阅读说明：本技术 一种苦瓜干制备装置 (Dried balsam pear preparation facilities ) 是由 肖智雄 于 2020-06-29 设计创作，主要内容包括：一种苦瓜干制备装置,包括筒体、外循环管路以及设于筒体外部的加热器和冷却器；所述筒体的下部设有第一进气口和第二出气口；所述筒体的上部设有第二进气口和第一出气口；所述第一出气口连接第一风机,第二出气口连接第二风机,所述第一风机和第二风机经外循环管路连接第一三通阀,所述第一进气口和第二进气口经外循环管路连接第二三通阀；所述第一三通阀和第二三通阀之间经外循环管路连接加热器；所述加热器的两侧分别经二通阀管道连接冷却器。本发明将各处理设备集成于一个设备内,大大减小占地面积,成本低廉,从新鲜苦瓜到苦瓜干的整个处理过程均在筒体内进行,大大提高加工效率,缩短转运时间。(A dried balsam pear preparation device comprises a cylinder body, an external circulation pipeline, a heater and a cooler, wherein the heater and the cooler are arranged outside the cylinder body; a first air inlet and a second air outlet are formed in the lower part of the cylinder body; a second air inlet and a first air outlet are formed in the upper part of the cylinder body; the first air outlet is connected with a first fan, the second air outlet is connected with a second fan, the first fan and the second fan are connected with a first three-way valve through an external circulation pipeline, and the first air inlet and the second air inlet are connected with a second three-way valve through an external circulation pipeline; the first three-way valve and the second three-way valve are connected with a heater through an external circulation pipeline; and the two sides of the heater are respectively connected with the cooler through two-way valve pipelines. The invention integrates all the processing equipment into one equipment, greatly reduces the occupied area, has low cost, and greatly improves the processing efficiency and shortens the transfer time because the whole processing process from fresh balsam pears to dried balsam pears is carried out in the cylinder.)

一种苦瓜干制备装置

技术领域

本发明涉及苦瓜加工技术领域，特别是一种苦瓜干制备装置。

背景技术

苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目等功效。

为了方便储存和赋予风味，一般会对苦瓜进行干燥处理。现有的苦瓜干处理设备通常是一条长长的流水线，在流水线上依次设置杀青装置、烘干装置、回潮处理设备，经过输送带将苦瓜输送至各个设备进行依次加工处理，这种流水线设备不仅成本高昂，占地面积大，而且加工效率低，增加了各种转运时间和控制时间。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的上述不足而提供一种结构简单，占地面积小，成本低，加工效率高的苦瓜干制备装置。

本发明的技术方案是：一种苦瓜干制备装置，包括筒体、外循环管路以及设于筒体外部的加热器和冷却器；所述筒体的下部设有第一进气口和第二出气口；所述筒体的上部设有第二进气口和第一出气口；所述第一出气口连接第一风机，第二出气口连接第二风机，所述第一风机和第二风机经外循环管路连接第一三通阀，所述第一进气口和第二进气口经外循环管路连接第二三通阀；所述第一三通阀和第二三通阀之间经外循环管路连接加热器；所述加热器的两侧分别经二通阀管道连接冷却器。

进一步，所述外循环管路包括两条主管路、两条进气支路和两条出气支路；所述加热器和冷却器分别连接于两条主管路上，所述两条主管路之间连接两个所述二通阀；所述第一风机和第二风机分别经两条出气支路连接第一三通阀；所述第一进气口和第二进气口分别经两条进气支路连接第二三通阀。

进一步，所述筒体上设有进料漏斗，或者筒体上设有能够打开的门体。

进一步，所述筒体上设有出料口，或者筒体上设有能够打开的门体。

进一步，所述筒体上设有喷淋装置。

进一步，所述喷淋装置包括设于筒体内部上侧的多个喷头，喷头经喷管与设于筒体外部的喷淋通道连接。

进一步，所述喷淋通道经喷淋泵与供水装置连接。

进一步，所述筒体内设有隔板，隔板上设有多个通气孔。

进一步，所述加热器、第一三通阀、第二三通阀、二通阀、第一风机、第二风机均连接控制器。

本发明的有益效果：

（1）本发明将现有制备苦瓜干的设备，包括杀青装置、烘干装置、冷却装置、回潮处理设备集成于一个设备内，大大减小占地面积，成本低廉，从新鲜苦瓜到苦瓜干的整个处理过程均在筒体内进行，大大提高加工效率，缩短转运时间；

