阅读说明：本技术 一种肉排捶打并腌制装置 (Beefsteak beating and pickling device ) 是由 陈波 于 2020-07-02 设计创作，主要内容包括：本发明公开的一种肉排捶打并腌制装置,包括上壳和下壳,所述上壳和所述下壳上下连接并形成一个工作腔,所述工作腔形为一个圆柱,所述工作腔右壁内设有开口向左的电机腔,所述电机腔位于所述上壳内,所述电机腔内固设有电机,所述电机左端动力连接有转轴,所述转轴左端转动连接于所述工作腔左壁,所述转轴上环绕的设有首尾相连的导轨,本发明可将肉块切片,切片后可对肉排进行反复的捶打操作使肉质细腻,并且捶打时本发明可通过旋转以及左右平移的方式调整锤头的位置,以方便充分捶打肉排的每个部位,并且在捶打的同时本发明可以碾碎调料并洒落在肉排表面,通过捶打使调料腌制入味。(The invention discloses a beefsteak hammering and pickling device, which comprises an upper shell and a lower shell, wherein the upper shell and the lower shell are connected up and down to form a working cavity, the working cavity is in the shape of a cylinder, a motor cavity with a leftward opening is arranged in the right wall of the working cavity, the motor cavity is positioned in the upper shell, a motor is fixedly arranged in the motor cavity, the left end of the motor is in power connection with a rotating shaft, the left end of the rotating shaft is rotatably connected with the left wall of the working cavity, and a guide rail connected end to end is arranged on the rotating shaft in a surrounding manner. The seasoning is pickled and tasty by beating.)

一种肉排捶打并腌制装置

技术领域

本发明涉及食品加工相关的领域，具体为一种肉排捶打并腌制装置。

背景技术

肉类在人类日常摄入食物中占很大的比例，而有些肉比如牛排，如果只是简单的处理后食用，会非常柴而难以食用，目前烹饪肉类时对肉类的处理大多是手工捶打肉类后再腌制，这样费时费力，而且对于新手来说非常不友好，本发明阐述的一种肉排捶打并腌制装置，能够解决上述问题。

发明内容

为解决上述问题，本例设计了一种肉排捶打并腌制装置，本例的一种肉排捶打并腌制装置，包括上壳和下壳，所述上壳和所述下壳上下连接并形成一个工作腔，所述工作腔形为一个圆柱，所述工作腔右壁内设有开口向左的电机腔，所述电机腔位于所述上壳内，所述电机腔内固设有电机，所述电机左端动力连接有转轴，所述转轴左端转动连接于所述工作腔左壁，所述转轴上环绕的设有首尾相连的导轨，所述转轴上左右移动的设有滑块，所述滑块内设有开口向下的滑腔，所述滑腔内上下滑动的设有滑销，所述滑销向下正对于所述转轴，并且可以卡入所述导轨内，所述滑腔上壁固设有副电磁铁，所述副电磁铁为接通状态，将所述滑销向上吸引，所述滑块后侧上下滑动的设有滑杆，所述滑杆下端固连有锤头，所述滑杆上端固连有挡块，所述滑块右端通过轴承连接有环形的转环，所述转环以所述转轴为转动中心在所述滑块上做转动，所述转环右端固连有两个连杆，所述连杆右端固连有转块，所述转块设有左右贯通的通孔，所述转轴穿过所述通孔，所述通孔上下壁内对称的设有开口朝向所述转轴的空腔，所述空腔内上下滑动的设有卡爪，所述卡爪朝向所述转轴的一端固设有主电磁铁，所述主电磁铁为断开状态，所述卡爪与所述空腔之间固连有拉簧，所述挡块抵在所述转块上端，所述电机腔右侧设有开口向下的齿轮腔，所述电机右端动力连接有副轴，所述副轴右端固连有齿轮，所述齿轮位于所述齿轮腔内，所述下壳上端设有环形的齿条，所述齿轮正对于所述齿条上方，并且与所述齿条啮合，当需要对肉排进行捶打时，启动所述电机，进而通过所述副轴带动所述齿轮转动，由于所述齿轮与所述齿条的啮合，进而以所述工作腔的中心为转动中心，带动所述上壳在所述下壳上做转动，进而调整所述锤头的位置，方便捶打下方肉排的不同部位，启动所述电机，进而带动所述转轴转动，此时所述转轴在所述滑块内转动，所述滑块相对于所述工作腔保持静止，断开所述副电磁铁，进而所述滑销下落，并随着所述转轴的转动卡入所述导轨内，进而通过所述导轨带动所述滑销左右移动，进而带动所述滑块左右移动，进而通过所述滑杆带动所述锤头左右移动，方便捶打下方肉排的不同部位，所述转轴转动时，接通所述主电磁铁，进而带动上下的两个卡爪相互吸引，直至两个所述卡爪通过所述主电磁铁而贴合在一起，进而两个所述卡爪将所述转轴夹紧，此时所述转轴的转动会带动所述卡爪转动，进而带动所述转块以所述转轴为转动中心做转动，进而所述转块开始向上缓慢顶起所述挡块，直至所述转块顶部与所述挡块脱离，使得所述挡块迅速下落至所述转块中部，随后所述转块再次顶起所述挡块，如此往复，进而通过所述挡块带动所述滑杆进行缓慢上升再迅速下落的运动，进而带动所述锤头在下方肉排表面上反复进行捶打。

