本发明提供了一种酚酸类活性物质及其制备方法和应用,涉及天然活性成分的提取制备及应用技术领域。本发明提供的酚酸类活性物质包括对羟基苯甲酸、原儿茶酸、没食子酸、鞣花酸、对香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、丹参素、迷迭香酸中的至少一种化合物,所述化合物的总含量为100-500mg/g。本发明制备得到酚酸类活性物质中酚羟基的总含量为7.0-14.0mmol/g,具有优异的抗氧化、抑菌、抗炎、美白等生物活性,可应用于抗炎舒敏、祛痘除痕、美白淡斑、祛皱抗衰等化妆品的开发。