（2）通过设置两个进气口和两个出气口，且一上一下设置，由于热气体无论是从下向上流动，还是从上向下流动，当其穿过新鲜的苦瓜片时，温度会下降，此时，通过从反方向补充较高温度的气体，可使得筒体内的温度均匀，进而使得苦瓜片受热温度接近一致，大大提高杀青效率和杀青质量；

（3）通过设置加热器和冷却器，能够实现苦瓜片的杀青、冷却和烘烤，使得苦瓜干的制备在同一设备内进行，大大提高加工效率；

（4）通过设置喷淋装置，能够对苦瓜干进行回潮处理，提高苦瓜干制品的韧性，避免过于干燥的产品在包装运输过程中出现折断破损。

附图说明

图1是本发明实施例的结构示意图。

附图标识说明：1.筒体；2.外循环管路；3.加热器；4.第一风机；5.第二风机；6.第一三通阀；7.第二三通阀；8.冷却器；9.二通阀；11.第一进气口；12.第二出气口；13.第二进气口；14.第一出气口；15.隔板；16.喷头；17.喷淋通道；21.主管路；22.进气支路；23.出气支路。

具体实施方式

以下将结合说明书附图和具体实施例对本发明做进一步详细说明。

如图1所示：一种苦瓜干制备装置，包括筒体1、外循环管路2以及设于筒体外部的加热器3和冷却器8；筒体1的下部设有第一进气口11和第二出气口12；筒体1的上部设有第二进气口13和第一出气口14；第一出气口14连接第一风机4，第二出气口12连接第二风机5，第一风机4和第二风机5经外循环管路2连接第一三通阀6，第一进气口11和第二进气口13经外循环管路2连接第二三通阀7；第一三通阀6和第二三通阀7之间经外循环管路2连接加热器3；加热器的两侧分别经二通阀9管道连接冷却器8。

上述方案具有以下优点：（1）本发明将现有制备苦瓜干的设备，包括杀青装置、烘干装置、 冷却装置、回潮处理设备集成于一个设备内，大大减小占地面积，成本低廉，加工效率得到快速提高；（2）通过设置两个进气口和两个出气口，且一上一下设置，由于热气体无论是从下向上流动，还是从上向下流动，当其穿过新鲜的苦瓜片时，温度会下降，此时，通过从反方向补充较高温度的气体，可使得筒体内的温度均匀，进而使得苦瓜片受热温度接近一致，大大提高杀青效率和杀青质量；（3）通过设置加热器和冷却器，能够实现苦瓜片的杀青、冷却和烘烤，使得苦瓜干的制备在同一设备内进行，大大提高加工效率。

本实施例中，外循环管路2包括两条主管路21、两条进气支路22和两条出气支路23；加热器3和冷却器8分别连接于两条主管路21上，两条主管路21之间连接两个二通阀9；第一风机4和第二风机5分别经两条出气支路23连接第一三通阀6；第一进气口11和第二进气口13分别经两条进气支路22连接第二三通阀7。

本实施例中，筒体的前侧设有能够打开的门体，便于打开门体，放入或取出加工后的苦瓜片。

本实施例中，筒体1内设有隔板15，用于放置苦瓜片或苦瓜条。隔板15上设有多个通气孔，便于穿过热气体。本实施例的苦瓜可切成片、丁或条状。

本实施例中，筒体上设有喷淋装置。喷淋装置包括设于筒体内部上侧的多个喷头16，喷头经喷管与设于筒体外部的喷淋通道17连接，喷淋通道经喷淋泵外界与供水装置连接。其中，喷淋通道17为一腔体，腔体的下端连接多个喷管，多个喷管分别连接各喷头16，经喷淋泵加压将喷淋通道内的水送至每个喷头并喷出，从而实现对苦瓜干的回潮处理。

