具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

实施例一：

请参阅图1-3，本发明提供一种技术方案：一种高饱腹膳食纤维的大豆蛋白粉，其按质量份数包括蛋白粉基料64～70份、膳食纤维111～117份、二氧化硅0.5～0.8份、微量元素0.5～0.6份、木糖醇0.8～1份。

微量元素按质量份数包括碘1～3份、锌20～50份、硒0.5～0.7份、铜15～30份、钼0.75～2.5份、铬0.5～2份、钴0.02～0.04份、铁15～20份。

膳食纤维包括非水溶性纤维和水溶性纤维，非水溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外非水溶性纤维在大肠中还会吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用，水溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，可以起到降低餐后血糖的作用，在正常食用时，高含量的膳食纤维可以饱腹，因此不在需要就餐，此时可以降低水溶性纤维的含量，因此非水溶性纤维和水溶性纤维的质量之比为8∶1。

二氧化硅的粒径为800～100nm。

实施例二：

如图1-3，本发明提供一种技术方案：一种高饱腹膳食纤维的大豆蛋白粉，其按质量份数包括蛋白粉基料70～87份、膳食纤维93～111份、二氧化硅0.8～1份、微量元素0.4～0.5份、木糖醇0.8～1份。

微量元素按质量份数包括碘1～3份、锌20～50份、硒0.5～0.7份、铜15～30份、钼0.75～2.5份、铬0.5～2份、钴0.02～0.04份、铁15～20份。

膳食纤维包括非水溶性纤维和水溶性纤维，在锻炼时，食用高饱腹膳食纤维的大豆蛋白粉后仍需要摄入糖分补充能量，此时需要提高水溶性纤维的含量，水溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，进而可以降低餐后血糖，因此非水溶性纤维和水溶性纤维的质量之比为1∶5。

二氧化硅的粒径为800～100nm。

一种高饱腹膳食纤维的大豆蛋白粉的制备方法，该高饱腹膳食纤维的大豆蛋白粉的制备方法如下：

步骤一：利用液体浮力筛选出无霉变、无蛀虫且颗粒饱满的大豆，随后选取的大豆进行清洗并烘干，清洗时，使用流动水进行清洗，烘干时，将大豆70～75℃的，工作气压为0.15～0.18MPa的气压下，处理45min，或者将其至于日光下暴晒，直至大豆的含水量降低到10.5％；

步骤二：将烘干的大豆送入脱皮分离机中进行脱皮，脱皮完毕后，使用破碎机对大豆进行破碎，破碎时将大豆破碎至8～10瓣，可以得到豆瓣；

步骤三：对豆瓣进行冷榨脱脂可以得到豆饼，通过脱脂可以降低大豆中油脂的含量，随后利用粉碎机对豆饼进行粉碎，即可得到蛋白粉基料，蛋白粉基料中主要包含了蛋白和大豆纤维；

步骤四：将膳食纤维加入到PH为1～2的氢氧化钠溶液中并进行搅拌，30min后，通过碱性溶液可以使得膳食纤维的表面集团暴露，加稀盐酸进行中和，期间保持环境温度处于0～5℃，从而避免温度过高，温度过高会导致水溶性纤维溶解，然后将膳食纤维过滤出来，随后将纯水加热至85～90℃，然后将膳食纤维加入到纯水中并进行搅拌，随后加入微量元素并搅拌，在高温下膳食纤维暴露的表面基团会与微量元素中的金属元素相结合，通过微量元素对膳食纤维的表面基团进行包埋，可以完成膳食纤维的功能活化，40min后，对其进行干燥、粉碎可以获得活化膳食纤维；

步骤五：将二氧化硅加入到蛋白粉基料中进行搅拌，随后加入活化膳食纤维和木糖醇并继续搅拌，人体不吸收木糖醇，因此通过木糖醇提高本产品的甜味，不会增加糖类的摄入，搅拌均匀后即可获得高饱腹膳食纤维的大豆蛋白粉。

步骤一在筛选大豆时，先将氯化钠加入到水中，将其配置成密度为1.28g/cm³的检测液，随后将大豆倒入检测液中浸泡2～3h，随后剔除漂浮的大豆，剩余的大豆即为无霉变、无蛀虫且颗粒饱满的大豆。

蛋白粉基料的粒径小于100um，活化膳食纤维的粒径小于120um。

步骤四在对膳食纤维进行活化处理时，先对膳食纤维进行去色，膳食纤维中含有色素，因此需要去除膳食纤维中的色素，将膳食纤维加入到双氧水中，随后将双氧水加热至40～45℃，温度不能过高，不然会会导致双氧水分解，40分钟即可完成膳食纤维的褪色，通过双氧水的氧化可以去除膳食纤维中的色素，然后对其进行漂洗过滤即可得到无色的膳食纤维，通过漂洗过滤可以去除双氧水及双氧水中的色素。

图1，制造与人体体液相同环境的测试液，然后将100g的膳食纤维蛋白粉加入到10kg放入测试液中，30min后，将测试液的温度降低至1～5℃，随后过滤出膳食纤维蛋白粉，然后对测试液中的各离子浓度变化进行检测，表格中的数字表示，测量后其离子浓度的结果，其中以100％表示测试液中该粒子的浓度，图1中的表格对人体中容易受到膳食纤维影响的几种金属元素进行了测量，其中甲组表示传统的膳食纤维蛋白粉，乙组表示本发明实施例1的配方所制的高饱腹膳食纤维的大豆蛋白粉，丙组表示本发明实施例2的配方所制高饱腹膳食纤维的大豆蛋白粉；

图2中，甲组表示食用传统的膳食纤维蛋白粉，乙组表示食用本发明实施例1的配方所制的高饱腹膳食纤维的大豆蛋白粉，丙组表示食用本发明实施例2的配方所制高饱腹膳食纤维的大豆蛋白粉，每组各选50名测试人员，每天食用膳食纤维蛋白粉500g，然后测试人体矿物质平衡是否受到影响，表格中的数字表示人体矿物质平衡受到影响的人员的数量，其中第八周时，丙组中的两名测试人员处于生病状态，测出结果出现异常；

图3中，甲组表示食用本发明的高饱腹膳食纤维的大豆蛋白粉的男性成员，乙组表示食用本发明的高饱腹膳食纤维的大豆蛋白粉的女性成员，每组各选50名测试人员，每天食用膳食纤维蛋白粉500g，然后测试人体矿物质平衡是否受到影响，表格中的数字表示人体矿物质平衡受到影响的人员的数量，当测试时，如测试人员处于生病状态，则延后一周对其进行测量，三个月后，两组人员体内的矿物质平衡均未受到影响。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点，对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明；因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内，不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。