阅读说明：本技术 一种可防治糖尿病的大米类食品配方 (Rice food formula capable of preventing and treating diabetes ) 是由 林师锐 于 2019-03-27 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种可防治糖尿病的大米类食品配方,包括以下重量份的原料：大米粉30-50份、小米粉10-16份、黑米粉10-14份、荞麦粉8-10份、燕麦粉8-10份、黄豆粉8-10份、玉米粉4-8份、薏米粉8-10份、药物提取液4-6份、魔芋1-3份、南瓜1-3份、西葫芦1-2份、海带1-2份、人参果1-3份、桂花浸膏2-4份。该可防治糖尿病的大米类食品配方,产品口感细腻,易于人体消化吸收,能够补充膳食纤维,稳定血糖,调理人体,还具有独特香气,能够有效防治糖尿病,可以普遍推广使用。(The invention discloses a rice food formula capable of preventing and treating diabetes, which comprises the following raw materials in parts by weight: 30-50 parts of rice flour, 10-16 parts of millet flour, 10-14 parts of black rice flour, 8-10 parts of buckwheat flour, 8-10 parts of oat flour, 8-10 parts of soybean flour, 4-8 parts of corn flour, 8-10 parts of pearl barley flour, 4-6 parts of a medicine extracting solution, 1-3 parts of konjak, 1-3 parts of pumpkin, 1-2 parts of kelp, 1-3 parts of ginseng fruit and 2-4 parts of sweet osmanthus extract. The rice food formula capable of preventing and treating diabetes has the advantages of fine and smooth product taste, easiness in digestion and absorption by a human body, capability of supplementing dietary fibers, stabilizing blood sugar and conditioning the human body, unique fragrance, capability of effectively preventing and treating diabetes and capability of being popularized and used.)

一种可防治糖尿病的大米类食品配方

技术领域

本发明属于食品配方技术领域，具体涉及一种可防治糖尿病的大米类食品配方。

背景技术

糖尿病属于终身疾病较难治愈，目前糖尿病的治疗主要是靠药物控制，但是降糖药物对心、脑、肝和肾都有严重的副作用，而且必须天天服用。另外，由于糖尿病病理原因限制了患者食用范围。大部分糖尿病人都是以精白米饭为主食，顿顿食用“白米饭”导致餐后血糖迅速上升，加大了服药计量，增加患糖尿病综合症风险。有些患者自己搭配食物，将10余种豆类混合在一起、不仅口感粗糙、难以下咽，还引起了消化不良、胀气等副作用。

由于缺乏营养学专业知识，随意组合食物没有科学计量搭配，每天主食能量偏高或者偏低，不能有效控制血糖，影响食疗功效。

发明内容

本发明的目的是提供一种可防治糖尿病的大米类食品配方，以弥补现有技术的不足。

为解决上述问题，本发明采用的技术方案为：一种可防治糖尿病的大米类食品配方，包括以下重量份的原料：大米粉30-50份、小米粉10-16份、黑米粉10-14份、荞麦粉8-10份、燕麦粉8-10份、黄豆粉8-10份、玉米粉4-8份、薏米粉8-10份、药物提取液4-6份、魔芋1-3份、南瓜1-3份、西葫芦1-2份、海带1-2份、人参果1-3份、桂花浸膏2-4份。

优选的，包括以下重量份的原料：大米粉50份、小米粉16份、黑米粉14份、荞麦粉10份、燕麦粉10份、黄豆粉10份、玉米粉8份、薏米粉10份、药物提取液6份、魔芋3份、南瓜3份、西葫芦2份、海带2份、人参果3份、桂花浸膏4份。

优选的，包括以下重量份的原料：大米粉40份、小米粉13份、黑米粉12份、荞麦粉9份、燕麦粉9份、黄豆粉9份、玉米粉6份、薏米粉9份、药物提取液5份、魔芋2份、南瓜2份、西葫芦1份、海带1份、人参果2份、桂花浸膏3份。

