提供一种氧化物催化剂的制造方法和不饱和腈的制造方法。在丙烷或异丁烷的气相接触氧化反应或气相接触氨氧化反应中使用的氧化物催化剂的制造方法具备：制备包含Mo、V和Sb的第一水性混合液的制备工序；将第一水性混合液与包含二氧化硅溶胶的载体原料与Nb原料进行混合而得到第二水性混合液的混合工序；将第二水性混合液进行干燥而得到干燥粉体的干燥工序；以及将干燥粉体进行焙烧而得到氧化物催化剂的焙烧工序,载体原料包含相对于载体原料的总量以SiO-2换算为25质量％以上的二氧化硅溶胶,二氧化硅溶胶的平均一次粒径为3.0nm以上且小于11nm,二氧化硅溶胶包含55％以上的平均一次粒径小于11nm的二氧化硅溶胶颗粒。