可优选地，所述上壳下端设有环形的开口向下的限位槽，所述下壳上端固设有环形的限位环，所述限位环正对于所述限位槽，当所述上壳与所述下壳上下连接时，所述限位环卡入所述限位槽，以确保所述上壳在所述下壳上平稳的转动。

可优选地，所述下壳左侧内设有开口向右的储肉腔，所述储肉腔向右连通所述工作腔，所述储肉腔内左右滑动的设有顶板，所述顶板左端与所述储肉腔左壁之间固连有顶簧，所述储肉腔前后壁相连通的设有通槽，所述通槽内前后滑动的设有切肉板，所述切肉板后端与所述下壳之间固连有弹簧，所述顶板与所述切肉板之间放置有肉块，所述切肉板位于所述储肉腔内的前端为切肉刀片，后端为挡板，所述顶板将肉块顶在所述切肉板的挡板上，从前向后推动所述切肉板，进而所述切肉板的刀片从前向后将肉块切成肉排，切出的肉排沿着挡板落入所述工作腔内，随后所述切肉板受所述弹簧的弹力回至原位。

可优选地，所述工作腔底部设有铁盘，所述工作腔右壁相连通的设有开口，肉排从所述储肉腔内落入所述工作腔后，落在所述铁盘上，随后可进行捶打操作，捶打完后，可从所述开口出将所述铁盘取出，方便取走所述铁盘上的肉排。

可优选地，所述工作腔左壁内设有研磨腔，所述研磨腔右端连通所述工作腔，所述转轴左端延伸入所述研磨腔内，所述转轴左端固连有研磨轮，所述研磨腔上侧设有储料腔，所述储料腔内储存有调料，所述储料腔下端连通所述研磨腔，所述研磨腔下端与所述工作腔相连通的设有出料口，所述出料口右端设有固连于所述工作腔左壁的出料槽，当所述转轴转动时，带动所述研磨轮在所述研磨腔内转动，调料从所述储料腔内落入所述研磨腔内，并在所述研磨轮的转动下被碾碎，随后通过所述出料口滑至所述出料槽上，最后落在下方的肉排表面，随着所述锤头对肉排的捶打使肉排入味。

本发明的有益效果是：本发明可将肉块切片，切片后可对肉排进行反复的捶打操作使肉质细腻，并且捶打时本发明可通过旋转以及左右平移的方式调整锤头的位置，以方便充分捶打肉排的每个部位，并且在捶打的同时本发明可以碾碎调料并洒落在肉排表面，通过捶打使调料腌制入味。