优选的，药物提取液制取用药物包括知母、山药、党参、葛根、黄芪。

一种可防治糖尿病的大米类食品配方的制备工艺，包括以下步骤：

S1、将大米、小米、黑米、荞麦、燕麦、黄豆、玉米、薏米分装用清水洗净，晾干后分别投入粉碎机中进行单独磨粉，单独磨粉后准确称取各质量组分混合，混合粉碎料能过100-120目筛；

S2、将知母、山药、党参、葛根、黄芪洗净晾干后混合，加入混合物质量8-10倍的纯化水进行一次煎煮，用纱布过滤得滤液A和滤渣，对滤渣进行二次煎煮，得到滤液B，将滤液A与滤液B混合得到药物提取液；

S3、将魔芋、南瓜、西葫芦、海带、人参果切块洗净后混合，投入搅拌机中，加入总质量4-6倍的纯化水，制成混合汁液，过滤得到混合果蔬汁；

S4、将步骤S1中得到的混合粉碎料、步骤S2中得到的药物提取液、步骤S3中得到的混合果蔬汁与桂花浸膏混合，置于蒸粉机中，保持温度在110-120℃进行蒸汽熟化成型；

S5、将成型后的制品切成块状或片状或条状，进行烘干操作，即可制成成品。

优选的，步骤S2中知母、山药、党参、葛根、黄芪质量比为1:2:1:2:2。

优选的，步骤S2中一次煎煮前将混合药物在纯化水中浸泡1.5-2.5h，随后加热至沸腾，煮沸后转小火继续煎煮1-2h。

优选的，步骤S2中在滤渣中加入3倍重量的纯化水，再进行1-2h的二次煎煮。

优选的，步骤S5中烘干温度为50-60℃，烘干时间为3-5h。

本发明的技术效果和优点：该可防治糖尿病的大米类食品配方，通过磨粉与蒸煮的工序操作，能够使得产品口感细腻，提高人体对食物的消化吸收，大米、小米、黑米、荞麦、燕麦、黄豆、玉米、薏米能够补充膳食纤维，稳定血糖，通过知母、山药、党参、葛根、黄芪中药组份的添加，能够利用中药成分调理人体，与谷物协同作用，治疗效果较好，同时多种果蔬及桂花浸膏的添加使得产品口感较好，具有独特香气，该可防治糖尿病的大米类食品配方，能够有效防治糖尿病，可以普遍推广使用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的技术方案做进一步的阐述：

实施例1

一种可防治糖尿病的大米类食品配方，包括以下重量份的原料：大米粉50份、小米粉16份、黑米粉14份、荞麦粉10份、燕麦粉10份、黄豆粉10份、玉米粉8份、薏米粉10份、药物提取液6份、魔芋3份、南瓜3份、西葫芦2份、海带2份、人参果3份、桂花浸膏4份，药物提取液制取用药物包括知母、山药、党参、葛根、黄芪。

一种可防治糖尿病的大米类食品配方的制备工艺，包括以下步骤：

S1、将大米、小米、黑米、荞麦、燕麦、黄豆、玉米、薏米分装用清水洗净，晾干后分别投入粉碎机中进行单独磨粉，单独磨粉后准确称取各质量组分混合，混合粉碎料能过120目筛；

S2、将知母、山药、党参、葛根、黄芪洗净晾干后混合，其中晾干后知母、山药、党参、葛根、黄芪质量比为1:2:1:2:2，加入混合物质量8-10倍的纯化水进行一次煎煮，一次煎煮前将混合药物在纯化水中浸泡1.5-2.5h，随后加热至沸腾，煮沸后转小火继续煎煮1-2h，用纱布过滤得滤液A和滤渣，在滤渣中加入3倍重量的纯化水，再进行1-2h的二次煎煮，过滤得到滤液B，将滤液A与滤液B混合得到药物提取液；

S3、将魔芋、南瓜、西葫芦、海带、人参果切块洗净后混合，投入搅拌机中，加入总质量6倍的纯化水，制成混合汁液，过滤得到混合果蔬汁；

S4、将步骤S1中得到的混合粉碎料、步骤S2中得到的药物提取液、步骤S3中得到的混合果蔬汁与桂花浸膏混合，置于蒸粉机中，保持温度在110-120℃进行蒸汽熟化成型；

