阅读说明：本技术 一种龙牙百合风味的雪媚娘及其制作方法 (Snowchary woman with longya lily flavor and making method thereof ) 是由 易佑铁 于 2019-11-16 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种龙牙百合风味的雪媚娘及其制作方法,按其重量份计,由如下原料制成：由如下原料制成：龙牙百合20-30份、糯米粉46-50份、玉米淀粉16-20份、糖23-26份、杏仁奶70-80份、仙人掌果16-20份、牛奶果16-20份、阿萨伊浆果16-20份、酸奶20-26份、油3-6份,本发明制作的龙牙百合风味的雪媚娘,口感爽滑,不包含奶油,不会有变胖的风险,并且加入杏仁奶作为原料,经常食用对人体有益。(The invention discloses a Longya lily flavored snowmeiniang woman and a preparation method thereof, wherein the snowmeiniang woman is prepared from the following raw materials in parts by weight: the feed is prepared from the following raw materials: 20-30 parts of longya lily, 46-50 parts of glutinous rice flour, 16-20 parts of corn starch, 23-26 parts of sugar, 70-80 parts of almond milk, 16-20 parts of prickly pear, 16-20 parts of cow milk, 16-20 parts of assaya berry, 20-26 parts of yoghourt and 3-6 parts of oil.)

一种龙牙百合风味的雪媚娘及其制作方法

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体为一种龙牙百合风味的雪媚娘及其制作方法。

背景技术

百合，学名又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属，多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。

仙人掌果是仙人掌属植物的果实，果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。

杏仁奶，是以天然野生杏仁为原料，配以水制成的植物蛋白饮料。其洁白如奶，细腻如玉，香味独特，可作为普通牛奶的代替品，一般认为其不含胆固醇和乳糖，有益于健康。

市面上售卖的雪媚娘尤其是流心爆浆雪媚娘，其中奶油含量高，热量高，食用过度容易导致发胖。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种龙牙百合风味的雪媚娘及其制作方法，解决了雪媚娘由于奶油含量过高导致食用过度会容易发胖的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种龙牙百合风味的雪媚娘，按其重量份计，由如下原料制成：龙牙百合20-30份、糯米粉46-50份、玉米淀粉16-20份、糖23-26份、杏仁奶70-80份、仙人掌果16-20 份、牛奶果16-20份、阿萨伊浆果16-20份、酸奶20-26份、油3-6份。

优选的，一种龙牙百合风味的雪媚娘，按其重量份计，由如下原料制成：龙牙百合24-27份、糯米粉47-49份、玉米淀粉17-19份、糖24-26份、杏仁奶76-79份、仙人掌果18-19份、牛奶果18-19份、阿萨伊浆果18-19份、酸奶23-25份、油4-5份。

优选的，一种龙牙百合风味的雪媚娘，按其重量份计，由如下原料制成：龙牙百合26份、糯米粉48份、玉米淀粉18份、糖25份、杏仁奶78份、仙人掌果18份、牛奶果19份、阿萨伊浆果18份、酸奶24份、油4份。

一种龙牙百合风味的雪媚娘的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1：将龙牙百合用盐水洗净，取一半龙牙百合切块备用，并将另一半龙牙百合打成粉备用，将仙人掌果、牛奶果洗净去皮取肉以及阿萨伊浆果洗净去皮去核取肉，并将仙人掌果肉、牛奶果肉以及阿萨伊浆果肉切块放入酸奶中进行冷藏备用；

步骤2：将玉米淀粉、糖以及一半的糯米粉加入步骤1中得到的龙牙百合粉中搅拌均匀后得到粉浆，搅拌期间加入杏仁奶，将粉浆静置5-10min；

步骤3：将步骤2中得到的粉浆过筛后上锅蒸煮16-25min，期间将另一半糯米粉以及龙牙百合块用微波炉叮熟；

步骤4：将步骤3中得到的蒸熟后的粉浆冷却至室温后加入油充分揉匀后，撒上步骤3中得到的叮熟的糯米粉，擀成面状后切分为多个小面片；

步骤5：将步骤1得到的仙人掌果肉、牛奶果肉以及阿萨伊浆果肉从酸奶中取出放置在小面片上，并且将步骤2中得到的叮熟的龙牙百合块放置在小面片上，将小面片包裹并封口后整型。

(三)有益效果

本发明提供了一种龙牙百合风味的雪媚娘及其制作方法。具备以下益效果：本发明制作的龙牙百合风味的雪媚娘，口感爽滑，不包含奶油，不会有变胖的风险，并且加入杏仁奶作为原料，经常食用对人体有益。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种龙牙百合风味的雪媚娘，按其重量份计，由如下原料制成：龙牙百合20份、糯米粉46份、玉米淀粉16份、糖23份、杏仁奶70份、仙人掌果 16份、牛奶果16份、阿萨伊浆果16份、酸奶20份、油3份。

