本发明公开了一种金鸡纳碱衍生的大位阻手性季铵盐相转移催化剂、及其合成方法与应用,属于不对称催化技术领域。本发明中,将金鸡纳碱溶于有机溶剂,加入苄基溴,反应得到N-苄基金鸡纳碱类季铵盐催化剂；将该产物溶于有机溶剂,加入相应的大位阻的苄基溴和无机碱溶液,反应,经提纯得到金鸡纳碱衍生的大位阻手性季铵盐催化剂。将这类大位阻催化剂应用至高锰酸钾氧化烯烃合成手性α-羟基-β-酮酸酯反应中,可以显著提升产物α-羟基-β-酮酸酯的对映选择性。

本发明提供了一种非天然氨基酸,为具有如式(Ⅰ)所示结构的化合物或其对映异构体。本发明还提供了所述非天然氨基酸的应用。进一步地,本发明还提供了一种包含所述非天然氨基酸的重组蛋白以及由所述重组蛋白制得的蛋白偶联物。本发明提供的非天然氨基酸制备简便,安全性好,插入蛋白时不易失活,与偶联部分的结合率高,所得偶联物的稳定性较好,本发明提供的非天然氨基酸可应用于众多领域,尤其是在制备重组蛋白或重组蛋白偶联物中,