阅读说明：本技术 一种升降式板鸭卤制装置 (Over-and-under type pressed salted duck stew in soy sauce device ) 是由 蔡海波 于 2020-12-16 设计创作，主要内容包括：一种升降式板鸭卤制装置,包括上端开口设置的煮锅,还包括底板、电动缸和放置筒,电动缸竖直设置于底板上,电动缸活塞杆的上端与煮锅下端面的中部相连；放置筒呈圆筒状,且上端开口设置,且其上端口的外侧设置有圆环部,放置筒的外径小于煮锅的内径,圆环部的外径大于煮锅的外径,底板的上端面上竖直设置有多个支撑杆,放置筒通过其圆环部被支撑杆支撑在空中,放置筒的底壁上遍布设置有透水孔,放置筒底壁的上端面上设置有多个挡杆,挡杆垂直于放置筒的底壁设置；使用本发明进行板鸭的卤制时,可快速将板鸭由卤水中捞出,有效提高了将板鸭由卤水中捞出的效率,而且使得工人的劳动强度小。(A lifting type salted duck marinating device comprises a saucepan with an opening at the upper end, a bottom plate, an electric cylinder and a placing cylinder, wherein the electric cylinder is vertically arranged on the bottom plate, and the upper end of a piston rod of the electric cylinder is connected with the middle part of the lower end surface of the saucepan; the placing cylinder is cylindrical, an opening is formed in the upper end of the placing cylinder, a circular ring is arranged on the outer side of an upper port of the placing cylinder, the outer diameter of the placing cylinder is smaller than the inner diameter of the saucepan, the outer diameter of the circular ring is larger than the outer diameter of the saucepan, a plurality of supporting rods are vertically arranged on the upper end face of the bottom plate, the placing cylinder is supported in the air through the supporting rods through the circular ring, water permeable holes are formed in the bottom wall of the placing cylinder in a distributed mode, a plurality of stop rods are arranged on the upper end face of the bottom wall of the placing cylinder; when the method is used for marinating the pressed salted duck, the pressed salted duck can be quickly fished out of the brine, the efficiency of fishing the pressed salted duck out of the brine is effectively improved, and the labor intensity of workers is low.)

一种升降式板鸭卤制装置

技术领域

本发明涉及板鸭制作装置领域，具体为一种升降式板鸭卤制装置。

背景技术

板鸭制作时需要使用卤水进行卤制，卤制时要将板鸭放置于卤水中，卤煮一段时间后将板鸭捞出。捞出板鸭时，人手操作不锈钢漏网进行，由于看不清板鸭的位置，使得将板鸭由卤水中捞出时非常困难，劳动强度大、劳动效率低。而且在捞出板鸭的同时会将卤水的材料一起捞出，还需要将材料捡出再放回卤水中，操作繁琐，相当于进一步降低了将板鸭由卤水中捞出的效率。为此，本申请人提出了一种升降式板鸭卤制装置。

发明内容

本发明的目的在于提供一种升降式板鸭卤制装置，可快速将板鸭由卤水中捞出，有效提高了将板鸭由卤水中捞出的效率。

本发明是这样实现的：一种升降式板鸭卤制装置，包括上端开口设置的煮锅，所述煮锅呈圆筒状，且上端开口设置，还包括底板、电动缸和放置筒，所述电动缸竖直设置于底板上，所述电动缸活塞杆的上端与煮锅下端面的中部相连；所述放置筒呈圆筒状，且上端开口设置，且其上端口的外侧设置有圆环部，所述放置筒的外径小于煮锅的内径，所述圆环部的外径大于煮锅的外径，所述放置筒的中心轴线与煮锅的中心轴线共线，所述底板的上端面上竖直设置有多个支撑杆，所述放置筒通过其圆环部被支撑杆支撑在空中，所述放置筒的底壁上遍布设置有透水孔，所述放置筒底壁的上端面上设置有多个挡杆，所述挡杆垂直于放置筒的底壁设置。

进一步的，所述放置筒的侧壁上设置有多个腰孔，多个所述的腰孔沿着放置筒的圆周方向均匀设置，所述腰孔处设置有过滤网。

进一步的，所述煮锅的一侧设置有电控箱，所述电控箱中设置有控制器、中间继电器、交流接触器和按钮开关，所述电控箱的外侧壁上设置有安装板，所述安装板上安装有接近开关，所述按钮开关和接近开关与控制器的输入端电性相连，所述电动缸通过中间继电器和交流接触器与控制器的输出端电性相连，所述煮锅的外侧壁上设置有感应块，当接近开关检测到感应块时，输出端控制电动缸停止运动。

