一种火腿前置处理装置

文档序号:1958426 发布日期:2021-12-14 浏览:14次 >En<

阅读说明:本技术 一种火腿前置处理装置 (Leading processing apparatus of ham ) 是由 张冠华 赵云昌 赵炎 刘要文 芦二涛 于 2021-09-24 设计创作,主要内容包括:本发明涉及一种火腿前置处理装置;其解决的技术方案包括圆筒,圆筒内同轴转动安装有一个转轴,转轴上同轴固定有一个上大下小的圆台,圆台锥面上圆周均布有多个挡板,挡板将圆台锥面分成多个腔体,转轴外缘面上圆周均布有多个与腔体一一对应的固定绳,转轴上端圆周均布有多个与腔体一对应且铰接的U形架,每个U形架的两端各转动安装有一个链轮,两个链轮经链条连接,链条带面上间隔均布有多个滚轮,相邻两个滚轮轴线与链条带面之间的距离一远一近交替布置,每个U形架上端靠近铰接位置的端部固定有一个支杆,支杆与U形架形成一个V形结构,支杆的自由端固定有一个配重球,圆盘的上端同轴固定有一个竖杆,竖杆与多个与支杆经弹簧连接。(The invention relates to a ham pre-processing device; the technical scheme includes that the device comprises a cylinder, a rotating shaft is coaxially and rotatably arranged in the cylinder, a round table with a large upper part and a small lower part is coaxially fixed on the rotating shaft, a plurality of baffle plates are uniformly distributed on the circumference of the conical surface of the round table, the baffle plates divide the conical surface of the round table into a plurality of cavities, a plurality of fixing ropes which are in one-to-one correspondence with the cavities are uniformly distributed on the circumference of the outer edge surface of the rotating shaft, a plurality of U-shaped frames which correspond to and are hinged with the cavities are uniformly distributed on the circumference of the upper end of the rotating shaft, a chain wheel is rotatably arranged at each of two ends of each U-shaped frame, the two chain wheels are connected through a chain, a plurality of rollers are uniformly distributed on the belt surface of the chain at intervals, the distance between the axes of the two adjacent rollers and the belt surface of the chain is arranged in a far-to-near alternating manner, a supporting rod is fixed at the end part, close to the hinged position, of the supporting rod and the U-shaped frames form a V-shaped structure, a counterweight ball is fixed at the free end of the supporting rod, a vertical rod is coaxially fixed at the upper end of the disc, the vertical rod is connected with a plurality of supporting rods through springs.)

一种火腿前置处理装置

技术领域

本发明涉及风干发酵肉相关设备领域,特别是一种火腿前置处理装置。

背景技术

火腿是风干发酵肉的一种,风干发酵火腿在生产之前需要将肉联厂购进的新鲜猪腿进行预处理,其预处理的主要目的是将猪腿血管内的残余血液挤出,以防止猪腿在风干发酵过程产生杂味,从而影响火腿的品质,现阶段该工序仍全部由工人手动完成,工人用手顺着猪腿的血管进行拍打,推挤,最终迫使淤血从血管内被挤出,该过程不仅耗费巨大的人力,同时人工手动挤压排血效率低且排不干净,从而降低了风干发酵肉的整体生产效率。

发明内容

针对上述情况,为克服现有技术之缺陷,本发明提供一种火腿前置处理装置,有效的解决背景技术中提到的问题。

其解决问题的技术方案包括一个上端开口的圆筒,圆筒内同轴转动安装有一个经第一电机驱动的转轴,转轴上同轴固定有一个上大下小的圆台,圆台锥面上圆周均布有多个挡板,挡板将圆台锥面分成多个腔体,转轴外缘面上圆周均布有多个与腔体一一对应的固定绳,转轴上端同轴固定有一个圆盘,圆盘外缘面上圆周均布有多个与腔体一对应且置于对应腔体上方的铰耳,每个铰耳上铰接有一个U形架,每个U形架的两端各转动安装有一个链轮,两个链轮经链条连接,链条带面上间隔均布有多个支撑架,支撑架上安装有滚轮,相邻两个支撑架上的滚轮轴线与链条带面之间的距离一远一近交替布置,每个U形架上端靠近铰接位置的端部固定有一个支杆,支杆与U形架形成一个V形结构,支杆的自由端固定有一个配重球,圆盘的上端同轴固定有一个竖杆,竖杆上圆周均布有多个与支杆一一对应的弹簧,弹簧的一端固定在竖杆上,另一端固定在支杆上。

优选的,所述圆筒下方设有支架,第一电机固定在支架上,转轴从圆筒底部贯穿并与第一电机输出端固定连接。

优选的,所述圆筒的上端口设有向内翻折的环形板,圆筒的底部设有集液槽,集液槽底部设有放液阀门。

优选的,所述挡板为人字形。

优选的,每个置于U形架外端的所述链轮上同轴安装有一个可驱动其转动的第二电机。

优选的,所述每个支撑架上的安装有多个滚轮,滚轮沿支撑架上的滚轴长度方向排布。

本装置对比传统设备有以下好处:

1、手工推挤猪腿血管时力度要适中,此过程中由于淤血在血管内处于封闭状,挤压力过大或过小都会影响淤血的排出,本装置通过转轴转动提供的离心力将猪腿经提升,并驱动U形架的外端向下,使得猪腿与U形架逐渐向中间靠拢,并使猪腿柔性接触滚轮,使得推挤猪腿的力度保持适中,配合高度变化的滚轮在猪腿表面形成一个类似人手推挤的过程,间歇的类似人手的施力动作才能有效的将血管内血推挤出来,淤血最终被拍打着输送出去,配合着离心力实现淤血的加速排出,这比传统的将猪腿直接放置在平台上挤压推挤排血效果更好。

