阅读说明：本技术 一种胡柚青钱柳加工降血糖固体饮料或含片的方法 (Method for processing blood sugar-reducing solid beverage or buccal tablet from grapefruit and cyclocarya paliurus ) 是由 徐小忠 汪丽霞 于 2019-09-30 设计创作，主要内容包括：本发明涉及胡柚加工技术领域,尤其是一种胡柚青钱柳加工降血糖固体饮料或含片的方法,其步骤为选择胡柚成熟果；将选取的胡柚进行清洗,并进行皮肉分离处理；将胡柚皮和果肉进行处理提取并进行配料混合形成降糖固体饮料或含片,本发明能够适用多种人群,且适合糖尿病者食用。(The invention relates to the technical field of grapefruit processing, in particular to a method for processing blood sugar-reducing solid beverage or buccal tablets by using grapefruit and cyclocarya paliurus, which comprises the following steps of selecting ripe grapefruit fruits; cleaning the selected grapefruit, and carrying out skin and meat separation treatment; the citrus grandis peel and the citrus grandis pulp are treated, extracted and mixed with ingredients to form the blood sugar reducing solid beverage or buccal tablet.)

一种胡柚青钱柳加工降血糖固体饮料或含片的方法

技术领域

本发明涉及胡柚加工技术领域，具体领域为一种胡柚青钱柳加工降血糖固体饮料或含片的方法。

背景技术

胡柚皮具有与传统中药化橘红相似的功效。《中华人民共和国药典》：“化橘红辛、苦、温、归肺脾经，具散寒、燥湿、利气、消痰功能，用于风寒咳嗽，喉痒痰多、食积伤酒、呕恶痞闷。”

但现有的将胡柚制备成保健食品或饮品时，为了在保持胡柚的活性成分，又要降低胡柚皮的苦味时，往往需要加入大量的添加剂和蔗糖成分，以掩其苦味，但该配方成分的胡柚皮保健食品或饮品不适合糖尿病患者进行食用或引用，且其不能针对三高患者的产生有效的保健效果，同时关于胡柚提取物在活体内是否具有降糖活性，未见报道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种胡柚青钱柳加工降血糖固体饮料或含片的方法，以解决现有技术中胡柚产品利用率不高，且胡柚产品的含糖量过高的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种胡柚青钱柳加工降血糖固体饮料或含片的方法，其步骤为：