一种龙牙百合风味的雪媚娘的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1：将龙牙百合用盐水洗净，取一半龙牙百合切块备用，并将另一半龙牙百合打成粉备用，将仙人掌果、牛奶果洗净去皮取肉以及阿萨伊浆果洗净去皮去核取肉，并将仙人掌果肉、牛奶果肉以及阿萨伊浆果肉切块放入酸奶中进行冷藏备用；

步骤2：将玉米淀粉、糖以及一半的糯米粉加入步骤1中得到的龙牙百合粉中搅拌均匀后得到粉浆，搅拌期间加入杏仁奶，将粉浆静置5min；

步骤3：将步骤2中得到的粉浆过筛后上锅蒸煮16min，期间将另一半糯米粉以及龙牙百合块用微波炉叮熟；

步骤4：将步骤3中得到的蒸熟后的粉浆冷却至室温后加入油充分揉匀后，撒上步骤3中得到的叮熟的糯米粉，擀成面状后切分为多个小面片；

步骤5：将步骤1得到的仙人掌果肉、牛奶果肉以及阿萨伊浆果肉从酸奶中取出放置在小面片上，并且将步骤2中得到的叮熟的龙牙百合块放置在小面片上，将小面片包裹并封口后整型。

实施例2

一种龙牙百合风味的雪媚娘，按其重量份计，由如下原料制成：龙牙百合30份、糯米粉50份、玉米淀粉20份、糖26份、杏仁奶80份、仙人掌果 20份、牛奶果20份、阿萨伊浆果20份、酸奶26份、油6份。

一种龙牙百合风味的雪媚娘的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1：将龙牙百合用盐水洗净，取一半龙牙百合切块备用，并将另一半龙牙百合打成粉备用，将仙人掌果、牛奶果洗净去皮取肉以及阿萨伊浆果洗净去皮去核取肉，并将仙人掌果肉、牛奶果肉以及阿萨伊浆果肉切块放入酸奶中进行冷藏备用；

步骤2：将玉米淀粉、糖以及一半的糯米粉加入步骤1中得到的龙牙百合粉中搅拌均匀后得到粉浆，搅拌期间加入杏仁奶，将粉浆静置10min；

步骤3：将步骤2中得到的粉浆过筛后上锅蒸煮25min，期间将另一半糯米粉以及龙牙百合块用微波炉叮熟；

步骤4：将步骤3中得到的蒸熟后的粉浆冷却至室温后加入油充分揉匀后，撒上步骤3中得到的叮熟的糯米粉，擀成面状后切分为多个小面片；

步骤5：将步骤1得到的仙人掌果肉、牛奶果肉以及阿萨伊浆果肉从酸奶中取出放置在小面片上，并且将步骤2中得到的叮熟的龙牙百合块放置在小面片上，将小面片包裹并封口后整型。

实施例3

一种龙牙百合风味的雪媚娘，按其重量份计，由如下原料制成：龙牙百合26份、糯米粉48份、玉米淀粉18份、糖25份、杏仁奶78份、仙人掌果 18份、牛奶果19份、阿萨伊浆果18份、酸奶24份、油4份。

一种龙牙百合风味的雪媚娘的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1：将龙牙百合用盐水洗净，取一半龙牙百合切块备用，并将另一半龙牙百合打成粉备用，将仙人掌果、牛奶果洗净去皮取肉以及阿萨伊浆果洗净去皮去核取肉，并将仙人掌果肉、牛奶果肉以及阿萨伊浆果肉切块放入酸奶中进行冷藏备用；

步骤2：将玉米淀粉、糖以及一半的糯米粉加入步骤1中得到的龙牙百合粉中搅拌均匀后得到粉浆，搅拌期间加入杏仁奶，将粉浆静置8min；

步骤3：将步骤2中得到的粉浆过筛后上锅蒸煮23min，期间将另一半糯米粉以及龙牙百合块用微波炉叮熟；

步骤4：将步骤3中得到的蒸熟后的粉浆冷却至室温后加入油充分揉匀后，撒上步骤3中得到的叮熟的糯米粉，擀成面状后切分为多个小面片；

步骤5：将步骤1得到的仙人掌果肉、牛奶果肉以及阿萨伊浆果肉从酸奶中取出放置在小面片上，并且将步骤2中得到的叮熟的龙牙百合块放置在小面片上，将小面片包裹并封口后整型。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。