2、猪腿在排淤血的过程中始终属于悬浮状态,此时的受力过程相当于猪腿时立起来的,力的方向与血管流动方向相同,悬浮状态下的猪腿各部分肉的状态与猪站立状态相似,猪腿各部分均处于放松状态,利于淤血排干净。

3、本装置通过链条上一高一低排列的滚轮实现滚轮在接触猪腿时,会出现挤压力一深一浅的推挤效果,此过程中若将猪肉放置在平台上猪肉只能自身产生应变以适应,并且该过程中血管可能被挤压扁,而悬浮状态下的猪腿可通过上下摇摆的方式自适应这一深一浅的推挤方式,使得整个推挤淤血的过程更加高效。

附图说明

图1为本发明电缸伸长且非转动状态下的主视剖面图。

图2为本发明电缸回缩并转动时的主视剖面图。

图3为本发明俯视图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的具体实施方式作进一步详细说明。

由图1至图3可知,本发明包括一个上端开口的圆筒1,圆筒1内同轴转动安装有一个经第一电机驱动的转轴2,转轴2上同轴固定有一个上大下小的圆台3,圆台3为空心结构,内部经支撑臂与转轴2连接,增加连接的刚度,同时减轻圆台3的整体质量,方便转轴2的转动,圆台3锥面上圆周均布有多个挡板4,降板将圆台3锥面分成多个腔体,猪腿置于腔体内,保证猪脚朝向转轴2方向,转轴2外缘面上圆周均布有多个与腔体一一对应的固定绳5,固定绳5以活结的方式将猪脚进行固定,保证猪脚在转动时不会脱离固定绳5,并且方便猪脚的与固定绳5的脱离转轴2上端同轴固定有一个圆盘6,圆盘6外缘面上圆周均布有多个与腔体一对应且置于对应腔体上方的铰耳,每个铰耳上铰接有一个U形架7,每个U形架7的两端各转动安装有一个链轮8,两个链轮8经链条连接,链条带面上间隔均布有多个支撑架9,支撑架9上安装有滚轮10,相邻两个支撑架9上的滚轮10轴线与链条带面之间的距离一远一近交替布置,通过滚轮10与链条的距离的变换使得滚轮10在与猪腿接触时挤压猪腿的力产生变换,从而促进血管内淤血的排出,每个U形架7上端靠近铰接位置的端部固定有一个支杆11,支杆11与U形架7形成一个V形结构,支杆11的自由端固定有一个配重球12,圆盘6的上端同轴固定有一个竖杆13,竖杆13上圆周均布有多个与支杆11一一对应的弹簧14,弹簧14的一端固定在竖杆13上,另一端固定在支杆11上,在转轴2不转动时,没有离心力,弹簧14处于收缩状态,此时U形架7的外端向上翻方便放料,在转轴2转动时,离心力增大吗,在配中球的作用下使得U形架7的下端由倾斜朝上逐渐转动自倾斜朝下,方便与猪腿接触。

为了实现本装置的安装,所述圆筒1下方设有支架,第一电机固定在支架上,转轴2从圆筒1底部贯穿并与第一电机输出端固定连接。

为了防止废液飞溅以及方便废液的回收,所述圆筒1的上端口设有向内翻折的环形板15,圆筒1的底部设有集液槽,集液槽底部设有放液阀门16。

为了防止猪腿在受离心力向上移动过程中翻转,所述挡板4为人字形,人字形的挡板4对猪腿左右侧壁有辅助夹持作用,使得猪腿不会在上移时翻转。

为了实现链条的转动驱动,每个置于U形架7外端的所述链轮8上同轴安装有一个可驱动其转动的第二电机。

为了更好的对猪腿经挤压按摩排血,所述所述每个支撑架9上的安装有多个滚轮10,滚轮10沿支撑架9上的滚轴长度方向排布。

本发明的具体工作过程:本装置在使用时第一电机不驱动转动转动时,此时没有离心力,在弹簧14的回缩作用下实现U形架7的外端倾斜朝上,方便工人向腔体内填料,此时工人将猪腿猪脚朝向转轴2,并通过固定绳5打结的方式将猪腿逐个固定在两个挡板4之间,由于圆台3的锥面是外低内高状态,因此猪腿在放置在两个挡板4之间时是倾斜的,并且猪脚朝上,挡板4能够将猪腿侧壁进行一定的辅助支撑,完成后打开第一电机和第二电机,第一电机转动驱动转轴2转动并驱动圆台3转动和多个U形架7转动,在圆台3转动的过程中速度逐渐加快,在离心的作用下猪腿外端逐渐向上移动并逐渐趋于水平,此过程中离心力提供猪腿向上的动力,同时转动使得血水在离心力的作用下更容易排出,随着U形架7的转动速度增加,离心力增加使得带有配重球12的支杆11有趋于水平的趋势,此过程中U形架7逐渐转变成外端倾斜向下状态,同时弹簧14被拉伸,此过程中猪腿与滚轮10之间接触并产生柔性挤压力,链条的转动驱动高低交错的滚轮10以往复挤压的方式将猪腿内的血水排出。

当第一电机停转时,弹簧14的复位作用可使U形架7向上转动复位,猪腿的重力可使其向下复位。

本发明通过转轴2转动提供离心力,使得原本倾斜向下的猪腿和原本倾斜向上的U形架7中间向中间靠拢,此过程中由链条带动的滚轮10,滚轮10在链条上一高一低交替布置,使得滚轮10对猪腿进行挤压推挤,并配合离心力将血液挤出,提高火腿的预处理效率。

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