S5、将成型后的制品切成块状或片状或条状，进行烘干操作，烘干温度为50-60℃，烘干时间为3-5h，即可制成成品。

实施例2

一种可防治糖尿病的大米类食品配方，包括以下重量份的原料：大米粉40份、小米粉13份、黑米粉12份、荞麦粉9份、燕麦粉9份、黄豆粉9份、玉米粉6份、薏米粉9份、药物提取液5份、魔芋2份、南瓜2份、西葫芦1份、海带1份、人参果2份、桂花浸膏3份，药物提取液制取用药物包括知母、山药、党参、葛根、黄芪。

一种可防治糖尿病的大米类食品配方的制备工艺，包括以下步骤：

S1、将大米、小米、黑米、荞麦、燕麦、黄豆、玉米、薏米分装用清水洗净，晾干后分别投入粉碎机中进行单独磨粉，单独磨粉后准确称取各质量组分混合，混合粉碎料能过110目筛；

S2、将知母、山药、党参、葛根、黄芪洗净晾干后混合，其中晾干后知母、山药、党参、葛根、黄芪质量比为1:2:1:2:2，加入混合物质量8-10倍的纯化水进行一次煎煮，一次煎煮前将混合药物在纯化水中浸泡1.5-2.5h，随后加热至沸腾，煮沸后转小火继续煎煮1-2h，用纱布过滤得滤液A和滤渣，在滤渣中加入3倍重量的纯化水，再进行1-2h的二次煎煮，过滤得到滤液B，将滤液A与滤液B混合得到药物提取液；

S3、将魔芋、南瓜、西葫芦、海带、人参果切块洗净后混合，投入搅拌机中，加入总质量5倍的纯化水，制成混合汁液，过滤得到混合果蔬汁；

S4、将步骤S1中得到的混合粉碎料、步骤S2中得到的药物提取液、步骤S3中得到的混合果蔬汁与桂花浸膏混合，置于蒸粉机中，保持温度在110-120℃进行蒸汽熟化成型；

S5、将成型后的制品切成块状或片状或条状，进行烘干操作，烘干温度为50-60℃，烘干时间为3-5h，即可制成成品。

实施例3

一种可防治糖尿病的大米类食品配方，包括以下重量份的原料：大米粉30份、小米粉10份、黑米粉10份、荞麦粉8份、燕麦粉8份、黄豆粉8份、玉米粉4份、薏米粉8份、药物提取液4份、魔芋1份、南瓜1份、西葫芦1份、海带1份、人参果1份、桂花浸膏2份，药物提取液制取用药物包括知母、山药、党参、葛根、黄芪。

一种可防治糖尿病的大米类食品配方的制备工艺，包括以下步骤：

S1、将大米、小米、黑米、荞麦、燕麦、黄豆、玉米、薏米分装用清水洗净，晾干后分别投入粉碎机中进行单独磨粉，单独磨粉后准确称取各质量组分混合，混合粉碎料能过100目筛；

S2、将知母、山药、党参、葛根、黄芪洗净晾干后混合，其中晾干后知母、山药、党参、葛根、黄芪质量比为1:2:1:2:2，加入混合物质量8-10倍的纯化水进行一次煎煮，一次煎煮前将混合药物在纯化水中浸泡1.5-2.5h，随后加热至沸腾，煮沸后转小火继续煎煮1-2h，用纱布过滤得滤液A和滤渣，在滤渣中加入3倍重量的纯化水，再进行1-2h的二次煎煮，过滤得到滤液B，将滤液A与滤液B混合得到药物提取液；

S3、将魔芋、南瓜、西葫芦、海带、人参果切块洗净后混合，投入搅拌机中，加入总质量4倍的纯化水，制成混合汁液，过滤得到混合果蔬汁；

S4、将步骤S1中得到的混合粉碎料、步骤S2中得到的药物提取液、步骤S3中得到的混合果蔬汁与桂花浸膏混合，置于蒸粉机中，保持温度在110-120℃进行蒸汽熟化成型；

S5、将成型后的制品切成块状或片状或条状，进行烘干操作，烘干温度为50-60℃，烘干时间为3-5h，即可制成成品。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。