阅读说明：本技术 一种罗汉果清凉糖及其制作方法 (Siraitia grosvenorii cooling sugar and preparation method thereof ) 是由 杨成东 于 2019-08-28 设计创作，主要内容包括：本发明涉及一种罗汉果清凉糖及其制作方法,属于食品加工技术领域。其特征在于由薄荷,罗汉果白砂糖及水制作而成。此糖中薄荷解表疏风,散热发汗；白糖清热利咽,合用而成疏风热、利咽喉之方。薄荷少量应用尚有疏解肝郁之功效。罗汉果中的天然营养成份对有润肺止咳、生津止渴等具有特殊效果,本品意在疏解风热,性质偏凉,风寒外感者不宜食用。(The invention relates to a momordica grosvenori cool sugar and a preparation method thereof, belonging to the technical field of food processing. The beverage is characterized by being prepared from mint, momordica grosvenori white granulated sugar and water. The mint in the candy has the effects of relieving exterior syndrome, dispelling wind, dissipating heat and sweating; the white sugar has the functions of clearing heat and relieving sore throat, and is combined to form the prescription for dispelling wind-heat and relieving sore throat. A small amount of herba Menthae has the effect of relieving liver depression. The natural nutrient components in the momordica grosvenori have special effects of moistening lung, relieving cough, promoting fluid production, quenching thirst and the like, and the momordica grosvenori is not suitable for people who are cold in nature and are not suitable for eating.)

一种罗汉果清凉糖及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种罗汉果清凉糖及其制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。

糖食使人们的常用食品之一，带有清凉口感的糖食能使人生津解渴、润喉化痰。近年来，人们开发了一些清凉九尾的糖食产品，形成了专利和专利申请件，例如CN1114862号“草珊瑚润喉糖”、CN1404843“一种六味降糖茶及加工方法”等。但随着生活水平的提高。人们对食品的多样化要求越来越高，需要提高多种新品种和新产品。

发明内容

为了克服现有技术中存在的不足，本发明的目的在于提供一种营养丰富、香味浓郁、软糯香甜、弹性及韧性高、粘合度好、不易散裂，口感滋清凉，具有罗汉果特殊风味，质量和口感稳定的罗汉果清凉糖。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种罗汉果清凉糖及其制作方法，其特征在于，由下列原料制备而成：薄荷30-40g，罗汉果汁20-30g，白砂糖400-500g，水适量。

一种罗汉果清凉糖及其制作方法，其特征在于，由下列步骤制备而成：

（1）将薄荷粉和罗汉果粉过40目筛；

（2）将称量好的白砂糖放入铝锅，加水少许，小火煎熬至浓稠；

（3）向锅中加入薄荷粉和罗汉果粉，调匀，继续煎熬至挑起成丝状；

（4）关火，冷却，分割即得。

具体实施方式

实施例1

一种罗汉果清凉糖及其制作方法，由下列原料食材制备而成：薄荷30g，罗汉果汁20g，白砂糖400g，水适量。

一种罗汉果清凉糖及其制作方法，由下列步骤制备而成：

（1）将薄荷粉和罗汉果粉过40目筛；

（2）将称量好的白砂糖放入铝锅，加水少许，小火煎熬至浓稠；

（3）向锅中加入薄荷粉和罗汉果粉，调匀，继续煎熬至挑起成丝状；

（4）关火，冷却，分割即得。

实施例2

一种罗汉果清凉糖及其制作方法，由下列原料食材制备而成：薄荷35g，罗汉果汁25g，白砂糖450g，水适量。

一种罗汉果清凉糖及其制作方法，由下列步骤制备而成：

（1）将薄荷粉和罗汉果粉过40目筛；

（2）将称量好的白砂糖放入铝锅，加水少许，小火煎熬至浓稠；

（3）向锅中加入薄荷粉和罗汉果粉，调匀，继续煎熬至挑起成丝状；

（4）关火，冷却，分割即得。

实施例3

一种罗汉果清凉糖及其制作方法，由下列原料食材制备而成：薄荷40g，罗汉果汁30g，白砂糖500g，水适量。

一种罗汉果清凉糖及其制作方法，由下列步骤制备而成：

（1）将薄荷粉和罗汉果粉过40目筛；

（2）将称量好的白砂糖放入铝锅，加水少许，小火煎熬至浓稠；

（3）向锅中加入薄荷粉和罗汉果粉，调匀，继续煎熬至挑起成丝状；

（4）关火，冷却，分割即得。

以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。