阅读说明：本技术 一种祛火香菇酱 (Fire-reducing shiitake mushroom sauce ) 是由 徐昊 于 2018-08-21 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种祛火香菇酱,由下列重量份的原料制成：黄豆酱280-310、香菇丁45-55、食盐5-6、糯米汤7-8、野菊花26-30、蒜蓉8-10、姜蓉4-5、葱花5-6、味精2-3、食用油适量、柠檬酸适量、水适量。本发明添加了野菊花做辅料,使香菇酱营养更为丰富。(The invention discloses a heat-reducing mushroom sauce which is prepared from the following raw materials in parts by weight: 280-310 parts of soybean paste, 45-55 parts of diced shiitake, 5-6 parts of salt, 7-8 parts of glutinous rice soup, 26-30 parts of wild chrysanthemum flower, 8-10 parts of minced garlic, 4-5 parts of minced ginger, 5-6 parts of chopped green onion, 2-3 parts of monosodium glutamate, a proper amount of edible oil, a proper amount of citric acid and a proper amount of water. The wild chrysanthemum flower is added as an auxiliary material, so that the mushroom sauce is richer in nutrition.)

一种祛火香菇酱

技术领域

本发明属于香菇酱领域，尤其涉及一种祛火香菇酱。

背景技术

香菇也称香蕈、冬菇、花菇，是世界第2大食用菌，有“菇中之王”的美誉。香菇中含有大量的营养活性成分，富含多种氨基酸、多糖、香菇嘌呤、麦角甾醇、黄酮类物质和萜类物质等。野菊花是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c 和多种微量元素，其中锌元素含量最高。

发明内容

本发明的目的是提供一种祛火香菇酱，用以提高其营养和保健作用。

一种祛火香菇酱，由下列重量份的原料制成：黄豆酱280-310、香菇45-55、食盐5-6、糯米汤7-8、野菊花26-30、蒜蓉8-10、姜蓉4-5、葱花5-6、味精2-3、食用油适量、柠檬酸适量、水适量。

本发明采用的野菊花辅料营养丰富，富含蛋白质、维生素与矿物元素，具有保健功效。

具体实施方式

实施例1：

一种祛火香菇酱，由下列重量份的原料制成：黄豆酱280-310、香菇45-55、食盐5-6、糯米汤7-8、野菊花26-30、蒜蓉8-10、姜蓉4-5、葱花5-6、味精2-3、食用油适量、柠檬酸适量、水适量。