一种用于从整个水果或蔬菜中提取汁液的装置,其包括:碗状部(6),其旨在收集水果或蔬菜的汁液,解构构件(5),其用于将水果或蔬菜解构,特别地,水果或蔬菜被整个地引入所述装置,加压构件,其旨在将解构之后获得的水果或蔬菜的成分压碎,以从水果或蔬菜中提取汁液,以及过滤构件,其旨在在加压期间将汁液与通过将水果或蔬菜解构得到的成分分离。解构构件固定于过滤构件,并且由单个滚筒(5)形成,滚筒(5)接收在由碗状部(6)限定的容积内。滚筒(5)是转动的。滚筒在其顶部限定有进行实际解构的功能区域,滚筒的外表面旨在与具有期望提取的汁液的水果或蔬菜接触,滚筒的底部由用作过滤部的功能区域形成。加压构件由固定地安装在装置内的中央芯(11)形成,中央芯(11)的外表面限定有蜗杆(12),用于借助于滚筒(5)的转动而将通过使水果或蔬菜解构得到的成分输入滚筒的底部,并且使成分以汁液穿过用作过滤部的功能区域径向排出并将汁液收集在碗状部(6)中的方式压靠滚筒(5)的功能区域。