本发明公开了一种零反式脂肪酸大豆油及其生产工艺,属于食用油技术领域,其中抗氧化剂组合物包括抗氧化剂A和迷迭香酸,N-溴代琥珀酰亚胺上的溴可以取代鼠尾草酚苄基上的氢,通过水解可以将溴替换为醇羟基得到中间产物2,中间产物2通过反应可以将其羧基进行酯化保护,得到中间产物3；中间产物3上的醇羟基和没食子酸上的羧基发生酯化反应,得到中间产物4,中间产物4被保护基团部位在催化剂的催化下脱去烯丙基重新变成羧基,得到抗氧化剂A；抗氧化剂A与迷迭香酸都带有酯键和羧基,复配成抗氧化剂组合物后,根据相似相溶原理,可以增加迷迭香酸在油脂中的分散性,所以使该抗氧化剂组合物具有较好的抗氧化效果。

本发明公开了一种配体促进铁催化氧化芳香族化合物碳-氢键合成酚的方法,包括以下步骤：以铁为催化剂金属,含硫氨基酸或胱氨酸衍生的双肽为配体,在双氧水为氧化剂的共同作用下,氧化芳香族化合物合成制备酚。本发明使用含硫氨基酸或胱氨酸衍生的双肽配体与廉价环保的铁组成催化剂,在酸为促进剂和双氧水为氧化剂的作用下,氧化芳碳-氢键直接羟基化形成酚类化合物,本发明催化氧化反应制备酚的方法具有诸多优势：催化剂、反应原料、氧化剂和促进剂来源广泛、廉价、环保和稳定性好；芳香族化合物碳-氢键直接参与反应一步形成酚；反应条件温和、官能团相容性和适用范围广；反应选择性好,在优化的反应条件之下,目标产品分离收率可高达85％。