一种果脯蜜饯及其加工工艺

文档序号:385680 发布日期:2021-12-14 浏览:8次 >En<

阅读说明:本技术 一种果脯蜜饯及其加工工艺 (Preserved fruit and processing technology thereof ) 是由 宁鹤翔 于 2021-09-14 设计创作,主要内容包括:本发明涉及果脯蜜饯领域,更具体的说是一种果脯蜜饯及其加工工艺。本发明的目的通过以下技术方案来实现:一种果脯蜜饯加工工艺,其特征在于,该工艺包括以下步骤:步骤一:利用果脯蜜饯加工装置对香蕉进行切块;步骤二:利用果脯蜜饯加工装置对香蕉中部切除;步骤三:将洗净的提子利用果脯蜜饯加工装置放置到香蕉块中部切除的位置处;步骤四:将中部带有提子的香蕉利用果脯蜜饯加工装置带出。(The invention relates to the field of preserved fruits, in particular to a preserved fruit and a processing technology thereof. The purpose of the invention is realized by the following technical scheme: a preserved fruit processing technology is characterized by comprising the following steps: the method comprises the following steps: cutting bananas into blocks by using a preserved fruit processing device; step two: cutting off the middle part of the banana by using a preserved fruit processing device; step three: placing the cleaned grapes at the position where the middle part of the banana blocks is cut off by using a preserved fruit processing device; step four: the bananas with the grapes in the middle are taken out by the preserved fruit processing device.)

一种果脯蜜饯及其加工工艺

技术领域

本发明涉及果脯蜜饯领域,更具体的说是一种果脯蜜饯及其加工工艺。

背景技术

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。色泽由浅黄到桔黄,呈椭圆形,不破不烂,不反糖,不粘手,吃起来柔软,酸甜适口。京郊生产的果脯,块形完整,色泽透明,肉质丰富,质地柔软,酸甜可口,原果味浓,营养价值高。但是食用过多香蕉脯之后,由于香蕉脯相对于其他果脯较甜所以在食用过量之后会使人产生油腻的感觉,为避免由于油腻产生的反胃现象,本发明将待制作香蕉脯的中部添加提子,便于减少香蕉脯产生的油腻感,使得食用者口感更佳。

发明内容

本发明的目的是提供一种果脯蜜饯及其加工工艺,可以减少香蕉脯产生的油腻感,使得食用者口感更佳。

本发明的目的通过以下技术方案来实现:一种果脯蜜饯加工工艺,其特征在于,该工艺包括以下步骤:

步骤一:利用果脯蜜饯加工装置对香蕉进行切块;

步骤二:利用果脯蜜饯加工装置对香蕉中部切除;

步骤三:将洗净的提子利用果脯蜜饯加工装置放置到香蕉块中部切除的位置处;

步骤四:将中部带有提子的香蕉利用果脯蜜饯加工装置带出。

所述果脯蜜饯加工装置包括加工架、限位板、轨迹条、条孔架、底架、开口管、入料座和凸座,限位板设在加工架右侧的中部,轨迹条的左侧固接在加工架的中部,加工架中部右侧的前后两侧分别设有一个条孔架,底架固接在加工架的底部,加工架底部的左侧连通有开口管的右侧,入料座的下侧连通在开口管的中部,凸座固接在加工架右侧的底部。

所述开口管左侧的上部开口。

所述果脯蜜饯加工装置还包括电动推杆Ⅰ、横杆、丁字架和切刀,横杆的左侧固接在电动推杆Ⅰ的活动端,丁字架的上侧固接在横杆的左侧,丁字架的下侧活动连接在加工架的左侧,切刀设有多个,多个切刀分别均匀固接在横杆上,横杆的左侧活动连接在加工架左侧的中部,电动推杆Ⅰ的固定端固接在加工架的左侧。

附图说明

下面结合附图和具体实施方法对本发明做进一步详细的说明。

图1是本发明的工艺流程图;

图2是本发明加工架的部分结构示意图;

图3是本发明凸座的位置展示部分结构示意图;

图4是本发明入料座的部分结构示意图;

图5是本发明推动环Ⅰ的部分结构示意图;

图6是本发明把手的部分结构示意图;

图7是本发明夹持爪的部分结构示意图;

图8是本发明顶座的部分结构示意图;

图9是本发明加工架与推动环Ⅰ的位置关系部分结构示意图;

图10是本发明电机Ⅱ与加工架的位置关系部分结构示意图;

图11是本发明啮合管与轨迹条的位置关系部分结构示意图;

图中:加工架101;限位板102;轨迹条103;条孔架104;底架105;开口管106;入料座107;电动推杆Ⅰ108;横杆109;丁字架110;切刀111;凸座112;电动推杆Ⅱ201;移动架202;推动环Ⅰ203;电机Ⅰ204;丝杠205;切管206;把手301;推动环Ⅱ302;弹簧303;卸料框401;滑动架402;夹持爪403;旋转柱404;啮合管405;电机Ⅱ501;转动杆502;圆周板503;往复环504;顶座505;条架506;