(1)选择胡柚成熟果；

(2)将选取的胡柚进行清洗，并进行皮肉分离处理；

(3)对胡柚果皮进行清洗后，进行切丝或切丁处理；

(4)根据步骤(3)，将处理后的胡柚皮到提取罐中，并加入水，浸泡半小时后，用蒸汽加温进行浓缩液提取；

(5)提取完成后，抽取提取液，再把料渣进行压滤，把滤液加入到提取液中；

(6)将提取液加入到真空浓缩器中，调节浓缩温度和真空度后对浓缩液进行比重处理；

(7)处理后将浓缩液放入低温真空干燥机中，调节浓缩温度和真空度后进行物料水分度调节，然后进行灌装密封保存待用；

(8)根据步骤(2)，把处理好的果肉，放入破碎机中破碎后，用螺旋式抽取机打入离心式打浆机中进行打浆，达到果浆与果皮、种子分离的目的；

(9)将果浆加入到到真空浓缩器中，调节浓缩温度和真空度后进行物料浓缩；

(10)将浓缩液放入低温真空干燥机中，调节浓缩温度和真空度后进行物料水分度调节，然后进行灌装密封保存待用；

(11)将干燥的青钱柳叶放入清水中浸泡；

(12)把处理好的青钱柳叶浸泡液一起加入到提取罐中，用蒸汽加温进行浓缩液提取；

(13)提取好后，抽取提取液后，再把料渣进行压滤，把滤液加入到提取液中；

(14)将提取后的滤渣在放入提取罐中提取一次；

(15)提取好后，抽取提取液后，再把料渣进行压滤，把滤液加入到提取液中。将二次提取液混合在一起；

(16)将提取液加入到真空浓缩器中，调节浓缩温度和真空度后进行物料浓缩；

(17)将浓缩液放入低温真空干燥机中，调节浓缩温度和真空度后进行物料水分度调节，然后进行灌装密封保存待用；

(18)将提取处理后的胡柚皮提取物、青钱柳提取物和胡柚果肉粉、以及采购的山楂果粉、抗性糊精、麦芽糊精、甜菊糖苷进行物料配比；

(19)步骤(18)中的物料进行均匀混合后，放入干法制粒机中制粒，加入适量的水，以制粒后的颗粒均匀不粘连为准；

(20)将制好粒的物料加入到干燥机中干燥；

(21)对干燥后的物料进行除细粉筛渣处理；

(22)将颗粒通过灌装机灌入铝箔复合材料的袋子或可密封的塑料瓶中；

(23)贴标打码，检验合格后即可出厂。

优选的，根据步骤(4)，加入水的量为料液比1：10，蒸汽加温过程中，蒸汽压力小于0.2MPa，温度要求在105-120摄氏度，提取时间为28-42min。

优选的，根据步骤(6)和(16)，真空浓缩器的浓缩温度调节在55-85摄氏度之间，真空度在0.6-0.9MPa，其浓缩液比重在1.15-1.35之间。

优选的，根据步骤(7)和(17)，低温真空干燥机的温度调节为不高于85摄氏度，真空度大于0.75MPa，物料水分在6％以下。

优选的，根据步骤(9)，真空浓缩器的浓缩温度调节在55-75摄氏度之间，真空度在大于0.8MPa，浓缩液固形物在55％以上。

优选的，根据步骤(10)，低温真空干燥机的温度调节为不高于75摄氏度，真空度大于0.75MPa，物料水分在6％以下。

优选的，根据步骤(11)，青钱柳叶的浸泡料液比为1：12，其浸泡时间为10-15小时；

根据步骤(12)，蒸汽加温过程中，蒸汽压力为小于0.2MPa，温度要求在100-120摄氏度，提取时间为90-120min；

根据步骤(14)，滤渣与水的料液比为1：10，温度要求在100-120摄氏度，提取时间为90-120min。

优选的，根据步骤(21)，其具体操作为将制好粒的物料加入到干燥机中干燥，温度调节在50～80摄氏度之间，物料干燥水分控制在7％以下，然后对干燥处理后的物料进行18-25目的筛网，再过60目筛，去除细粉，保留中间颗粒。

优选的，根据步骤(18)，其具体配比比重为胡柚皮提取物3.0-7.0％、青钱柳提取物为15.0-25.0％、胡柚果肉粉为8.0-20.0％、山楂果粉为8.0-15.0％、抗性糊精为15.0-28.0％、麦芽糊精为15.0-25.0％、甜菊糖苷为0.1-0.5％。

优选的，压片糖果物料配比为胡柚皮提取物3.0-7.0％、青钱柳提取物为15.0-25.0％、胡柚果肉粉为8.0-20.0％、山楂果粉为8.0-15.0％、抗性糊精为15.0-28.0％、麦芽糊精为15.0-25.0％、甜菊糖苷为0.1-0.5％、磷酸氢钙为2.0-6.0％、硬脂酸镁为0.05-0.30％。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：胡柚提取物在制备降糖功能食品、保健品或防治药物中的应用，胡柚提取物能够显著降低空腹血糖和血清血糖，增加葡萄糖耐量，减少胰岛素抵抗。可作为功能食品、保健品或防治药物用于糖代谢异常相关疾病的防治；

该产品的速溶固体饮料口感是有淡酸甜味，后面慢慢感到淡苦味，酸甜苦三味俱全。同时具有柚子和青钱柳的香味。颜色微黄，冲开后无渣、清爽。考虑到该款的速溶固体饮料主要适合糖尿病者食用，产品中加的物料全部都是糖尿病者可食用的物料。

附图说明

图1为本发明的加工工艺流程图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种胡柚青钱柳加工降血糖固体饮料或含片的方法，其特征在于：其步骤为：

