阅读说明：本技术 一种果酱的杀菌设备 (Sterilization equipment for jam ) 是由 熊蔚红 于 2020-09-28 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种果酱的杀菌设备,包括果酱存储罐、水泵、连接管道和脉冲强光杀菌箱,所述果酱存储罐上设置有所述水泵,所述水泵的一侧设置有所述脉冲强光杀菌箱,所述脉冲强光杀菌箱与所述水泵之间通过所述连接管道连接,所述脉冲强光杀菌箱内设置有脉冲强光灯,所述脉冲强光灯包括灯箱和灯罩,所述灯箱上设置有反光板,所述反光板的外侧设置有灯管安装座,所述灯管安装座上设置有脉冲强光源灯管,所述灯罩上设置有透光板。有益效果在于：本发明通过脉冲强光源灯管和紫外线灯进行杀菌,可以有效的缩短杀菌周期,降低生产成本,该杀菌设备在常温条件下完成杀菌工艺,利用光照配合真空环境进行杀菌,可以保持果酱原有的口味。(The invention discloses a jam sterilization device which comprises a jam storage tank, a water pump, a connecting pipeline and a pulse highlight sterilization box, wherein the water pump is arranged on the jam storage tank, the pulse highlight sterilization box is arranged on one side of the water pump and is connected with the water pump through the connecting pipeline, a pulse highlight is arranged in the pulse highlight sterilization box and comprises a lamp box and a lamp shade, a reflecting plate is arranged on the lamp box, a lamp tube mounting seat is arranged on the outer side of the reflecting plate, a pulse highlight lamp tube is arranged on the lamp tube mounting seat, and a light transmission plate is arranged on the lamp shade. Has the advantages that: the sterilization equipment can effectively shorten the sterilization period and reduce the production cost by sterilizing through the pulse strong light source lamp tube and the ultraviolet lamp, can finish the sterilization process under the normal temperature condition, and can keep the original taste of the jam by utilizing illumination to be matched with a vacuum environment for sterilization.)

一种果酱的杀菌设备

技术领域

本发明涉及果酱生产设备相关技术领域，具体涉及一种果酱的杀菌设备。

背景技术

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法，主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱(如：榴莲、菠萝)，便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括果胶、豆胶及三仙胶，一般果酱按一份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖)，糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短。果酱在加工过程中需要进行杀菌处理，目前，给果酱进行杀菌处理的设备主要采用微波杀菌或者高温杀菌，采用微波杀菌耗费的时间较长，杀菌处理的成本较高，采用高温对果酱进行杀菌，高温很容易破坏果酱原有的口味，对果酱质量造成影响。

发明内容

(一)要解决的技术问题

为了克服现有技术不足，现提出一种果酱的杀菌设备，解决了现有杀菌设备耗费时间较长，生产成本较高，而且容易破坏果酱原有味道的问题。

(二)技术方案

本发明通过如下技术方案实现：本发明提出了一种果酱的杀菌设备，包括果酱存储罐、水泵、连接管道和脉冲强光杀菌箱，所述果酱存储罐上设置有所述水泵，所述水泵的一侧设置有所述脉冲强光杀菌箱，所述脉冲强光杀菌箱与所述水泵之间通过所述连接管道连接，所述脉冲强光杀菌箱内设置有脉冲强光灯，所述脉冲强光灯包括灯箱和灯罩，所述灯箱上设置有反光板，所述反光板的外侧设置有灯管安装座，所述灯管安装座上设置有脉冲强光源灯管，所述灯罩上设置有透光板，所述脉冲强光杀菌箱的下方设置有紫外线杀菌箱，所述紫外线杀菌箱内设置有紫外线灯和固定座，所述固定座上设置有导流板，所述脉冲强光杀菌箱的一侧设置有压力表，所述压力表的一侧设置有真空泵，所述紫外线杀菌箱的下方设置有支撑架，所述支撑架的下方设置有移动车轮，所述紫外线杀菌箱的一侧设置有排液管，所述排液管上设置有阀门。

进一步的，所述水泵通过螺栓固定在所述果酱存储罐的上方，所述脉冲强光杀菌箱通过螺栓固定在所述紫外线杀菌箱的上方。

进一步的，所述脉冲强光杀菌箱与所述紫外线杀菌箱之间通过连接管道连接，所述脉冲强光杀菌箱内设置有两个所述脉冲强光灯，所述脉冲强光灯通过螺钉固定在所述脉冲强光杀菌箱的顶部。