具体实施方式

该部分根据图2、3和4中所表达的工作过程是:加工架101右侧的中部固接有限位板102,加工架101下侧中部的前后两端分别固接有轨迹条103左侧的前后两端,条孔架104设有两个,两个条孔架104分别固接在加工架101中部右端的前后两端,加工架101下侧右端的中部固接有底架105,开口管106的右端固定并连通在加工架101左侧的下端,开口管106中部的上侧固定并连通有入料座107的下端,加工架101右端的底部固接有凸座112。

作进一步说明,为便于制作香蕉脯对香蕉进行等距切块,并且所成的块便于后续进行添加提子,以便于将提子后续由果脯蜜饯加工装置放置到该切块之后的香蕉的中部,有助于增加后续所制成的香蕉脯的口味,使用时,将香蕉剥皮之后放置到加工架101右侧的一个横向的切割座上,该切割座上设有多个凹槽,便于确认等距切割香蕉时使用,轨迹条103的设置为左窄右宽,当添加提子时,将洗净的提子放入到入料座107内部,再后续从开口管106将提子加入到切块的香蕉中部。

该部分根据图2、3和4中所表达的工作过程是:固定并连通在加工架101左侧的下端的开口管106上侧的左半部加工有开口。

作进一步说明,开口管106上设置的开口,便于人工对其内部的提子进行整齐摆放以及观察。

该部分根据图2、3和4中所表达的工作过程是:切刀111依次均匀设有多个,多个切刀111分别固接在横杆109的右侧,丁字架110的上端固接在横杆109的左侧,丁字架110的下端滑动连接在加工架101的左侧,横杆109的左端滑动连接在加工架101左端的中部,电动推杆Ⅰ108的活动端固接在横杆109的左端,电动推杆Ⅰ108的固定端固接在加工架101的左侧端面上。

作进一步说明,使用时,对香蕉进行切块时,驱动电动推杆Ⅰ108带动横杆109向下移动,此时为保证横杆109上的切刀111移动的稳定性,由丁字架110在加工架101上的滑动提供稳定支撑,并且依次均匀设置的多个切刀111对应的在加工架101右侧的切割座上的凹槽内,并且所切成的香蕉块相对于现有的待制成香蕉脯的香蕉块较为宽,便于将开口管106内的提子嵌入到香蕉内以增加香蕉的口感。

所述果脯蜜饯加工装置还包括电动推杆Ⅱ201、移动架202和推动环Ⅰ203,移动架202的下侧固接在电动推杆Ⅱ201的活动端,移动架202的左侧固接有推动环Ⅰ203,电动推杆Ⅱ201的固定端固接在凸座112上,移动架202的下侧活动连接在限位板102上,推动环Ⅰ203与加工架101右侧接触。

该部分根据图5和9中所表达的工作过程是:推动环Ⅰ203右侧端面的上端固接有移动架202的左端,移动架202右端的下端固接有电动推杆Ⅱ201的活动端,凸座112上固接有电动推杆Ⅱ201的固定端,限位板102上滑动连接有移动架202的下端,加工架101右侧与推动环Ⅰ203接触。

作进一步说明,由上述可知,如需要对香蕉中部添加提子则需要将切块的香蕉中部掏空切除,在此之前则需要驱动电动推杆Ⅱ201带动上侧的移动架202以及移动架202上的推动环Ⅰ203推动切块之后的香蕉块,使其靠紧到加工架101右侧的切割座的左侧端壁上,便于切除香蕉的中部,不仅如此,也便于切除后将香蕉块依次推下进行嵌入提子的工序。

所述果脯蜜饯加工装置还包括电机Ⅰ204、丝杠205和切管206,电机Ⅰ204与丝杠205固定连接,切管206右侧的顶部传动连接在丝杠205上,丝杠205活动连接在移动架202的中部,切管206的左侧活动连接在推动环Ⅰ203的中部,切管206右侧的上部活动连接在移动架202下侧的中部。

该部分根据图5和9中所表达的工作过程是:移动架202中部的左右两端分别转动连接有丝杠205的左右两端,电机Ⅰ204的输出轴通过联轴器与丝杠205固接,切管206的左侧滑动连接在推动环Ⅰ203的中部,切管206右侧的上端螺纹连接在丝杠205上,切管206右侧的上端滑动连接在移动架202中部的下侧。