本实施例中，加热器、第一三通阀、第二三通阀、两个二通阀、第一风机、第二风机以及喷淋泵均连接控制器。加热器处设有温度传感器，当温度传感器检测到加热的气体达到杀青温度时，则控制器控制三通阀开启。控制器自带定时器，以设定三通阀的开启时间。本发明为自动化加工设备，大大提高加工效率。

本实施例苦瓜干的制备工艺包括以下步骤：

第一步：杀青

打开筒体的门体，将新鲜的苦瓜切片后均匀平铺于筒体的隔板上。

开启第一循环路径，将经过加热器加热后的热气体经第一风机和第一进气口输送至筒体内，使得热气体在筒体内从下往上流动，经第一出气口排至外循环管路内，对苦瓜片进行热气体的循环杀青。

具体地，第一循环路径是将第一三通阀的C端和B端接通，以及将第二三通阀的D端和E端接通，使得第一出气口、加热器和第一进气口连通，由于第一出气口设于筒体的上端，第一进气口设于筒体的下端，使得热气体在筒体内从下往上流动经过新鲜的苦瓜片，且热气体还穿过隔板上的通气孔，从而通过第一风机形成热气体的循环杀青。其中，杀青温度为85- 95℃。

杀青至预定时间后，关闭第一循环路径，开启第二循环路径，将经过加热器加热后的热气体经第二风机和第二进气口输送至筒体内，使得热气体在筒体内从上往下流动，经第二出气口排至外循环管路内，对苦瓜片进行热气体的循环杀青。

具体地，苦瓜片经第一循环路径杀青至预定时间，优选为15s，然后关闭第一循环路径，开启第二循环路径，即将第一三通阀的A端和B端接通，以及将第二三通阀的D端和F端接通，使得第二出气口、加热器和第二进气口连通，由于第二出气口设于筒体的下端，第二进气口设于筒体的上端，使得热气体在筒体内从上往下流动经过苦瓜片，且通过第二风机形成热气体的循环杀青。这样，通过从反方向补充较高温度的气体，可使得筒体内的温度均匀，进而使得苦瓜片受热温度接近一致，大大提高杀青效率和杀青质量。

杀青至预定时间后，重复S102和S103的步骤，直至杀青结束，得到杀青后的苦瓜。

第二步：冷却

对第一步所得杀青后的苦瓜进行冷却，具体的冷却方式为：苦瓜杀青后，也即苦瓜杀青时间到后，控制器自动控制加热器关闭，打开两个二通阀，然后保持第一风机和第二风机为开启状态，或者只保持其中一个风机为开启状态，另一个关闭；也即保持第一循环路径和第二循环路径至少一个是开启的；此时筒体内的气流经第一风机和/或第二风机进入外循环管道的两个主管道，即一部分气流进入冷却器，另一部分气流进入加热器，由于加热器是关闭的，因此不会产生热风，两股气流混合进入筒体内，对苦瓜进行冷却，得到冷却后的苦瓜片。

第三步：烘烤

对冷却后的苦瓜片进行烘烤，具体的烘烤方式为：冷却时间到后，控制器继续控制各器件工作，采用与第一步杀青相同的方式对苦瓜片进行烘烤，即从下往上的热气流与从上往下的热气流交替进行。与杀青的区别在于：烘烤温度为95-110℃，优选为100℃，烘烤的时间级为40分钟。

第四步：回潮

对第三步所得烘烤后的苦瓜片进行回潮处理，得到含水量在13-15％的成品。具体为：烘烤时间到后，控制器控制加热器、风机以及各阀门关闭，然后开启喷淋泵，对喷淋通道进行加压，使得喷淋通道内的水经喷嘴喷至苦瓜片上，喷至3-5s后，停止喷射，从而获得成品苦瓜干。然后将苦瓜干取出进行包装即可。