阅读说明：本技术 一种解酒的压片糖果及其制备方法 (Anti-alcohol tabletted candy and preparation method thereof ) 是由 高磊 赵宇 常国栋 于 2020-06-04 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种解酒的压片糖果及其制备方法,按重量百分比计,包含下列组分：木糖醇30％、壳寡糖10％-15％、魔芋葡甘聚糖10％-15％、葛根10％-15％、枳椇子10％-15％、玉米低聚肽5％-10％、鸡内金5％-10％、炒白扁豆5％-10％,肠溶包衣的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶1％,食品添加剂硬脂酸镁等适量；本发明的解酒压片糖果可降低醉酒发生率,缩短醉酒恢复时间；显著降低血液中酒精含量,对于缓解醉酒、养胃和保护肝脏有显著疗效,所用的葛根、枳椇子、鸡内金和白扁豆均为药食同源植物,安全且无明显毒副作用。(The invention discloses an anti-alcoholism tablet candy and a preparation method thereof, wherein the anti-alcoholism tablet candy comprises the following components in percentage by weight: 30% of xylitol, 10-15% of chitosan oligosaccharide, 10-15% of konjac glucomannan, 10-15% of kudzu root, 10-15% of hovenia dulcis thunb, 5-10% of corn oligopeptide, 5-10% of endothelium corneum gigeriae galli, 5-10% of stir-fried white hyacinth bean, 1% of enteric-coated alcohol dehydrogenase and acetaldehyde dehydrogenase, and a proper amount of food additives such as magnesium stearate; the hangover alleviating tabletting candy can reduce the hangover incidence rate and shorten the hangover recovery time; the medicine has the advantages of obviously reducing the alcohol content in blood, having obvious curative effects on alleviating drunkenness, nourishing the stomach and protecting the liver, and being safe and free of obvious toxic and side effects because the used kudzuvine root, the hovenia dulcis thunb, the endothelium corneum gigeriae galli and the white hyacinth bean are medicinal and edible plants.)

一种解酒的压片糖果及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体为一种解酒的压片糖果，具有缓解醉酒、养胃、保肝的作用。

背景技术

酒作为一种食品，有着十分悠久的历史，我国的酒文化更是渗透于整个中国历史，据外媒报道，中国被评为世界上第二大爱喝酒的国家。人体饮酒时，酒精通过胃肠吸收进人血液。人体的解酒功能依赖于肝脏中的多种酶类，它们参与了分解酒精的功能，将酒精代谢为无毒的乙酸，最后分解成水和二氧化碳。

饮酒具有双重作用，少量饮用对于人的健康及心情有一定的调节作用，消毒解渴，活血化瘀，润肠通便，消愁解忧等。饮酒过多容易引起呕吐、头晕、头痛等现象，严重影响饮酒者的身体健康。如果长期过量饮酒，则不仅会损害脾、胃尤其是肝的功能，严重的还会引起肝硬化和其他器官类疾病。因此，解酒产品的研制具有重要意义。

葛根属药食同源植物，为豆科植物野葛的干燥根。味甘、辛，性凉；具有生津止渴、解肌退热、通络活络、升阳止泻、化解酒毒的功效。葛根一方面可以影响机体对酒精的摄入，从而提高对乙醇的耐受能力、降低血液乙醇浓度、加快酒精代谢；另一方面，葛根中的葛根素能够拮抗苯二氮卓受体，从而缓解酒精对脑细胞苯二氮卓受体发挥的作用，从而达到解酒毒的功效。

枳椇子属药食同源植物，为鼠李科植物枳椇的种子，又名鸡距子，味甘、酸，性平。李时珍《本草纲目》中曾记载：“止呕逆，解酒毒”。现代研究表明枳椇子通过利尿作用促进乙醇代谢排出体外，从而延长醉酒时间，缩短醒酒时间，同时具有抗脂质过氧化，清除体内自由基，显著提高乙醇脱氢酶(ADH)、乙醛脱氢酶(ALDH)及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性，降低肝内丙二醛(MDA)含量，能对抗乙醇导致的胆固醇(TCH)、TG升高，起到解酒护肝的作用。