作进一步说明,进行切除香蕉中部时,当等距切开的香蕉块在被推动环Ⅰ203靠紧到加工架101右侧的切割座的左侧端壁上时,驱动电机Ⅰ204带动丝杠205旋转,带动切管206将所夹紧的香蕉的中部进行切除,切管206上侧设有开口处,便于将切除的小块香蕉进行制作小块的香蕉副当做赠送品进行包装,节约资源,当切除完成之后的香蕉续落下时,依次的被推动环Ⅰ203推下,落下时紧贴着加工架101右侧的内壁落下,落下到开口管106一侧与加工架101连通位置处。

所述果脯蜜饯加工装置还包括把手301、推动环Ⅱ302和弹簧303,推动环Ⅱ302下侧的中部固接有把手301,弹簧303的一端固接在推动环Ⅱ302上,弹簧303的另一端固接在开口管106开口处的左侧,推动环Ⅱ302的下侧活动连接在开口管106的下侧,推动环Ⅱ302活动连接在开口管106内。

该部分根据图6、10和11中所表达的工作过程是:把手301的上端固接在推动环Ⅱ302下端的中部,推动环Ⅱ302的左侧端面上固接有弹簧303的右端,弹簧303的左端固接在开口管106开口处的左侧,开口管106内滑动连接有推动环Ⅱ302,开口管106的下侧滑动连接有推动环Ⅱ302的下端。

作进一步说明,使用时,为便于将提子依次的推出,并且嵌入到已切除的香蕉的中部,事先拉动把手301带动上侧的推动环Ⅱ302向后挤压弹簧303,在后将提子放下到开口管106内,从而由弹簧303的力将提子依次放置到香蕉的中部,使用方便,结构简单,这样混合口味香蕉脯不仅可以增加口味的同时,还可以防止单纯的所制成的香蕉脯吃多了会使得食用者口感较腻的状态,从而当食用者食用时将提子内的汁液咬到口内时,进一步的具有节腻的作用,使得口感更佳。

所述果脯蜜饯加工装置还包括卸料框401、滑动架402、夹持爪403、旋转柱404和啮合管405,卸料框401的两侧分别镜像对称设有一个滑动架402,每个滑动架402的内侧均设有一个夹持爪403,每个滑动架402的外侧均活动连接一个旋转柱404,每个旋转柱404的下侧均固接一个啮合管405,卸料框401的前后两侧分别活动连接在两个条孔架104上,两个啮合管405分别活动连接在轨迹条103的前后两侧。

该部分根据图7和11中所表达的工作过程是:滑动架402镜像对称设有两个,每个滑动架402的内侧均固接有夹持爪403,每个滑动架402的外侧均转动连接有一个旋转柱404,每个旋转柱404的下端均固接有一个啮合管405,两个滑动架402的中部分别滑动连接在卸料框401的前后两端,两个条孔架104上分别滑动连接有卸料框401前后两端的中部,轨迹条103的前后两端分别滑动连接有两个啮合管405。

作进一步说明,使用时,当香蕉中部嵌入好提子之后,为便于将混合口味的果脯带出,便于后续进行连续性的果脯加工制备工作,卸料框401上的两个夹持爪403便于将所带有提子的香蕉脯带出。

所述果脯蜜饯加工装置还包括电机Ⅱ501、转动杆502、圆周板503、往复环504、顶座505和条架506,电机Ⅱ501与转动杆502固定连接,圆周板503的左侧固接在转动杆502的顶部,往复环504的底部固接在圆周板503的右侧,顶座505的底部设有条架506,往复环504的中部活动连接在条架506内,顶座505上侧的两端分别固接在卸料框401的前后两侧,电机Ⅱ501固接在底架105的中部。

该部分根据图8、10和11中所表达的工作过程是:电机Ⅱ501的输出轴通过联轴器与转动杆502固接,条架506固接在顶座505的下端,往复环504的中部滑动连接在条架506上,圆周板503的前端固接有往复环504的下端,转动杆502的上端固接在圆周板503的后侧,卸料框401的前后两端分别固接有顶座505上端的前后两端,底架105的中部固接有电机Ⅱ501。

作进一步说明,使用时,为便于依次的将中部嵌入有提子的香蕉脯带出,驱动电机Ⅱ501带动转动杆502旋转,此时由转动杆502的旋转将圆周板503转动,圆周板503以圆周板503与转动杆502连接处为中心进行圆周运动,此时圆周板503带动往复环504上的顶座505以及条架506做横向的往复运动,顶座505带动卸料框401在条孔架104上做往复运动,当卸料框401两侧的啮合管405到达轨迹条103窄部的位置时向中部推动夹持爪403将中部混有提子的香蕉带出,往复运动到达条孔架104右侧时,此时两个啮合管405到达轨迹条103的宽部位置,此时由夹持爪403将混有提子的香蕉落下,便于后续进行果脯的制备,结构简单,使用方便,节约成本。

采用上述的工艺加工的果脯蜜饯,该香蕉脯中部设有提子。

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