进一步的，所述反光板与所述灯箱之间通过粘接固定，所述灯管安装座通过螺钉固定在所述灯箱上，所述灯罩与所述灯管安装座之间通过螺纹连接。

进一步的，所述真空泵通过螺钉固定在所述紫外线杀菌箱上，所述紫外线杀菌箱通过螺栓固定在所述支撑架上。

进一步的，所述支撑架的下方设置有四个所述移动车轮，所述移动车轮为万向轮，所述移动车轮通过螺钉与所述支撑架固定连接。

进一步的，所述紫外线杀菌箱内设置有四块所述导流板，所述导流板为交叉设置，所述导流板的倾斜角度为8°，所述紫外线灯通过螺钉固定在所述紫外线杀菌箱内。

(三)有益效果

本发明相对于现有技术，具有以下有益效果：

1、为解决现有果酱杀菌周期较长的问题，该设备通过脉冲强光源灯管和紫外线灯进行杀菌，两级设置，可以有效的缩短杀菌周期，降低生产成本；

2、为解决现有杀菌设备高温杀菌，影响果酱口味的问题，该杀菌设备在常温条件下完成杀菌工艺，利用光照配合真空环境进行杀菌，可以保持果酱原有的口味；

3、为解决现有杀菌装置结构固定，操作不方便的问题，该杀菌设备的下方设置有移动车轮，可以实现设备的整体移动，设备结构紧凑，使用方便。

附图说明

图1是本发明所述一种果酱的杀菌设备的结构示意图；

图2是本发明所述一种果酱的杀菌设备的脉冲强光灯内部示意图；

图3是本发明所述一种果酱的杀菌设备的紫外线杀菌箱内部示意图。

附图标记说明如下：

1、果酱存储罐；2、水泵；3、连接管道；4、脉冲强光杀菌箱；5、脉冲强光灯；6、压力表；7、真空泵；8、紫外线杀菌箱；9、阀门；10、排液管；11、移动车轮；12、灯箱；13、反光板；14、脉冲强光源灯管；15、透光板；16、灯管安装座；17、灯罩；18、紫外线灯；19、导流板；20、固定座；21、支撑架。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

如图1-图3所示，一种果酱的杀菌设备，包括果酱存储罐1、水泵2、连接管道3和脉冲强光杀菌箱4，果酱存储罐1上设置有水泵2，水泵2的一侧设置有脉冲强光杀菌箱4，脉冲强光杀菌箱4利用脉冲强光源对果酱进行杀菌处理，脉冲强光杀菌箱4与水泵2之间通过连接管道3连接，脉冲强光杀菌箱4内设置有脉冲强光灯5，脉冲强光灯5包括灯箱12和灯罩17，灯箱12上设置有反光板13，反光板13确保脉冲强光灯5的光照强度，降低光的散射，反光板13的外侧设置有灯管安装座16，灯管安装座16上设置有脉冲强光源灯管14，灯罩17上设置有透光板15，脉冲强光杀菌箱4的下方设置有紫外线杀菌箱8，紫外线杀菌箱8内设置有紫外线灯18和固定座20，固定座20上设置有导流板19，导流板19可以延长果酱在紫外线杀菌箱8中的流动时间，确保进行充分的紫外线杀菌，脉冲强光杀菌箱4的一侧设置有压力表6，压力表6的一侧设置有真空泵7，真空泵7可以将紫外线杀菌箱8抽成接近真空的状态，进一步改善杀菌效果，紫外线杀菌箱8的下方设置有支撑架21，支撑架21的下方设置有移动车轮11，移动车轮11用于装置的整体移动，紫外线杀菌箱8的一侧设置有排液管10，排液管10上设置有阀门9，打开阀门9可以将经杀菌处理的果酱供应至下一道工序。

其中，水泵2通过螺栓固定在果酱存储罐1的上方，脉冲强光杀菌箱4通过螺栓固定在紫外线杀菌箱8的上方，脉冲强光杀菌箱4与紫外线杀菌箱8之间通过连接管道3连接，脉冲强光杀菌箱4内设置有两个脉冲强光灯5，脉冲强光灯5通过螺钉固定在脉冲强光杀菌箱4的顶部，反光板13与灯箱12之间通过粘接固定，灯管安装座16通过螺钉固定在灯箱12上，灯罩17与灯管安装座16之间通过螺纹连接，真空泵7通过螺钉固定在紫外线杀菌箱8上，紫外线杀菌箱8通过螺栓固定在支撑架21上，支撑架21的下方设置有四个移动车轮11，移动车轮11为万向轮，移动车轮11通过螺钉与支撑架21固定连接，紫外线杀菌箱8内设置有四块导流板19，导流板19为交叉设置，导流板19的倾斜角度为8°，紫外线灯18通过螺钉固定在紫外线杀菌箱8内。

本发明提到的一种果酱的杀菌设备的工作原理：利用水泵2将果酱存储罐1中的果酱抽出，经过连接管道3供应至脉冲强光杀菌箱4中，脉冲强光杀菌箱4中设置有脉冲强光灯5，脉冲强光灯5发出脉冲强光源对果酱进行杀菌处理，经一级杀菌处理的果酱进入紫外线杀菌箱8中，紫外线杀菌箱8中设置有导流板19，导流板19为交叉设置固定在紫外线杀菌箱8的内侧壁上，导流板19的倾斜角度为8°，果酱随着导流板19向下流动，紫外线杀菌箱8的内侧壁上设置有紫外线灯18，果酱在导流板19上流动的过程中可以进行充分的杀菌处理，紫外线杀菌箱8上设置有真空泵7，可以将紫外线杀菌箱8抽成接近真空的状态，有效的改善杀菌效果。

上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围，本发明请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。