鸡内金属药食同源植物，别名鸡肫皮，始载于《神农本草经》，性平味甘，人脾、胃、小肠、膀胱经，具有消食积、止遗尿、化结石的功效。《本草纲目》有其能治反胃、消酒积的记载。

白扁豆，本品味甘，性微温，归脾、胃经。功于健脾化湿，和中消暑。主用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒后健脾化湿，用于脾虚泄泻，白带过多。

目前，市面上解酒药已有很多种，但存在效果不明显以及口感不佳等问题，因此本发明提出一种解酒压片糖果的研制来改善这种现象。

发明内容

发明内容：针对目前产品存在的不足，本发明提供一种解酒的压片糖果，可降低醉酒发生率，缩短醉酒恢复时间。显著降低血液中酒精含量，对于缓解醉酒、养胃和保护肝脏有显著疗效。

本发明一种解酒的压片糖果组成为：按重量百分比计，木糖醇30％、壳寡糖10％-15％、魔芋葡甘聚糖10％-15％、葛根10％-15％、枳椇子10％-15％、玉米低聚肽5％-10％、鸡内金5％-10％、炒白扁豆5％-10％，肠溶包衣的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶1％，食品添加剂硬脂酸镁等适量。

优选地，其由下列原料制成：木糖醇30％、壳寡糖15％、魔芋葡甘聚糖10％、葛根15％、枳椇子10％、玉米低聚肽5％、鸡内金5％、炒白扁豆5％，肠溶包衣的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶1％，食品添加剂硬脂酸镁等适量。

本发明一种解酒的压片糖果的制作方法，包括以下步骤：

步骤1：将葛根、枳椇子、鸡内金和炒白扁豆按比例混合，粉碎，过100目筛；

步骤2：将步骤1得到的混合物按照比例依次加入木糖醇、壳聚糖、魔芋葡甘聚糖、玉米低聚肽、肠溶包衣的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶1％以及食品添加剂硬脂酸镁，混合、制粒、减压干燥、压制成压片糖果。

本发明的有益效果是：本发明的解酒压片糖果可降低醉酒发生率，缩短醉酒恢复时间，显著降低血液中酒精含量，对于缓解醉酒、养胃和保护肝脏有显著疗效，所用的葛根、枳椇子、鸡内金和白扁豆均为药食同源植物，安全且无明显毒副作用。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实例，进一步阐述本发明，以下实施例是对本发明的进一步说明，而不是对本发明的限制。

实施例1：

一种解酒的压片糖果，由以下重量百分比的原料混合制成：木糖醇30％、壳寡糖15％、魔芋葡甘聚糖10％、葛根15％、枳椇子10％、玉米低聚肽5％、鸡内金5％、炒白扁豆5％，肠溶包衣的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶1％，食品添加剂硬脂酸镁等适量。

一种解酒的压片糖果的制作方法，包括以下步骤：

步骤1：将葛根、枳椇子、鸡内金和炒白扁豆按比例混合，粉碎，过100目筛；

步骤2：将步骤1得到的混合物按照比例依次加入木糖醇、壳聚糖、魔芋葡甘聚糖、玉米低聚肽、肠溶包衣的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶1％以及食品添加剂硬脂酸镁，混合、制粒、减压干燥、压制成压片糖果。

实施例2：

本发明的压片糖果对急性酒精中毒小鼠的解酒作用

取小鼠40只，雌雄各半，随机分为4组，分别为压片糖果高、中、低剂量组(0.5、0.2、0.1g/kg体重)和生理盐水对照组，每组10只，禁食12h后，进行称重并记录。先分别灌胃给予低、中、高剂量的压片糖果和生理盐水，30min后按0.4mL/10g体重的56度红星二锅头剂量给予白酒灌胃，获得醉酒小鼠。观察记录小鼠从给酒后到出现翻正反射消失(即出现醉酒)的时间，比较各组小鼠醉酒时间和醒酒时间。结果见下表。