附图说明

为了易于说明，本发明由下述的具体实施例及附图作以详细描述。

图1为本发明的一种肉排捶打并腌制装置的整体结构示意图；

图2为图1的“A”位置的放大示意图；

图3为图2的“D-D”方向的结构示意图；

图4为图1的“B-B”方向的结构示意图；

图5为图1的“C”方向的结构示意图；

图6为图5的工作状态示意图。

具体实施方式

下面结合图1-图6对本发明进行详细说明，为叙述方便，现对下文所说的方位规定如下：下文所说的上下左右前后方向与图1本身投影关系的上下左右前后方向一致。

本发明所述的一种肉排捶打并腌制装置，包括上壳11和下壳12，所述上壳11和所述下壳12上下连接并形成一个工作腔13，所述工作腔13形为一个圆柱，所述工作腔13右壁内设有开口向左的电机腔18，所述电机腔18位于所述上壳11内，所述电机腔18内固设有电机19，所述电机19左端动力连接有转轴15，所述转轴15左端转动连接于所述工作腔13左壁，所述转轴15上环绕的设有首尾相连的导轨16，所述转轴15上左右移动的设有滑块47，所述滑块47内设有开口向下的滑腔45，所述滑腔45内上下滑动的设有滑销44，所述滑销44向下正对于所述转轴15，并且可以卡入所述导轨16内，所述滑腔45上壁固设有副电磁铁46，所述副电磁铁46为接通状态，将所述滑销44向上吸引，所述滑块47后侧上下滑动的设有滑杆24，所述滑杆24下端固连有锤头25，所述滑杆24上端固连有挡块48，所述滑块47右端通过轴承连接有环形的转环43，所述转环43以所述转轴15为转动中心在所述滑块47上做转动，所述转环43右端固连有两个连杆50，所述连杆50右端固连有转块39，所述转块39设有左右贯通的通孔51，所述转轴15穿过所述通孔51，所述通孔51上下壁内对称的设有开口朝向所述转轴15的空腔41，所述空腔41内上下滑动的设有卡爪42，所述卡爪42朝向所述转轴15的一端固设有主电磁铁49，所述主电磁铁49为断开状态，所述卡爪42与所述空腔41之间固连有拉簧40，所述挡块48抵在所述转块39上端，所述电机腔18右侧设有开口向下的齿轮腔22，所述电机19右端动力连接有副轴20，所述副轴20右端固连有齿轮21，所述齿轮21位于所述齿轮腔22内，所述下壳12上端设有环形的齿条23，所述齿轮21正对于所述齿条23上方，并且与所述齿条23啮合，当需要对肉排进行捶打时，启动所述电机19，进而通过所述副轴20带动所述齿轮21转动，由于所述齿轮21与所述齿条23的啮合，进而以所述工作腔13的中心为转动中心，带动所述上壳11在所述下壳12上做转动，进而调整所述锤头25的位置，方便捶打下方肉排的不同部位，启动所述电机19，进而带动所述转轴15转动，此时所述转轴15在所述滑块47内转动，所述滑块47相对于所述工作腔13保持静止，断开所述副电磁铁46，进而所述滑销44下落，并随着所述转轴15的转动卡入所述导轨16内，进而通过所述导轨16带动所述滑销44左右移动，进而带动所述滑块47左右移动，进而通过所述滑杆24带动所述锤头25左右移动，方便捶打下方肉排的不同部位，所述转轴15转动时，接通所述主电磁铁49，进而带动上下的两个卡爪42相互吸引，直至两个所述卡爪42通过所述主电磁铁49而贴合在一起，进而两个所述卡爪42将所述转轴15夹紧，此时所述转轴15的转动会带动所述卡爪42转动，进而带动所述转块39以所述转轴15为转动中心做转动，进而所述转块39开始向上缓慢顶起所述挡块48，直至所述转块39顶部与所述挡块48脱离，使得所述挡块48迅速下落至所述转块39中部，随后所述转块39再次顶起所述挡块48，如此往复，进而通过所述挡块48带动所述滑杆24进行缓慢上升再迅速下落的运动，进而带动所述锤头25在下方肉排表面上反复进行捶打。

有益地，所述上壳11下端设有环形的开口向下的限位槽34，所述下壳12上端固设有环形的限位环33，所述限位环33正对于所述限位槽34，当所述上壳11与所述下壳12上下连接时，所述限位环33卡入所述限位槽34，以确保所述上壳11在所述下壳12上平稳的转动。