(1)选择胡柚成熟果；

(2)将选取的胡柚进行清洗，并进行皮肉分离处理；

(3)对胡柚果皮进行清洗后，进行切丝或切丁处理；

(4)根据步骤(3)，将处理后的胡柚皮到提取罐中，并加入水，浸泡半小时后，用蒸汽加温进行浓缩液提取；

(5)提取完成后，抽取提取液，再把料渣进行压滤，把滤液加入到提取液中；

(6)将提取液加入到真空浓缩器中，调节浓缩温度和真空度后对浓缩液进行比重处理；

(7)处理后将浓缩液放入低温真空干燥机中，调节浓缩温度和真空度后进行物料水分度调节，然后进行灌装密封保存待用；

(8)根据步骤(2)，把处理好的果肉，放入破碎机中破碎后，用螺旋式抽取机打入离心式打浆机中进行打浆，达到果浆与果皮、种子分离的目的；

(9)将果浆加入到到真空浓缩器中，调节浓缩温度和真空度后进行物料浓缩；

(10)将浓缩液放入低温真空干燥机中，调节浓缩温度和真空度后进行物料水分度调节，然后进行灌装密封保存待用；

(11)将干燥的青钱柳叶放入清水中浸泡；

(12)把处理好的青钱柳叶浸泡液一起加入到提取罐中，用蒸汽加温进行浓缩液提取；

(13)提取好后，抽取提取液后，再把料渣进行压滤，把滤液加入到提取液中；

(14)将提取后的滤渣在放入提取罐中提取一次；

(15)提取好后，抽取提取液后，再把料渣进行压滤，把滤液加入到提取液中。将二次提取液混合在一起；

(16)将提取液加入到真空浓缩器中，调节浓缩温度和真空度后进行物料浓缩；

(17)将浓缩液放入低温真空干燥机中，调节浓缩温度和真空度后进行物料水分度调节，然后进行灌装密封保存待用；

(18)将提取处理后的胡柚皮提取物、青钱柳提取物和胡柚果肉粉、以及采购的山楂果粉、抗性糊精、麦芽糊精、甜菊糖苷进行物料配比；

(19)步骤(18)中的物料进行均匀混合后，放入干法制粒机中制粒，加入适量的水，以制粒后的颗粒均匀不粘连为准；

(20)将制好粒的物料加入到干燥机中干燥；

(21)对干燥后的物料进行除细粉筛渣处理；

(22)将颗粒通过灌装机灌入铝箔复合材料的袋子或可密封的塑料瓶中；

(23)贴标打码，检验合格后即可出厂。

根据步骤(4)，加入水的量为料液比1：10，蒸汽加温过程中，蒸汽压力小于0.2MPa，温度要求在105-120摄氏度，提取时间为28-42min。

根据步骤(6)和(16)，真空浓缩器的浓缩温度调节在55-85摄氏度之间，真空度在0.6-0.9MPa，其浓缩液比重在1.15-1.35之间。

根据步骤(7)和(17)，低温真空干燥机的温度调节为不高于85摄氏度，真空度大于0.75MPa，物料水分在6％以下。

根据步骤(9)，真空浓缩器的浓缩温度调节在55-75摄氏度之间，真空度在大于0.8MPa，浓缩液固形物在55％以上。

根据步骤(10)，低温真空干燥机的温度调节为不高于75摄氏度，真空度大于0.75MPa，物料水分在6％以下。

根据步骤(11)，青钱柳叶的浸泡料液比为1：12，其浸泡时间为10-15小时；

根据步骤(12)，蒸汽加温过程中，蒸汽压力为小于0.2MPa，温度要求在100-120摄氏度，提取时间为90-120min；

根据步骤(14)，滤渣与水的料液比为1：10，温度要求在100-120摄氏度，提取时间为90-120min。

根据步骤(21)，其具体操作为将制好粒的物料加入到干燥机中干燥，温度调节在50～80摄氏度之间，物料干燥水分控制在7％以下，然后对干燥处理后的物料进行18-25目的筛网，再过60目筛，去除细粉，保留中间颗粒。

根据步骤(18)和表1，其具体配比比重为胡柚皮提取物3.0-7.0％、青钱柳提取物为15.0-25.0％、胡柚果肉粉为8.0-20.0％、山楂果粉为8.0-15.0％、抗性糊精为15.0-28.0％、麦芽糊精为15.0-25.0％、甜菊糖苷为0.1-0.5％。

表1速溶固体饮料配方

压片糖果物料配比为胡柚皮提取物3.0-7.0％、青钱柳提取物为15.0-25.0％、胡柚果肉粉为8.0-20.0％、山楂果粉为8.0-15.0％、抗性糊精为15.0-28.0％、麦芽糊精为15.0-25.0％、甜菊糖苷为0.1-0.5％、磷酸氢钙为2.0-6.0％、硬脂酸镁为0.05-0.30％。

通过本技术方案，

实施例速溶固体饮料配方(表2)

表2速溶固体饮料配方

实施例压片糖果配方(表3)

表3压片糖果配方

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。