进一步的，所述控制器选用S7-200系列的PLC控制器，所述接近开关选用型号为LJ12A3-4-Z/BX的电感式接近开关，所述感应块使用金属材料制成。

进一步的，所述控制器选用51系列的单片机控制器，所述接近开关选用型号为LJ12A3-4-Z/BX的电感式接近开关，所述感应块使用金属材料制成。

进一步的，所述放置筒、挡杆和过滤网均使用不锈钢材料制成，所述挡杆呈圆柱形结构，且其上端设置有圆角结构。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、使用本发明进行板鸭的卤制时，可快速将板鸭由卤水中捞出，有效提高了将板鸭由卤水中捞出的效率，而且使得工人的劳动强度小。

2、放置筒的侧壁上设置有多个腰孔，多个腰孔沿着放置筒的圆周方向均匀设置，腰孔处设置有过滤网，过滤网使用不锈钢材料制成。煮锅中的卤水还可通过过滤网流入和流出放置筒，加快了板鸭的卤制速度和卤水去除速度。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图2是本发明的放置筒的立体结构示意图；

图3是本发明的放置筒的主视图；

图4是本发明电控结构框图。

图中：1、煮锅；2、底板；3、电动缸；4、放置筒；401、圆环部；402、透水孔；5、挡杆；6、支撑杆；7、过滤网；8、电控箱；9、按钮开关；10、安装板；11、接近开关；12、感应块。

具体实施方式

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解所述术语在本发明中的具体含义。

请参阅图1、图2和图3，一种升降式板鸭卤制装置，包括上端开口设置的煮锅1，煮锅1呈圆筒状，且上端开口设置。还包括底板2、电动缸3和放置筒4，电动缸3竖直设置于底板2上，电动缸3活塞杆的上端与煮锅1下端面的中部相连。放置筒4呈圆筒状，且上端开口设置，且其上端口的外侧设置有圆环部401，放置筒4的外径小于煮锅1的内径，圆环部401的外径大于煮锅1的外径，放置筒4的中心轴线与煮锅1的中心轴线共线，底板2的上端面上竖直设置有多个支撑杆6，放置筒4通过其圆环部401被支撑杆6支撑在空中，放置筒4的底壁上遍布设置有透水孔402，放置筒4底壁的上端面上设置有多个挡杆5，挡杆5垂直于放置筒4的底壁设置。放置筒4和挡杆5均使用不锈钢材料制成，不锈钢的型号为304或者316，使用安全，且寿命长。挡杆5呈圆柱形结构，且其上端设置有圆角结构，挡杆5没有棱角，不会划伤人手和板鸭。

本发明的工作原理：将板鸭放置于放置筒4中，各个板鸭在挡杆5的作用下被挡开，不易发生堆叠的问题，使得各板鸭卤煮均匀，而且易于从放置筒4中取出。煮锅1中放置有卤水，进行卤制时，启动电动缸3，电动缸3带动煮锅1向上运动，卤水从放置筒4底壁上的透水孔402进入放置筒4中，卤水中的材料在透水孔402的作用下被挡在放置筒4外，待煮锅1的上端顶住圆环部401的下端面时停止电动缸3，在放置筒4的上端盖上锅盖即可进行卤制。卤制完成后，打开锅盖，反向启动电动缸3，使得电动缸3带动煮锅1向下运动，卤水由放置筒4底壁上的透水孔402流入煮锅1中，沥干放置筒4中的卤水后，即可直接取出放置筒4中的板鸭。

由上述可知，使用本发明进行板鸭的卤制时，可快速将板鸭由卤水中捞出，有效提高了将板鸭由卤水中捞出的效率，而且使得工人的劳动强度小。

可在圆环部401的下端面上设置圆环形的硅胶缓冲垫，使得圆环部401与煮锅1的上端口之间形成密封。

请参阅图2和图3，放置筒4的侧壁上设置有多个腰孔，多个腰孔沿着放置筒4的圆周方向均匀设置，腰孔处设置有过滤网7，过滤网7使用不锈钢材料制成。煮锅1中的卤水还可通过过滤网7流入和流出放置筒4，加快了板鸭的卤制速度和卤水去除速度。

请参阅图1和图4，煮锅1的一侧设置有电控箱8，电控箱8中设置有控制器、中间继电器、交流接触器和按钮开关9，电控箱8的外侧壁上设置有安装板10，安装板10上安装有接近开关11，按钮开关9和接近开关11与控制器的输入端电性相连，电动缸3通过中间继电器和交流接触器与控制器的输出端电性相连。按动按钮开关9可通过控制器控制电动缸3的启停。控制器可以选用S7-200系列的PLC控制器，也可以选用51系列的单片机控制器，接近开关11选用型号为LJ12A3-4-Z/BX的电感式接近开关，感应块12使用金属材料制成，能被电感式接近开关检测到。煮锅1的外侧壁上设置有感应块12，合理设置接近开关11和感应块12的位置，使得当接近开关11检测到感应块12时，煮锅1的上端顶住圆环部401的下端面，当接近开关11检测到感应块12时，接近开关11向控制器输送信号，控制器接收到信号后通过中间继电器和交流接触器控制电动缸3自动停止运动，防止撞坏放置筒4。