有益地，所述下壳12左侧内设有开口向右的储肉腔30，所述储肉腔30向右连通所述工作腔13，所述储肉腔30内左右滑动的设有顶板32，所述顶板32左端与所述储肉腔30左壁之间固连有顶簧31，所述储肉腔30前后壁相连通的设有通槽28，所述通槽28内前后滑动的设有切肉板29，所述切肉板29后端与所述下壳12之间固连有弹簧52，所述顶板32与所述切肉板29之间放置有肉块，所述切肉板29位于所述储肉腔30内的前端为切肉刀片，后端为挡板，所述顶板32将肉块顶在所述切肉板29的挡板上，从前向后推动所述切肉板29，进而所述切肉板29的刀片从前向后将肉块切成肉排，切出的肉排沿着挡板落入所述工作腔13内，随后所述切肉板29受所述弹簧52的弹力回至原位。

有益地，所述工作腔13底部设有铁盘27，所述工作腔13右壁相连通的设有开口26，肉排从所述储肉腔30内落入所述工作腔13后，落在所述铁盘27上，随后可进行捶打操作，捶打完后，可从所述开口26出将所述铁盘27取出，方便取走所述铁盘27上的肉排。

有益地，所述工作腔13左壁内设有研磨腔36，所述研磨腔36右端连通所述工作腔13，所述转轴15左端延伸入所述研磨腔36内，所述转轴15左端固连有研磨轮37，所述研磨腔36上侧设有储料腔38，所述储料腔38内储存有调料，所述储料腔38下端连通所述研磨腔36，所述研磨腔36下端与所述工作腔13相连通的设有出料口35，所述出料口35右端设有固连于所述工作腔13左壁的出料槽14，当所述转轴15转动时，带动所述研磨轮37在所述研磨腔36内转动，调料从所述储料腔38内落入所述研磨腔36内，并在所述研磨轮37的转动下被碾碎，随后通过所述出料口35滑至所述出料槽14上，最后落在下方的肉排表面，随着所述锤头25对肉排的捶打使肉排入味。

以下结合图1至图6对本文中的一种肉排捶打并腌制装置的使用步骤进行详细说明：初始状态时，将上壳11与下壳12上下连接，此时电机19未启动。

要进行使用时，将肉块放入储肉腔30内，从前向后推动切肉板29，进而切肉板29的刀片从前向后将肉块切成肉排，切出的肉排沿着挡板落入工作腔13内，随后切肉板29受弹簧52的弹力回至原位，肉排落在铁盘27上，此时启动电机19，进而通过副轴20带动齿轮21转动，由于齿轮21与齿条23的啮合，进而以工作腔13的中心为转动中心，带动上壳11在下壳12上做转动，进而调整锤头25的位置，方便捶打下方肉排的不同部位，启动电机19，进而带动转轴15转动，此时转轴15在滑块47内转动，滑块47相对于工作腔13保持静止，断开副电磁铁46，进而滑销44下落，并随着转轴15的转动卡入导轨16内，进而通过导轨16带动滑销44左右移动，进而带动滑块47左右移动，进而通过滑杆24带动锤头25左右移动，方便捶打下方肉排的不同部位，转轴15转动时，接通主电磁铁49，进而带动上下的两个卡爪42相互吸引，直至两个卡爪42通过主电磁铁49而贴合在一起，进而两个卡爪42将转轴15夹紧，此时转轴15的转动会带动卡爪42转动，进而带动转块39以转轴15为转动中心做转动，进而转块39开始向上缓慢顶起挡块48，直至转块39顶部与挡块48脱离，使得挡块48迅速下落至转块39中部，随后转块39再次顶起挡块48，如此往复，进而通过挡块48带动滑杆24进行缓慢上升再迅速下落的运动，进而带动锤头25在下方肉排表面上反复进行捶打，当转轴15转动时，带动研磨轮37在研磨腔36内转动，调料从储料腔38内落入研磨腔36内，并在研磨轮37的转动下被碾碎，随后通过出料口35滑至出料槽14上，最后落在下方的肉排表面，随着锤头25对肉排的捶打使肉排入味，捶打完后，可从开口26出将铁盘27取出，方便取走铁盘27上的肉排。

本发明的有益效果是：本发明可将肉块切片，切片后可对肉排进行反复的捶打操作使肉质细腻，并且捶打时本发明可通过旋转以及左右平移的方式调整锤头的位置，以方便充分捶打肉排的每个部位，并且在捶打的同时本发明可以碾碎调料并洒落在肉排表面，通过捶打使调料腌制入味。

通过以上方式，本领域的技术人员可以在本发明的范围内根据工作模式做出各种改变。