行，使蓝莓在某个运送阶段整个浸没在涂膜液中。

所述第二传送装置包括传输网带、主动链轮和从动链轮；所述主动链轮安装在传输网带两侧并控制其运动，从动链轮安装在下层传输网带的中间，使其整体呈倒三角形；该装置连接在所述第一传送装置后，蓝莓浸涂后从所述第一传送装置上转移到所述第二传送装置的传输网带上，主动链轮和从动链轮控制传输网带缓慢运行。

所述风干装置包括风机、风管和风口；所述风机两侧分别安插一根风管，各自连接一侧的风口；风口安装在所述第二传送装置上方。

所述高压电场发生装置包括高压电源、绝缘层、机架、正极板和负极板；正极板和负极板隔着绝缘层固定在机架上，与高压电源相连接。所述高压电场发生装置的机架架设在所述第二传送装置上，使所述第二传送装置的传输网带通过所述高压电场发生装置的正负极板之间。

进一步的，所述进料缓冲装置的传输网带孔径为1×1cm²，同时所述进料缓冲装置的运输平面与水平方向应成一定的夹角，带动蓝莓朝上运动进入所述第一传送装置。

进一步的，所述浸涂槽为无盖长方体，安装在所述第一传送装置的内部，使所述第一传送装置的上半部分从所述浸涂槽内穿过，而下半部分贴附所述浸涂槽底部转动。

进一步的，所述浸涂槽中的涂膜液成分为可食性的壳聚糖和琼脂的水溶液，可食性的壳聚糖和琼脂质量比例为1：1，混合液中可食性的壳聚糖和琼脂的浓度为2％(w/v)。

进一步的，所述第一传送装置的上半部分由张紧链轮固定，使所述第一传送装置的上半部分呈弧状，同时控制所述浸涂槽内膜液的高度，使蓝莓输送至浸涂槽中央时能够被浸没在膜液中。

进一步的，所述第二传送装置的运转速度缓慢，使蓝莓穿过所述高压电场发生装置的时间为20-30s。

进一步的，所述风干装置的风口安装在所述高压电场发生装置机架的前后，涂膜后的蓝莓在进入机架前后均可进行风干。

进一步的，所述高压电场发生装置的正负极板(极板大小：30cm×50cm) 间的场强为10-15kV/cm。

本发明的有益效果在于：

本发明中使用的传输网带材料有一定的弹性，可以减少传送过程中蓝莓受到的碰撞损伤，同时网孔结构可以有效地固定蓝莓，防止发生滑动，提高传输效率。

本发明中使用的涂膜液配方为可食性的壳聚糖和琼脂(混合比例1：1，混合液浓度2％(w/v))，混合液具有很好的抗菌性和凝固性，可以很好地包裹在蓝莓表面，抑制微生物的生长，同时减少果实的蒸腾作用，延长货架期。

本发明中的高压电场发生装置可以在高压输入时电离空气，产生臭氧和负氧离子等具有抑菌功能的物质，在短时间内有效地杀灭霉腐微生物，控制涂膜后的蓝莓表面微生物数量处于较低水平，延长货架期。

附图说明

图1是本发明的一种具有高压电场杀菌装置的蓝莓涂膜机的结构主视图；

图2是图1中A部分的放大图；

图3是图1中B部分的放大图。

附图中的标记为：进料槽1，进料缓冲装置2，传输网带21，主动链轮22，从动链轮23，浸涂槽3，第一传送装置4，链轮41，链条42，圆辊43，张紧链轮44，第二传送装置5，传输网带51，主动链轮52，从动链轮53，风干装置6，风机61，风管62，风口63，风口64，高压电场发生装置7，高压电源71，绝缘层72，绝缘层73，机架74，正极板75，负极板76。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明的技术方案进行清楚、完整的描述。

实施例1

如图1所示，本实施例提供一种具有高压电场杀菌装置的蓝莓涂膜机，包括进料槽1，进料缓冲装置2，浸涂槽3，第一传送装置4，第二传送装置5，风干装置6和高压电场发生装置7；所述进料槽1依托进料缓冲装置2与第一传送装置4相连；所述第一传送装置4上表面呈内弧形，运转时部分通过安装在内部的浸涂槽3；所述第一传送装置4末端与第二传送装置5相连，控制物料的流水线式传输；所述风干装置6和高压电场发生装置7成整体，安装在第二传送装置的中段。

如图1和图3所示，进料缓冲装置2包括传输网带21，主动链轮22和从动链轮23；所述主动链轮22和从动链轮23分别安装在传输网带21的上下方并使其张紧；进料槽1与进料缓冲装置2之间呈钝角相连，使投放的待涂膜蓝莓短暂囤积。传输网带21由主动链轮22和从动链轮23带动运行。第一传送装置4的一端与进料缓冲装置2的末端相连，蓝莓由进料缓冲装置2的传输网带21运输到第一传送装置4的圆辊43上；所述进料缓冲装置2的传输网带孔径为1×1cm²。

如图1和图2所示，第一传送装置4包括链轮41，链条42，圆辊43和张紧链轮44；所述圆辊43依次有序安装在链条42上，链条42由链轮41控制运动和安装角度，张紧链轮44安装在链轮41底部；圆辊43以一定的间距安插在链条42上，链条42由链轮41带动，输送蓝莓完成涂膜。

浸涂槽3安装在第一传送装置4内部，第一传送装置4的上半部分链条42 和圆辊43在浸涂槽3上，其余的部分从浸涂槽3底部穿过。第一传送装置4的张紧链轮44固定链条42在浸涂槽3中间向下呈弧状，使运动的圆辊43经过浸涂槽3中间时被涂膜液浸没，从而蓝莓表面能够均匀的完成涂膜，浸涂槽中的涂膜液成分为可食性的壳聚糖和琼脂的水溶液，可食性的壳聚糖和琼脂质量比例为 1：1，混合液中可食性的壳聚糖和琼脂的浓度为2％(w/v)。

第一传送装置4的末端与第二传送装置5的一端相连，由第一传送装置4 的圆辊43运送的涂膜后的蓝莓在相连处转到第二传送装置5的传输网带51上，由主动链轮52和从动链轮53带动传输网带51运行。

如图1和图3所示，风干装置6包括风机61，风管62，风口63和风口64；所述风管62安插在风机61两侧，分别与风口63和风口64连接。风机61由轴向风扇转动产生风，通过风管62将风带到风口63和风口64，风口63和风口64 安装在高压电场发生装置7的机架74两侧，并呈长扁状，使由第二传送装置5 运送的涂膜后的蓝莓穿过高压电场发生装置前后均可被风干。

高压电场发生装置7包括高压电源71，绝缘层72，绝缘层73，机架74，正极板75和负极板76；所述高压电源71安装在机架74外部，机架74覆盖在第二传送装置5的传输网带51上，之间留有15cm的间距。绝缘层72和绝缘层 73安装在机架74内部上下面，正极板75安装在上方的绝缘层72上，负极板76 安装在下方的绝缘层73上，正负极板间的空间容纳运输蓝莓的传输网带51通过。两块极板均与高压电源相连接，通电时，即可形成强度稳定的高压电场(场强大小10kV/cm)。通过控制传输网带51的速度，保证涂膜后的蓝莓能够在高压电场内停留时间超过20s，从而达到对涂膜后的蓝莓进行清洁杀菌的效果。

本发明的一个较佳实施例中，在大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的混合菌群中滴加涂膜液，可以产生直径约10mm的抑菌圈。