注：与生理盐水对照组比较，*P＜0.05，**P＜0.01。

从结果看与生理盐水对照组相比，压片糖果低剂量组既能增加小鼠醉酒耐受时间和减少醉酒时间(P＜0.05)。压片糖果中、高剂量组的醉酒潜伏期显著延长，醉酒维持时间显著缩短(P＜0.01)。

实施例3：

本发明的压片糖果对醉酒小鼠血液乙醇和乙醛浓度的影响

取小鼠40只，雌雄各半，随机分为4组，分别为压片糖果高、中、低剂量组(0.5、0.2、0.1g/kg体重)和生理盐水对照组，每组10只，禁食12h后，进行称重并记录。先分别灌胃给予低、中、高剂量的压片糖果和生理盐水，30min后按0.2mL/10g体重的56度红星二锅头剂量给予白酒灌胃，获得醉酒小鼠。灌胃1小时后，摘小鼠眼球取血，分离血清，采用气相色谱法测定血清中乙醇和乙醛的浓度。结果见下表。

组别	乙醇/(mg/ml)	乙醛/(μg/ml)
			生理盐水对照组	2.65±0.39	51.07±16.45
低剂量给药组	2.18±0.31*	39.12±11.76**
			中剂量给药组	1.95±0.29**	31.32±10.27**
高剂量给药组	1.72±0.35**	27.64±12.45**

注：与生理盐水对照组比较，*P＜0.05，**P＜0.01。

从结果看，与生理盐水对照组相比，压片糖果低剂量组能降低醉酒小鼠血清中乙醇(P＜0.05)，压片糖果中、高剂量组降低乙醇浓度更为显著(P＜0.01)；与生理盐水对照组相比，各剂量组均能显著降低醉酒小鼠血清乙醛浓度(P＜0.01)。

实施例4：

本发明的压片糖果对小鼠酒精性肝损伤的保护作用研究

取小鼠40只，雌雄各半，随机分为4组，分别为压片糖果高、中、低剂量组和对照组，每组10只。压片糖果低、中、高剂量组小鼠每日上午按20mL/kg体质量灌胃，低、中、高剂量分别为0.2、0.4、0.6g/kg体重，对照组灌胃给予等体积0.5％羧甲基纤维素钠溶液，1次/天，连续给30天。在实验第30天压片糖果低、中、高剂量组和对照组小鼠一次性灌胃给予56度红星二锅头，14mL/kg。隔天，颈椎脱臼处死小鼠。每只小鼠取其肝脏0.5g，加入4.5mL4℃预冷的生理盐水制备肝匀浆，12,000r/min高速离心20min，取其上清液分别检测丙二醛(MDA)、还原型谷胱甘肽(GSH)、甘油三酯(TG)含量。结果见下表。

组别	MDA/(nmol/ml)	GSH/(μmol/L)	TG/(mmol/L)
				对照组	2.29±0.39	2.07±0.65	3.10±0.91
低剂量给药组	2.01±0.17*	2.28±0.96	2.47±1.12
				中剂量给药组	1.95±0.27**	2.45±1.12	1.87±0.94**
高剂量给药组	1.76±0.30**	2.97±1.94	1.67±0.44**

注：与对照组比较，*P＜0.05，**P＜0.01。

从结果看，压片糖果中、高剂量有降低小鼠肝匀浆MDA、TG含量的作用，对小鼠酒精性肝损伤有保护作用。

另外，本实验持续进食30天，小鼠活动正常，无一死亡，说明本发明的产品具有一定的安全性。

以上试验结果表明，本发明的解酒压片糖果无毒无害，对于解酒有显著的作用，是一种安全可靠的新型解酒食品。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。