阅读说明：本技术 一种速食粉丝及其生产方法 (Instant vermicelli and production method thereof ) 是由 常守君 于 2020-07-30 设计创作，主要内容包括：本发明涉及粉丝制作技术领域,且公开了一种速食粉丝及其生产方法,所述所述速食粉丝包括80％--85％的粉丝和20％--15％的配料,所述粉丝的组成为60％由红薯淀粉制作的红薯粉丝与20％由豌豆淀粉制作的豌豆粉丝及20％由绿豆淀粉制作的绿豆粉丝,其配料由粉包与料包及组成。本发明的有益效果有速食粉丝口感好,层次丰富,制作简单,营养丰富,料包材料充足,色香味俱全,复水性好,用沸水冲泡后即可食用,冲泡后汤汁美味爽口。(The invention relates to the technical field of vermicelli making, and discloses instant vermicelli and a production method thereof, wherein the instant vermicelli comprises 80% -85% of vermicelli and 20% -15% of ingredients, the ingredients of the vermicelli comprise 60% of sweet potato vermicelli made from sweet potato starch, 20% of pea vermicelli made from pea starch and 20% of mung bean vermicelli made from mung bean starch, and the ingredients comprise a vermicelli bag, a seasoning bag and the like. The instant vermicelli has the beneficial effects of good taste, rich layers, simple preparation, rich nutrition, sufficient material of the material bag, good color, flavor and taste, good rehydration property, capability of being eaten after being brewed by boiling water, and delicious and tasty soup after being brewed.)

一种速食粉丝及其生产方法

技术领域

本发明涉及粉丝制作技术领域，尤其涉及一种速食粉丝及其生产方法。

背景技术

粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜，粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似***的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。豌豆全株绿色，光滑无毛，被粉霜，托叶心形，下缘具细牙齿，花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。其种子、嫩荚、嫩苗均可食用，种子含淀粉、油脂，可作药用；茎叶能清凉解暑，可作绿肥、饲料或燃料用，植物豌豆，全国各地均有栽培。具有和中下气，通乳利水，解毒之功效。主治消渴，吐逆，泄利腹胀，霍乱转筋，乳少，脚气水肿，疮痈，目前市场上销售最多的便是红薯粉丝，得到很多人的认可。目前市场上方便食用的速食粉丝的粉丝口感单一，仅仅为红薯粉丝，营养不够丰富，而且为了提高表面的亮度和美观度，都在粉丝中添加有明矾，对于处在生长发育期的孩子们是不宜食用的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种速食粉丝及其生产方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种速食粉丝及其生产方法，包括所述速食粉丝包括80％--85％的粉丝和20％--15％的配料，所述粉丝的组成为60％由红薯淀粉制作的红薯粉丝与20％由豌豆淀粉制作的豌豆粉丝及20％由绿豆淀粉制作的绿豆粉丝，其配料由粉包与料包及组成。

优选的，所述红薯粉制作方法为：所述红薯粉制作方法为：将红薯淀粉倒入混合容器内，加入饮用水，通过搅拌装置将红薯淀粉与饮用水充分混合，在通过自动出粉装置将混合后的红薯淀粉成条状，再将条状红薯淀粉煮熟，传送到风干装置处，将红薯粉丝风干至水分剩余30％左右，同样的方式制作豌豆粉丝与绿豆粉丝，所述风干处的红薯粉丝与豌豆粉丝及绿豆粉丝按比例环形混合，再将混合后的粉丝饼进行油炸定型。

优选的，所述配料的粉包制作方法：将食用盐、白砂糖与各种辛香料及食品添加剂搅拌混匀之后，进行装袋。

优选的，所述配料的料包制作方法：将白菜、胡萝卜、土豆、香葱进行冻干方式制作，之后进行装袋。

优选的，所述料包材料按1:1:1:2制作。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明的有益效果有速食粉丝口感好，层次丰富，制作简单，营养丰富，料包材料充足，色香味俱全，复水性好，用沸水冲泡后即可食用，冲泡后汤汁美味爽口。

具体实施方式

实施例一：一种速食粉丝及其生产方法

所述一种速食粉丝及其生产方法中的粉饼占重量的80％，配料占重量的20％，其中粉饼由重量为48份的红薯淀粉、16份的豌豆淀粉及16份的绿豆淀粉构成，配料由占重量为1份的及占重量为19份的料包构成。将各种淀粉分别倒入混合容器内，加入饮用水，通过搅拌装置将红薯淀粉与饮用水充分混合，在通过自动出粉装置将混合后的红薯淀粉成条状，再将条状红薯淀粉煮熟，传送到风干装置处在经过风干至所包含的水分的30％左右将三种粉丝进行环形混匀进行油炸定型，将粉包中的食用盐、白砂糖与各种辛香料及食品添加剂搅拌混匀之后，进行装袋，将料包中的白菜、胡萝卜、土豆、香葱进行冻干方式制作，之后按1:1:1:2将材料进行装袋，最后将粉饼、粉包、料包装桶封盖。

实施例二：一种速食粉丝及其生产方法

所述一种速食粉丝及其生产方法中的粉饼占重量的83％，配料占重量的17％，其中粉饼由重量为50份的红薯淀粉、16份的豌豆淀粉及17份的绿豆淀粉构成，配料由占重量为1份的及占重量为16份的料包构成。将各种淀粉分别倒入混合容器内，加入饮用水，通过搅拌装置将红薯淀粉与饮用水充分混合，在通过自动出粉装置将混合后的红薯淀粉成条状，再将条状红薯淀粉煮熟，传送到风干装置处在经过风干至所包含的水分的30％左右将三种粉丝进行环形混匀进行油炸定型，将粉包中的食用盐、白砂糖与各种辛香料及食品添加剂搅拌混匀之后，进行装袋，将料包中的白菜、胡萝卜、土豆、香葱进行冻干方式制作，之后按1:1:1:2将材料进行装袋，最后将粉饼、粉包、料包装桶封盖。

实施例三：一种速食粉丝及其生产方法

所述一种速食粉丝及其生产方法中的粉饼占重量的85％，配料占重量的15％，其中粉饼由重量为51份的红薯淀粉、17份的豌豆淀粉及17份的绿豆淀粉构成，配料由占重量为0.7份的及占重量为14.3份的料包构成。将各种淀粉分别倒入混合容器内，加入饮用水，通过搅拌装置将红薯淀粉与饮用水充分混合，在通过自动出粉装置将混合后的红薯淀粉成条状，再将条状红薯淀粉煮熟，传送到风干装置处在经过风干至所包含的水分的30％左右将三种粉丝进行环形混匀进行油炸定型，将粉包中的食用盐、白砂糖与各种辛香料及食品添加剂搅拌混匀之后，进行装袋，将料包中的白菜、胡萝卜、土豆、香葱进行冻干方式制作，之后按1:1:1:2将材料进行装袋，最后将粉饼、粉包、料包装桶封盖。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。